קופטי הוא סוג מיוחד של נקניקיות נא גאורגיות הדורשות טיפול בחום. הם מתגלים כטעימים מאוד אם מבשלים אותם על פחם או גריל. כדי להכין אותם בעצמך, תוכל להשתמש ב -10 המתכונים הקלים האלה.
קופטי בתנור בבית
זו מנה קלה ומהירה, בתנאי שהקפאת קופי במקרר שלך. אם לא, אז אתה יכול לבשל אותם בעצמך. מנה כזו תאפשר לכם לארגן ארוחת ערב דשנה לכל המשפחה.
זמן בישול: 5.5 שעות.
זמן בישול: 90 דקות
מנות: 8.
-
קוצצים את העוף והשומן דק מאוד. -
שוטפים את הירוקים וקוצצים דק בעזרת סכין. קולפים את השום ומעבירים דרך מכבש. -
מערבבים בשר, עשבי תיבול ושום. מוסיפים גם מלח, מיורן, חרדל, כוסברה ופלפל. -
יוצקים פנימה את השמנת ולשים היטב את התערובת. זה ייקח 20-30 דקות. -
אם המעיים אינם מעובדים, יש לשטוף אותם, לפזר עליהם מלח ולנקות עם הצד הבוטה של סכין. יש לחזור על הליך זה מספר פעמים. -
בעזרת מכונת הנקניקים המיוחדת ממלאים את הדייסה בבשר טחון ויוצרים נקניקיות קטנות. מניחים אותם במקרר למשך 3 שעות, ולאחר מכן ניתן להתחיל לבשל. -
משמנים תבנית אפייה במעט שמן, מניחים עליה את הנקניקיות. אופים קופטי בתנור בחום של 190 מעלות למשך 30-50 דקות. -
מגישים קופטי אדמדם עם תוספת לבחירה.
בתאבון!
איך לטגן קופטי במחבת?
הדרך הקלה ביותר לבשל קופה היא לטגן אותם במחבת. מנה זו של המטבח הגאורגי פופולרית בכל רחבי העולם, אך כדי להפוך אותה לטעימה. אתה צריך לדעת כמה סודות.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- קופי עוף - 400 גרם.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך הבישול:
- להפשיר את הקופטי לחלוטין.
- כשמטגנים קופה, אין לחמם את התבנית יותר מדי, הדבר עלול לפגוע במעטפת הטבעית של הנקניק.
- מניחים מחבת על אש בינונית, מברישים במעט שמן צמחי ומוסיפים את הכוס. ראשית, מטגנים אותם עד להזהבה משני הצדדים.
- לאחר מכן מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים מכוסה במשך חצי שעה. הופכים את הכוס כל 5 דקות לבישול אחיד.
- ניתן להגיש כל קישוט לקופה לפי טעמכם.
בתאבון!
איך לבשל קופת עוף טעימה?
Kupaty מוכן בדרכים שונות: מבושל, מטוגן בתבנית, אפוי בתנור, על הגריל או על הגריל. אפשר לבשל אותם בחוץ כחלופה לקבבים רגילים.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 3.
רכיבים:
- קופי עוף - 600 גרם.
- מים - 0.5 כפות.
- שמן צמחי - 2 כפות
תהליך הבישול:
- קופאת עוף חייבת להיות מופשרת לחלוטין. חלקו אותם לנקניקיות אישיות.
- מניחים מחבת עם קירות כבדים על אש בינונית. יוצקים לתוכו מים ומניחים את הכופה.
- מביאים את המים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש וממשיכים לבשל את הכופה עד לאידוי כמעט של כל המים.
- לאחר מכן מוסיפים שמן צמחי ומטגנים את הכופה עוד 10-12 דקות, מדי פעם הופכים אותם מצד לצד. כדי למנוע מהתפרצות הכופאט יש לנקב אותם בעזרת קיסם במספר מקומות.
- כשהכפות מכוסות באופן אחיד בקרום חום זהוב יפה, אפשר להסיר אותן מהתבנית ולהגיש עם כל תוספת שאוהבים.
בתאבון!
קופטי חזיר תוצרת בית במעיים
בעבר, קופטי הייתה אחת המנות הנחשקות ביותר על השולחן החגיגי. והם בישלו אותם מההתחלה ועד הסוף בבית. החלטנו לזכור מסורות ישנות ולבשל קופטי חזיר במו ידינו.
זמן בישול: 10 שעות.
זמן בישול: 90 דקות
מנות: 10.
רכיבים:
- בשר חזיר - 4 ק"ג.
- שומן - 600 גרם.
- שום - 80 גרם.
- מלח - 90 גרם.
- סוכר - 50 גרם.
- וודקה - 30 מ"ל.
- מיורן - 1 כף
- פלפל שחור גרוס - 1 כף
- מעיים - 7 מ '.
תהליך הבישול:
- שוטפים את המעיים היטב בכמה מים.
- חותכים את הבשר ואת השומן לקוביות בינוניות.
- גללו את הבשר ואת השומן בשמן במטחנת בשר.
- מוסיפים לבשר הטחון המתקבל שום קצוץ, וודקה, מלח, סוכר, מיורן ופלפל גרוס. ללוש היטב את הבשר הטחון בידיים ולהשאיר למשך 40-60 דקות.
- ממלאים את המעיים בבשר טחון, מגלגלים את המעיים כל 10-12 סנטימטר, מפרידים בין הנקניקיות.
- לאחר יצירת הקופאטים יש להשאיר אותם במקרר למשך 5-8 שעות. אתה יכול לבשל אותם בכל דרך שמתאימה לך: להרתיח, לטגן, לתבשיל או לאפות.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת קופאת הודו
אפשר להכין קופטי הודו בריאים וטעימים בבית. אם תעשה זאת לפחות פעם אחת, לעולם לא תסתכל על מוצרים מוכנים למחצה בחנויות.
זמן בישול: 4 שעות.
זמן בישול: 60 דקות
מנות: 4-6.
רכיבים:
- הודו טחון - 0.8 ק"ג.
- בצל נורה - 150 גרם.
- תיבול לעופות - 1 כף
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- מעטפות חזיר - 1 מ '.
- קרם - לא חובה.
תהליך הבישול:
- שמים את הודו הטחון בקערה גדולה, מוסיפים מלח, תיבול ופלפל גרוס.
- קולפים את הבצל, קוצצים דק ומוסיפים לבשר הטחון.
- ללוש היטב את הבשר הטחון ולהקציף. אם תרצה, תוכל להוסיף מעט שמנת, כך שהקופה תהיה אפילו טעימה ועסיסית יותר.
- שטפו את הגוף מבפנים ומבחוץ. מחברים בעדינות את המעיים על זרבובית מיוחדת וממלאים אותה בבשר טחון.
- כשהכופה מוכנה, קושרים את הנקניק משני הצדדים ומקררים 2-3 שעות. במהלך הזמן הזה, הבשר הטחון רווי היטב במלח ותבלינים.
- אפשר לבשל קופי בתנור. אופים אותם ב -220 מעלות למשך 20 דקות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל -160 מעלות ואופים עוד 30 דקות. מגישים את הקופה עם תוספת לבחירה.
בתאבון!
קופי טעים עם תפוחי אדמה בתנור
קופטי עם תפוחי אדמה בתנור היא מנה טעימה ומשביעה לכל המשפחה. מנה זו פופולרית במיוחד בקרב המין החזק יותר. אתה יכול לקנות קופאט של מוצרים מוגמרים למחצה כמעט בכל חנות מכולת.
זמן בישול: 55 דקות
זמן בישול: 25 דקות
מנות: 4.
רכיבים:
- קופטי - 0.5 ק"ג.
- מלח - 10 גרם.
- תפוחי אדמה - 4-6 יח '.
- שמן חמניות - 30 מ"ל.
- פלפל שחור גרוס - 3-4 קורט.
- מים - 100 מ"ל.
תהליך הבישול:
- להפשיר את הקופטי לחלוטין. מקלפים ושוטפים את תפוחי האדמה.
- יוצקים מעט שמן חמניות לתבנית אפייה ומורחים בעזרת מברשת על כל המשטח. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות ומניחים בתבנית. מתבלים את תפוחי האדמה במלח ומתבלים.
- שמים קופטי על שכבת תפוחי האדמה ויוצקים מים.
- מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור, שחומם מראש ל -200 מעלות, למשך 30 דקות.
- לאחר מכן פרשו את נייר הכסף ובשלו עוד 10 דקות להשחמת הכוס. הגש חם.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לבישול קופה על הגריל
קופטי עסיסי שבושל על הגריל ישמח את המשפחה ואת האורחים.נקניקים כאלה ניתן להכין בעצמכם ולהכין אותם לשימוש עתידי או לרכוש אותם בחנות.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 4-5.
רכיבים:
- קופאטי - 10 יח '.
תהליך הבישול:
- להפשיר את הקופטי לחלוטין.
- מניחים את הקופאטות על המתלה. מכינים את הגחלים, הם לא צריכים להישרף יותר מדי.
- מניחים את גרידת הקופה על הגריל. הופכים את הרשת כל 5 דקות כדי לבשל את הנקניקיות באופן אחיד.
- קופאטים מוכנים למשך 15-20 דקות, תלוי בגודלם ובחום הגחלים.
- מגישים חם עם ירקות טריים ועשבי תיבול.
בתאבון!
איך לבשל קופטי עסיסי בכיריים איטיות?
קופטי - נקניקיות בשר תוצרת בית עם הרבה תבלינים. זו יכולה להיות לא רק מנה שנייה מלאה לארוחת צהריים, אלא גם אלטרנטיבה טובה לקבבים. אפשר לבשל אותם במגוון דרכים, כמו למשל במולטי -קוקר.
זמן בישול: 90 דקות
זמן בישול: 60 דקות
מנות: 5-6.
רכיבים:
- בשר חזיר טחון - 500 גרם.
- בשר בקר טחון - 500 גר '.
- בשר חזיר - 500 גרם.
- שום - 5 שיניים
- בצל - 3 יח '.
- כשות -סונלי - 0.5 כפית
- ציפורן טחונה - 0.5 כפית
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- אגוז מוסקט - 0.25 כפית
- מלח לטעימה.
- פטרוזיליה - 10 גרם.
- בשביל הרוטב:
- רסק עגבניות - 1 כף
- שמנת חמוצה - 3 כפות
- רוטב סויה - 1.5 כפות
- שום - 2 שיניים
- מים - 2 כפות
תהליך הבישול:
- חותכים את חזיר לקוביות קטנות.
- קולפים את הבצל וקוצצים דק.
- קוצצים את הפטרוזיליה והשום בעזרת סכין.
- מערבבים בשר טחון, חזיר, בצל, שום ועשבי תיבול, מוסיפים מלח ותבלינים. ללוש ולהכות היטב את הבשר הטחון.
- שוטפים ומגרדים היטב את המעיים.
- בעזרת מכשיר מיוחד ממלאים את המעיים בבשר טחון מוכן ויוצרים קופטי.
- מהדקים היטב את שולי הקליפה.
- שופכים 2 לירה של מים לקערת המרק הבישול, שמים את הכוס ומפעילים את מצב "בישול" למשך 20-25 דקות.
- Kupaty מוכן, להגיש חם עם תוספת לבחירה.
בתאבון!
גריל חשמלי קופטי בבית
ניתן לבשל קופטי או נקניקים במארז טבעי על הגריל החשמלי. זו מנת בשר הכרחית למסיבות רועשות ולפיקניקים משפחתיים.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 10 דק.
מנות: 5-6.
רכיבים:
- קופטי - 1.5 ק"ג.
תהליך הבישול:
- להפשיר את הקופטי לחלוטין.
- מפעילים את הגריל החשמלי ומניחים עליו את הנקניקיות.
- הורד את מכסה הגריל החשמלי והגדר את הטיימר ל -10 דקות.
- במהלך העיגון לא אמור להיות עשן, אלא רק ניחוח נעים של בשר בגריל.
- מגישים קופטי מוכן עם ירקות, עשבי תיבול ורטבים לטעמכם.
בתאבון!
איך לאפות טעימות קופי בנייר כסף בתנור?
קופטי הם נקניקיות בשר טעימות שסבתותינו בישלו בכוחות עצמן. זוהי מנת בשר נהדרת ועסיסית שניתן לאפות בתנור ולהגיש לארוחת צהריים או ערב.
זמן בישול: 55 דקות
זמן בישול: 25 דקות
מנות: 5.
רכיבים:
- קופטי - 5 יח '.
- תפוחי אדמה - 4-5 יח '.
- המלי -סונלי - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- כורכום לפי הטעם.
- שמן חמניות - לשימון התבנית.
תהליך הבישול:
- שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים וחותכים לפרוסות. שמים את תפוחי האדמה בשקית ניילון, מוסיפים מלח, כורכום וכשות סונלי לפי הטעם, יוצקים כף שמן צמחי, קושרים את השקית ומערבבים את תפוחי האדמה.
- מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף, משמנים אותו בשמן צמחי.
- מניחים את הקופאטות על תבנית אפייה, מורחים סביבן את תפוחי האדמה.
- מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים את התבשיל בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30-40 דקות.
- מגישים קופטי אפוי חם.
בתאבון!
