שרלוט קלאסי עם תפוחים בתנור - 8 מתכונים קלים

יש עולם שלם של שרלוט. שרלוט התפוחים הקלאסי הוא קינוח פשוט וטעים של המטבח המודרני. למעשה, מדובר בפשטידת תפוחים רגילה, שיש לה מגוון עצום של מתכונים. שופעת, עדינה ופשוט נמסה בפה שרלוט לא יכולה אלא לרצות!

מתכון שלב אחר שלב לשארלוט קלאסי עם תפוחים בתנור

לפניכם מתכון להכנת שרלוט קלאסי. על בסיסו, אתה יכול להכין את הקינוח הזה עם תפוחים, ועם כל פירות, ועם אגוזים. סוד הפאר של שרלוט כזה הוא ביצים צוננות, קמח מנופה ומעט אלכוהול. אתה יכול לאפות שרלוט בתנור, במיקרוגל ובמרכז הבישול.

זמן בישול - 45 דקות.

מנות - 6

• 
  ביצים, תמיד קרות (אלה הן שיוסיפו פאר מיוחד לאפייה), פורצות לקערה ללוש הבצק.
• 
  טורפים ביצים ולשים את הבצק במיקסר בלבד.
• 
  יוצקים סוכר, ונילין על הביצים וטורפים לתערובת תפוחה. לטעמך, אתה יכול לקחת פחות סוכר מהכמות שצוינה.
• 
  מנפים את כמות הקמח הנדרשת על מסננת כך שהקמח מועשר בחמצן והבצק אוורירי. מוסיפים לקמח אבקת אפייה (אבקת אפייה) ומערבבים. מוסיפים קמח למנות לביצים הטרופות, ממשיכים ללוש את הבצק במיקסר. טוב להוסיף מעט אלכוהול (קוניאק או רום) לבצק, שייתן טעם מיוחד והדר לקינוח.
• 
  שוטפים את התפוחים במים קרים, מסירים את הגרעינים מהליבה וקוצצים אותם לחתיכות בגודל בינוני מכל צורה. לא לקצוץ דק, אחרת הם יאבדו את טעמם בעוגה. לשמירה על צורתן וצבען של פרוסות התפוח יוצקים עליהן מעט מיץ לימון, שמן צמחי וסוכר.
• 
  מעבירים את התפוחים המוכנים לבצק ומערבבים בעדינות.
• 
  מכסים כל תבנית עם נייר מיוחד ומשמנים אותה בשמן צמחי.
• 
  מעבירים את הבצק עם תפוחים לתבנית. סובב את התנור 180 מעלות.
• 
  אופים את השרלוט במשך 40 דקות. הקפד לבדוק את נכונות האפייה בעזרת מקל עץ. אם החרלוט לא אפוי בפנים, והחלק העליון כבר אדמדם, מכסים אותו מעל עם חתיכת נייר כסף וממשיכים לאפות עד לבישול מלא. מצננים מעט את החרוסה האפויה ומעבירים לכלי ומפזרים אבקת סוכר, מגישים.

תאכלו לבריאותכם!

שרלוט תפוחים קלאסי על קפיר

במתכון זה אתם מוזמנים להכין בצק שרלוט על בסיס קפיר. זה ייתן לקינוח טעם חדש, מראה יפה (גובה ורכות) ויהפוך את מרקם החרוטה ללח ורך יותר מאשר מבושל רק על ביצים. קח תפוחים לאפייה זו של זנים חמוצים.

רכיבים:

• קמח - 2 כפות.
• קפיר וסוכר - 1 כף.
• ביצה - 2 יח '.
• סודה - 1 כפית
• תפוחים - 5 יח '.
• מלח - 1 קורט

תהליך הבישול:

1. יוצקים קפיר מחומם מעט לקערה ללישת בצק ומוסיפים לה סודה. מערבבים את הקפיר עד להופעת בועות אוויר.
2. אנו שוברים את הביצים למנה נוספת, מוסיפים להן את כמות הסוכר הנדרשת ומעט מלח כדי לחשוף את הטעם המתוק של המאפים.
3. בעזרת מיקסר מקציפים מעט את הביצים עם סוכר רק עד שהקצף מופיע על פני השטח.
4. מערבבים יחד את הכפיר והביצים הטרופות ומערבבים במהירות.
5. לאחר מכן מוסיפים לתערובת זו קמח מנופה במנות, ממשיכים ללוש את הבצק במיקסר במהירות נמוכה. הבצק לא צריך להיות נוזלי מדי ולא סמיך, אלא כמו פנקייק. נסה לתפוס את הרגע הזה ולזכור. ניתן להחליף בעמילן תפוחי אדמה 1/5 מהקמח לבצק מלא יותר.
6. אתה יכול להוסיף מעט וניל או קינמון לבצק אם אתה רוצה.
7. שוטפים את התפוחים וחותכים לחתיכות בינוניות, מעבירים לבצק ומערבבים. ניתן להחליף תפוחים בכל פרי עונתי: נקטרינה, אגסים, שזיפים.
8. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, משמנים בשמן צמחי ויוצקים לתוכה את הבצק עם תפוחים.
9. אנו אופים שרלוט במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות. אנו בודקים את נכונות האפייה בעזרת קיסם.
10. מניחים את החרלוט המוגמר על צלחת יפה ומורחים ריבה מעל.

תהנה מהתה שלך!

שרלוט שופע עם תפוחים בתנור עם שמנת חמוצה

מתכון זה מיועד למי שאוהב להפתיע את יקיריו ואורחיו עם מאפים חדשים. מכינים שרלוט תפוחים עם שמנת חמוצה.

רכיבים:

• קמח חיטה - 1 כף.
• סוכר ושמנת חמוצה - 1 כף.
• ביצה - 2 יח '.
• סודה - 0.5 כפית.
• תפוחים - 5 יח '.

תהליך הבישול:

1. שוברים את הביצים לקערה ללישה וטורפים אותן היטב בעזרת מיקסר עד שנוצר קצף יציב.
2. לאחר מכן מוסיפים להם את כמות הסוכר הנדרשת ומערבבים את התערובת כך שהסוכר נמס לגמרי.
3. הוסיפו לתערובת זו שמנת חמוצה (קחו שמנת חמוצה בתכולת שומן בינונית: 15-20%) וערבבו שוב.
4. לאחר מכן, בהמשך תהליך הלישה, מוסיפים את הקמח המנופה על מסננת במנות. מחליפים את הבצק עד לקבלת מרקם חלק וללא גושים. בתום הלישה מוסיפים לבצק סודה לשתייה כך שהעוגה תהפוך לאוורירית בעת האפייה.
5. הכינו את התפוחים שלכם. שוטפים אותם, מסירים את הליבה בזרעים, קוצצים חתיכות אקראיות אך לא קטנות, מפזרים מיץ לימון ומפזרים קינמון.
6. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה, מורחים בשמן צמחי ומפזרים פירורי לחם.
7. מניחים את התפוחים המוכנים בתחתית התבנית.
8. יוצקים עליהם את הבצק.
9. אופים את השרלוט בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות. השתמשו במקל עץ לבדיקת האפייה.
10. כבו את התנור והשאירו בתוכו את החרלוט למשך 30 דקות כדי שלא יתייצב מירידת הטמפרטורה.
11. לאחר מכן הופכים את הפשטידה האפויה לצלחת. מילוי התפוחים יהיה למעלה. ניתן להגיש ליד השולחן.

אכלו לבריאותכם ובשלו בהנאה!

בלון עם אבקת אפייה

זהו מתכון נוסף לקינוח טעים לתה או קפה. נבשל את הבצק רק על ביצי עוף ועם אבקת אפייה. זה בעצם יהיה בצק ביסקוויט.

רכיבים:

• קמח חיטה ברמה הגבוהה ביותר וסוכר - 1 כף.
• ביצה - 4 יח '.
• אבקת אפייה - ½ כפית.
• תפוחים - 5 יח '.

תהליך הבישול:

1. שוברים את ביצי העוף המצוננות לקערה ללישה.
2. יוצקים את כמות הסוכר הנדרשת על הביצים ומקציפים את הביצים במיקסר במהירות גבוהה עד שהמסה משלשת את נפחה. לקבלת בצק איכותי יותר מקציפים את החלבונים והחלמונים בנפרד.
3. מנפים קמח חיטה על מסננת ומערבבים עם אבקת אפייה (אבקת אפייה).
4. מוסיפים לבצק קמח במנות, ממשיכים ללוש במיקסר במהירות נמוכה. ללוש את הבצק לזמן קצר, רק עד לקבלת מרקם חלק.
5. שוטפים את התפוחים, מסירים את הליבות בזרעים וקוצצים לחתיכות בינוניות. כדי לא להחשיך, מפזרים עליהם מיץ לימון. מוסיפים מעט קינמון לתפוחים ושופכים מעל עם שמן צמחי, ואז הם שומרים היטב על צורתם כשהם אפויים.
6. מעבירים את התפוחים לבצק ומערבבים בעדינות.
7. מכינים תבנית אפייה ויוצקים לתוכה את הבצק המוכן.
8. אופים את שרלוט בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות.
9. זמן האפייה תלוי בגובה התבנית. עוגה קטנה אפויה מוקדם יותר. בדוק את הנכונות של החרלוט.כבו את התנור והשאירו בו את העוגה להתקרר.

שרלוט מוכנה! פנקו את יקיריכם ואורחיכם.

מתכון של שארל קינמון

קינמון ותפוחים מיוצרים זה לזה. שרלוט המבושלת על בסיסם מתגלה כטעימה ביותר וריחנית להפליא. ולכל עקרת בית תמיד יש מוצרים להכנתו.

רכיבים:

• קמח חיטה וסוכר - 1 כף כל אחת
• ביצה - 4 יח '.
• אבקת אפייה וקינמון - 1 כפית כל אחת.
• תפוחים - 5 יח '.
• סוכר וניל - 1/2 חבילה.

תהליך הבישול:

1. בקערה ללישה טורפים ביצים וסוכר. אפשר להקציף במטרפה רגילה למשך 2-3 דקות.
2. יוצקים את הכמות הנדרשת של קמח, אבקת אפייה, סוכר וניל, קינמון על הביצים הטרופות ולשים את הבצק עד לקבלת מרקם חלק, ללא גושים. הבצק צריך להיות סמיך.
3. קחו תפוחים מזנים חמצמצים, שטפו וקצצו לפרוסות דקות.
4. מעבירים אותם לבצק ובוחשים בעדינות כדי לא לפגוע בפרוסות.
5. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה, שמן ומפזרים סולת.
6. אופים את השרלוט בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות. זה צריך להיות אדמדם מלמעלה. בדוק את הנכונות בעזרת קיסם.
7. מצננים מעט את החרסית האפויה בתנור הכבוי.
8. לאחר מכן מוציאים מהתבנית וחותכים למנות.

תהנה מהתה שלך!

שרלוט בתנור עם חלב

על פי המתכון המוצע, אתה יכול לאפות שרלוט תפוחים בחלב. מאפים כאלה תמיד יוצאים רכים, רכים וטעימים מאוד. המתכון פשוט, אפילו ילד יכול לעשות זאת. תמיד יש מוצרים להכנתו במקרר.

רכיבים:

• קמח - 1 כף.
• חלב - ½ כף.
• ביצה - 2 יח '.
• סוכר - 2 כפות. l.
• שמן צמחי - 1 כף. l.
• אבקת אפייה לבצק - 1.5 כפית.
• תפוחים - 2-3 יח '.
• אבקת סוכר לאבק.

תהליך הבישול:

1. שוברים את הביצים לקערה ללוש הבצק. מוסיפים אליהם שתי כפות סוכר.
2. בעזרת מיקסר מקציפים את הביצים והסוכר עד להכפלת גודלם.
3. יוצקים את הכמות הנדרשת של חלב ושמן צמחי לתוך המסה המתקבלת ומערבבים את התערובת.
4. יוצקים לתערובת קמח ואבקת אפייה.
5. בעזרת מיקסר במהירות נמוכה ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם של שמנת חמוצה סמיכה. ניתן לשנות את כמות הקמח כדי לקבל את עובי הבצק הרצוי.
6. שוטפים את התפוחים וחותכים לחתיכות אקראיות, רק לא קטנות במיוחד, כך שהטעם לא יאבד בעת האפייה.
7. מעבירים את התפוחים לבצק ומערבבים.
8. מחממים את התנור ל -180 מעלות.
9. מרפדים תבנית עם נייר ומורחים עליה מעט שמן. מפזרים סולת או פירורי לחם, אבל אפשר להסתדר בלעדיהם.
10. מעבירים את הבצק לתבנית.
11. אופים את החרוסת בתנור שחומם מראש למשך 30-35 דקות. זה צריך להיות מכוסה בקרום זהוב מלמעלה.
12. מצננים מעט את השרלוט האפוי, מפזרים אבקת סוכר ותוכלו לטפל ביקיריכם.

תאכלו לבריאותכם!

שרלוט שופע עם סודה

ניתן לך מתכון לשארלוט תפוחים טעים להפליא ורך על סודה. זה נוח כשאין אבקת אפייה בהישג יד לבצק.

רכיבים:

• קמח וסוכר - 1 כף כל אחת
• ביצה - 4 יח '.
• סודה לשתייה וחומץ - 1 כפית כל אחת
• קינמון - 0.5 כפית
• תפוחים - 4-5 יח '.

תהליך הבישול:

1. תחילה מחממים את התנור ל -180 מעלות.
2. שוטפים את התפוחים, קולפים ומגרעינים עם גרעינים.
3. קוצצים את התפוחים לחתיכות בינוניות בצורה חופשית.
4. בקערה עמוקה מקציפים במיקסר או במטרפה את הביצים והסוכר עד שהם הופכים לקצף נוזלי.
5. יוצקים קמח מנופה על מסננת לתערובת הביצים-סוכר שהתקבלה.
6. מרווים את הסודה לשתייה בכף עם חומץ ויוצקים את המסה הרוחשת הזו לתוך הבצק.
7. ללוש לבצק הומוגני. צפיפותו צריכה להיות כמו שמנת חמוצה.
8. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומברישים בשמן צמחי.
9. מניחים את התפוחים הפרוסים בתחתית התבנית ומפזרים קינמון טחון.
10. יוצקים את הבצק המבושל על התפוחים.
11. אופים את השרלוט בתנור שחומם מראש למשך 30 דקות.
12. בדוק את המאפים בעזרת קיסם.
13. מצננים את השרלוט בתנור כבוי.
14. מפזרים עליו אבקת סוכר מעל, חותכים לחתיכות ומגישים.

בתאבון!

שרלוט תפוחים קלאסי עם וניל

זהו מתכון פאי תפוחים מהיר, פשוט וטעים. מאוד נוח להכין אותו כשהאורחים בפתח ואתה צריך קינוח מתוק לתה. ונילין יעניק למאפים כאלה טעם מדהים.

רכיבים:

• קמח חיטה וסוכר - 1 כף.
• ביצה - 4 יח '.
• ונילין - קורט אחד.
• תפוחים - 700 גרם.
• שמן צמחי - 1 כף. l.

תהליך הבישול:

1. ראשית מכינים את התפוחים. אנו שוטפים אותם במים קרים, מסירים את האמצע בזרעים וקוצצים אותם לפרוסות דקות.
2. אנו מפעילים את התנור ומחממים אותו ל -180 מעלות.
3. אנו שוברים ביצי עוף לקערה עמוקה ללישת הבצק, מוסיפים אליהם את הכמות הנדרשת של סוכר, ונילין ובמיקסר במהירות גבוהה טורפים הכל למסה תפוחה, כי אבקת האפייה לבצק אינה משמשת המתכון הזה.
4. לתערובת הביצה-סוכר הזו מוסיפים בחלקים קמח מנופה ולשים את הבצק במיקסר במהירות נמוכה עד למרקם הומוגני.
5. מכסים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים אותה מעט בשמן צמחי.
6. יוצקים חצי חלק מהבצק לתבנית זו.
7. להניח עליו את התפוחים הקצוצים בשכבה אחידה.
8. לאחר מכן ממלאים את התפוחים בשארית הבצק.
9. מקשטים את החלק העליון של הבצק בפרוסות תפוחים.
10. אנו אופים שרלו בתנור שחומם מראש למשך 30 דקות.
11. מצננים מעט את הקינוח האפוי.
12. לאחר מכן אנו מעבירים אותו לצלחת שטוחה גדולה ונושאים אותו לשולחן.

תאכלו לבריאותכם!