תוֹכֶן
המתכון הקלאסי ללגמן חזיר בבית
🕜 שעתיים 15 דקות. 🕜60 🍴8 🖨
לגמן קלאסי בתוספת חזיר מתגלה כשומן ועשיר יותר. כמו כן, בשר כזה יהפוך את הבישול שלך למהיר יותר, מכיוון שהוא יומרני לחלוטין בעניינים קולינריים.
זמן בישול: שעה 15 דקות
זמן בישול: שעה
מנות - 8
רכיבים
מנות: –+
צעדים
-
מחלקים את החזיר המופשר לקוביות שוות קטנות. -
קולפים את הבצל וחותכים אותו לחצי טבעות דקות. -
קולפים את הגזר וחותכים את הירק לקוביות קטנות. -
מחלצים בעדינות את הזרעים מהפלפל החמוץ. קוצצים את הפרי עצמו בעזרת סכין. -
לאחר מכן אנו מנקים את הצנון וחותכים אותו לרצועות שקופות דקות. -
צרבו מראש את העגבניות ולאחר מכן חלקו אותן בזהירות לקוביות קטנות. -
משחימים מעט את הבשר עם בצל בשמן צמחי. לאחר מכן שמים את כל הירקות המוכנים לטיגון, ממלאים במים, מלח, מפזרים כמון ומבשלים כ -20 דקות. -
עכשיו אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם גם לקוביות ושמים אותם בצלחת משותפת. מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם מבושלים. -
קוצצים את הירוקים מראש. נזדקק לזה בעת הגשת הבקשה. -
מרתיחים את אטריות הלגמן בנפרד. במהלך הבישול ניתן להמליח מעט את המוצר. -
השלב האחרון הוא שילוב התבשיל עם אטריות ועשבי תיבול טריים. אנו מורחים את המנה על צלחות מנות ומגישים!
לגמן חזיר קלאסי עם אטריות
🕜 שעתיים 15 דקות. 🕜60 🍴8 🖨
לגמן לפי המתכון הקלאסי יוצא עשיר ורך יותר בתוספת חזיר רך. נסה מצגת מקורית ומצגת לארוחת הערב המשפחתית שלך.
זמן בישול: שעה 15 דקות
זמן בישול: 45 דקות
מנות - 6
רכיבים:
- בשר חזיר - 0.5 ק"ג.
- אטריות לגמן - 400 גרם.
- בצל נורה - 2 יח '.
- פלפל בולגרי - 2 יח '.
- עגבניות משומרות - 120 גרם.
- שום - 2 שיני שיניים.
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
- ירוקים - 80 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל אדום גרוס - קורט אחד.
- פפריקה - 1 כפית
תהליך הבישול:
- חותכים את חזיר לחתיכות בגודל בינוני. אנו שוטפים את הבשר מתחת למים ומנגבים אותו במגבת נייר.
- מטגנים חזיר בשמן צמחי בסיר. מוסיפים מיד מלח, פפריקה ופלפל אדום. בישול עד סומק עז.
- לאחר מכן, חותכים את הפלפלים לרצועות דקות. קולפים את הבצל ומחלקים אותו לחצי טבעות דקות.
- מוסיפים ירקות לבשר בגריל. מערבבים ומבשלים על אש קטנה.
- עכשיו שופכים עגבניות משומרות לתוך המנה. אנו מוסיפים גם 2 כוסות מים. מערבבים שוב וממשיכים לבשל כ 30-40 דקות.
- מרתיחים את אטריות הלגמן בנפרד. אנו מרוקנים את המים מהמוצר.
- סוחטים את שיני השום ומוסיפים את המוצר לצלחת כמה דקות עד שהם רכים.
- אנו מניחים בשר חם עם ירקות בצלחות. מוסיפים את האטריות מיד. לגמן מוכן!
איך לבשל לגמן חזיר טעים באוזבקית
🕜 שעתיים 15 דקות. 🕜60 🍴8 🖨
לגמן היא מנה דשנה ועשירה העשויה מבשר, ירקות ואטריות ארוכות. נסה את המתכון האוזבקי הלאומי באמצעות חזיר. הפתיעו את משפחתכם בארוחת צהריים טעימה ומקורית.
זמן בישול: שעה 30 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות - 6
רכיבים:
- בשר חזיר - 0.4 ק"ג.
- בצל נורה - 2 יח '.
- פלפל בולגרי - 2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- עגבנייה - 3 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים.
- שמן צמחי - 100 מ"ל.
- ביצה - 2 יח '.
- קמח - 450 גרם.
- מים - 80 מ"ל
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- פפריקה - 1 כפית
- כמון - 0.5 כפית
- פטרוזיליה לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים את הבשר המופשר מתחת למים ולאחר מכן חותכים אותו לחתיכות בינוניות או גדולות.
- נתחיל לקלף ולחתוך ירקות. חותכים את הפלפלים והגזר לקוביות, ואת הבצל לחצי טבעות.
- לאחר מכן טוחנים את העגבניות, הפטרוזיליה הטרייה ושיני השום.
- יוצקים שמן צמחי לסיר עבה או לכל מנה מתאימה אחרת. מטגנים עליו את הבצל והחזיר עד להופעת סומק.
- אנו מורחים עגבניות לבשר, מוסיפים מלח ופלפל שחור. מערבבים ומבשלים עוד 2-3 דקות.
- ממלאים את התוכן במים. אתה יכול מיד לחמם. אנו ממשיכים לשמור את המנה על הכיריים.
- שמים את כל שאר הירקות בסיר. מערבבים בעדינות.
- כעת מוסיפים את הפפריקה והכמון. מבשלים את המנה על אש נמוכה עוד 30 דקות.
- אנו מסירים את חומר העבודה מהתנור ונותנים לו להתבשל במשך 15-20 דקות מתחת למכסה.
- עכשיו נתחיל לבשל את האטריות. יוצקים קמח לקערה עמוקה. אנחנו גם שוברים כאן ביצת עוף.
- מערבבים את התוכן ויוצקים בהדרגה 80 מ"ל מים קרים.
- ללוש את הבצק לכדור הדוק בעזרת הידיים. נתנו לו לשכב במשך 10-15 דקות.
- לאחר מכן, אנו מחלקים את הבצק למספר חלקים, שכל אחד מהם מגולגל לצורה מלבנית. טובלים בשמן צמחי.
- מרדדים כל חלק לרצועה ארוכה עוד יותר. אנו מורחים את הבצק על צלחת בצורת ספירלה. אנחנו יוצאים למשך 15 דקות.
- לאחר מכן מותחים כל רצועה לאטריות תוצרת בית מוכנות.
- אנחנו מרתיחים מים, ממליחים אותם ומרתיחים את האטריות שלנו במשך 6-7 דקות.
- הנחנו את הבשר המושרה עם ירקות בצלחות. מוסיפים כמה אטריות לכל מנה. סיימת, אתה יכול לשרת!
המתכון הקלאסי ללגמן חזיר בקדרה מעל האש
🕜 שעתיים 15 דקות. 🕜60 🍴8 🖨
לגמן חזיר על אש פתוחה היא מנה מעניינת להכנה ותדהים אתכם בארומה ובטעם החריף הנעים. אפשרות קולינרית זו מושלמת לפיקניק או ארוחת צהריים דשנה.
זמן בישול: שעה 30 דקות
זמן בישול: שעה
מנות - 10
רכיבים:
- בשר חזיר - 0.7 ק"ג.
- אטריות לגמן - 400 גרם.
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- בצל נורה - 2 יח '.
- פלפל בולגרי - 2 יח '.
- גזר - 2 יח '.
- עגבנייה - 4 יח '.
- קישואים - 1 יחידה.
- צנון - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 100 מ"ל.
- ירוקים - חבורה אחת.
- מים - 2 כפות.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- פפריקה - 1 כפית
- כמון - 0.5 כפית
תהליך הבישול:
- אנו מתקינים את הקדרה מעל האש. כשהוא מתחמם היטב יוצקים שמן צמחי.
- שמים חזיר קצוץ בשמן, ואז בצל. מטגנים עד לסומק כרבע שעה.
- לאחר מכן, אנו מתחילים לחתוך את כל הירקות. חתכנו את הגזר לרצועות דקות ומיד הכנסנו לקדרה.
- טוחנים את הפלפלים והצנונית. מכניסים לקדרה, מערבבים ומבשלים.
- אנו חותכים קישואים, תפוחי אדמה ועגבניות לקוביות. הכנסנו אותו גם לקדרה.
- ממלאים את התוכן במים, ממליחים, מפזרים תבלינים ומבשלים במשך 20-30 דקות.
- מרתיחים את האטריות בנפרד ומכניסים אותן ללגמן בעת ההגשה. אנו משלימים גם את המנה עם עשבי תיבול קצוצים. מוּכָן!
מתכון שלב אחר שלב להכנת לגמן חזיר על כיריים בקדרה
🕜 שעתיים 15 דקות. 🕜60 🍴8 🖨
הדרך הפופולרית ביותר לבשל לגמן המזרחי היא בקדרה. נסו מנה טעימה ומזינה עם בשר חזיר רך ושומני. פתרון מעניין לארוחה ביתית נהדרת.
זמן בישול: שעה 20 דקות
זמן בישול: שעה
מנות - 8
רכיבים:
- בשר חזיר - 0.3 ק"ג.
- אטריות לגמן - 200 גר '.
- תפוחי אדמה - 1 יח '.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- פלפל בולגרי - 2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- עגבנייה - 2 יח '.
- שמן צמחי - 60 מ"ל.
- מים - 1 כף.
- ירוקים - 1 לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- פפריקה - 1 כפית
- כמון - 0.5 כפית
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים את הירקות הדרושים, חותכים את חזיר לחתיכות שוות.
- חותכים פלפלים וגזר קלופים לרצועות דקות.
- בקדרה אנו מתחילים לטגן את הבשר והבצל בשמן צמחי. מבשלים עד להזהבה בהירה במשך 10-15 דקות.
- לאחר מכן שמים גזר ופלפלים בקדרה. מערבבים ומבשלים אוכל.
- חותכים את תפוחי האדמה והעגבניות לקוביות קטנות וגם מכניסים לקדרה.
- אנו מרתיחים את המוצרים, יוצקים אותם עם כוס מים, מלח ומפזרים תיבול עד לבישול מלא. בערך 30-40 דקות.
- מרתיחים את אטריות הלגמן בנפרד. ממליחים קלות את המוצר בזמן הבישול.
- כאשר כל מרכיבי המנה מוכנים, ניתן להתחיל להגיש. שמים כמה אטריות ועשבי תיבול לפי הטעם בתבשיל ירקות ובשר. בתאבון!
מתכון פשוט וטעים ללגמן חזיר בסיר איטי
🕜 שעתיים 15 דקות. 🕜60 🍴8 🖨
לגמן חזיר קל במיוחד ומהיר לבישול במולטי קוקר. טען את האוכל הרצוי בקערה והמתן למנה ביתית ריחנית. להפתיע את המשפחה או את האורחים בניחוח החריף של ארוחה תוצרת בית.
זמן בישול: שעה 20 דקות
זמן בישול: שעה
מנות - 8
רכיבים:
- בשר חזיר - 0.5 ק"ג.
- אטריות לגמן - 300 גרם.
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- עגבנייה - 2 יח '.
- שמן צמחי - 60 מ"ל.
- מים - 2 כפות.
- ירוקים - חבורה אחת.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- פפריקה - 1 כפית
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- הפעל את מצב הטיגון "מרגיע". יוצקים שמן לקערה, ואז זורקים פנימה חזיר קצוץ דק, גזר ובצל. ממליחים, מוסיפים תבלינים ומטגנים כ -10 דקות.
- לאחר מכן מנקים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים אותם בזהירות לרצועות דקות.
- שמים את תפוחי האדמה בקערת מולטי בישול יחד עם עגבניות קצוצות. ממלאים את האוכל במים, סוגרים את המכסה ומבשלים כשעה במצב "תבשיל".
- בזמן שבסיס המנה מכינים, מרתיחים את אטריות הלגמן בנפרד. אפשר להוסיף מעט מלח.
- לאחר הבישול, משלבים לגמן עם אטריות ועשבי תיבול טריים לפי הטעם. אנו שופכים את המנה לצלחות ומגישים!
לגמן חזיר קלאסי עם תפוחי אדמה ואטריות
🕜 שעתיים 15 דקות. 🕜60 🍴8 🖨
הלגמן הביתי הקלאסי עשוי בדרך כלל עם תפוחי אדמה ואטריות. בשל מערך המוצרים הזה, המנה מתבררת כבעלת לב ומזינה. אידיאלי לארוחות משפחתיות, אין צורך בקישוט נוסף.
זמן בישול: שעה 20 דקות
זמן בישול: שעה
מנות - 8
רכיבים:
- בשר חזיר - 0.5 ק"ג.
- אטריות לגמן - 300 גרם.
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- פלפל בולגרי - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- עגבנייה - 1 יחידה.
- שום - 3 שיני שיניים.
- רסק עגבניות - 2 כפות
- מים - 2 כפות.
- שמן צמחי - לטיגון.
- ירוקים לפי הטעם.
- מלח - לפי ווקס.
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- פפריקה - 1 כפית
- כשות -סונלי - 1 כפית
- כמון - 0.5 כפית
תהליך הבישול:
- מפשירים את החזיר לגמרי וחותכים לחתיכות מלבניות קטנות.
- קולפים את הבצל וקוצצים אותו בעזרת סכין.
- מטגנים בשר ובצל בקדרה בשמן צמחי.
- אנו מבשלים את האוכל עד שהוא מתרכך לחלוטין, ואז מפזרים פפריקה ופלפל שחור.
- לאחר מכן שמים לקלחת פלפל קצוץ, שום ועגבנייה. מנמיכים את החום על הכיריים.
- חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות או לרצועות דקות ומכניסים אותם גם לקדרה. אנו שולחים לכאן גם גזר מגורד.
- ממלאים את התבשיל במים. מוסיפים רסק עגבניות, כשות סונלי, כמון ומלח לפי הטעם. מכסים ומבשלים כ -40 דקות.
- בשלב זה מרתיחים את אטריות הלגמן. לאחר מכן אנו זורקים את המוצר למסננת.
- לאחר מכן, שלבו את הלגמן עם אטריות ועשבי תיבול טריים. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!
לגמן חזיר טעים עם חצילים
🕜 שעתיים 15 דקות. 🕜60 🍴8 🖨
לגמן עם חזיר יוצא שומני ועשיר יותר. הוספת חציל תהפוך את המנה למקורית ועדינה אפילו יותר בטעמה. נסה מתכון מעניין לארוחה משפחתית נהדרת.
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 40 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- בשר חזיר - 0.6 ק"ג.
- Kurdyuk - 60 גרם.
- אטריות לגמן - 300 גרם.
- חציל - 2 יח '.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- פלפל בולגרי - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- רסק עגבניות - 2 כפות
- ירוקים - חבורה אחת.
- מלח לטעימה.
- חומץ תפוחים - 1 כף
- פפריקה - 1 כפית
- כוסברה טחונה - 1 כפית
- בזיליקום מיובש - 0.5 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט אחד.
- פלפל אדום גרוס - קורט אחד.
- בדיאן - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- טוחנים את הזנב השמן וזורקים אותו לקדרה מחוממת. משחימים אותו.
- קוצצים את הבקר דק ומכניסים את הבשר לזנב השומן. לשים כאן בצל קצוץ. מערבבים וממשיכים לטגן עד הסומק.
- לאחר מכן, נקו את הגזר והפלפלים. חותכים ירקות לקוביות קטנות ומוסיפים לבשר. מבשלים מזון על אש בינונית.
- יוצקים מים רותחים על המנה. מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים היטב.
- מרתיחים את אטריות הלגמן בנפרד עד לבישול.
- אנו חותכים את החצילים לקוביות וזורקים אותם לקדרה. מוסיפים לכך מלח, חומץ, עשבי תיבול קצוצים וכל התבלינים הדרושים. מערבבים ומבשלים את התוכן במשך 20-30 דקות.
- הנחנו את המנה המוגמרת בצלחות. מוסיפים את האטריות במנות ומגישים. בתאבון!
