אנו נעזור לכם לפתור את הבעיה של הכנת ארוחת ערב טעימה לכל המשפחה. בשר ארנב רך וטעים, במיוחד אם אתה יודע לבשל אותו כמו שצריך. על פי 8 המתכונים שנאספו במאמר, תוכלו לבשל בקלות ארנב מבושל מפואר בשמנת חמוצה.
ארנב מבושל בשמנת חמוצה במחבת
ארנב נחשב לבשר תזונתי, אך לא כל כך קל לבשל אותו. אנו נספר לכם כיצד לבשל בשר טעים ברוטב שמנת חמוצה במחבת. מנה זו מתאימה לכל תוספת.
-
שוטפים את פגר הארנב, חותכים אותו לחתיכות. יש להשרות את הבשר במים קרים עם מעט חומץ למשך שעה, זה יסיר את הריח הספציפי. -
מנקים את נתחי הבשר במגבות נייר, ואז מכניסים אותם לשקית, מכסים בקמח, מלח ותבלינים, מנערים היטב. -
קוצצים את הבצל דק, מגררים את הגזר בפומפייה גסה. -
יוצקים שמן צמחי למחבת שחוממת מראש, שמים את בשר הארנב. מטגנים את הבשר משני הצדדים עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים חמאה למחבת ומבשלים על להבה נמוכה במשך 1-2 דקות. -
במחבת נפרדת מטגנים את הבצל והגזר, מוסיפים פפריקה לירקות. -
לאחר מכן מעבירים את הירקות לארנב, מוסיפים מים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 50-60 דקות. -
לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, טימין ומבשלים עוד 20 דקות. -
מגישים את הארנב המבושל בשמנת חמוצה עם כל תוספת לבחירתכם.
בתאבון!
ארנב עדין מבושל בשמנת חמוצה בתנור
כדי להפוך את בשר הארנב לעדין ועסיסי, עליכם להשקיע זמן רב בבישולו. בתנור, בגלל אפייה ארוכה, הוא הופך לריחני, עשיר בטעם ורך מאוד, במיוחד אם מבושל בשמנת חמוצה.
זמן בישול: 95 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 3.
רכיבים:
- בשר ארנב - 700 גר '.
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - 0.5 כף.
- גזר - 2 יח '.
- מים - 150 מ"ל.
- אבקת שום - 5 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- מחלקים את פגר הארנבו לחלקים, מברישים אותם במלח ופלפל גרוס.
- מטגנים את הבשר בשמן צמחי משני הצדדים עד להזהבה.
- לאחר מכן מקפלים את בשר הארנב לתבנית תנור.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות.
- קוצצים את הגזר לרצועות דקות.
- מטגנים ירקות בשמן צמחי במשך 3 דקות.
- מניחים מעל הבשר את הירקות המוקפצים.
- יוצקים מים ושמנת חמוצה לתבנית, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.
- מכסים את הטופס במכסה או בנייר כסף, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. מבשלים את הארנב במשך 75 דקות.
- מגישים את תבשיל הארנב המבושל עם תוספת של תפוחי אדמה או פסטה.
בתאבון!
ארנב מבושל עם בצל ושמנת חמוצה בתנור
בשר ארנב הוא מזון דל קלוריות, ולכן הוא שימושי לא רק למבוגרים, אלא גם לאוכל לתינוקות. תלמד כיצד לבשל ארנב בתנור כך שהוא "נמס בפה" מהמתכון המפורט שלנו.
זמן בישול: 140 דקות
זמן בישול: 25 דקות
מנות: 4.
רכיבים:
- ארנב - 1-1.5 ק"ג.
- שמנת חמוצה - 250-300 מ"ל.
- יין לבן יבש - 100-200 מ"ל.
- בצל נורה - 2 יח '.
- שום - 3 שיניים.
- מרק בשר - 200-300 מ"ל.
- שמן צמחי - 3 כפות
- חמאה - 3 כפות
- קורנית לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- תערובת של פלפלים לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- שוטפים את פגר הארנב, חתוכים לחתיכות ומייבשים במגבות נייר. קולפים את הבצל והשום, קוצצים דק.
- מחממים שמן צמחי וחמאה במחבת, מטגנים בשר ארנב משני הצדדים עד להזהבה.
- ואז במחבת שבה הארנב מטוגן מטגנים את הבצל במשך 1-2 דקות. יוצקים פנימה את היין ומבשלים כ -10 דקות.
- לאחר מכן מוסיפים את תערובת השום, הטימין והפלפל.
- יוצקים פנימה שמנת חמוצה ומרק, מערבבים וממליחים לפי הטעם.
- שמים את הבשר ברוטב, יש צורך שהנוזל יכסה אותו כמעט לחלוטין.
- מכסים את המיכל במכסה או בנייר כסף, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 1.5-2 שעות.
- הניחו למנה לשבת 15-20 דקות לפני ההגשה.
בתאבון!
ארנב עסיסי מבושל בשמנת חמוצה בסיר איטי
מנות העשויות מבשר ארנב הן טעימות ובריאות. עקרות בית מתמודדות לעתים קרובות עם בעיית הבשר הקשה כשהן מבשלות אותו בבית. אנו נספר לכם כיצד לבשל ארנב עסיסי וטעים בבית בסיר איטי.
זמן בישול: 70 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- ארנב - 0.8 ק"ג.
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
- גזר - 4 יח '.
- בצל נורה - 2 יח '.
- שום - 2 שיניים
- שמן זית - 2 כפות
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- כורכום לפי הטעם.
- זרעי כוסברה לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- שוטפים את הבשר, חתוכים למנות. קוצצים את הבצל והגזר בסדר אקראי. פשוט מועכים את השום עם הצד השטוח של סכין.
- מפעילים את מצב ה"טיגון ", מחממים את השמן הצמחי בקערת המולטי בישול, מניחים את הארנב ומטגנים אותו עד להזהבה מכל הצדדים.
- לאחר מכן מוסיפים את הבצל וממשיכים לטגן עוד 5 דקות.
- העבירו את המולטי -קוקר למצב "תבשיל", הוסיפו גזר, שום, שמנת חמוצה, מלח ופלפל גרוס, יוצקים פנימה כל כך הרבה מים שהנוזל מכסה את הארנב לחלוטין. סגור את מכסה המרק הבישול והגדר את הטיימר ל -40 דקות. מוסיפים את הכורכום והכוסברה 10 דקות לפני הבישול.
- כשהבשר מבושל, עברו למצב "מטגנים" ומאדים את הנוזלים העודפים. בשר ארנב טעים ורך מוכן, מגישים חם.
בתאבון!
ארנב רך מבושל עם תפוחי אדמה בשמנת חמוצה
מנה דשנה וטעימה העשויה ממוצרים פשוטים שאפשר אפילו להגיש על שולחן חגיגי. דיאטה של בשר ארנב היא בהרמוניה מושלמת עם תפוחי אדמה, אז נבשיל אותם יחד.
זמן בישול: 100 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 6.
רכיבים:
- בשר ארנב - 500 גרם.
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
- בצל נורה - 2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- שמן זית - 75 מ"ל.
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שום - 4 שיניים.
- פטרוזיליה - צרור אחד.
- רוזמרין - 1 ענף.
- עלה דפנה - 2 יח '.
תהליך הבישול:
- שוטפים ומקלפים ירקות. קוצצים את הבצל דק, מגררים את הגזר. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות בינוניות.
- חותכים את פגר הארנב למנות, ממליחים ומתבלים.
- מפעילים את המולטי -קוקר, בוחרים את מצב ה"טיגון "למשך 15 דקות, יוצקים שמן זית לקערה. מועכים את שיני השום עם הצד השטוח של הסכין ומטגנים 1-2 דקות עם רוזמרין וטימין. לאחר מכן הסר את המרכיבים הללו מהקערה.
- מטגנים את הארנב משני הצדדים עד שהוא משחים יפה.
- לאחר מכן, מוסיפים בצל וגזר לבשר, יוצקים מים, סוגרים את מכסה המרק הבישול, מפעילים את מצב "התבשיל" למשך 20 דקות. לאחר מכן מוסיפים תפוחי אדמה, יוצקים מים ושמנת חמוצה, מוסיפים מלח ותבלינים, מערבבים בעדינות. ממשיכים להרתיח את הבשר ותפוחי האדמה עוד 30 דקות.
- מפזרים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול קצוצים ומגישים.
בתאבון!
ארנב טחון בשמנת חמוצה עם שום
רוטב השום הקרמי מעניק לבשר הארנב טעם נהדר והופך אותו לרך ועסיסי. יש גם עוד כמה טריקים של בשר ארנבים שעליהם נכסה במתכון זה.
זמן בישול: 150 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 5.
רכיבים:
- פגר ארנב - 1 ק"ג.
- שום - 5-6 שיניים.
- שמנת חמוצה - 500 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך הבישול:
- מחלקים את פגר הארנב לחלקים.
- מקלפים את השום.
- במחבת מטגנים את הבשר מכל הצדדים עד לקבלת צבע אדמדם ויפה.
- מעבירים את הבשר לסיר בעל תחתית כבדה, מתבלים במלח ומתבלים, מוסיפים את השום שהועבר במכבש.
- מורחים את השמנת החמוצה ויוצקים פנימה את המים כך שיכסה את הבשר לחלוטין.
- מביאים לרתיחה את תכולת הסיר, ואז מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים במשך 80-90 דקות. מגישים את הבשר המבושל עם תוספת לבחירה.
בתאבון!
איך לבשל ארנב טעים בשמנת חמוצה בקדרה?
לבשר ארנב אין טעם בולט משלו, ולכן הוא רגיש מאוד לתבלינים ותוספים ארומטיים שונים. זה יכול להיות אפוי, מטוגן או מבושל, זה יהיה טוב באותה מידה. במתכון זה נבשיל ארנב עם שמנת חמוצה בקדרה.
זמן בישול: 90 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 4-5.
רכיבים:
- פגר ארנב - 1 יחידה.
- גזר - 4 יח '.
- בצל - 5 יח '.
- שומן - 150 גרם.
- שום - 4 שיניים.
- אפל - 1 יחידה.
- שמנת חמוצה - 0.5 ליטר.
- ירוקים לפי הטעם.
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- שוטפים את פגר הארנב וחותכים לחתיכות קטנות. חותכים את הבייקון לפרוסות דקות.
- מחממים שמן צמחי בקלחת ומוסיפים שומן. יש צורך לאדות את כל השומן מהשומן ולמנוע ממנו להישרף.
- לאחר מכן הכניסו את הארנב לקדרה, מטגנים אותו במשך 5 דקות מכל צד.
- קוצצים את הבצל, השום, התפוח, עשבי התיבול והגזר.
- לאחר שהבשר משחים היטב מוסיפים אליו את הבצל.
- לאחר 15 דקות שמים את הגזר. מבשלים במשך 10 דקות, ואז מוסיפים מספיק מים כדי לכסות את הבשר.
- לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים במשך 15-20 דקות.
- לאחר מכן מוסיפים תפוחים, שום, עשבי תיבול, מלח ופלפל. מערבבים את תכולת הקדרה ומבשלים במשך 15-20 דקות.
- מצננים מעט את הבשר המבושל ומגישים.
בתאבון!
ארנב מבושל עם פטריות בשמנת חמוצה
ארנב מבושל עם פטריות בשמנת חמוצה הוא מנה טעימה להפליא. נכון, תהליך הבישול אינו המהיר ביותר. הוא מתאים לארוחות צהריים וערב וניתן להגיש עם תוספת של תפוחי אדמה, דגנים ופסטה.
זמן בישול: 105 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- ירכי ארנב - 4 יח '.
- מרק עוף - 200 מ"ל.
- פטריות פורצ'יני - 150 גרם.
- בצל נורה - 2 יח '.
- יין לבן יבש - 150 מ"ל.
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל.
- חמאה - 20 גרם.
- קמח - 30 גרם.
- לימון - 0.5 יח '.
- קורנית - 4 סניפים.
- אגוז מוסקט - 0.5 כפית
- שמן צמחי לפי הטעם.
- פטרוזיליה - 3 ענפים.
תהליך הבישול:
- שוטפים את הבשר ומייבשים במגבות נייר.
- קולפים את הבצל וקוצצים דק.
- מטגנים את הבשר משני הצדדים בשמן חם עד להזהבה.
- לאחר מכן מטגנים את הבצל, הפטריות והטימין על אש בינונית. מטגנים עד שכל הלחות מתאדה מהפטריות.
- לאחר מכן, מוסיפים קמח וחמאה לטיגון, מערבבים, ממשיכים לטגן עוד 5 דקות.
- יוצקים יין לצלי הפטריות וממשיכים לרתיחה 7-10 דקות.
- לאחר מכן יוצקים פנימה את המרק, שמנת חמוצה, גרידת חצי לימון, אגוז מוסקט, מלח ופלפל גרוס.
- שמים את בשר הארנב ברוטב שהתקבל ומבשלים אותו מתחת למכסה על אש נמוכה במשך שעה.
- הבשר מתגלה כטעים להפליא, הגישו אותו עם תוספת לבחירתכם.
בתאבון!
