תוצרי לוואי נחשבים למזון בריא, הם דלי שומן, אך עתירי חלבון, הם נספגים היטב בגוף. מנה טעימה ובריאה של כבד עוף, בצל וגזר אפשר להגיש עם כל תוספת. רוטב כזה עם כבד רך במיוחד אם מבושל עם שמנת חמוצה. למד כיצד להכין את המנה הזו מתוך 6 המתכונים השלבים שלנו.
כבד עוף טחון בשמנת חמוצה עם בצל וגזר במחבת
פתרון מצוין לארוחת צהריים דשנה הוא כבד עוף עם ירקות בשמנת חמוצה. המנה פשוטה ונפוצה בקווי הרוחב שלנו, אפשר להגיש עם או בלי תוספת, עם פרוסות לחם ארומטי.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 4.
- כבד עוף 600 gr.
- בצל 2 PCS.
- גזר 2 PCS.
- קמח 1 כף
- שום 1 שן.
- שמנת חמוצה 4 כף
- מוסקט 1 קַמצוּץ
- שמן צמחי טַעַם
- מלח לטיגון
- פלפל שחור טחון טַעַם
-
שוטפים את הכבד ביסודיות מתחת למים זורמים, מסירים את הוורידים, חותכים אותו לחתיכות גדולות. -
מקלפים את הבצל, שוטפים במים וחותכים לחצאי טבעות דקות. -
שוטפים את הגזר, קולפים וגוררים בפומפייה גסה. מחממים מחבת מראש, יוצקים מעט שמן צמחי. מטגנים תחילה את הבצל עד לשקיפות, לאחר מכן מוסיפים את הגזר וממשיכים לבשל את הירקות עד שהגזר רך. -
שמים מחבת נוספת על האש, יוצקים שמן צמחי. טובלים את נתחי הכבד בקמח ולשים שמן חם, מטגנים על אש בינונית 2-3 דקות, מערבבים מדי פעם. -
כשהכבד שחום מעבירים אליו את הבצל והצלוי. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים במשך 3-5 דקות. -
לאחר מכן, מסירים את המכסה ומוסיפים שמנת חמוצה, אגוז מוסקט, מלח ופלפל גרוס לפי הטעם. לקבלת רוטב דק יותר, הוסיפו כמה כפות מים. -
מוסיפים שום קצוץ למחבת, מערבבים, שומרים את התבשיל על האש במשך 1-2 דקות, ואז סוגרים את המכסה ונותנים לו להתבשל במשך 10-15 דקות. תוספת של דגנים, תפוחי אדמה או פסטה מתאימה לכבד עוף רך.
בתאבון!
כבד עוף עסיסי במיונז עם בצל וגזר במחבת
עקרת בית מנוסה יכולה להכין בקלות הרבה מנות טעימות מהכבד. אנו מציעים אחת האפשרויות הפשוטות ביותר, אך מעניינות מאוד לטעום, כבד עוף מבושל במיונז עם בצל וגזר. הכבד עסיסי ופשוט נמס בפה.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- כבד עוף - 300 גרם.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- מיונז - 50 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך הבישול:
- שוטפים היטב את הכבד, מייבשים במגבות נייר, מסירים פסים וחותכים.
- קולפים את הבצל וקוצצים דק. מקלפים את השכבה העליונה מהגזר, שוטפים ומגרדים. מטגנים ירקות במעט שמן צמחי.
- כשהגזר רך מוסיפים את הכבד לירקות, ממשיכים לטגן 5 דקות.
- לאחר מכן מוסיפים מיונז, מערבבים. מוסיפים כמה כפות מים מבושלים, מלח ותבלינים לפי הטעם. מבשלים את המנה 7-10 דקות עד שהכבד רך.
- מגישים את הכבד, הבצל ורוטב הגזר עם כל תוספת שאוהבים.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת כבד עוף עם בצל וגזר
הבישול בתבנית מהיר יותר, אך המנות מזינות יותר. כבד מטוגן עם קרום זהוב משתלב היטב עם פירה, דייסת כוסמת ופסטה. רעיון מצוין לארוחות צהריים וערב.
זמן בישול: 35 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- כבד עוף - 400 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל נורה - 2 יח '.
- שמן חמניות - לטיגון.
תהליך הבישול:
- שוטפים את הכבד, מקלפים סרטים וורידים, חתוכים לחתיכות קטנות.
- מקלפים ושוטפים בצל וגזר. חותכים ירקות לרצועות.
- מניחים את המחבת על אש בינונית, וכשהיא מתחממת יוצקים את שמן החמניות. ראשית שמים את הכבד במחבת, מתבלים במלח ומתבלים לפי הטעם, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה 10-12 דקות.
- לאחר מכן מוסיפים לכבד ירקות קצוצים, מערבבים ומבשלים מכוסה 5-7 דקות.
- לאחר מכן, מסירים את המכסה ומטגנים את תכולת המחבת עד להזהבה, ייקח 3-5 דקות. יש לזכור שאם אתה חושף יתר על המידה את הכבד באש, הוא יהפוך לקשה. מגישים את הכבד עם התוספת האהובה עליך.
בתאבון!
כבד עוף מטוגן עם בצל וגזר במחבת
אם אתה אוהב פרק, אז כבד עוף מטוגן עם ירקות בהחלט יתאים לטעמך. ארוחה פשוטה, תקציבית ומהירה ועשירה בברזל.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
- גזר - 1-2 יח '.
- בצל נורה - 2 יח '.
- כבד עוף - 700 ק"ג.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
- חמאה - 30 גרם.
- שום - 12 שיניים
- ירוקים לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- שוטפים את כבד העוף במים קרים, מסירים את הסרטים וחותכים לחתיכות קטנות.
- מקלפים ושוטפים בצל וגזר. חותכים את הגזר לרצועות, את הבצל לקוביות.
- מניחים מחבת על האש, מחממים בה חמאה ושמן צמחי. מניחים את הירקות במחבת ומבשלים 7-8 דקות.
- מוסיפים כבד לירקות מטוגנים, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10-12 דקות. לאחר מכן ממליחים ומתבלים את הכבד לפי הטעם. הכבד יהיה מוכן כאשר, כאשר הוא מנוקב, הדם מפסיק לזרום ממנו.
- מוסיפים בסוף קצוץ ועשבי תיבול קצוצים, מערבבים. כבד מטוגן עם בצל וגזר מוכן, אפשר להגיש.
בתאבון!
כבד עוף מבושל עם בצל וגזר בשמנת
הכבד המבושל בקרם מתגלה כטעים ורך להפליא. הוא מבושל עם בצל וגזר. מנה זו מתאימה לאנשים הנמצאים בדיאטה ועוקבים אחר תזונתם.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- כבד עוף - 400 גרם.
- בצל - 1 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- קרם - 200 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן דליל - 1 כף
תהליך הבישול:
- לשטוף את הכבד ביסודיות מתחת למים זורמים, לנקות אותו משומן וסרטים, לייבש אותו במגבות נייר. חותכים את הפשפש לחתיכות קטנות. מקלפים ושוטפים בצל וגזר.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות. מחממים מחבת, יוצקים את השמן הצמחי ומוסיפים את הבצל, מטגנים אותו 2-3 דקות.
- חותכים את הגזר לרצועות דקות. מוסיפים את הגזר לבצל וממשיכים לטגן עד שהגזר רך.
- לאחר מכן מוסיפים את הכבד לירקות. מטגנים אותו מכל הצדדים עד להזהבה בהירה.
- לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה במשך 6-8 דקות. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמנת, מתבלים במלח ומתבלים לפי הטעם, מביאים את רוטב השמנת לרתיחה ומכבים את האש.
- מגישים את הכבד הקרמי עם תוספת לבחירה.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים ללביבות כבד עוף עם גזר ובצל
הכבד הוא מוצר בריא, וכבד העוף, בניגוד לחזיר ובקר, עדיין קל מאוד ומהיר לבישול. כדי לגוון את הדיאטה ולנסות משהו חדש, להכין לביבות כבד, זו מנה מאוד עדינה ועסיסית.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
- גזר - 1 יחידה.
- כבד עוף - 500 גרם.
- מלח לטעימה.
- בצל נורה - 1-2 יח '.
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- סולת - 3-4 כפות
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך הבישול:
- שוטפים את כבד העוף, מקלפים סרטים וורידים, מייבשים וחותכים. מניחים את הכבד בקערת בלנדר וטוחנים אותו. מעבירים את הכבד הקצוץ לקערה.
- קולפים ושוטפים בצל וגזר חתוכים למספר חתיכות. מעבירים את הירקות לקערת בלנדר וקוצצים.
- מוסיפים ירקות קצוצים למסת הכבד. כמו כן, טורפים ביצה אחת, מלח, פלפל גרוס וסולת לקערה. מערבבים את הבשר הטחון ומניחים למשך 15-20 דקות.
- מחממים מחבת, יוצקים שמן צמחי. שמים את הבשר הטחון במחבת בצורה של לביבות מעוגלות עם כף. מטגנים את הטורטיות עד להזהבה משני הצדדים.
- פנקייק מטוגן מהר מאוד. מגישים חם עם מגוון רטבים וירקות טריים.
בתאבון!
