קרם עוגת שמנת-10 מתכונים שלב אחר שלב

קרם של 33% שמנת לעוגה

קרם עדין ואוורירי לעוגה שלך קל להכנה מקרם כבד 33%. אפילו טבחים טירונים יקבלו פריט מתוק אם תעקבו אחר טכנולוגיית תהליך פשוטה.

זמן בישול: 15 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנה - 500 גרם.

• 
  עדיף להשתמש במיקסר ידני רגיל להכנת קרם שמנת כבד. טכניקה חזקה יותר יכולה להפוך את המוצר החלב לחמאה וייתכן שלא תקבל את המרקם שאתה רוצה.
• 
  אנחנו מוציאים את השמנת מהמקרר ממש לפני הבישול, היא צריכה להיות קרה כקרח. יוצקים את המוצר לקערה עמוקה ומתחילים להקציף עד שהוא סמיך. אנו מגבירים את המהירות בהדרגה. השיאים הראשונים יופיעו לאחר 4-5 דקות עבודה.
• 
  מנפים את אבקת הסוכר לשמנת הכבדה ומוסיפים את תמצית הוניל. מערבבים קלות בעזרת מטרפה של מיקסר.
• 
  מקציפים את השמנת עד לריכוך במשך 5 דקות נוספות במהירות בינונית. אנחנו טובלים לחלוטין את הקורולות במסה.
• 
  קרם עדין של שמנת כבדה מוכן! ניתן ליישם אותו על עוגה וקינוחים אחרים.

איך להכין 20 אחוז קרם עוגת שמנת

ניתן להכין קרם עדין לעוגות תוצרת בית עם שמנת עם 20% שומן. מוצר מתוק יתגלה כפחות עתיר קלוריות, אך הדבר לא ישפיע על איכות הקרם. נסה הכנה פשוטה לקינוחים שלך.

זמן בישול: 15 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנה - 500 גרם.

רכיבים:

• קרם 20% - 500 גרם.
• אבקת סוכר - 160 גרם.
• קרח - 2 קוביות.

תהליך הבישול:

1. שמים בקערה עמוקה שתי קוביות קרח ומיד יוצקים אליהן שמנת קרה. התחל להכות את המוצר במהירות נמוכה במשך 1-2 דקות.
2. מוסיפים אבקת סוכר למסה הנוזלית ומקציפים שוב במיקסר, אך כעת עד לשיאים עבים ומובהקים. אתה יכול לבדוק את המוכנות על ידי הטיית הכלים. אם הקרם לא זורם החוצה, תוכל להשלים את התהליך.
3. קרם העוגה מוכן! ניתן לשלוח מיד לשימוש או לשלוח אותו לאחסון במקרר. חומר העבודה יכול לעמוד לכמה ימים בכלי אטום.

מתכון שלב אחר שלב להכנת שמנת מ -10 אחוז קרם לעוגה

במצב בו אין קרם כבד בהישג יד, והעוגה כבר בדרך, אל תתייאשו. ניתן להכין קרם חמאה עדין מ -10%הרגילים. זה ייתן לך מרקם בהיר עוד יותר.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 7 דקות

מנה - 500 גרם.

רכיבים:

• קרם 10% - 300 מ"ל.
• אבקת סוכר - 100 גרם.
• חמאה - 70 גר '.

תהליך הבישול:

1. שמים חמאה בסיר ומניחים על האש. אנו ממתינים עד שהמוצר נמס ומוציאים אותו מיד מהתנור.
2. מוסיפים לחמאה שמנת ואבקת סוכר, מקציפים כ -30 שניות ומכניסים את המסה למקרר עד להצטננות מלאה.
3. לאחר שמוציאים את הקערה עם התוכן, מתחילים להקציף במיקסר עד לקבלת קרם סמיך ואוורירי. זה ייקח לא יותר מחמש דקות.
4. הקרם דל השומן מוכן, אפשר מיד למרוח אותו על העוגה.

מתכון פשוט וטעים לקרם מסקרפונה וקרם עוגות

קרם עדין ובהיר של שמנת ומסקרון לא רק יוסיף טעם נעים לעוגה שלך, אלא גם יקשט אותה. ההכנה הקולינרית היא פשוטה ופשוטה בביצוע. אפילו מתחילים יכולים להתמודד עם זה.

זמן בישול: 7 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנה - 800 גרם.

רכיבים:

• קרם 33% - 400 מ"ל.
• גבינת קקרון - 200 גרם.
• אבקת סוכר - 180 גרם.
• תמצית וניל - 1 כפית

תהליך הבישול:

1. יוצקים את השמנת המצוננת לצלחת עמוקה. מנות מיקסר ומטרפה צריכים להיות קרים גם הם. אתה יכול לשים אותם במקפיא לזמן מה.
2. שמים את כמות המסקרפונה הנדרשת לקרם.
3. מוסיפים אבקת סוכר. אם יש בו גושים קטנים, עדיף לנפות. זה יפשט את תהליך הבישול.
4. השלב האחרון הוא הוספת כפית תמצית וניל.
5. מקציפים את השמנת במיקסר כ -5 דקות. אנו מתחילים במהירויות נמוכות, ואז עולים בהדרגה.
6. יתר על כן, ניתן להשתמש בקרם לפי ההוראות. ניתן לאחסן אותו גם 2-3 ימים, אך רק בכלי אטום אטום. מוּכָן!

שמנת של גבינת קורד, שמנת ואבקת סוכר

אחת התוספות הטעימות ביותר לעוגות תוצרת בית היא קרם גבינת גבינה, שמנת ואבקה. המסה הקלה להכנה יוצאת רכה ומתוקה במידה. מתאים לקישוט.

זמן בישול: 7 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנה - 1 ק"ג.

רכיבים:

• קרם 33% - 450 מ"ל.
• גבינת קורד - 450 גרם.
• אבקת סוכר - 150 גרם.

תהליך הבישול:

1. אנו מאחסנים את כל המוצרים במקרר לפני הבישול, הם לא צריכים להיות חמים. לאחר מכן יוצקים את השמנת לקערה עמוקה ומנפים אליהם את אבקת הסוכר.
2. מקציפים את התוכן במיקסר במשך 3-4 דקות. במהלך הזמן הזה, המסה צריכה להתעבות. העיקר לא להגזים כדי שהקרם לא ישחרר נוזלים.
3. מוסיפים את כמות הגבינה הדרושה ומקציפים לא יותר מדקה. בשלב זה מספיק רק לערבב את האוכל.
4. שמנת עדינה של גבינת קרם ושמנת מוכנה. ניתן להשתמש בהתאם להוראות!

איך להכין קרם טעים ושמנת עוגת שוקולד

קרם שוקולד מוקצף לא רק יקשט קינוחים תוצרת בית, אלא גם יעניק להם טעם מקורי עדין. המתכון פשוט ומהיר. אפילו קונדיטורים מתחילים יכולים להתמודד עם זה.

זמן בישול: 12 דקות

זמן בישול: 8 דקות

מנה - 1 ק"ג.

רכיבים:

• קרם 33% - 500 גרם.
• שוקולד מריר - 500 גרם.

תהליך הבישול:

1. שוברים את השוקולד המריר לחתיכות קטנות ושמים בקערה עמוקה.
2. מחממים את השמנת על הכיריים. אין צורך להביא לרתיחה, מסירים מהאש ברגע שהבועות הראשונות מופיעות.
3. ממלאים את נתחי השוקולד בשמנת חמה ונותנים לתערובת להתבשל כ -5 דקות.
4. לאחר זמן מה השוקולד ימס, נתחיל להקציף את השמנת בעזרת מטרפה. אנו עושים זאת במשך 2-3 דקות.
5. קרם שוקולד מוכן. אפשר לקרר אותו מעט ולהשתמש לפי ההוראות. כמו כן, ניתן לאחסן את חומר העבודה במקרר; מספיק לשפוך את המסה לצנצנת או למיכל נוח אחר.

קרם טעים לעוגת שמנת ועוגת ריקוטה

קרמים ביתיים עדינים העשויים משמנת קלים להכנה. נסה את מתכון הריקוטה ליצירת המופת הקולינרית שלך. מסת האוויר תהיה מונחת בשכבה אחידה על עוגות וקינוחים אחרים, ויכולה לשמש גם כקישוט.

זמן בישול: 10 דקות

זמן בישול: 6 דקות

מנה - 650 גרם.

רכיבים:

• קרם 33% - 150 מ"ל.
• גבינת ריקוטה - 500 גר '.
• אבקת סוכר - 100 גרם.

תהליך הבישול:

1. אנו מוציאים את המוצרים מהמקרר לפני תחילת הבישול. הם צריכים להיות קרים.
2. מערבבים את השמנת עם אבקת סוכר וטורפים 3-4 דקות, בהדרגה מגבירים את עוצמת המיקסר. המסה צריכה להיות אוורירית.
3. מוסיפים ריקוטה לקצפת ולשים את השמנת לתערובת חלקה בעזרת מטרפה. אנו מקבלים מוצר חלק וקליל.
4. ניתן למרוח קרם ריקוטה ושמנת מוכנים מייד. המסה מתאימה היטב לעוגות, אפשר גם לטבול במזרק מאפה ולהשתמש לקישוט.

קרם לקישוט עוגה מקרם וג'לטין

שמנת שמנת אידיאלית לקישוט עוגות תוצרת בית. תוספת הג'לטין תהפוך את המוצר לעבה יותר וניתן לניהול יותר לקישוט. נסה מתכון פשוט שלא ייקח לך יותר מדי זמן.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 7 דקות

מנה - 650 גרם.

רכיבים:

• קרם 33% - 2 כפות.
• מים - 70 מ"ל.
• ג'לטין יבש - 5 גרם.
• אבקת סוכר - 70 גרם.

תהליך הבישול:

1. לדלל ג'לטין במים. מערבבים ומחממים במיקרוגל או באמבט מים. אנו עוזבים למשך 10-15 דקות.
2. מערבבים את השמנת עם אבקת סוכר ומקציפים אותם במיקסר במשך 3 דקות.
3. ברגע שמופיע קצף מובהק מהקצפה, אנו מתחילים לשפוך פנימה את הג'לטין המדולל במים. אנו ממשיכים לעבוד עם מיקסר עד לקבלת קרם סמיך ואוורירי.
4. קרם שמנת עם ג'לטין מוכן. אפשר לטבול את חומר העבודה במזרק מאפה ולקשט עוגה ביתית.

מתכון פשוט ומהיר לקרם עוגת אבקת שמנת

אחד המתכונים הקלים ביותר של קרם עוגות תוצרת בית הוא מוצר שמנת יבשה. המעדן מוכן ממערך מינימלי של מרכיבים ומהר מאוד. יחד עם זאת, הריק ישמח אותך בטעמו המקורי העדין.

זמן בישול: 20 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנה - 500 גרם.

רכיבים:

• שמנת יבשה - 100 גרם.
• חלב - 1.5 כפות.
• אבקת סוכר - 3 כפות

תהליך הבישול:

1. יוצקים את השמנת היבשה לקערה עמוקה. יוצקים לתוכם חלב קר ולשים בעדינות את התוכן.
2. אנו מפעילים את המיקסר ומתחילים להכות את התערובת, החל במהירות נמוכה. אנו מגדילים את הכוח בהדרגה. מכינים את הקרם עד לשיאים עבים ומובהקים. מוסיפים אבקת סוכר דקה אחת לפני סיום התהליך.
3. עקביות השמנת תלויה בכמה זמן אתה מכה אותו. מוצר אוורירי ולא סמיך מדי מתאים לעוגה. סיימתי, ניתן להשתמש בפינוק כמתוכנן!

קרם חמאה לרידוד העוגה

קרם ההחלקה יהפוך את העוגה הביתית שלך לא רק לטעימה יותר, אלא גם ליפה יותר. בעזרת ריק פשוט, הרבה יותר נוח לקשט את הקינוח.

זמן בישול: 15 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנה - 700 גרם.

רכיבים:

• קרם 33% - 150 גרם.
• גבינת קורד - 500 גר '.
• אבקת סוכר - 80 גרם.

תהליך הבישול:

1. יוצקים את השמנת המצוננת לקערה עמוקה. מכות מיקסר גם לא כואבות להתקרר.
2. מקציפים את השמנת במשך 5-7 דקות, בהדרגה מגבירים את העוצמה. הזמן הזה מספיק כדי שהמוצר יתעבה בצורה ניכרת.
3. מערבבים קצפת עם גבינת קורדל. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
4. מנפים את אבקת הסוכר לתוך השמנת וממשיכים לעבוד עם המיקסר עוד 2-3 דקות עד לבישול מלא.
5. מסתבר שמנת שמנת עבה ועדינה. ניתן לעצב ולשטוח את העוגה באופן מיידי. מוּכָן!