עוגת גבינה קלאסית בבית - 10 מתכונים עם תמונות שלב אחר שלב

ניסיתם להכין עוגת גבינה קלאסית בבית? פשטידת גבינה אמריקאית יכולה להיות בעלת עקביות שונה, והיא מוכנה בדרכים שונות, אך דבר אחד הוא תמיד, לכל דבר שהוא אוורירי, קליל ונמס בפה. עוגת גבינה אפויה בתנור וללא אפייה, עם גבינה או גבינת קוטג ', עם פירות יער, פירות וג'לי. זה כל כך פשוט - בחר כל מתכון עם תמונה ובשל בבית בהנאה.

מתכון קלאסי לעוגת גבינה אפויה בתנור

המבנה של עוגת הגבינה הזו משיי וקרוב יותר לסופלה, הוא עדין ומשתלב היטב עם פירות חמוצים ומתוקים, שניתן להשתמש בהם לקישוט קינוח.

זמן בישול: 2.5 שעות + 8 שעות קור

מנה: 6-8

• 
  מרפדים את תחתית כלי האפייה בקוטר 18 ס"מ בנייר אפייה.
• 
  מניחים את הביסקוויטים המרוסקים בקערת הבלנדר.
• 
  טוחנים את העוגיות לפירורים ומעבירים לקערה נקייה ויבשה.
• 
  מוסיפים חמאה מומסת לפירור ומערבבים.
• 
  מניחים את העוגיות בתבנית ובעזרת כף מורחים אותן על התחתית. מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 10 דקות.
• 
  מערבבים מסקרפונה עם אבקת סוכר, מקציפים ומוסיפים שמנת, בלי להפסיק לערבב, עד לקבלת בלילה חלקה, במהירות הנמוכה ביותר או ביד, ללא הקצפה, אחרת המנה תיסדק בעת האפייה.
• 
  מוסיפים ביצים אחת אחת ומערבבים בעדינות רבה.
• 
  מוציאים את הגרעינים מתרמיל הווניל ומוסיפים לקרם. משפשפים את גרידת חצי הלימון. שלב וערבב את המרכיבים האלה, אתה יכול להוציא אותם מהכל, אבל הם יהפכו את הטעם לעשיר יותר.
• 
  בסיס העוגיות יתקרר בשלב זה.
• 
  מניחים את המלית על גבי הבסיס ומחליקים בעזרת מרית.
• 
  עוטפים את התבנית בנייר כסף ולוחצים היטב. השתמש במספר גיליונות במידת הצורך.
• 
  השתמש בתבנית אפייה עמוקה או בתבנית גדולה יותר מהראשונה. ממלאים אותו במים חמים כך שמחצית מתבנית עוגת הגבינה תהיה בתוך המים. מכניסים את התבניות לתנור בחום של 160 מעלות למשך 1.5 שעות.
• 
  אמצע הפינוק המוגמר צריך לרעוד. אם החלק העליון נאפה מבעוד מועד, מכסים אותו בנייר כסף מלמעלה עד שהליבה אפויה.
• 
  עוגת הגבינה המבושלת צריכה להתקרר למשך שעה. מניחים אותו במקרר למשך 8 שעות או למשך הלילה. לאחר מכן, ניתן להוציא אותו מהתבנית, לשם כך, להריץ סכין בין קירות ודפנות העוגה ולהסיר את דפנותיו. מניחים את עוגת הגבינה בצלחת.
• 
  לקרם גבינה מקציפים חמאה רכה בטמפרטורת החדר עם אבקת סוכר בבלנדר במהירות גבוהה למשך 3 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה. מקציפים את הגבינה בנפרד למשך 2 דקות. מוסיפים את הגבינה לחמאה לאט לאט ומקציפים. מורחים עוגת גבינה מכל הצדדים עם עוגת גבינה. נסה להחליק אותו וליצור גימור יפה.
• 
  למעלה עם תותים טריים, חתוכים לשניים. כל פירות יער או פירות אהובים יכולים להיות קישוט.

עוגת גבינה עם גבינת קוטג 'ועוגיות ללא אפייה

מתכון מהיר לעוגת גבינה קלה ללא אפייה וג'לטין מהמרכיבים המשתלמים ביותר יהיה מציל חיים כשאין זמן לקינוחים ארוכים.זה לוקח רק רבע שעה להכין פינוק טעים.

מרכיבי בסיס:

• עוגיות - 350 גרם.
• חמאה - 180 גרם.

למילוי:

• גבינת קוטג 'דגנים קטנים - 400 גרם.
• קרם - 200 מ"ל.
• שוקולד - 100 גרם.
• סוכר - 5 כפות. l.

תהליך הבישול:

1. ממיסים את החמאה באמבט מים.
2. מועכים קודם כל את העוגיות ביד ולאחר מכן טוחנים מעט בבלנדר. אתה אמור לקבל פירור לא אחיד. שלב את העוגיות והחמאה, ולוש היטב את הבצק בידיים.
3. מרפדים את תחתית תבנית הקפיצים בבצק ומעצבים את הדפנות ל -3 ס"מ. מכניסים פנימה את הקור וממשיכים למלא בינתיים.
4. גללו את גבינת הקוטג 'בבלנדר והוסיפו את השמנת במנות כדי שהקרם לא יהפוך לנוזלי. מערבבים הכל.
5. מוסיפים את השוקולד והסוכר שהומסה בעבר. מערבבים עד לקבלת תערובת תפוחה, אתה אמור לקבל עקביות של שמנת חמוצה סמיכה מאוד.
6. שמים את הקרם בתבנית עוגיות קפואות ומחליקים את המשטח.
7. מפזרים מעל שוקולד מגורד ופתיתי קוקוס. והכניסו לקור למשך 1-3 שעות או במקפיא ל -25 דקות, אם המקום מאפשר זאת וכל עוד הזמן מאפשר זאת. מסירים את התבנית ומעבירים את עוגת הגבינה לכלי הגשה.

שימחו את האורחים ואהוביכם! הקשיבו למחמאות!

מתכון עוגת גבינה קלאסית בניו יורק

עדינות זו של המטבח האמריקאי, ככלל, מוגשת בבתי קפה רבים במדינות שונות, זהו קינוח קלאסי העשוי גבינת שמנת. בדוק את כוח הרצון שלך, זה כל כך קשה לעצור בחלק אחד - הידיים שלך מושיטות יד לשנייה.

מרכיבים לבסיס בקוטר 22 ס"מ:

• עוגיות - 350 גרם.
• חמאה - 200 גרם.
• סוכר - 2 כפות. l.

למילוי:

• גבינת פילדלפיה - 1,000 גרם.
• סוכר - 250 גרם.
• מיץ לימון - 2 כפות l.
• גרידת לימון - 2 כפיות
• עמילן תירס - 3 כפות l.
• ביצים - 5 יח '.
• שמנת חמוצה 20% - 100 גרם.

עבור משטח:

• אבקת סוכר - 2 כפות. l.
• שמנת חמוצה 20% - 150 גרם.
• מיץ לימון - 2 כפיות
• פירות או פירות יער

תהליך הבישול:

1. מוציאים את מרכיבי המלית מראש כך שיגיעו לטמפרטורת החדר. שוברים את העוגיות לחתיכות, מניחים בבלנדר וטוחנים לפירורים. מעבירים את העוגיות המרוסקות לצלחת, יוצקים פנימה את החמאה המומסת, הסוכר ומערבבים היטב.
2. מרפדים את תחתית תבנית הקפיצים בנייר אפייה ומברישים את הצדדים והדפנות בחתיכת חמאה. מהדקים את מסת הבסיס, מניחים אותו על החלק התחתון ויוצרים צד. שלחו את התבנית לתנור למשך 10 דקות בחום של 175 מעלות. אחרי - מוציאים לצינון.
3. מערבבים את גבינת השמנת בקערה עד לקבלת מרקם חלק, מוסיפים סוכר במנות וממשיכים לערבב. אתה יכול להשתמש במיקסר במהירות נמוכה כדי למנוע אוויר, אחרת עוגת הגבינה תיסדק במהלך הבישול. מוסיפים עמילן תירס, מיץ לימון, גרידה, וניל ומקציפים בעדינות במשך 20 שניות. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים שוב. מוסיפים ביצים אחת אחת ומערבבים לאחר הוספת כל אחת. מניחים את המלית בתבנית.
4. מכניסים את עוגת הגבינה לתנור למשך 10 דקות בחום של 200 מעלות, ואז מורידים ל -120 מעלות ומבשלים 60-90 דקות. כבו את התנור, אל תפתחו אותו, והשאירו את הפינוק להתקרר בפנים למשך 30 דקות. לכיסוי מערבבים שמנת חמוצה עם אבקת סוכר ומיץ לימון. משמנים את פני עוגת הגבינה החמה עדיין ברגע שמוציאים אותה מהתנור ומניחים להצטנן. מניחים את המנה בקור למשך 6-8 שעות.
5. פותחים את שולי התבנית, מסירים את הקינוח המוגמר על צלחת שטוחה ומקשטים בפירות טריים וגרגרים.

עוגת גבינה ושוקולד

קינוח השוקולד הזה תוצרת עצמית עם עוגיות אוראו ובראוני נראה כל כך מורכב. עדינות זו קלה להכנה אם תעקוב אחר שלבי המתכון שלנו. אם תרצה, החלף את העוגיות בזה שאתה מעדיף.

מרכיבי בסיס:

• שוקולד מריר - 130 גרם.
• אבקת סוכר - 165 גרם.
• קמח חיטה - 70 גרם.
• חמאה - 130 גרם.
• ביצה - 2 יח '.

למילוי:

• עוגיות אוראו - 18 יח '.
• שמנת 30% או שמנת חמוצה 30% - 200 מ"ל.
• גבינת שמנת - 800 גרם.
• אבקת סוכר - 200 גרם.
• שוקולד - 50 גרם.
• ביצה - 4 יח '.
• תמצית וניל - 1 כפית

עבור משטח:

• אבקת קקאו - 1 כפיתl.
• שמנת שמנה - 300 מ"ל.
• אבקת סוכר - 3 כפות. l.
• שוקולד לבן - 20 גרם.

תהליך הבישול:

1. להכנת בראוניז ממיסים את השוקולד באמבט מים.
2. הוציאו את המרכיבים מהמקרר מראש, למעט שמנת ושוקולד לבן, כך שהם יהיו בטמפרטורת החדר. מערבבים את החמאה המרוככת עם אבקת סוכר וטורפים, מוסיפים כל פעם ביצה אחת וטורפים כל פעם.
3. מוסיפים שוקולד מומסת למסה השמנת, מערבבים עם קמח וטורפים לתערובת חלקה וחלקה. לְהַפְרִישׁ.
4. למילוי משלבים גבינה ושמנת עם וניל ואבקת סוכר, מוסיפים ביצה אחת בכל פעם ולשים לאט בלי להקציף.
5. בנפרד שמים 1/3 ממלית הגבינה ושמים לו 50 גרם מהשוקולד שהומס והתקרר בעבר, מערבבים.
6. משמנים את תבנית הקפיצים בפנים בחמאה ויוצקים את הבראוניז ריקה, מרפדים את העוגיות בשכבה אחת.
7. יוצקים מחצית ממלית הגבינה הנותרת.
8. למעלה עם קרם שוקולד.
9. מוסיפים את עוגיות האוראו השבורות לתערובת הגבינות הנותרות ומערבבים. מניחים את המסה בשכבה האחרונה של הקינוח. מכניסים את התבנית לתנור שחומם ל -160 מעלות למשך שעה. מניחים תבנית אפייה עם מים בתחתית. השאירו את עוגת הגבינה המוגמרת בתנור סגור למשך 30 דקות, לאחר מכן הוציאו מהתנור והשאירו להתקרר בחדר. לאחר - מניחים בקור למשך 4-8 שעות.
10. מערבבים את השמנת המצוננת ואבקת הסוכר ומקציפים עד לקבלת תערובת יציבה. מורחים שלוש כפות מהתערובת שהתקבלה, ומחליקים אותה על פני עוגת הגבינה. מוסיפים קקאו לשאר וטורפים לתערובת אחידה. מעבירים את השמנת לשקית מאפה ומקשטים את הקינוח על ידי סחיטת מנות. מפזרים מעל שבבי שוקולד צוננים.

תהנה מהתה שלך!

עוגת גבינה יפנית מכותנה

המרקם של הקינוח העדין הזה עדין ואוורירי כל כך שלעוגת הגבינה יש שם כל כך יוצא דופן. לא קשה לאפות אותו אם אתה פועל לפי כללי בישול, שים לב לטמפרטורה ולחות הבישול. מאוד נוח להשתמש במולטי-קוקר, מה שנעשה, אבל אפשר גם לבשל בתנור על ידי הנחת תבנית עם מים על התחתית ולאפות בחום של 160 מעלות למשך 30 דקות, ואז ב-145-50 דקות.

רכיבים:

• גבינת שמנת או גבינת פילדלפיה - 250 גרם.
• חלב - 200 גרם.
• סוכר - 150 גרם.
• סוכר וניל - 10 גרם (שקיק אחד)
• חמאה - 60 גרם.
• ביצים - 6 יח '.
• עמילן תירס - 30 גרם.
• מיץ לימון - 1 כפית
• קמח - 80 גרם.
• אבקת סוכר - לקישוט

תהליך הבישול:

1. שים סיר קטן על האש, חצי מלא מים, כך שהקערה אותה נניח מאוחר יותר לא תיגע במים. מים רותחים. שמים את החמאה החתוכה, הגבינה לקערה ומכסים בחלב. מניחים אותו בסיר ומערבבים הכל היטב. תוך כדי ערבוב ממתינים שהמזון נמס ומתערבב לגמרי. כבו את האש.
2. מוסיפים קמח ועמילן לתערובת החמה, מנפים במסננת. מערבבים בעזרת מטרפה, עושים זאת ביד, זה חשוב בשלב זה.
3. משפשפים את התערובת במסננת כדי שיהיה רך ואחיד יותר. חזור על הליך זה פעמיים לקבלת מרקם קרמי וחלק.
4. מפרידים את החלמונים והלבנים בביצים. טורפים את החלמונים, מוסיפים את הוונילין ומחצית הסוכר. ממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת תפוחה. המסה תתפשט, אך היא תגדל בגודלה ותהפוך ללבנה. מכניסים את החלמונים למנות לתוך הבצק ומערבבים בעזרת מרית מלמטה למעלה, מבלי להפריע לאווריריות המסה. כל הרופפות וההדר של המאפים שלך תלויים בביצים הטרופות, אז שימו לב לכך.
5. טורפים את החלבון בקערה יבשה עם חרירים יבשים ונקיים, מוסיפים קורט מלח לפני כן. כאשר מתקבל קצף לבן ואוורירי, מוסיפים את מיץ הלימון ושאר הסוכר בחלקים. מעבירים את מסת החלבון הצפופה לבצק ומערבבים לאט.
6. משמנים בחמאה את קערת המולטי. יוצקים את הבצק לקערה ומפעילים את מצב הקיטור למשך 10 דקות. לאחר זמן זה, המולטי -קוקר יעבור למצב חימום, לאחר 50 דקות עליך לחזור על המחזור.הפעל שוב את מצב הקיטור למשך 10 דקות ו -50 דקות בחימום. אין להזיז או לפתוח את המכשיר במהלך הבישול, אחרת העוגה תתייצב.
7. לאחר סיום הבישול, פתח את התבנית ובדוק את הנכונות בעזרת קיסם; כאשר אתה לוחץ קלות על האמצע עם האצבעות, הקינוח צריך לרעוד.
8. השאירו לעמוד הפתוח למשך 20 דקות, ולאחר מכן הסירו אותו על ידי הקשתו מעל קערת מיכל הקיטור.
9. מעבירים את המאפים לכלי ומפזרים אבקת סוכר, מנופה במסננת. תהנה מהתה שלך!

עוגת גבינה ללא אפייה עם ג'לטין

אתה לא צריך לאפות אותו כדי להכין קינוח טעים ויפה. הג'לטין יעשה עבודה מצוינת בשמירה על צורת הפינוק ויצמצם את הזמן הנדרש להכנתו. עם מילוי עדין המבוסס על גבינת קוטג 'רכה ומעוטר בפירות יער, עוגת הגבינה הזו תהווה קישוט נפלא לשולחן חגיגי.

רכיבים:

• עוגיות - 220 גרם.
• גבינת קוטג 'רכה - 410 גרם.
• סוכר - 150 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• קרם 33% - 215 מ"ל.
• סוכר וניל - 11 גרם.
• גרגירי ג'לטין - 42 גרם.
• מים - 55 מ"ל.
• סירופ ברי - 55 מ"ל.
• פירות יער משומרים - פחית אחת

תהליך הבישול:

1. מניחים את העוגיות בשקית צמודה ומפוררים בעזרת מערוך. ממיסים את החמאה במיקרוגל ומוסיפים לעוגיות בזרם איטי. מערבבים את התערובת לתערובת אחידה. מניחים ניילון נצמד בתחתית התבנית המפוצלת כך שיהיה נוח להסיר ממנו את הקינוח, ולהדק את הבריח.
2. מורחים את העוגיות המפוררות על התחתית בשכבה אחידה, מהדקים את הקרום ושולחים לקור.
3. משרים חצי מהג'לטין במים קרים כך שהגרגירים יתנפחו בהתאם להמלצה על האריזה. מערבבים את החצי השני של הגרגירים עם סירופ פירות היער המשומר.
4. כשהתערובת נפוחה מניחים אותה בקערת מים חמים כדי לחמם אותה ומערבבים עד שהג'לטין נוזל.
5. מערבבים את השמנת המצוננת עם סוכר מגורען וסוכר וניל. מקציפים במהירות בינונית עד לקבלת סמיכה ואוורירית. מוסיפים מעט גבינת קוטג 'רכה ומערבבים כדי שהקינוח יהיה אוורירי.
6. יוצקים ג'לטין שקוף לתוך השמנת בזרם דק ומערבבים בעדינות בעזרת מטרפה. מלאו את הטופס במילוי זה, החזירו אותו לקור להתמצקות למשך שעתיים.
7. שמים את הגרגרים על הקינוח הקפוא ויוצקים מחצית מג'לי הסירופ, שולחים אותו לקור כך ששכבת הג'לי תתקבע ויוצקים את הג'לטין הנותר. שולחים פנימה את הקור עד להתמצקות מלאה למשך 2-4 שעות.

הגישו את הקינוח המהודר שלכם ופינו על ידי פרוסה!

עוגת גבינה בסיר איטי

ולמה לא להכין עוגת גבינה בעזרת סיר איטי. הוא מוכן בפשטות ומתגלה כאלגנטי וחגיגי למדי. טעם האגוזים בבסיס חולי ואגם ג'לי על בסיס קרם גמילה יוצרים מכלול נפלא של טעם מדהים ובלתי נשכח.

החומרים לבצק:

• חמאה - 75 גרם.
• עוגיות לחם - 100 גרם.
• אגוז (גרעין) - 100 גרם.

לבסיס הקלתית:

• עמילן תפוחי אדמה - 3 כפות l.
• ביצים - 5 יח '.
• גבינת קוטג '5-9% - 750 גרם.
• שמנת חמוצה 25-30% - 150 גרם.
• גרידת תפוז - 1 כף. l.
• סוכר מגורען - 1.5 כפות.
• ג'לי תפוזים - 90 גרם.
• מים - 200 מ"ל.
• שוקולד - 1 בר

תהליך הבישול:

1. טוחנים את העוגיות, החמאה המרוככת וגרעיני האגוזים במעבד מזון לעיסה חלקה.
2. בתחתית המולקוקר, הניחו עליו עיגול נייר אפייה - בסיס של עוגיות ומהדקים, יוצרים דפנות.
3. שמים בקערת מעבד המזון גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, חלמונים, קליפת תפוז.
4. מערבבים וקוצצים בעזרת קובץ סכין למסה הומוגנית.
5. מקציפים בנפרד את החלבונים והסוכר לקצף אוורירי. מוסיפים בעדינות את החלבונים לשאר המלית ומערבבים לאט בעזרת מרית.
6. שמים את המסה על הבסיס במולטי -קוקר. הגדר את תוכנית האפייה ובשל במשך 100 דקות. לאחר השלמת האות, פותחים את המכסה ונותנים לעוגת הגבינה להתקרר.
7. קח שקית ג'לי מוכן ושילב 200 מ '(½ מהמצוין על השקית) עם מים. מחממים על אש נמוכה, תוך ערבוב עד שהגרגירים נמסים, אך לא מרתיחים.
8. יוצקים ג'לי חם לאמצע הקינוח ומכניסים לקור למשך הלילה.
9. יוצקים ציפוי שוקולד על שולי עוגת הגבינה, מקשטים בעזרת גבעול נענע.

בתאבון!

עוגת גבינה ריקוטה

עוגת הגבינה הקלאסית מיוצרת על בסיס גבינה שמנה ומכילה הרבה סוכר. אותו מתכון מיועד למי שמעדיף חלופה פחות עתירת קלוריות וקלילה, אך בו זמנית טעימה לקינוח האהוב עליו. מסתבר שקרם הריקוטה עדין עם שמץ קל של חמיצות לימון.

רכיבים:

• קמח שיבולת שועל או פתיתים - 100 גרם.
• ריקוטה - 600 גרם.
• ביצים - 2 יח '.
• אבקת סוכר - 1 כף. l.
• מיץ לימון - 1-2 כפות l.
• וניל - 5 גרם.

תהליך הבישול:

1. אם לא מצאתם קמח שיבולת שועל זה לא משנה - טוחנים את הפתיתים לקמח בטחנה. מפרידים את החלבונים מהחלמונים. להקציף את החלבונים לקצף ולהוסיף לקוואקר, להוסיף כמה כפות מים. מניחים להתפחה של 5 דקות.
2. כסו את הטופס בנייר אפייה, זה יאפשר לכם להשיג בקלות את הקינוח המוגמר מבלי להשתמש בשמן. פורסים את הבצק ומחלקים לאורך התחתית, יוצרים דפנות, חוררים בעזרת מזלג במקומות שונים. מכניסים לתנור בחום של 170 מעלות למשך 15 דקות.
3. שלבו ריקוטה עם שני חלמונים, אבקת סוכר, וניל ומיץ לימון.
4. מקציפים עם בלנדר עד לקבלת מרקם צהבהב ושמני.
5. יוצקים את השמנת לבסיס האפוי, מכוונים את חום התנור ל -145 מעלות ומחזירים אליו את עוגת הגבינה למשך שעה.
6. מכבים את התנור, פותחים את הדלת ומשאירים את הקינוח להתקרר. מעבירים אותו לכלי, מסירים את הנייר ומניחים בקירור למשך שעה לצינון.

עוגת גבינה בננה

הפינוק של המתכון הזה מורכב מפלטות ותחתונים שוקולד אפויים וקראנצ'יים קלות, ואמצע עדין עם טעם בננה עשיר. הניחוחות שיחלחלו לביתכם במהלך הבישול בהחלט מעוררים את העניין והתיאבון של כל המשפחה. עוגת גבינה קלה מאוד להכנה, ולמרות שהתהליך לוקח מעט זמן, התוצאה שווה את זה!

רכיבים:

• קמח - 300 גרם + 2 כפות. l.
• חמאה - 250 גרם.
• אבקת קקאו - 4 כפות. l.
• ביצה - 3 יח '.
• קורד 9% - 400 גרם.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• בננה - 2 יח '.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• ונילין
• דבש טבעי - 1 כף. l.

תהליך הבישול:

1. טוחנים בקערה היטב את החמאה הרכה והסוכר.
2. מערבבים בנפרד קמח וקקאו בקערה יבשה ומערבבים. שלב את שני ההמונים ולשה היטב בידיים, ולישה גושים גדולים.
3. בקערה עמוקה מערבבים ביצים עם סוכר וטורפים לתערובת תפוחה, מוסיפים גבינת קוטג 'שהוצאתם מהמקרר מראש כדי להתחמם. מוציאים את הקליפה מהבננה, קולפים וחותכים לטבעות, מוסיפים לקערה, יוצקים פנימה שמנת חמוצה, מפזרים וניל ושמים כף דבש, טורפים את התוכן, מוסיפים 2 כפות. l. קמח להסמיך וטורפים עד לקבלת מרקם חלק עם בלנדר.
4. משמנים את תחתית התבנית בחמאה, מוסיפים 2/3 מבסיס הקקאו ומהדקים. מניחים מעל את מלית קרם הבננות האוורירית. ומכסים אותו בשכבה דקה של ניבי קקאו.
5. מחממים את התנור ל -170 מעלות ונותנים לקינוח לאפות 45 דקות. העוגות צריכות להיות פריכות. מצננים את הקינוח תחילה בתנור פתוח, אחר כך בחדר, ומאוחר יותר מכניסים אותו לקור, כי עוגות הגבינה צריכות להתקרר בהדרגה.
6. פורסים עוגת גבינה בננה למנות ומגישים עם תה או קפה!

עוגת גבינה עם חלב מרוכז

מתכון פשוט אך טעים לעוגת גבינה אפויה בתנור עם טעם חלב מרוכז בולט ותווים שמנתיים.

החומרים לתבנית 20 ס"מ:

• עוגיות - 170 גרם.
• חמאה - 80 גרם.
• חלב מרוכז מבושל - 600 גרם.
• גבינת שמנת - 450 גרם.
• ביצה - 3 יח '.

תהליך הבישול:

1. טוחנים את העוגיות לפירורים במעבד מזון או בבלנדר. ממיסים את החמאה ומשלבים עם הפירורים בקערה נפרדת.
2. מניחים בצורה מפוצלת ומהדקים. אתה יכול להשתמש בצנצנת או בכף למטרות אלה. אופים בתנור שחומם מראש ל -160 מעלות למשך 10 דקות, מוציאים ומניחים לצינון.
3. שמים בקערה את החלב והגבינה המרוכז, מערבבים בעזרת מרית עד לקבלת מרקם חלק, מוסיפים ביצה אחת בכל פעם ולשים היטב אחרי כל אחת.יוצקים בתבנית אפייה עמוקה עד לאמצע המים ומניחים בשורה התחתונה של התנור, מיד מעליו, מניחים את הרשת.
4. מעבירים את הקרם לבסיס שהתקרר ומניחים על רשת בתנור בחום של 160 מעלות. אופים את עוגת הגבינה במשך שעה. אל תגזים בקינוח הזה. המוכנות נקבעת על ידי הרעד האמצעי במרכז כאשר מקישים עם כף בצד.
5. אל תמהרו להוציא את עוגת הגבינה המוגמרת מהתנור הכבוי, פתחו את הדלת והשאירו למשך 40 דקות. לאחר - מוציאים ומניחים להתקרר בטמפרטורת החדר. מאוחר יותר, מקררים 4-8 שעות.
6. הפעל סכין לאורך שולי הקירות והסר את התבנית. מעבירים את עוגת הגבינה לכלי שטוח. שמים 200 גרם חלב מרוכז, מוקצף במיקסר, על קינוח ומורחים על פני השטח.

תהנה מהתה שלך!