בשר הדיונון הוא טעים ורך בצורה יוצאת דופן, וחוץ מזה, הוא מכיל חומרים מזינים ורכיבי קורט רבים, המאפשרים לו להחליף בהצלחה בשר וביצים רגילים בתזונה היומית. בנוסף, דיונון אינו מכיל כולסטרול, ומתבשל במהירות ובקלות.
- דיונון ברוטב שמנת חמוצה עם בצל במחבת
- דיונון ברוטב שמנת חמוצה עם שום במחבת
- דיונון עסיסי ברוטב שמנת חמוצה עם גזר ובצל
- איך לאפות בטוב טעם דיונון ממולא בפטריות?
- מתכון שלב אחר שלב להכנת דיונון ברוטב שמנת חמוצה עם גבינה
- טבעות דיונון מבושלות ברוטב שמנת חמוצה
- מתכון פשוט וטעים לפסטה עם דיונון ברוטב שמנת חמוצה
- איך לבשל אורז עם דיונון ברוטב שמנת חמוצה?
דיונון ברוטב שמנת חמוצה עם בצל במחבת
מתכון פשוט לבישול פירות ים עם בצל ושמנת חמוצה. חשוב לא לחשוף יותר מדי את הדיונון במהלך הבישול, אחרת יהיה לו טעם של גומי.
זמן בישול: 25 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
- דיונון 600 gr.
- בצל 2 PCS.
- מלח 1.5 כף
- שמנת חמוצה 3 כף
- שמן זית 2 כף
- פלפל שחור טחון טַעַם
-
שוטפים את פגרי הדיונון, מכניסים למים רותחים עם כף מלח. אתה צריך לבשל אותם ממש במשך דקה, ולהוציא אותם מיד מהמים. -
יוצקים מעל פירות ים עם מי קרח, מקלפים סרטים ומעיים וחותכים לטבעות. -
חותכים את הבצל לטבעות ומטגנים בשמן. -
כשהירקות משחימים מעט מוסיפים להם את בשר הדיונון ומבשלים מספר דקות. -
מוסיפים לתכולת המחבת שמנת חמוצה, חצי כף מלח וכמות הפלפל הנדרשת. מערבבים ומבשלים כ -5 דקות, מנמיכים את האש ומסירים מכסה. -
אתה יכול להגיש דיונון עם בצל ושמנת חמוצה כחטיף חם או קר, מעוטר בעשבי תיבול.
דיונון ברוטב שמנת חמוצה עם שום במחבת
השום מניע היטב את טעמו של כל מאכלי ים, כולל דיונון, אך חלקם חוששים מריח אפשרי לאחר אכילתו. כדי לנטרל את האפקטים הללו, מקשטים את המנה בפטרוזיליה קצוצה טריים לפני ההגשה.
זמן בישול: 25 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 8.
רכיבים:
- דיונון (פגר) - 1 ק"ג
- שמנת חמוצה - 300 גרם.
- שום - 3-4 שיניים.
- פטרוזיליה - צרור אחד.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן זית - לטיגון.
תהליך הבישול:
- יוצקים מים רותחים על פגרי הדיונון, מסירים את הקרביים ומקלפים אותם.
- מרתיחים את המים עם מעט מלח ושמים שם את הפגרים, מבשלים אותם במשך 3-4 דקות. לאחר מכן מוציאים את פירות הים וחותכים אותם לטבעות.
- מיין את הפטרוזיליה, שוטף וקוצץ דק, כתוש או קוצץ את השום הכי קטן שאפשר.
- שמים שום ופטרוזיליה במחבת עם שמן, מטגנים קלות ושמים דיונון.
- יוצקים לשם שמנת חמוצה, מוסיפים את הכמות הנדרשת של פלפל ומלח ומערבבים. מבשלים את פירות הים בשמנת חמוצה כ- 3-4 דקות, ולאחר מכן מגישים חם, מפזרים עלי פטרוזיליה קצוצים.
דיונון עסיסי ברוטב שמנת חמוצה עם גזר ובצל
בצל וגזר הם שילוב טוב למספר מנות. ירקות מוסיפים עסיסיות ומדגישים את טעם המרכיב העיקרי. דיונון בשילוב עם בצל וגזר בשמנת חמוצה מתגלה כעדין מאוד עם טעם עז של פירות ים.
זמן בישול: 25 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- דיונון (פגר) - 0.5 ק"ג
- גזר - 1 יחידה.
- בצל נורה - 2 יח '.
- קמח חיטה - 2 כפות
- שמנת חמוצה - 100 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך הבישול:
- יוצקים דיונון עם מים חמים וקולפים ומקלפים.חותכים את הבשר לרצועות.
- קוצצים את הגזר והבצל: מגררים את ירקות השורש, את הבצל היה צריך לחתוך לחצי טבעות.
- מטגנים את הירקות עד להזהבה.
- מוסיפים רצועות דיונון לגזר ולבצל ושומרים על האש לא יותר מחמש דקות, מתבלים במלח ופלפל.
- מגישים את המנה עם אורז מבושל.
איך לאפות בטוב טעם דיונון ממולא בפטריות?
גרסה מצוינת ומעודנת של מנה חמה לחגיגה משפחתית או ארוחת ערב עם חברים. דיונונים יפים למראה, והמילוי יספק אפילו את האורח הרעב ביותר.
זמן בישול: 50 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- דיונון (פגר) - 6 יח '.
- שמפיניון - 300 גרם.
- גבינה קשה - 100 גרם.
- ביצה - 4 יח '.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- בצל ירוק - 3 יח '.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמנת חמוצה - 300 גרם.
- מיונז - 100 גרם.
- קמח חיטה - 1 כף
- חמאה - 30 גרם.
תהליך הבישול:
- חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים במחבת עם חמאה.
- קוצצים את הפטריות באנלוגיה לבצל ושמים על הבצל, מבשלים הכל יחד כ -5 דקות.
- מרתיחים את הביצים וחותכים אותן בקוביות כמו הבצל והפטריות כך שמלית הדיונון תראה חלקה.
- קוצצים נוצות בצל ירוק ומערבבים עם פטריות וביצים מטוגנות, מוסיפים שם גבינה מגוררת.
- יוצקים את הדיונון במים חמים לזמן קצר, מסירים מהם את הסרטים, מסירים את החלק הפנימי ומייבשים. הכניסו היטב את הבשר הטחון המוכן בתוך כל פגר ותקנו את החור בעזרת קיסמים כך שלא ייפול במהלך הבישול.
- מקפלים את הדיונון הממולא לתבנית אפייה עמוקה, יוצקים מעל עם שמנת חמוצה מעורבת ומיונז, במידת הצורך מביאים לפי הטעם עם פלפל ומלח. אופים את פירות הים הממולאים כחצי שעה.
- חותכים את הדיונון המוגמר לחתיכות במנות כך שהמילוי יהיה גלוי בעת ההגשה. בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת דיונון ברוטב שמנת חמוצה עם גבינה
דיונון המוכן בצורה זו מתאים כחטיף חם מקורי לכל אירוע. בשר דיונון משתלב היטב עם גבינה מומסת, בצל מטוגן ושמנת חמוצה.
זמן בישול: 35 דקות
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- דיונון (פגר) - 400 גרם.
- בצל נורה - 3 יח '.
- שמנת חמוצה - 200 גרם.
- גבינה קשה - 70 גרם.
- חמאה - 30 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- יוצקים מים רותחים על בשר הדיונון ומבשלים כ -3 דקות ואז חותכים לרצועות.
- קוצצים את הבצל בחצי טבעות.
- במחבת מתאימה מטגנים את הבצל והדיונון הקצוץ עם חמאה, מוסיפים שמנת חמוצה, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים 10 דקות.
- מגררים גבינה בפומפייה גסה.
- שמים דיונון עם בצל בשמנת חמוצה בתבניות עקשן מנותקות ומפזרים גבינה מגוררת, אופים בתנור 5-7 דקות בחום של 200 מעלות כך שהגבינה תימס. מגישים במנות בהן נאפו פירות הים, מעטרים בעשבי תיבול אם רוצים.
טבעות דיונון מבושלות ברוטב שמנת חמוצה
מתכון פשוט מאוד לבישול דיונון, שאפילו טבח חסר ניסיון יכול להתמודד איתו. מינימום מרכיבים וזמן, והתוצאה תמיד מדהימה: בשר דיונון בשמנת חמוצה רך ובהיר להפליא.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- דיונון (פגר) - 4 יח '.
- שמנת חמוצה - 2 כפות
- קמח חיטה - 1 כף
- חמאה - 1.5 כפות
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- שופכים מים רותחים על הדיונון למשך דקה, ואז משחררים אותו מבפנים ומסירים את העור ואז חותכים לטבעות.
- שמים פירות ים קצוצים בחמאה המחוממת במחבת ומבשלים על אש גבוהה כ -2 דקות.
- מפזרים את הדיונון המטוגן בקמח ומטגנים עוד 20 שניות.
- לאחר מכן מוסיפים למחבת שמנת חמוצה וכמות קטנה של מים חמים, מערבבים ומבשלים, מכוסה מכסה, במשך כ -5 דקות.
- מגישים טבעות דיונון עם קוסקוס או קישוט אורז, יוצקים על רוטב שמנת חמוצה.
מתכון פשוט וטעים לפסטה עם דיונון ברוטב שמנת חמוצה
פסטה דיונון היא אופציה טובה לארוחת ערב בסגנון ים תיכוני. רוטב השמנת החמוצה בטעם פירות ים מחדיר את הפסטה ומשלים את טעם הקלמרי. חשוב לא לבשל יותר מדי את הפסטה כדי שלא תתפרק לאחר הבישול ברוטב.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- דיונון (פגר) - 3 יח '.
- פסטה (נוצות או פארפל) - 200 גרם.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 2 כפות
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל
- קמח חיטה - 1 כף
- תערובת של עשבי תיבול פרובנס - 0.5 כפית.
- שום טחון - 0.5 כפית
- פלפל אדום גרוס - כפית
- מלח לטעימה.
- ירקות טריים - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- אנו מנקים את פגרי הדיונון מהעור ומהקרביים. לשם כך, טבלו אותם במים רותחים למשך 30 שניות. לאחר מכן חתכנו את פירות הים לטבעות.
- קוצצים את הבצל ומבשלים במחבת בשמן כ -3 דקות.
- שמים את הדיונון הקצוץ לבצל ומטגנים, תוך ערבוב, לא יותר מדקה, ואז מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול, כמו גם שמנת חמוצה עם קמח, ואז מערבבים הכל היטב.
- דיונון תומים ברוטב שמנת חמוצה למשך כ -2 דקות, כך שיהיו רוויים כראוי בניחוחות.
- מרתיחים את הפסטה פארפל (פרפרים) או קרניים במים מומלחים עד שהיא אל דנטה, כלומר לא עד שהיא מבושלת במלואה, כך שהפסטה תישאר מעט יציבה וצפופה.
- מסננים את הפסטה, אך לא שוטפים אותה, ומוסיפים אותה לרוטב הדיונון, מערבבים כך שהפסטה תהיה מכוסה לגמרי בשמנת חמוצה, ושומרים אותה על אש נמוכה כ -5 דקות. פסטה עם דיונון בשמנת חמוצה מוכנה. בתאבון!
איך לבשל אורז עם דיונון ברוטב שמנת חמוצה?
דיונון ברוטב שמנת חמוצה משתלב היטב באורז, שבטעמו הניטרלי מסגר את הארומה והטעם של פירות ים. בנוסף, זה מאוד שימושי ומאפשר לך להרגיש שבע במהירות מבלי לפגוע בדמותך.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- דיונון (פגרים או פילים) - 1 ק"ג
- חמאה - 30 גרם.
- קמח חיטה - 1 כף
- שמנת חמוצה (20%) - 300 גרם.
- שמיר - צרור 1.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- במידת הצורך מקלפים את הדיונון מהעור ומהקרביים, חתוכים לחתיכות קטנות.
- ממיסים את החמאה במחבת עמוקה, שמים שם את בשר הדיונון ומבשלים על אש גבוהה כ 2-3 דקות.
- מפזרים את פירות הים המטוגנים בקמח ומערבבים היטב לפיזור אחיד.
- מוסיפים שמנת חמוצה ומנמיכים את האש, מבשלים 2 דקות תוך ערבוב מדי פעם ומתבלים בפלפל ומלח. פלפל שחור גרוס טרי טוב במיוחד במנה זו.
- קוצצים את השמיר ומוסיפים לרוטב. מגישים עם אורז מבושל מפורר, פורסים את הדיונון ויוצקים על הרוטב.
