עוגת גבינה מלכותית עם גבינת קוטג ' - 9 מתכונים בתנור

עוגת גבינה מלכותית היא פשטידה של מילוי, משקה בפה, המושלמת לאפייה בסוף השבוע. ניחוח המאפה הזה יעניק לבית נוחות ושלווה, וטעם העוגה העדין יעניק הנאה ושמחה. אנו מציעים 9 מתכונים לעוגת גבינה מלכותית עם גבינת קוטג 'בתנור שלב אחר שלב עם תמונה לבחירה. ביניהם, בהחלט תמצא מתכון משלך!

המתכון הקלאסי לעוגת גבינה מלכותית עם גבינת קוטג 'בתנור

מנות - 6

זמן בישול - שעה

עוגה מעוררת תיאבון וקלה להכנה היא בסמכותה של אפילו עקרת בית טרייה. הקפידו לבשל אחד כשיש לכם דקה פנויה ותרצו לרצות את עצמכם ואת יקיריכם במאפים טעימים.

• 
  מנפים את כל הקמח לכלי נפרד. ואז בכלי אחר טוחנים את החמאה הקשה מאוד, שאפשר לגרר במקום לקצוץ בעזרת סכין. מוסיפים קמח וסוכר לקערת חמאה.
• 
  מערבבים את החומרים במהירות בידיים ליצירת פירור. זה צריך להיעשות די מהר כדי שהשמן לא יתחיל להימס.
• 
  לוקחים תבנית אפייה מפוצלת ומהדקים בערך 2/3 מהתערובת שהתקבלה, לא לשכוח ליצור את הדפנות. לנוחות, יש לרפד תחילה את הטופס בקלף וגם לשמן אותו בחמאה.
• 
  מוסיפים סודה עם מלח ווניל למיכל עם גבינת קוטג 'וטוחנים היטב את התערובת עד למצב הומוגני פחות או יותר ללא גושים וגרעיני קוטג' הטרוגניים. לאחר מכן מוסיפים לתערובת סוכר מגורען ומערבבים הכל היטב.
• 
  בתערובת המתקבלת מתחילים להוסיף את הביצים אחת אחת, ולושות בצק הומוגני במרץ.
• 
  ללוש את מילוי הקריפה, להתאים את המרכיבים בעין. מכיוון שהמלית אמורה להיראות כמו שמנת חמוצה סמיכה, היא עשויה לדרוש מעט יותר גבינת קוטג 'או ביצים.
• 
  לאחר מכן מורחים את מסת הקלתית על השכבה התחתונה, אותה חילקתם לאחרונה בצורה.
• 
  לאחר הכנסת כל המלית לפשטידה והחלקתה מפזרים את הפירורים הנותרים על הפשטידה ומתחילים לאפות.
• 
  במשך 40-45 דקות אופים את עוגת הגבינה הקשתית בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. החלק העליון של העוגה צריך להיות חום זהוב.
• 
  לאחר שעוגת הגבינה התקררה מסירים את טבעת התבנית וחותכים את עוגת הגבינה למנות ומגישים!

עוגת גבינה מלכותית עם גבינת קוטג 'ותפוחים

מאפי גבינת קוטג 'עם תפוחים הם תענוג של ממש. הכנת עוגת גבינה כזו אינה קשה יותר מאפיית שרלוט, אך הקינוח הזה יהיה שימושי ומזין יותר. הקפד לנסות לאפות את המעדן העדין הזה כשיש לך זמן פנוי.

רכיבים:

למבחן:

• קמח חיטה, בדרגת פרימיום - 240 גרם.
• סוכר מגורען - 100 גרם.
• חמאה - 150 גרם.

למילוי:

• גבינת קוטג 'דק - 350 גר'.
• סודה - ¼ כפית
• ונילין - קורט אחד
• סוכר מגורען - 100 גרם.
• ביצת עוף - 3-4 יח '.
• מלח - ½ כפית
• אפל - 1 יחידה.

תהליך הבישול:

1. מוציאים את החמאה מהמקפיא, אותה יש לגרר במהירות בפומפייה בינונית או לקצוץ בקערת בלנדר. מנפים מיד את כל הקמח לחמאה, הקפידו לדרגה הגבוהה ביותר, הוסיפו סוכר ואז התחילו ליצור פירור. פעל במהירות מבלי לתת לשמן להימס מחמימות החדר והידיים.
2. כשהפירוי מוכן מתחילים להכין את המילוי. לשם כך, שילבו בקערה גבינת קוטג ', אבקת אפייה, מלח, סוכר מגורען ווניל. אפשר להוסיף קקאו וקינמון, רק מעט. מועכים את גבינת הקוטג 'עד למצב ההומוגני ביותר, ואז מוסיפים את הביצים לתערובת.
3. מקציפים היטב את מיסת הקלפה בעזרת מיקסר, תוך קבלת מסה פלסטית ועבה בינונית. שוטפים את התפוח, משחררים אותו מהקרביים וחותכים לפרוסות קטנות. מערבבים אותם בתוך הקלתית ומתחילים לעצב את עוגת הגבינה.
4. מורחים חלק מהבצק על תחתית התבנית המפוצלת ויוצרים שפה למילוי. לאחר מכן מניחים את המלית בתבנית ומשטחים אותה החוצה. מפזרים את החלק העליון של הפשטידה עם שארית החמאה ופירורי הקמח ומתחילים לאפות את המוצר.
5. מכניסים את תבנית הפאי לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ומבשלים כ -40 דקות. כשהחלק העליון של העוגה שחום מעט, ניתן להוציא את המוצר ולצנן אותו. כבר התקרר, מעבירים את הפשטידה לכלי יפה ומגישים!

מתכון פשוט להכנת עוגות גבינה על מרגרינה

מקובל בהחלט להחליף חמאה במרגרינה במתכוני אפייה רבים. באותו אופן, אתה יכול להחליף אותו במתכון הזה, שלא יאבד את טעמו כלל. נסה זאת!

רכיבים:

• קמח חיטה - 250 גרם.
• סוכר - ½ כוס
• מרגרינה שמנת - 150 גרם.
• גבינת קוטג ' - 400 גרם.
• קינמון טחון - ½ כפית
• סוכר וניל - שקיק אחד
• ביצת עוף - 3 יח '.
• מלח - קורט

תהליך הבישול:

1. טוחנים את המרגרינה שזה עתה הוצאה מהמקפיא בפומפייה או בעזרת סכין. מנפים אליו קמח במהירות ובמהירות-מהר מערבבים את החומרים עד שנוצרים פירורים. אם למרגרינה יש זמן להמיס, הבצק לא יעבוד.
2. לוקחים תבנית אפייה מפוצלת ומהדקים קצת יותר ממחצית מהתערובת שהתקבלה, וזוכרים ליצור דפנות מסודרות למילוי. לנוחותכם, תוכלו לרפד את תבנית האפייה בקלף, ולשמן במרגרינה שמנת.
3. מוסיפים סודה עם מלח ווניל לקרם וטוחנים היטב את התערובת עד שהומוגנית פחות או יותר בעזרת מיקסר או מזלג. לאחר מכן מוסיפים סוכר לתערובת ומערבבים היטב את החומרים. בתערובת המתקבלת מתחילים להוסיף ביצי עוף אחת בכל פעם, ללוש את הבצק באופן אינטנסיבי בעזרת מטרפה.
4. לאחר מכן מורחים את מסת הקלתית על השכבה התחתונה, אותה חילקתם לאחרונה בצורת ואחרי שהכנסתם את כל המלית לפשטידה ושטחו אותה, מפזרים את הפשטידה עם הפירורים הנותרים ומתחילים לאפות.
5. במשך 40-45 דקות, עוגת הגבינה הקשתית צריכה להיות אפויה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. כשהעוגה שחומה אפשר להוציא אותה מהתנור.
6. הסר את הטבעת מעוגת הגבינה המצוננת ולאחר מכן הניח את המוצר על צלחת. אפשר לפזר את העוגה המוגמרת בתערובת של קקאו ואבקת סוכר ליופי, ואז להגיש!

עוגת גבינה שוקולד תוצרת בית עם גבינת קוטג '

ניתן להשיג עוגת גבינה מעוררת תיאבון על ידי הוספת אבקת קקאו לבצק. טעם שוקולד עדין בהחלט ישמח שיניים קטנות ומתוקות, וגם ישמח כל מבוגר. נסה זאת!

רכיבים:

• קמח חיטה, בדרגת פרימיום - 1 כף.
• חמאה או מרגרינה - 150 גרם.
• סוכר - 100 גרם.
• גבינת קוטג ' - 450 גרם.
• אבקת קקאו - 3 כפות
• ונילין - קורט
• קינמון - 1/3 כפית
• ביצת עוף - 3 יח '.

תהליך הבישול:

1. מערבבים קמח ו -2 כפות קקאו, מערבבים היטב ומסננים. מגררים חמאה קפואה או מרגרינה בפומפייה בינונית, קוצצים בעזרת בלנדר או קוצצים בעזרת סכין. שמים את החמאה בקערת קמח ולשים במהירות את בצק הפירורים. אל תתנו לחמאה להימס כדי שהפירור יהיה נאה ונכון.
2. מורחים את רוב הבצק על תבנית האפייה, יוצרים את הדפנות למילוי הקריפה, ואז מכינים את המלית. למילוי אתה צריך לערבב גבינת קוטג ', סוכר, קקאו, ביצים וקינמון. מקציפים את כל זה היטב בעזרת בלנדר עד לקבלת עיסה פלסטית הומוגנית ללא גושים וגרגירים.
3. שמים את גבינת הקוטג 'וקקאו בתבנית עם בצק, מערבבים היטב ומפזרים מעל את שאריות פירורי הבצק. לאחר מכן, אתה יכול לשים את העוגה לאפות ולחכות לתוצאה.
4. צריך לחמם את התנור כך שהטמפרטורה תגיע ל 170-180 מעלות, ואז להניח שם את התבנית עם עוגת הגבינה העתידית. לאחר 40-45 דקות ניתן להסיר את המנה המוגמרת ולצנן. כאשר עוגת הגבינה קרירה לגמרי, הגישו אותה על צלחת יפה עם תה, קפה, חלב או קקאו.

בתאבון והצלחה קולינרית!

עוגת גבינה מלכותית טעימה עם בננה

בננות מעניקות לכל מאפה רוך ומתיקות ייחודית. עוגת גבינת קוטג 'מעוררת תיאבון במילוי בננות בהחלט תשמח את בלוטות הטעם שלכם ותעניק הנאה אפילו ביום העצוב ביותר.

רכיבים:

• קמח חיטה, בדרגת פרימיום - 250 גרם.
• סוכר מגורען - 100 גרם.
• חמאה / מרגרינה - 150 גרם.

מילוי:

• גבינת קוטג 'דק (שומני) - 350 גר'.
• סודה - ¼ כפית
• ונילין - קורט אחד
• סוכר מגורען - 70 גרם.
• ביצת עוף - 3 יח '.
• בננה - 1 יחידה.

תהליך הבישול:

1. חמאה קפואה או חמאת מרגרינה יש לגרר במהירות על פומפיה בינונית, או לקצוץ בקערת בלנדר. מנפים במהירות את כל הקמח האיכותי ביותר לחמאה, מוסיפים סוכר ולאחר מכן מתחילים לעצב את הפירורים בידיים. פעלו במהירות, אל תתנו לחמאה או למרגרינה להמיס ולהרוס את כל המנה.
2. כשהפירוי מוכן אפשר להתחיל להכין את מילוי הקננה-בננה. לשם כך שמים בקערה גבינת קוטג ', סודה, מלח, כמו גם סוכר מגורען וסוכר וניל או וניל. אתה יכול להוסיף מעט קקאו למלית אם בא לך. גבינת קוטג 'חייבת ללוש היטב עד למצב ההומוגני ביותר, ולאחר מכן להוסיף ביצת עוף למסה הקלתית.
3. מקציפים היטב את מיסת הקלפה עם ביצים בעזרת מיקסר, תוך קבלת מרקם פלסטי ועבה בינוני, המזכיר שמנת חמוצה סמיכה. מורחים חלק מהבצק על תחתית התבנית המפוצלת ויוצרים שפה למילוי. לאחר מכן מניחים חצי מהמלית בתבנית ומשטחים אותה החוצה. מקלפים את הבננה וחותכים לפרוסות. מסדרים בזהירות את העיגולים מעל מילוי הקריפה, פורסים את החלק השני שלו.
4. מפזרים את החלק העליון של הפשטידה בנדיבות ובאופן שווה עם שאר החמאה ופירורי הקמח ומתחילים לאפות את המוצר.
5. בתנור, שאתה צריך לחמם מראש ל -170-180 מעלות, לשים את תבנית העוגה ולבשל אותה כ- 40-45 דקות. כאשר החלק העליון של עוגת הגבינה שחומה מעט, ניתן להוציא את המוצר ולצנן אותו. מגישים את עוגת הגבינה בננה שלמה או מפרקת.

מתכון שלב אחר שלב לעוגת גבינה מלכותית עם גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה

על מנת שמילוי הקשתית של עוגת הגבינה תהיה רכה וקרמית ככל האפשר, נהוג להוסיף לשמנת חמוצה. במקרה שלנו, גם שיטה זו עובדת מצוין והופכת את המאפים הנפלאים שכבר לתענוג העדין והארומטי ביותר.

רכיבים:

• קמח חיטה, בדרגת פרימיום - 250 גרם.
• סוכר מגורען - ½ כף.
• חמאה / מרגרינה - 150 גרם.

מילוי:

• גבינת קוטג '(כל שלא רטובה) - 350 גרם.
• סודה - ¼ כפית
• ונילין - קורט אחד
• סוכר מגורען - ½ כף.
• ביצת עוף - 3 יח '.
• שמנת חמוצה - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. על מנת להכין את מילוי הקצפת בשמנת חמוצה, עליך ללוש את הביצה, להוסיף סודה, ונילין וסוכר, ולאחר מכן להניח את השמנת החמוצה. ללוש היטב את החומרים או להשתמש במיקסר. ככל שתקציפו את התערובת ביסודיות יותר, כך המלית לעוגת הגבינה תצא רכה יותר.
2. מניחים בצד את המילוי המוגמר ומתחילים להכין את הבסיס לעוגת הגבינה. לשם כך, קחו חמאה קשה וקרה מאוד, במקרים קיצוניים - מרגרינה שמנת וקצצו דק.
3. מניחים את החמאה בקערה ואז מנפים שם במהירות את קמח החיטה. מערבבים את החומרים מהר מאוד וביסודיות מאוד ביד מבלי לתת לחמאה להמיס. אם הבסיס השומני שלך מתחיל להימס, לא תקבל פירור, אלא תערובת לא ברורה.
4. חלקו את הפירור המוגמר מבחינה ויזואלית לשלושה חלקים; מפזרים בזהירות שניים מהם בצורה, מעניקים לעוגה העתידית צורה אחידה ומושכים את הצדדים מתחת למילוי הקריפה.
5. שמים על הבסיס תערובת של גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה עם סוכר וביצים ולאחר מכן מחליקים בעדינות. מפזרים את החלק העליון של עוגת הגבינה עם שארית הפירור, מפזרים אותה באופן שווה על המלית. חומר העבודה מוכן!
6. הפעילו את התנור ל -180 מעלות והמתינו לחימום. מניחים את הטופס עם חומר העבודה במכשיר שחומם כבר, ואז מסמנים 45 דקות ואופים את המעדן. את נכונותו ניתן לבדוק חמש דקות לפני הסיום; אם עוגת הגבינה כבר אדומה - מוציאים ומצננים לפני ההגשה!

עוגת גבינה מלכותית עם גבינת קוטג 'וריבה

פשטידת ריבה אינה דבר חדש. אבל האם ניסית פעם עוגת גבינה ממולאת בגבינת קוטג 'וריבה? אם לא, אז אתה בהחלט צריך לשמור את המתכון הזה ולבדוק אותו. מילוי קמלה מתוק ורך לא ישאיר אף אחד אדיש!

רכיבים:

• קמח חיטה, בדרגת פרימיום - 250 גרם.
• חמאה / מרגרינה - 150 גרם.

מילוי:

• גבינת קוטג '(כל אחת לא רטובה) - 400 גרם.
• סודה - ¼ כפית
• ביצת עוף - 3 יח '.
• ריבת תות - 100 גרם.

תהליך הבישול:

1. מניחים בקערה את החמאה או המרגרינה הקפואה ולאחר מכן מנפים במהירות את כל קמח החיטה. מערבבים את החומרים מהר מאוד ויסודי מאוד בידיים, מבלי לתת לבסיס השמן של העוגה להמיס. ברגע שיש לך פירור, יוצרים את השכבה הראשונה של העוגה.
2. מרפדים תבנית אפייה מפוצלת בנייר אפייה, ולאחר מכן מורחים כשני שלישים מהפירורים על תחתית ודפנות התבנית. הכניסו מבנה זה למקרר בזמן הכנת המלית. מסירים גם את הפירור שנותר.
3. על מנת להכין את מילוי הקריפה בריבה, עליך ללוש בזהירות רבה את הגירוי בביצים, להוסיף שם סודה ובמידת הצורך לדלל מעט את התערובת עם שמנת חמוצה. לאחר מכן מוסיפים ריבת תות ומערבבים היטב את כל החומרים.
4. מוציאים את התבנית עם הבסיס והפירורים מהמקרר. מניחים את המלית בשכבה אחידה בבסיס, ואז יוצרים את השכבה העליונה בעזרת שאר החמאה ופירורי הקמח.
5. את החסר של עוגת הגבינה העתידית שלך כדאי להניח רק בתנור שחומם מראש, לכן מחממים את המכשיר (170-180 מעלות) ולאחר מכן אתה מוזמן לשלוח את המוצר לאפייה.
6. הזמן 40-45 דקות ואל תהסס לעשות דברים אחרים. לאחר זמן זה, עדינותך לתה ביתי תהיה מוכנה, אתה רק צריך לקרר אותו ולהגיש אותו יפה!

איך לאפות עוגת גבינה עם גבינת קוטג 'ולימון בתנור?

ניחוח הדרים והטעם הופכים את המאפים לרעננים ויחד עם זאת חריפים מאוד. שיטת הבישול לא מאוד שונה מאחרים, אבל הטעם פשוט ייחודי ובהיר להפליא. קח את הזמן והקפד לנסות להכין קינוח באמצעות מתכון זה.

רכיבים:

• קמח חיטה, בדרגת פרימיום - 250 גרם.
• חמאה / מרגרינה - 150 גרם.
• גבינת קוטג '(בכל) - 400 גרם.
• סודה - ¼ כפית
• ביצת עוף - 3 יח '.
• גרידת לימון - מחצי לימון
• סוכר מגורען - ½ כף.

תהליך הבישול:

1. הכניסו את החמאה למקפיא מבעוד מועד כדי לשמור על יציבותה. כאשר מתחילים להכין את הפשטידה מוציאים אותה מהמקפיא וקוצצים מיד. מנפים את הקמח לתוך החמאה, ואז מעצבים את הפירור בידיים.
2. שמים כשני חלקים של חמאה ופירורי קמח על תחתית תבנית אפייה, ואז מיישרים אותה ויוצרים דפנות כך שהמלית לא תזרום מהקליפה.
3. למילוי אתה צריך ללוש היטב את גבינת הקוטג 'ושובר גושים ודגנים. שם אתה צריך להוסיף סוכר, סודה, כמו גם ביצי עוף. ניתן להקציף את התערובת בעזרת בלנדר או מיקסר. עובי מילוי הקריסה צריך להיות דומה לשמנת חמוצה סמיכה.
4. לוקחים לימון, שוטפים אותו מתחת למים זורמים, מסירים את הקליפה ומגררים על הפומפייה הטובה ביותר.מוסיפים לקליפה את גרידת הלימון ומערבבים היטב את החומרים.
5. מניחים את מילוי גבינת הקוטג 'עם גרידת לימון בשכבה אחידה על בסיס הפירורים, בנוסף מיישרים את פני השטח בעזרת מרית או כף ומסיימים את המבנה בשכבה מהפירור הנותר.
6. בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של כ -170-180 מעלות, לשים צלחת עם עוגת גבינה ולהשאיר את המוצר למשך 40-45 דקות. מוציאים את הקינוח הוורוד מהתנור לאחר הזמן המוקצב ומניחים לו להתקרר לפני ההגשה.

עוגת גבינה מלכותית עם גבינת קוטג 'בכיריים איטיות

המולקוקר הוא מושיע אמיתי של מומחים קולינריים בעולם המודרני. בעזרתו תוכלו לבשל כמעט כל מנה, ועוגת הגבינה אינה יוצאת דופן. העדינות תתגלה כעדינה וריחנית, לא גרוע יותר מאשר כאשר נאפים בתנור.

רכיבים:

• קמח חיטה, בדרגת פרימיום - 240 גרם.
• חמאה או חמאת מרגרינה - 150 גרם.
• גבינת קוטג '(גרגיר דק) - 500 גרם.
• סודה - ¼ כפית
• ונילין - קורט אחד
• סוכר מגורען - 100-150 גרם.
• ביצת עוף - 3 יח '.

תהליך הבישול:

1. מגררים את בסיס השומן הקפוא - חמאה או מרגרינה - או קוצצים בעזרת סכין ומניחים בקערה. מנפים שם את קמח החיטה מיד ובעזרת הידיים יוצרים פירור לבצק. הכל צריך להיעשות במהירות, עד שהשמן מתחיל להימס.
2. מחממים מעט את קערת הרב -בישול ולאחר מכן משמנים בחמאה, משמנים היטב לא רק את החלק התחתון, אלא גם את קירות המנה. לאחר מכן מחלקים כשני שלישים מהבצק לתוך הקערה, במקביל יוצרים צד למילוי.
3. שמים את גבינת הקוטג 'בכלי נפרד, מוסיפים וניל, סודה, סוכר מגורען וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק. אתה יכול להוסיף תוספים אחרים כמו קקאו, קינמון, תפוחים או משהו אחר. טורפים את הביצים לתערובת הקוטג 'ולאחר מכן בעזרת מיקסר או בלנדר מקציפים את הגבינה לקרם שמנת ללא גושים ודגנים.
4. מורחים את מסת הקריפה על שכבת הבצק שהכנתם בקערת המולטי -קוקר. לאחר שכל המלית בקערה, מפזרים את המוצר עם הפירורים הנותרים ומניחים את הקערה עם העוגה הריקה לתוך המכשיר.
5. סגור את מכסה המרק הבישול והפעל את מצב "אפייה" למשך 45 דקות. אין לפתוח את המכסה עד שהרב -בישול יודיע לך שהמנה מוכנה. הניחו לעוגת הגבינה המוגמרת להתקרר ממש בקערת המולטי -קוקר, ואז כסו אותה בצלחת או בצלחת רחבה והפכו אותה במהירות. מכסים את עוגת הגבינה בצלחת נוספת והופכים אותה שוב במהירות. עוגת הגבינה מוכנה לאכילה!