ניתן להכין קטשופ תוצרת בית טבעי מעגבניות. פינוק בהיר ישלים מנות חמות רבות, אפשר להכין גם רטבים אחרים לפי הטעם. בדוק 10 מתכונים שונים לאחסון לטווח ארוך. במבחר, כל אחד ימצא רעיון שיתאים לטעמו.
- איך להכין קטשופ עגבניות לחורף "ללקק את האצבעות"?
- קטשופ עגבניות ותפוחים תוצרת בית לחורף
- קטשופ עגבניות ופלפל טעים לחורף
- קטשופ עגבניות ובצל תוצרת בית בצנצנות
- קטשופ עגבניות דרך מטחנת בשר בבית
- קטשופ עמילן עגבניות עבה
- מתכון פשוט וטעים לקטשופ עגבניות ושזיפים לחורף
- איך מכינים קטשופ חם בבית?
- מתכון שלב אחר שלב להכנת קטשופ מתוק לחורף
- קטשופ עגבניות תוצרת בית ללא חומץ לחורף
איך להכין קטשופ עגבניות לחורף "ללקק את האצבעות"?
רוטב תוצרת בית טעים "ללקק את האצבעות" קל להכנה מעגבניות בשלות. פינוק בצנצנת מתאים לאחסון לטווח ארוך. מגישים את הרוטב הטעים הזה בכל עת של השנה.
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 40 דקות
מנה - 2 ליטר.
-
אנו שוטפים בזהירות את העגבניות, הפלפלים והתפוחים. מקלפים את שיני השום. -
אנו מעבירים כל מרכיב דרך טוחנת בשר. אנו טובלים את המסה שהתקבלה בסיר ומביאים לרתיחה. -
נכין את הכמות הנדרשת של מוצרים אחרים. אנו שולחים את התבלינים למחבת ומבשלים את המסה על אש נמוכה במשך כ -30 דקות. -
לאחר מכן יוצקים פנימה את החומץ וטוחנים את התוכן בעזרת בלנדר. -
אנו שופכים את המוצר החם לצנצנות מעוקרות. אנחנו מגלגלים אותם, הופכים אותם והופכים אותם להתקרר לגמרי. -
קטשופ ביתי טעים להפליא מוכן!
קטשופ עגבניות ותפוחים תוצרת בית לחורף
קטשופ עסיסי וטעים להפליא בבית אפשר להכין מעגבניות ותפוחים. פינוק מתובל במידה תהיה תוספת בהירה למנות אחרות. המתכון מתאים לקטיף חורף.
זמן בישול: שעתיים 30 דקות
זמן בישול: שעתיים 20 דקות
מנה - 3 ליטר.
רכיבים:
- עגבנייה - 4 ק"ג.
- תפוח - 1 ק"ג.
- בצל נורה - 1 ק"ג.
- מלח - 60 גרם.
- סוכר - 200 גר '.
- פלפל אדום גרוס - 20 גרם.
- קינמון - 20 גרם.
- חומץ - 100 מ"ל.
תהליך הבישול:
- אנו בוחרים עגבניות בשלות ועסיסיות לבישול. חתכנו אותם לרצועות קטנות.
- חתכנו גם תפוחים. חשוב להסיר בזהירות את הליבה והבורות. אפשר להשאיר את הקליפה.
- אנחנו מקלפים את הבצל וגם מחלקים אותם לחלקים.
- שמנו את המוצרים בסיר נפוץ. אנו שומרים אותו על אש נמוכה במשך כשעתיים. מערבבים את התוכן באופן קבוע.
- במהלך הזמן הזה, המרכיבים יכניסו את המיץ למסה והמסה תהיה דומה לדייסה.
- טוחנים את המוצר המבושל בכל דרך נוחה. אפשר להשתמש בבלנדר, מסחטה או מסננת דקה.
- מוסיפים לתערובת סוכר, מלח, קינמון, פלפל אדום וחומץ. מערבבים את המוצר, מביאים לרתיחה ומבשלים כרבע שעה.
- אנו שופכים את המסה החמה לצנצנות מעוקרות. אנו סוגרים את חומר העבודה במכסה ונותנים לו להתקרר.
- קטשופ עגבניות ותפוחים תוצרת בית מוכן!
קטשופ עגבניות ופלפל טעים לחורף
קטשופ עגבניות ופלפל מעורר תיאבון וטבעי מתאים לאחסון לטווח ארוך. את הרוטב הבהיר אפשר להגיש עם מנות בשר או להכין פסטה ופינוקים אחרים.
זמן בישול: שעתיים 50 דקות
זמן בישול: שעתיים 30 דקות
מנה - 2 ליטר.
רכיבים:
- עגבנייה - 3 ק"ג.
- פלפל אדום בולגרי - 1 ק"ג.
- סוכר - 100 גרם.
- מלח לטעימה.
- חרדל יבש - 1 כפית
- פלפל אדום גרוס - 1 כפית
- שמן צמחי - 150 מ"ל.
- גרגירי פלפל שחור - 1 כפית
- ציפורן - 3 יח '.
- עלה דפנה - 2 יח '.
תהליך הבישול:
- שוטפים היטב את העגבניות והפלפלים. בראשון, אנו מסירים את הגבעולים, באחרים אנו מסירים גם את הליבה בזרעים. אנו חותכים את המוצרים בכל דרך נוחה.
- אנו יוצרים שקית לתבלינים. שמים גרגירי פלפל, ציפורן ועלי דפנה במגבת גבינה. אנו קושרים את החומר לתוכן.
- שמים את הירקות בסיר יחד עם שקית, סוכר, מלח, חרדל, פפריקה ושמן צמחי. מערבבים את המסה, מבשלים אותה במשך 2.5 שעות ומערבבים אותה באופן קבוע. הסר את השקית 20 דקות לפני המוכנות.
- ניתן לשפוך מיד את המסה החמה המוכנה לפחיות מוכנות. אנו סוגרים אותם במכסים ונותנים לו להתקרר בטמפרטורת החדר.
- קטשופ עגבניות ופלפל ריחני מוכן.
קטשופ עגבניות ובצל תוצרת בית בצנצנות
קטשופ חריף ארומטי בבית יכול להכין עגבניות ובצל. פינוק מעורר תיאבון זה מתאים לאחסון ארוך. השלימו אותם בכל מנות כל השנה.
זמן בישול: שעתיים 30 דקות
זמן בישול: שעתיים
מנה - 1 ליטר.
רכיבים:
- עגבנייה - 1.5 ק"ג.
- בצל נורה - 2 יח '.
- עמילן - 1 כף
- מלח - 1 כפית
- סוכר - 1.5 כפות
- ציפורן - 5 יח '.
- תערובת של עשבי תיבול לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים את העגבניות הבשריות הבשלות, חותכים אותן לחתיכות גדולות ומעוותות אותן באמצעות מטחנת בשר. אתה יכול גם להשתמש בבלנדר.
- אנו מקלפים את הבצל מהקליפה, חותכים אותו וגם שולחים אותו למטחנת הבשר. גְלִילָה.
- אנו מרתיחים את המסה שהתקבלה בסיר ומבשלים אותה על אש נמוכה במשך שעה וחצי.
- אנו טוחנים בזהירות את המוצר החם באמצעות מסננת מתכת דקה. אתה יכול להשליך כל תערובת קליפה וזרעים שנותרה. אנו משתמשים במוצר נוזלי בלבד.
- לאחר מכן אנו שולחים עמילן, סוכר, מלח ותבלינים לעיסה. מערבבים את התוכן ומרתיחים אותו שוב במשך 5-10 דקות.
- יוצקים קטשופ תוצרת בית חריף לצנצנות מעוקרות. אנחנו מגלגלים אותם, מצננים אותם ומכניסים אותם לאחסון.
קטשופ עגבניות דרך מטחנת בשר בבית
ניתן להכין קטשופ עגבניות בהיר וטעים בעזרת מטחנת בשר. הפינוק מתאפיין בהרכבו הטבעי ובגמישותו. נסה זאת!
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 40 דקות
מנה - 1 ליטר.
רכיבים:
- עגבנייה - 2 ק"ג.
- שום לפי הטעם.
- מלח - 1 כפית
- חומץ 6% - 30 מ"ל.
תהליך הבישול:
- אנו בוחרים רק עגבניות בשלות ורכות להכנת קטשופ. אנו שוטפים אותם היטב מתחת למים והקפידו להסיר את הגבעולים.
- תן חתכים קטנים בצורת צלב על כל מוצר. מקום מתאים לכך הוא ליד הגבעול לשעבר.
- שמים את הירק בסיר מים רותחים. הוסיפו לזה שיני שום לטעם. אנו שומרים על האש במשך 2 דקות בדיוק.
- לאחר מכן אנו מעבירים את העגבניות הלוהטות למים קרים. מסירים בזהירות את הקליפה הסדוקה.
- לאחר מכן אנו מעבירים את המרכיב המוכן דרך מטחנת בשר.
- טובלים את מחית הירקות בסיר ומבשלים על אש נמוכה כ -40 דקות. בסוף הבישול מוסיפים מלח וחומץ.
- אנו שופכים את הקטשופ המוגמר לצנצנות מעוקרות, אותן אנו סוגרים במכסים. מצננים ומאחסנים.
קטשופ עמילן עגבניות עבה
להכנת קטשופ עגבניות תוצרת בית כמה שיותר סמיך, השתמש בעמילן תפוחי אדמה במהלך הבישול. פינוק קל לשימוש מתאים לאחסון לטווח ארוך. בדוק את המתכון למוצר טבעי.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 30 דקות
מנה - 0.5 ליטר.
רכיבים:
- עגבנייה - 1 ק"ג.
- פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
- שום - 2 שיני שיניים.
- עמילן תפוחי אדמה - 80 גר '.
- מיץ עגבניות - 50 מ"ל.
- חומץ שולחן - 30 מ"ל.
- מלח - 1 כפית
- סוכר - 0.5 כפית
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- עגבניות בשריות בשלות נשטפות היטב במים וחותכות לחתיכות קטנות.
- לאחר מכן אנו טוחנים את המוצר בכל דרך נוחה. אתה יכול להשתמש בבלנדר.
- אנו טוחנים את המסה המתקבלת במסננת. זה הכרחי על מנת להפריד את הזרעים והקליפה מהעיסה.
- קוצצים דק את פלפל הצ'ילי בעזרת סכין. הוא עובד עם זה בזהירות כדי לא לשרוף את העיניים.
- שמים את תערובת העגבניות בסיר עם הפלפל. אנו שולחים לכאן גם שיני שום קצוצות.
- מביאים את המסה לרתיחה, ומוסיפים לה מלח, סוכר ופלפל גרוס. מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
- בקערה נפרדת מערבבים את העמילן במיץ העגבניות עד שהגושים נעלמים.
- יוצקים את תערובת העמילן לסיר. מבשלים את התוכן עוד 15 דקות ומוסיפים חומץ בסוף.
- שופכים קטשופ חם לצנצנת וסוגרים אותו עם מכסה. מוּכָן!
מתכון פשוט וטעים לקטשופ עגבניות ושזיפים לחורף
קטשופ מעניין לטעום עשוי עגבניות ושזיפים. פינוק כזה קל להכין לחורף בצנצנות זכוכית. תענג את הבית שלך עם מוצר בהיר וטבעי.
זמן בישול: שעתיים 30 דקות
זמן בישול: שעתיים
מנה - 1.5 ליטר.
רכיבים:
- עגבנייה - 2 ק"ג.
- שזיף - 0.5 ק"ג.
- פלפל צ'ילי - 2 יח '.
- שום - 5 שיני שיניים.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- חומץ תפוחים - 60 מ"ל.
- שמן צמחי - 60 מ"ל.
- מלח - 30 גרם.
- סוכר - 60 גרם.
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
תהליך הבישול:
- נכין את המוצרים הדרושים להכנת קטשופ. אנו שוטפים אותם מתחת למים.
- חותכים עגבניות עסיסיות ובשלות לחתיכות קטנות, הטבולות מיד בסיר.
- אנו חותכים את השזיפים ומסירים מהם בזהירות את הזרעים. שמנו את הפירות לעגבניות.
- לאחר מכן מוסיפים בצל קצוץ בגודל בינוני, שום קצוץ וצ'ילי.
- מבשלים מזון על אש נמוכה במשך שעה וחצי. חשוב לערבב את התוכן באופן קבוע.
- טוחנים את המסה המוגמרת בעזרת בלנדר, מוסיפים סוכר, מלח ופלפל גרוס.
- מערבבים את חומר העבודה ולאחר מכן טוחנים אותו דרך מסננת דקה.
- אנו מוסיפים כאן חומץ. מביאים שוב לרתיחה ומוציאים מהתנור.
- יוצקים קטשופ חם לצנצנות זכוכית מוכנות. מוּכָן!
איך מכינים קטשופ חם בבית?
קטשופ מלוח הכי קל להכין עם עגבניות בשלות. הפינוק, העשיר בטעם, ישמח אתכם גם במראהו הבהיר ובארומה. משלימים אותם עם בשר ומנות אחרות לפי הטעם.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנה - 200 גרם.
רכיבים:
- עגבנייה - 0.5 ק"ג.
- פלפל אדום בולגרי - 0.5 ק"ג.
- פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
- בצל נורה - 150 גרם.
- שום - 4 שיני שיניים.
- מלח - 0.5 כפית
- סוכר - 1 כפית
- פפריקה טחונה - 0.5 כפית
- שמן זית - 30 מ"ל.
- חומץ - 1 כפית
תהליך הבישול:
- קולפים את הבצל וחותכים אותם לקוביות קטנות.
- עגבניות בשלות ועסיסיות נשטפות בזהירות מתחת למים, ואז מחלקות לפרוסות.
- טוחנים את תרמיל הצ'ילי החם בכל דרך נוחה.
- מחלצים את הגלעין עם זרעים מהפלפל החמוץ. אנו חותכים את המוצר עצמו לרצועות דקות.
- טוחנים את שיני השום הקלופות.
- טוחנים בבלנדר את כל הירקות המוכנים.
- אתה צריך לקבל דייסה הומוגנית.
- מביאים את התערובת המתקבלת לרתיחה בסיר ומוסיפים מלח, סוכר, פפריקה ושמן זית. מבשלים 10 דקות ויוצקים פנימה את החומץ.
- קטשופ ביתי מתובל מוכן. יוצקים אותו לצנצנת זכוכית מתאימה. ניתן לאחסן במקום קריר.
מתכון שלב אחר שלב להכנת קטשופ מתוק לחורף
מי שלא אוהב חריף בהחלט יעריך את המתכון לקטשופ ביתי מתוק. מוצר טבעי זה עשוי עגבניות בשלות ומתאים לאחסון ארוך במרתף ובמקומות קרירים אחרים.
זמן בישול: שעתיים 20 דקות
זמן בישול: שעתיים
מנה - 1.5 ליטר.
רכיבים:
- עגבנייה - 2.5 ק"ג.
- סוכר - 5 כפות
- מלח - 2 כפיות
- קינמון לפי הטעם.
- גרגירי פלפל שחור - 10 יח '.
- ציפורן - 10 יח '.
- חומץ - 1 כפית
תהליך הבישול:
- אנו בוחרים עגבניות אדומות בשלות ועסיסיות. אנו שוטפים אותם בזהירות וחותכים אותם למספר חתיכות.
- לאחר מכן אנו מגלגלים את הירקות במטחנת בשר או טוחנים בעזרת בלנדר עד שנוצרת תערובת הומוגנית.
- יוצקים את המסה המוכנה לסיר.אנחנו מרתיחים אותו ואז מבשלים אותו על אש נמוכה במשך כשעתיים. מערבבים מדי פעם כדי שהמוצר לא יישרף.
- מוסיפים מלח, סוכר, קינמון ותבלינים אחרים 30 דקות לפני הבישול. מערבבים את חומר העבודה עד להמסה של החומרים היבשים. בסוף הבישול יוצקים מעט חומץ. מערבבים שוב ומוציאים מהתנור.
- יוצקים קטשופ מתוק לצנצנות מעוקרות, סוגרים אותם במכסים ונותנים להם להתקרר לגמרי. אפשר לשמור קרירות ביתיות.
קטשופ עגבניות תוצרת בית ללא חומץ לחורף
אתה יכול להכין קטשופ תוצרת בית טבעי ללא שימוש בחומץ. בדוק את המתכון הפשוט הזה לפינוק צבעוני של העגבניות הבשלות שלהם. המוצר משמש בנוסף למנות אחרות.
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 40 דקות
מנה - 1 ליטר.
רכיבים:
- עגבנייה - 1 ק"ג.
- בצל נורה - 200 גרם.
- פלפל אדום בולגרי - 1 יחידה.
- שום - 100 גרם.
- סוכר - 60 גרם.
- מלח - 30 גרם.
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- קינמון - 0.5 כפית
- מים - 100 מ"ל.
- שמן צמחי - 3 כפות
תהליך הבישול:
- לקטשופ תוצרת בית, בחר עגבניות בשלות ובשרניות. אנו שוטפים את הפירות בשקידה מתחת למים.
- מקלפים את הבצל ואת שיני השום. מוציאים את הגבעול והליבה עם זרעים מהפלפל החריף.
- חותכים את כל הירקות המוכנים לחתיכות קטנות, למעט שום. אפשר להשאיר אותם כמו שהם.
- אנו שולחים את המרכיבים למחבת, ממלאים אותם במים, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 30 דקות.
- בואו למדוד את הכמות הנדרשת של תבלינים יבשים. פיזרנו אותם למסה הכוללת.
- מרתיחים שוב את תערובת העגבניות, ואז טוחנים בעזרת בלנדר ומערבבים עם שמן צמחי.
- אנו שופכים את המוצר החם למיכלי זכוכית שנשרפו מראש. מצננים את הקטשופ ומאחסנים אותו במקום קריר.
