כמעט כל מי שיש לו ילדים קטנים, או מישהו שזוכר את עצמו בגן, נתקל בתבנית דלורית. אחרי הכל, מדובר בתבשיל הקלסית הקלאסי שהוא המנה האהובה על ילדים קטנים. ובכן, אם גם אתם אוהבים ארוחת בוקר טעימה ובריאה, אז מבחר המתכונים שלב אחר שלב הוא בשבילכם.
המתכון הקלאסי לתבשיל קורד ללא סולת
זמן הבישול הוא 30 דקות.
מנות - 6
אם תבשיל הקלסית הקלאסי מוכן ללא סולת מסורתית, סביר להניח עם קמח. מסתבר שהקינוח רך, טעים ומתיימר להיות האפשרות הטובה ביותר לארוחת בוקר מהירה ולוחה.
- גבינת קוטג 1 ק"ג
- חמאה 20 gr.
- קמח 4 כף
- ביצה של תרנגולת 2 PCS.
- סוכר 4 כף
- ונילין 1 שַׂקִיק בּוֹשֵׂם
- מלח 1 כפית
-
מכיוון שכמעט כל תבשיל מוכן במהירות, נכין מיד את התנור ואת תבשילי האפייה. מחממים את התנור ל 200 מעלות. משמנים בחמאה את כלי האפייה לאורך הצדדים. -
אנחנו לוקחים גבינת קוטג ', היא לא צריכה להיות מאוד שמנה ורופפת. אנו משפשפים אותו דרך מסננת דקה. מוסיפים אליו סוכר, ונילין, מלח, קמח מנופה וביצים. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק. -
אנו מורחים את המסה המתקבלת בצורה משומנת. אנו מסדרים את התבשיל בעזרת כף, מהדקים אותו מעט. -
כשהתנור התחמם לטמפרטורה הרצויה, שמנו את הקינוח שלנו שם. אנו אופים את קינוח הקלתית כ -40 דקות עד שהוא מזהיב וגדל בגודלו. -
כשאנו רואים שהתבשיל מוכן, אנו מוציאים אותו מהתנור. תנו לו להתקרר מעט ממש בתבנית. רק כך תוכלו לחלק אותו למנות בעזרת סכין חדה ולהגיש אותו לשולחן. מגישים עם שמנת חמוצה.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב לתבשיל קורסט עם סולת
תבשיל הקלאס הקלאסי מוכן ברובו עם סולת. כדי להפוך אותו לעסיסי, שופע וטעים, עליך לעקוב אחר המתכון. כולם יכולים לבשל.
רכיבים:
- גבינת קוטג '(5-9% שומן) - 800 גרם.
- צימוקים -150 גרם.
- מלח - 1 כפית
- סוכר - 4 כפות. l.
- סודה - 1 כפית
- סולת - 8 כפות. l.
- ביצים - 4 יח '.
- שמנת חמוצה - 8 כפות. l.
תהליך הבישול:
- שוטפים מראש את הצימוקים, יוצקים מעל עם מים רותחים ומשרים במים כ -15 דקות. לאחר מכן, הניחו לו להתייבש ונגבו אותו בעזרת מפית מעודף לחות.
- מעבירים את גבינת הקוטג 'לקערה ולשים בעזרת מזלג.
- מוסיפים וניל וסוכר רגיל לגבינת הקוטג ', מכניסים פנימה את הביצים.
- מערבבים שם שמנת חמוצה ומלח. מערבבים היטב את התערובת עד לקבלת מרקם חלק.
- מוסיפים סולת וכפית אחת של סודה לשתיה. אתה יכול להגדיל או להקטין את כמות הפיתוי. הכלל העיקרי הוא שהמסה לא צריכה להיות יבשה.
- ללוש שוב את הבצק. זה צריך להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
- מוסיפים את הצימוקים ומניחים לעמוד כחצי שעה כך שהסולת תתפזר לגמרי.
- בינתיים ממיסים פיסת חמאה במיקרוגל.
- משמנים בעזרתו תבנית אפייה ומפזרים מעל סולת או פירורי לחם.
- יוצקים את הבצק ומחלקים אותו באופן שווה בעזרת מרית, לוחצים מעט כלפי מטה.
- משמנים מעל עם שמנת חמוצה ויוצקים מעט חמאה.
- אופים בתנור שחומם מראש למשך כ- 40 דקות, עד להופעת קרום חום.
- תבשיל הקורסה הקלאסי עם סולת מוכן.מגישים עם שמנת חמוצה, ריבה או ריבה.
בתאבון!
קדרת חמין עם שמנת חמוצה כמו בגן
בהתבסס על דעת אנשים, אפשר לטעון שכולם אוהבים את תבשיל הקצפת בדיוק "כמו בגן". ורבים עדיין תוהים כיצד לבשל אותו. כך קרה שגם למתכון הזה יש כמה וריאציות. אבל שמנת חמוצה צריכה להיות קיימת בכל תבשיל גן. לשם מה בדיוק נברר את זה להלן.
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 0.5 ק"ג.
- מלח - 0.5 כפית.
- סולת - 2 כפות. l.
- שמנת חמוצה - 3 כפות. l.
- צימוקים - 100 גרם.
- סוכר - 3 כפות. l.
- חמאה - 2 כפות l.
- ביצה - 1 יחידה.
- ונילין - על קצה הסכין
תהליך הבישול:
- נתחיל בגבינת קוטג '. כדי לקבל את העקביות המושלמת, עדיף להעביר את גבינת הקוטג 'דרך טוחנת בשר או לרסק עם בלנדר טבול. אסור שיהיו גושים בגירוי.
- ממיסים את החמאה ומצננים מעט. יוצקים אותו לתוך גבינת הקוטג 'וממליחים מעט. לאחר מכן מוסיפים סולת ווניל.
- בכלי נפרד טורפים את הסוכר והביצה עד לקבלת תערובת תפוחה. יוצקים את התערובת הזו לתבשיל העתידי.
- מערבבים היטב את התערובת ומוסיפים את הצימוקים. יש לשטוף אותו מראש ולהשרות במים למשך 15 דקות. לאחר מכן מוציאים, מייבשים ומגלגלים בקמח. במקרה זה, זה לא יהפוך את המאפים למימיים. מערבבים שוב את הבצק שלנו.
- אנו מצפים את הטופס בחמאה. מפלסים מעט את הבצק בעזרת כף, מפזרים אותו על כלי האפייה. למעלה עם שכבה דקה של שמנת חמוצה. הסוד הזה ייתן למנה שלנו את הקרום הדק הזהוב והעדין ביותר.
- אנו אופים בתנור שחומם מראש למשך כ- 40 דקות בחום של 190 מעלות. בסופו של דבר, אין צורך להסיר מיד את תבשיל הקצפת מהתנור, ובמקרה כזה היא תיפול. תן לזה לשבת בשקט בתנור במשך 10 דקות.
- מגישים במנות, מפזרים מעל אבקת סוכר.
בתאבון!
מתכון טעים ופשוט לתבשיל תפוחים
השילוב של גבינת קוטג 'עם תפוחים הוא אחד הטובים לתבשילים. תפוחים טובים יותר עבור זנים חמוצים מתוקים. מתברר שהקינוח קל ודל קלוריות, ולכן הוא מתאים אפילו לאוהבי ממתקים להרזיה. תבשיל כזה מוכן על פי העיקרון של קדרה קלאסית, רק שכבת פירות מתווספת.
רכיבים:
- סוכר לטעום.
- גבינת קוטג ' - 500 גר'.
- ביצים - 2 יח '.
- שמנת חמוצה - 2 כפות. l.
- תפוחים - 3 יח '.
- סולת - 1 כף. l.
תהליך הבישול:
- מערבבים גבינת קוטג 'עם ביצים, סולת ושמנת חמוצה. מוסיפים כמה כפות סוכר. טוחנים בעזרת בלנדר ידני את המסה. אתה יכול להשתמש בתקע רגיל.
- אנו שוטפים את התפוחים ומסירים את הזנבות והליבה. חותכים לפרוסות דקות. מקלפים את העור אם רוצים.
- משמנים תבנית אפייה מיוחדת בשמן צמחי. אנו מורחים מחצית מבצק הקורם על התחתית. אנחנו מפלסים את זה.
- מניחים מעל את התפוחים בשכבה צפופה אחת.
- מפזרים את יתרת הבצק על התפוחים. אנו מתקנים שוב את מסת הקלתית כך שהמשטח יהיה אחיד.
- הכנסנו את התבשיל לתנור ואופים כחצי שעה.
- כשהתבשיל מבושל אין להוציא אותו מיד אלא לתת לו להתקרר מעט. מגישים עם שמנת חמוצה, ריבה או דבש.
תהנה מהתה שלך!
איך לבשל קדרה צימוקים בתנור?
על מנת שתבנית הקמלה תתגלה כגדולה ואתם לא עייפים או מתים, הוסיפו לה צימוקים. לפני כן יש לשטוף היטב ולהשרות במים רותחים. לא יהיה מיותר לייבש אותו במפית. ובכן, וכמובן, קחו גבינת קוטג 'ביתית ושמנה יותר. באופן אידיאלי, זה צריך להיות גרגרי.
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 500 גר'.
- חמאה (רכה) - 70 גרם.
- מלח - 0.5 כפית.
- שמנת חמוצה - 3 כפות. l.
- סוכר - 0.5 כוסות.
- סולת - 2-3 כפות. l.
- ביצי עוף - 2-3 יח '.
- צימוקים - 100 גרם.
תהליך הבישול:
- מוציאים את הביצים והחמאה מראש מהמקרר. מזונות אלה צריכים להיות בטמפרטורת החדר.
- טורפים ביצים בקערה עמוקה.
- שמנו שם סוכר ומלח. מקציפים עם בלנדר כ -3 דקות.
- כעת אנו מציגים סולת ומערבבים היטב בעזרת כף.אנו יוצאים למשך 20 דקות כך שהסולת תתפזר.
- בינתיים הפעל את התנור כדי לחמם אותו.
- שמים את גבינת הקוטג 'בקערה ומעבירים אותה דרך מטחנת בשר. אתה יכול לטחון עם בלנדר, העיקר שהמוצר הופך להיות הומוגני.
- מוסיפים חמאה מרוככת לקלתית. מקציפים עם בלנדר לכמה דקות.
- מערבבים את תערובת הביצים עם גבינת קוטג 'וטורפים שוב הכל במשך 2 דקות.
- אנו שוטפים היטב את הצימוקים, שומרים במים רותחים כ -10 דקות ומוסיפים למסה הקלתית. אנחנו מערבבים.
- משמנים את התבנית בחמאה ומפזרים פירורי לחם. אפשר להשתמש בסולת.
- שמים את הבצק בתבנית ומשמנים עם שמנת או שמנת חמוצה.
- אנו אופים בתנור במשך כ -30 דקות. תבשיל הקלתית עם צימוקים מוכן.
בתאבון!
מתכון קדרה בננה שלב אחר שלב
כיום, כמעט לכל עקרת בית עומד לרשותה בלנדר או מעבד מזון במטבח. לכן הכנת תבשיל גבינת קוטג 'לא תהיה קשה כלל. וכדי להפוך אותו למקור, הוסיפו לו בננה. אתה יכול גם להוסיף תפוח חמוץ אם תרצה.
רכיבים:
- גבינת קוטג 'שומנית - 500 גר'.
- בננה - 2 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- שמנת חמוצה - 2 כפות. l.
- סולת - 6 כפות. l.
- אבקת אפייה - 1 כפית.
- סוכר - 6 כפות. l.
תהליך הבישול:
- בעזרת בלנדר מערבבים ביצים עם גבינת קוטג ', סוכר וסולת. מוסיפים אבקת אפייה.
- מקלפים את הבננות וחותכים לקוביות קטנות בקערת בלנדר.
- מקציפים שוב את מסת הקלתית.
- משמנים את תבנית האפייה בחמאה. מפזרים סולת או פירורי לחם. אנו מורחים את בצק הפרי-קורד, מפזרים אותו באופן שווה על פני השטח.
- שמנו את התבשיל שלנו בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אנחנו מוציאים את זה תוך 20 דקות.
- משמנים את החלק העליון של התבשיל בשמנת חמוצה ושולחים אותו חזרה לתנור למשך 20 דקות נוספות.
- מניחים להתקרר מעט לפני ההגשה. תבשיל גבינת הקוטג '-בננה ריחניות מהתנור מוגש בצורה הטובה ביותר עם שמנת חמוצה.
בתאבון!
קדרה טעימה עם אורז
כל אחד יכול לבשל תבשיל אורז עדין. כמו כל התבשילים, גבינת קוטג 'ממלאת את התפקיד החשוב ביותר במנה זו. עדיף לקחת את זה לא מאוד שמן (18%) וטרי. זה ידלל את הטעם של קינוח אוורירי, קליפת לימון או ונילין יעזרו.
רכיבים:
- אורז (יבש) - 110 גרם.
- גבינת קוטג ' - 500 גר'.
- ביצי עוף - 3 יח '.
- מים - 400 מ"ל.
- מלח - 1 קורט
- סוכר - 100 גרם.
- ונילין.
- פרורי לחם.
- חמאה (לשימון)
תהליך הבישול:
- ראשית, מרתיחים אורז עגול. לשם כך יש לשטוף אותו מספר פעמים מתחת למים קרים. לאחר מכן, יוצקים מים חמים למחבת ביחס של אחד לשניים. אנו מציתים אש ומבשלים אורז כ -20 דקות לאחר רתיחה. האורז צריך להיות רך. אם לא תמיד אתה יכול להרתיח את האורז כמו שצריך, התחל עם עוד קצת מים.
- טוחנים את האורז המבושל בעזרת בלנדר טבילה. זה צריך להיות הומוגני. ואז תן לזה להתקרר מעט.
- שוברים ביצי עוף לכלי עמוק, מוסיפים סוכר, מלח וונילין (קורצים כל אחד).
- מקציפים את המסה הזו במיקסר עד שהיא הופכת לאוורירית ומתגברת בנפח.
- אנו מציגים שם את גבינת הקוטג 'שלנו. אם אתה לוקח אותו בדגנים, ולא בצק, אז בתחילה מועך אותו. ואם אתה רוצה טעם יותר, הוסף מעט גרידת לימון.
- מקציפים את שתי ההמונים לזמן קצר. לאחר מכן מוסיפים אורז. היכו שוב.
- באופן מסורתי אנו משמנים את הטופס בחמאה ומפזרים פירורי לחם. שמנו שם את בצק הגירוי.
- אנו שולחים את הטופס לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים כ -40 דקות.
- לאחר קירור מוחלט, ניתן להוציא את קדרת האורז הקשתית מהתבנית ולהגיש עם הפינוקים האהובים עליכם.
בתיאבון לכולם!
קדרה עדינה של עוגה עם עמילן בתנור
הודות לעמילן, תבשיל הקשתית יתגלה כמכרז ונקבובי יותר. לאחר שתבשל אותו הוא יימס רק בפה. כמו כן, הודות לעמילן, הוא ישמור בצורה מושלמת על צורתו.
רכיבים:
- גבינת קוטג 'תוצרת בית - 1 ק"ג.
- ביצי עוף - 3 יח '.
- סוכר וניל - 10 גרם.
- סוכר - 200 גרם.
- חלב - 350 מ"ל
- עמילן תירס - 110 גרם.
- חמאה - 30 גרם.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- ראשית, קחו ביצי עוף והפרידו את החלמונים מהלבנים. אנו שולחים את החלבונים למקרר.
- טורפים בקערה את החלמונים, גבינת הקוטג ', סוכר הוניל, חצי מנה סוכר מגורען ומלח בעזרת בלנדר.
- יוצקים חצי מהחלב והעמילן לתוך המסה המתקבלת, מערבבים.
- לאחר מכן אנו מציגים את שאר החלב והעמילן ומקציפים עד לקבלת קרם.
- אנו מוציאים חלבונים קרים, יוצקים לכלי ומערבבים עם בלנדר. עם עלייה במהירות, אנו מציגים את שאר הסוכר המגורען. העקביות צריכה להיות צמודה.
- מערבבים את מסת הקלתית עם החלבון ומערבבים בעזרת מרית.
- משמנים את תחתית התבנית בחמאה ויוצקים לתוכה את תבשיל הקצפת.
- אנו אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 45 דקות. בדוק את הנכונות בעזרת קיסם.
- מצננים לפני ההגשה ומקשטים עם פירות יער ו / או אבקת סוכר.
המתכון הקלאסי לתבשיל קנה וגזר
לעתים קרובות קורה שדווקא ילדים הזקוקים לחומרים מזינים ומוצרים שקשה מאוד להאכיל אותם. כדי לעשות זאת, עליך ללכת לטריקים שונים. הנה אחד מהם. אם אתם רוצים להאכיל את ילדכם במנה הבריאה ביותר של גזר וגבינת קוטג ', הכינו קדרה בתנור. אני בטוח שמעדן כזה ייזלל על שתי הלחיים. כמו שאומרים, הילדים שבעים וההורים מאושרים.
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 300 גרם.
- גזר - 200 גרם.
- ביצי עוף - 3 יח '.
- סוכר מגורען - 1/3 כוס.
- סולת - 1/3 כוס.
- שמנת חמוצה - 2 כפות. l.
תהליך הבישול:
- שוטפים גזר (רצוי זנים מתוקים) ומקלפים את השכבה העליונה של הקליפה. משפשפים בפומפייה דקה.
- שמים את גבינת הקוטג 'בכלי נפרד ומכניסים פנימה את ביצי העוף. הם צריכים להיות בטמפרטורת החדר. הוסף סוכר. מקציפים הכל בעזרת בלנדר.
- מסננים את הנוזלים העודפים מהגזר ומוסיפים למסה הקלתית.
- מערבבים היטב ומוסיפים סולת. מערבבים ונותנים לעמוד. התמצית חייבת להתפזר. לאחר מכן, ללוש מחדש את בצק התבשיל.
- לשים מסה רכה בצורה משומנת. משמנים את החלק העליון בשמנת חמוצה ושולחים לתנור שחומם מראש למשך 50 דקות.
- לאחר שתבנית הגזר-גזר מבושלת, נותנים לה להתקרר ומגישים עם שמנת חמוצה, ריבה או ריבה.
בתיאבון!
קראתי מתכונים והוררתי)))) כבר הרבה זמן רציתי ללמוד כיצד להכין קדירת קרם כה הומוגנית, תפוחה ועם עליון פריך כמו שעושים בגן. אבל עד כה זה מעולם לא קרה. אני אלך ואנסה לבשל את אחד המתכונים המוצגים.