קרואסון בצק עלים-10 מתכונים שלב אחר שלב

קרואסונים מבצק שמרים מתפיחים

קרואסונים תוצרת בית העשויים מבצק שמרים תפוחים הם תהליך מייגע אך מרגש. המוצר המוגמר יוצא רך ורך. ניתן להגיש מאפים עם תה או לשמש בסיס לחטיפים שונים.

זמן בישול: 3 שעות

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 14

• 
  אנו מחממים חלב וטובלים בו שמרים יבשים. מערבבים ומניחים למשך 15 דקות.
• 
  שוברים את הביצים לקערה עמוקה, מוסיפים להן מלח, סוכר, שמרים מופעלים ו -200 גרם חמאה מומסת לחלוטין. מערבבים היטב עד שהחומרים היבשים מומסים ומתחילים לנפות את הקמח.
• 
  ללוש את הבצק בידיים במשך זמן רב עד לקבלת גוש חלק ורך. לאחר מכן שמנו אותו במקום חמים למשך 1-1.5 שעות.
• 
  כשהבצק תופח ללוש אותו קלות בידיים ולחלק אותו לשלושה חלקים שווים ולגלגל אותם בעזרת מערוך.
• 
  אנו מוציאים את החמאה הנותרת וקוצצים אותה. זה הכרחי לשכבת הבצק.
• 
  פורסים פרוסות חמאה על כל שכבת בצק.
• 
  עוטפים את הבצק בחמאה פעמיים בגליל רחב ורחב.
• 
  אנחנו עושים את אותו הדבר עם שתי שכבות הבצק האחרות. לאחר מכן אנו מחברים את שלושת הגלילים זה לזה.
• 
  מגלגלים שוב את הגליל שהתקבל דק. זה צריך להיעשות בזהירות כדי שהשמן לא ידלוף.
• 
  ואז שוב סובבים את השכבות הדקות לגלילים, אך כעת הן עבות יותר. אנו עוטפים אותם בניילון ומכניסים אותם למקפיא למשך 20 דקות.
• 
  מרדדים את הבצק המצונן בחמאה בפעם האחרונה.
• 
  לאחר מכן אנו חותכים כל שכבה למשולשים.
• 
  חורכים חתך קטן בבסיס כל משולש.
• 
  נתחיל להתפתל. אנו מתחילים לעשות זאת מהבסיס שעליו בוצע החתך.
• 
  אנו יוצרים קרואסונים מכל המשולשים האחרים.
• 
  שמנו קלף על תבנית אפייה, שם אנו מורחים קרואסונים מבצק שמרים תפוח. מכסים אותם בניילון נצמד ומניחים במקום חמים למשך 30-40 דקות.
• 
  לאחר מכן, מצפים את הקרואסונים בשמן צמחי.
• 
  מחממים את התנור ל 200 מעלות. שמנו תבנית עם תבנית ריקה בתוכה. אנו אופים 10 דקות כשהדלת פתוחה, ולאחר מכן כשהדלת סגורה למשך 30 דקות.
• 
  אנו מעבירים צלחת קרואסונים חמים ואודמים לצלחת. מוּכָן!

מתכון שלב אחר שלב לקרואסונים של בצק עלים

בצק עלים קרואסון מהיר וקל יותר להכנה למוצר. אך למרות היעדר שמרים, המאפים יוצאים שופעים ואודמים. ניתן להשתמש בו כקינוח מיד או להשלים אותו במילוי מעורר תיאבון.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: 35 דקות

מנות - 16

רכיבים:

• קמח - 2 כפות.
• מים - 100 מ"ל.
• חמאה - 250 גר '.
• מלח - 0.5 כפית
• מיץ לימון - 1 כפית
• ביצה - 1 חתיכה

תהליך הבישול:

1. מנפים שתי כוסות קמח לקערה עמוקה. יוצקים מים מבושלים מקוררים למרכז התערובת. מוסיפים לזה מלח, מיץ לימון ו -50 גרם חמאה מומסת.
2. ללוש את הבצק ארוך ביסודיות בידיים עד לקבלת גוש צפוף, המחולק עוד יותר ל -4 חלקים שווים.
3. כעת אנו מוציאים את 200 גרם החמאה הנותרים. הניחו למוצר להמיס מעט, ואז הניחו אותו בין שני דפי נייר וגלגלו אותו לשכבה דקה. אנו שולחים להקפיא במקרר.
4. אנו חוזרים למבחן. יש לגלגל אותו היטב בעזרת מערוך למצב דק.
5. שמים חמאה דקה על שכבת בצק. אנו עוטפים את הבצק מספר פעמים. לאחר מכן אנו מגלגלים אותו ומקפלים אותו בחזרה לאותה צורה. מקררים במקפיא למשך 15 דקות.
6. מרדדים את הבצק המצונן היטב דק וחותכים למשולשים.
7. סובבו את המשולשים לצורת קרואסון. מכסים בביצה טרופה ומניחים על תבנית אפייה. אנו אופים בתנור במשך 35 דקות בטמפרטורה של 180-200 מעלות.
8. שמנו בצלחת קרואסונים רכים ואודמים. מוּכָן!

קרואסוני בצק עלים מלאים בבית

קרואסונים בצק עלים שופעים נעשים אפילו יותר טעימים עם תוספות. אפשרות אפייה זו תשמש כקינוח ביתי מקורי. מגישים עם כוס תה!

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• בצק עלים - 200 גר '.
• ביצה - 1 יחידה.
• אגוזים - 100 גרם.
• דבש - 60 גרם.

תהליך הבישול:

1. מפשירים את בצק העלים ומרדדים מעט בעזרת מערוך. לאחר מכן חתכנו אותו למשולשים זהים גדולים.
2. טוחנים את האגוזים בכל דרך נוחה ומערבבים אותם עם דבש.
3. בבסיס כל משולש חותכים חתך קטן ושמים 1-2 כפיות מילוי דבש ואגוזים מעט גבוה יותר.
4. סובבו כל משולש מלא לצורת קרואסון. אנו מתקנים את הקצה בזהירות כך שהמוצר לא ייפרק בעתיד.
5. מעבירים את הקרואסונים לתבנית אפייה עם קלף. מצפים אותם היטב בביצה טרופה.
6. אנו אופים בתנור במשך 20 דקות בחום של 180 מעלות.
7. קרואסונים ממולאים שופעים וריחניים מוכנים. תהנה מהתה שלך!

איך להכין קרואסון בצק עלים שוקולד טעים

קרואסונים עם מילוי שוקולד לארוחת הבוקר הם הפתרון הטוב ביותר להתחיל את היום במצב רוח טוב. להכין קינוח תוצרת בית תוך דקות. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בבצק שופע ובמילוי נמס.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 12

רכיבים:

• בצק עלים ללא שמרים - 500 גרם.
• שוקולד מריר - 100 גרם.
• סוכר - 70 גר '.
• חלב - 50 מ"ל.
• קמח - 20 גרם.

תהליך הבישול:

1. מפשירים בצק ללא שמרים מתפיחים בטמפרטורת החדר. לאחר מכן מפזרים את המוצר בקמח. אתה לא צריך לגלגל, הקרואסונים צריכים להיות שופעים.
2. ראשית אנו חותכים את הבצק לריבועים שווים, ולאחר מכן אנו מחלקים אותם למלבנים, אשר בתורם חותכים באלכסון. נקבל משולשים גדולים. כ -12 מהם ישוחררו.
3. מחלקים את השוקולד המריר לחתיכות קטנות. שמנו שתי פרוסות של המוצר בבסיס כל משולש.
4. אנו מתחילים לעטוף את השוקולד בבצק ולקבל קרואסון מהצורה הרצויה.
5. אז אנחנו עוטפים את כל הקרואסונים האחרים. אם נתחיל לשפוך את הבצק לידיים שלנו, תוכלו לפזר אותו בקמח במנות.
6. אנו מכסים את תבנית האפייה בקלף, שעליו מורחים את הקרואסונים שלנו.
7. אנו שופכים מעט חלב ומצפים את המנה שלנו בעזרת מברשת.
8. מפזרים קרואסונים לחים עם חלב עם מעט סוכר. אנו שולחים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25 דקות.
9. לאחר 25 דקות הקינוח ישחים והשוקולד יימס בפנים. סיימת, אתה יכול לשרת!

קרואסונים בצק עלים עם חלב מרוכז מבושל

מבין המילויים הרבים הקיימים לקרואסונים, חלב מרוכז מבושל נותר אחד הפופולריים והאהובים ביותר. העדינות משלימה בצורה מושלמת את בצק העלים הרך. הפתרון הטוב ביותר לשתיית תה!

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• בצק עלים - 300 גר '.
• חלב מרוכז מבושל - 100 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.

לקישוט:

• אבקת סוכר - 30 גרם.
• אגוזים - 30 גרם.

תהליך הבישול:

1. טורפים את ביצת העוף בקערה נפרדת לציפוי הקרואסונים. כמו כן, טוחנים מיד את האגוזים ומערבבים אותם עם אבקת סוכר. זה יהיה שימושי לקישוט.
2. מפשירים את בצק העלים מראש. גוזרים ממנו משולשים גדולים ושווים.
3. שים חלב מרוכז מבושל בבסיס כל משולש. 1-2 כפיות מספיקות.
4. מקפלים בעדינות את הבצק המלא. אנחנו מתחילים מלמטה.
5. אנו סוגרים את חומר העבודה בזווית חריפה של המשולש. אנו מהדקים בזהירות.
6. מניחים את כל הקרואסונים על תבנית אפייה עם קלף ומצפים אותם בביצה טרופה.
7. מפזרים מעל תערובת של אבקה ואגוזים. אנו אופים 25 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.
8. מניחים קרואסונים חמים בצלחות ומגישים. מוּכָן!

מתכון קרואסון בצק עלים פשוט וטעים

קרואסונים ורודים ופריכים עם גבינת בצק עלים מושלמים לארוחת בוקר ביתית. הכינו קינוח מהיר וקל בתנור. אפילו מתחילים בעסק הקולינרי יכולים להתמודד עם זה!

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 12

רכיבים:

• בצק עלים - 500 גר '.
• גבינה קשה - 100 גרם.
• קמח - 40 גרם.
• שמן צמחי - 1 כף

תהליך הבישול:

1. נותנים לבצק העלים להפשיר לגמרי, ואז מפזרים עליו קמח ומרדדים בעזרת מערוך.
2. חוצים את הבצק לשניים ואז חוצים ממנו משולשים קטנים בגודל שווה.
3. חורצים חתך קטן בתחתית כל משולש.
4. בואו נכין את המילוי. חותכים את הגבינה הקשה למשולשים קטנים ודקים.
5. מניחים 1-2 פרוסות גבינה על כל משולש בצק.
6. אנו מסובבים את הבצק המלא. אנו מתחילים לעשות זאת מהצד בו נעשה החיתוך.
7. מסובבים היטב את הבצק עד הסוף. אנחנו מתקנים את זה.
8. בעזרת הידיים יוצרים בעדינות קשת מהקרואסון.
9. אנו עושים זאת עם שאר המוצרים.
10. אנו מכסים את תבנית האפייה בקלף. להרוות אותו בשמן צמחי ולפרוס את הקרואסונים.
11. אנו אופים את המנה במשך 25 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
12. מניחים את הקרואסונים החמים בצלחת ומגישים. בתאבון!

קרואסונים בצק עלים תוצרת בית עם ריבה

ניתן להכין קרואסונים בצק עלים תוצרת בית על ידי מילוי ריבה. מאפים ארומטיים רכים יזכירו את טעם הפשטידות. בדוק מתכון פשוט למסיבת התה המשפחתית שלך.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 12

רכיבים:

• בצק - 350 גרם.
• ריבה - 140 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• אבקת סוכר - 1 כף
• קמח - 1 כף

תהליך הבישול:

1. שמים את בצק העלים במקום חמים ומחכים עד שהוא מתרכך. לאחר מכן, מפזרים עליו מעט קמח ומרדדים אותו מעט. אנו מחלקים את השכבה למשולשים זהים גדולים.
2. שמים כפית ריבה בבסיס כל משולש בצק. אנו בוחרים כל מעדן לפי הטעם, אך רצוי שיהיה עבה ככל האפשר.
3. מסובבים את הבצק המלא לקרואסון. מניחים על תבנית עם נייר כסף. מכסים בביצה טרופה לסומק ומפזרים אבקת סוכר.
4. אנו אופים את הקינוח במשך 25 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
5. אנחנו מוציאים קרואסונים חמים מוכנים עם ריבה. תנו להם להתקרר מעט, הניחו אותם על צלחות והגישו. תהנה מהתה שלך!

קרואסונים טעימים של בצק עלים עם תפוחים

האם אתה רוצה לרצות את יקיריך בפינוק מקורי? להכין קרואסון תפוחים תוצרת בית לקינוח. המנה הטעימה והמעניינת הזו לא תיעלם מעיניהם.

זמן בישול: 45 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 16

רכיבים:

• בצק - 350 גרם.
• תפוח - 2 יח '.
• חמאה - 120 גרם.
• סוכר - 200 גרם.
• מים מינרליים - 50 מ"ל.
• קינמון לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את התפוחים ולאחר מכן מסירים בזהירות את הקליפה.
2. מחלקים את הפירות המקולפים לפרוסות קטנות. מצפה להתאים בתוך הקרואסון.
3. לאחר מכן, מפשירים את בצק העלים ומחלקים אותו למספר משולשים גדולים.
4. הניחו פרוסת תפוחים בבסיס כל משולש בצק.
5. אנו מסובבים את התפוח לתוך הבצק, מאבטחים בזהירות את הקרואסון בעזרת הקצה.
6. כעת ממיסים את החמאה בסיר או בסיר קטן.
7. יוצקים סוכר לחמאה נוזלית, מערבבים ומבשלים מספר דקות עד שהוא נמס. מוציאים את התערובת שהתקבלה מהתנור ומניחים לה להתקרר.
8. מניחים את הקרואסונים על תבנית וממלאים אותם בחמאה וסוכר.
9. כעת הוסיפו לתוכן מעט מים מינרליים.
10. אנו אופים את הקינוח במשך 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. לאחר הבישול מפזרים קינמון לפי הטעם.
11. אנו מניחים את העדינות על צלחות מנות ומגישים. בתאבון!

קרואסונים בצק עלים תוצרת בית עם נוטלה

ניתן להגיש קרואסון נוטלה תוצרת בית עם שתייה חמה וקרה כאחד. העריכו מתכון בישול ברור ומהיר שיחסוך לכם זמן ויעודד אתכם עם טעמו.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• בצק עלים - 300 גר '.
• נוטלה - 100 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.

תהליך הבישול:

1. נותנים לבצק להפשיר היטב ואז מחלקים אותו לריבועים שווים.
2. על כל חלק מהבצק החתוך שמים כפית נוטלה ומקפלים את החסר לקרואסון.
3. טורפים את ביצת העוף בצלחת נפרדת.
4. מברישים כל קרואסון בתערובת הביצים. זה יהפוך את המוצר לורוד יותר.
5. מניחים את הקרואסונים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות. בישול 20-25 דקות.
6. אנו שמים קרואסונים על צלחות במנות ומגישים עם המשקאות האהובים עליכם. מוּכָן!

מתכון שלב אחר שלב לקרואסוני בצק עלים עם בננה

בננה היא אחת המילויים המעניינים והבלתי רגילים לקרואסונים תוצרת בית. הפרי נאפה קלות בתנור והופך להיות רך ונמס, מה שמשלים בצורה מושלמת את בצק העלים הרך.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• בצק עלים - 500 גר '.
• בננה - 3 יח '.
• ביצה - 1 יחידה.
• סוכר - 1 כפית

תהליך הבישול:

1. מרדדים מעט את בצק העלים הרך. חתכנו אותו למשולשים גדולים.
2. לאחר מכן מקלפים את הבננות וחותכים כל אחת ל 3-4 חלקים.
3. מניחים חתיכת בננה אחת כזו על בסיס כל משולש. אנו מסובבים את המוצר ונותנים לו את צורת הקרואסון הרגילה. אנו מסדרים בזהירות את חומר העבודה עם קצה דק.
4. טורפים את הביצה והסוכר בקערה קטנה ועמוקה.
5. מצפים את הקרואסונים הממולאים בתערובת הביצים ומניחים אותם על תבנית אפייה עם קלף. אנו שולחים למשך 20 דקות לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
6. קרואסוני בצק עלים מקוריים עם בננה מוכנים. תנו להם להתקרר מעט והגישו.