נקניקייה ביתית אהובה על ההרכב הטבעי והטעם הייחודי שלה. המוצר המוגמר במעי יכול להיות מטוגן, אפוי, נבול או מעושן. זה הולך טוב עם הרבה תוספות, ירקות טריים וחמוצים. שימו לב ל 7 רעיונות קולינריים עם תיאור מפורט של התהליך!
איך לבשל נקניק חזיר במעי בבית?
נקניק חזיר תוצרת בית במעיים לא קשה לבשל לבד. המוצר המזין הוא תכליתי ביישומו. אפשר לייבש, לבשל או לטגן.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנה - 2 ק"ג.
-
חותכים את הבשר ואת השומן לחתיכות קטנות. גלול אותם למטחנות בשר עד לקבלת חזיר טחון. -
מפזרים את מוצר הבשר עם מלח ותבלינים לפי הטעם. אנחנו גם דוחפים את השום לכאן. -
ללוש את התוכן בידיים עד לקבלת מרקם חלק. -
אנו שוטפים את מעי החזיר ומשרים במים חמימים כ -30 דקות. -
ליצירת הנקניק, מניחים את מזרק הנקניקיות על מטחנת הבשר. -
שמנו את המעי השטוף על הזרבובית. -
הכניסו את הבשר הטחון בהדרגה לצוואר המכשיר. אנו מפעילים את מטחנת הבשר וממלאים בזהירות את המעי. -
אפשר להכין את הנקניק ארוך או לחתוך לחתיכות קטנות. הקפד לסובב היטב את הקצוות. -
נקניקיית חזיר תוצרת בית במעיים מוכנה. אפשר להקפיא ולאחסן או לייבש.
נקניקיית חזיר ביתית עסיסית במעיים בתנור
ניתן להכין את נקניקיית החזיר המשקעת בפה בעצמכם בעזרת מעיים טבעיים. ניתן לאפות את המנה בתנור ולהגיש עם ארוחת צהריים או ערב, יחד עם תוספת.
זמן בישול: 22 שעות
זמן בישול: 30 דקות
מנה - 1 ק"ג.
רכיבים:
- חזה חזיר - 500 גרם.
- פילה חזיר - 500 גרם.
- מעי חזיר - 2 מ '.
- שום - 5 שיני שיניים.
- מלח - 2 כפיות
- תבלינים לפי הטעם.
- וודקה - 1 כף
תהליך הבישול:
- מפרידים את חזה החזיר מהעצם. אנו מסירים גם את העור. אנו חותכים את המוצר עצמו לחתיכות קטנות.
- אנו שוטפים את הפילה מתחת למים וגם חותכים אותו בעזרת סכין.
- לאחר מכן ניתן לשלוח את החלקים האלה לצ'ופר או למטחנת בשר.
- בהיעדר טכנולוגיה, אתה יכול להשתמש בסכין חדה.
- שמים את הבשר הטחון שהתקבל בקערה עמוקה. מוסיפים אליו שום סחוט, מלח ותבלינים.
- ללוש את התוכן בידיים ולשפוך לתוכו וודקה.
- חתכו את הצוואר מבקבוק פלסטיק.
- אנו שוטפים את המעיים מבפנים ומבחוץ. ניתן להשרות במים חמים.
- שמנו את האומץ על צוואר הבקבוק.
- הציגו בהדרגה את הבשר הטחון ודחפו אותו בעדינות בידיים.
- קושרים את הנקניקיות הממולאות משני הצדדים.
- אנו משאירים את חומר העבודה במקרר למשך 10-20 שעות.
- אנו מוציאים את המוצר. אנו עושים מספר פנצ'רים לאורך ההיקף שלו.
- לאחר מכן שמים את הנקניקיות בתבנית אפייה. ואנו מבשלים אותם במשך 30 דקות בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות. מוּכָן!
איך להכין נקניק ריחני מיובש במעיים בעצמך?
אפשר להכין נקניקיות מעוררות תיאבון מבשר חזיר בבית. מתאבן הבשר ייצא ארומטי להפליא וחריף במידה. אתה יכול לנסות את זה תוך 5 ימים!
זמן בישול: 6 ימים
זמן בישול: 5 ימים
מנה - 1200 גר '.
רכיבים:
- בשר חזיר - 1 ק"ג.
- שומן חזיר - 200 גרם.
- מעי חזיר - 2 מ '.
- שום - 5 שיני שיניים.
- מלח - 2 כפיות
- תבלינים לפי הטעם.
- מים - 50 גרם.
תהליך הבישול:
- חותכים בשר ושומן חזיר לחתיכות קטנות.
- לאחר מכן אנו מעבירים את המוצרים דרך מטחנת בשר. מוסיפים מלח ותבלינים לבשר הטחון שהתקבל.
- אנחנו גם דוחפים כאן שיני שום קלופות.
- יוצקים וודקה ומערבבים היטב את התוכן בידיים. אנו עוזבים במקום קר למשך שעתיים.
- אנו טובלים את הבשר במעי שטוף מראש. ניתן לעשות זאת בעזרת מטחנת בשר.
- אנו קושרים את הנקניק עם טבעת ומשאירים אותו למשך 5 ימים באזור מאוורר. שמור על מזון חם במהלך היום וקר בלילה.
- לאחר 5 ימים, נקניקיות תוצרת בית מוכנות. אתה יכול לנסות!
מתכון נקניק מעושן ביתי פשוט וטעים
להכין נקניק מעושן בטעם בבית זה לא כל כך קשה. הכינו פינוק מבשר חזיר במעיים טבעיים. בדוק את המתכון הפשוט הזה שלב אחר שלב!
זמן בישול: 24 שעות
זמן בישול: 12 שעות
מנה - 1100 גר '.
רכיבים:
- בשר חזיר - 800 גרם.
- שומן מלוח - 300 גרם.
- מעי חזיר - 1.5 מ '.
- שום מיובש - 1 כף
- מלח - 2 כפיות
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
תהליך הבישול:
- טוחנים חתיכות חזיר ובייקון במטחנת בשר. מערבבים בשר טחון עם מלח, פלפל ושום מיובש. ללוש היטב.
- אנו שוטפים את מעי החזיר. אפשר לטבול אותו בקערת מים חמים למשך 2 דקות.
- אנו מתחילים את המעיים בבשר טחון מוכן. אנו קושרים את הנקניקיות שנוצרו עם טבעות ותולים אותן במשך 6-10 שעות. אנו שומרים את חומר העבודה בטמפרטורת החדר.
- לאחר מכן אנו תולים את הנקניקיות על מדף התנור. אנו מבשלים בטמפרטורה של 70 מעלות במשך שעתיים.
- לאחר מכן, מנת הבשר מעושנת. הקרה תימשך 6-12 שעות, החמה - 40 דקות. מוּכָן!
כיצד לבשל נקניקיית חזיר עסיסית בעצמך באוקראינית?
ניתן להכין נקניק תוצרת בית במעיים על פי מתכון אוקראיני מסורתי. המנה תשמח אתכם לא רק מטעמה, אלא גם בתכונותיה התזונתיות. הפתרון הטוב ביותר לשולחן הביתי שלך!
זמן בישול: 3 שעות
זמן בישול: שעתיים
מנה - 1500 גרם.
רכיבים:
- בשר חזיר - 700 גרם.
- ירכי עוף - 500 גרם.
- שומן מלוח - 300 גרם.
- מעי חזיר - 5 מ '.
- שום - 5 שיני שיניים.
- מלח - 2 כפיות
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- כוסברה - 0.5 כפית
- אגוז מוסקט - 0.5 כפית
- מים - 2.5 כפות
- שמן צמחי - 2 כפות
תהליך הבישול:
- אנו מכינים את המוצרים העיקריים. הסר את העור מחתיכת בייקון. אנו מוציאים את העצמות מהירכיים. לאחר מכן אנו שוטפים את הכל יחד עם החזיר מתחת למים.
- חותכים את שלושת המרכיבים לחתיכות קטנות מאוד. מערבבים את מסת הבשר עם מלח, שום קצוץ ותבלינים אחרים.
- אנו שוטפים היטב את המעיים וממלאים אותם בהכנת בשר. לשם כך, אתה יכול להשתמש במטחנת בשר או צוואר רגיל מבקבוק פלסטיק.
- לאחר מכן, אנו קושרים את הנקניק היטב בחוט והופכים אותו לספירלה. אנו מבצעים מספר פנצ'רים בעזרת מחט דקה.
- ניתן לשקוע את חומר העבודה בסיר מים. יש לבשל אותו כשעה וחצי.
- לאחר מכן מטגנים את המוצר במחבת עד לסומק בהיר.
- נקניק ביתי לפי המתכון האוקראיני מוכן! מגישים עם עשבי תיבול!
נקניקייה תוצרת בית עשויה עם חזיר ובקר בקר
נקניק תוצרת בית עסיסי ומזין עשוי מבשר בקר וחזיר. תהנה מתהליך הבישול הפשוט במעי הטבעי. את מוצר הבשר אפשר לטגן, לבשל, לאפות ולהגיש עם תוספת!
זמן בישול: שעתיים
זמן בישול: 30 דקות
מנה - 1400 גרם.
רכיבים:
- בשר חזיר - 700 גרם.
- בקר - 700 גרם.
- מעי חזיר - 3 מ '.
- שום - 5 שיני שיניים.
- מלח - 2 כפיות
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
תהליך הבישול:
- מפשירים ושוטפים את החזיר עם בקר מראש. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות.
- אנו שוטפים את המעיים בפנים ובחוץ, אפשר גם להשרות במים חמימים במשך 20-30 דקות.
- אנו מעבירים את המרכיבים יחד עם השומן דרך מטחנת בשר. מערבבים את הבשר הטחון עם שומן, מלח ותבלינים. אנו מניחים אותו במעי באמצעות זרבובית מיוחדת.
- אנו קושרים את החסר היטב בשני קצותיו. ניתן לבצע פנצ'רים קטנים מסביב להיקף המוצר בעזרת מחט.
- נקניק חזיר ובקר ביתי מוכן! אפשר לטגן במחבת עד להזהבה.
מתכון פשוט וטעים לנקניק חזיר ועוף תוצרת בית
בבית, לא קשה לבשל נקניקיות רכות מעוף וחזיר. פינוק כזה ייצא רך, עסיסי ולא שמנוני מדי. אידיאלי להגיש כנשנוש!
זמן בישול: 4 שעות
זמן בישול: 3 שעות
מנה - 1200 גר '.
רכיבים:
- בשר חזיר - 700 גרם.
- פילה עוף - 300 גרם.
- שומן חזיר - 200 גרם.
- מעי חזיר - 2 מ '.
- מלח - 2 כפיות
- תבלינים לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- חתיכות פילה עוף, חזיר ושומן חזיר מועברים דרך מטחנת בשר.
- מוסיפים מלח ותבלינים לבשר הטחון. ללוש היטב את המסה.
- אנו שוטפים את מעי החזיר ומערבבים בהם את מוצר הבשר. אתה יכול לעשות את זה עם הידיים שלך או באמצעות מכשירי מטבח.
- אנו קושרים את הנקניק בקצותיו, ולאחר מכן מעבירים אותו למייבש האוויר או לתנור. מבשלים 2-3 שעות ב 80 מעלות עד לסומק ורוד בוהק.
- לאחר מכן שמים את הנקניק בקערת קרח. אנו שומרים אותו שם במשך 10 דקות.
- מוצר עוף וחזיר תוצרת בית מוכן! פורסים את הפינוק ומגישים!
