איך ממליחים שומן בבית - 10 מתכונים שלב אחר שלב

שומן רך עם שום בבית

לאוהבי חטיפים תוצרת בית מלוחים וארומטיים, מתכון פשוט להמלחת שומן בשום מתאים. כולם יכולים להתמודד עם שיטה זו, והמוצר המוגמר יפתיע אתכם לטובה עם טעמו.

זמן בישול: 5 ימים

זמן בישול: 4 ימים

מנה - 200 גרם.

• 
  בחירת נתח בייקון טרי מתאים. אתה יכול לבחור עם או בלי שכבה.
• 
  לאחר מכן, נמדוד את הכמות הנדרשת של שאר המרכיבים.
• 
  לקבלת טעם נוסף, ניתן לחלק את נתח השומן שנבחר לשניים או שלושה חלקים נוספים.
• 
  טוחנים את שיני השום בכל דרך נוחה. אנו מורחים את המוצר בצלחת עמוקה. אנו שולחים לכאן גם מלח וגרגירי פלפל שחור. ללוש היטב.
• 
  מצפים היטב כל נתח בייקון בתערובת שום.
• 
  שמנו את המוצר בכלי שניתן לכסות אותו במכסה. אנו שולחים אותו למקרר למשך 4-5 ימים, ולאחר מכן ניתן להוציא ולהגיש את הבייקון הריחני עם השום!

בייקון רך וארומטי, מומלח בקליפת בצל

בייקון תוצרת בית המבושל בקליפת בצל יוצא ארומטי יותר ועשיר בטעמו. כמו כן, המוצר רך ורך. בדוק את המתכון הפשוט הזה לחטיף תוסס.

זמן בישול: 25 שעות

זמן בישול: 24 שעות

מנה - 500 גרם.

רכיבים:

• שומן חזיר - 0.5 ק"ג.
• קליפות בצל - לפי הטעם.
• מלח - 6 כפות
• מים - 2.5 ליטר.
• שום - 2 יח '.
• תערובת של פלפלים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. בחירת נתח שומן טרי מתאים לבישול.
2. אנו מחלקים את המוצר למספר חלקים. לא לחתוך לחתיכות קטנות מדי.
3. לאחר מכן, מסירים את הקליפה מהבצל. זכור כי מרכיב זה יוסיף צבע לשריף המוגמר, לכן בחר בבצל בהיר יותר.
4. מחממים את המים בסיר גדול. לאחר הרתיחה מוסיפים מלח וקליפה. מערבבים ולאחר 15 דקות מוסיפים חתיכות בייקון. אנחנו מרתיחים אותם בדיוק 7 דקות. אנחנו מוציאים אותו ונותנים לו להתקרר.
5. בשלב זה קוצצים את השום ומערבבים אותו עם תערובת הפלפלים. מפזרים שומן עם תבלינים (אפשר לעשות חתכים קטנים), ואז עוטפים את המוצר בניילון נצמד ושולחים אותו למקפיא ליום.
6. לאחר זמן מה, הבייקון הביתי בקליפת בצל מוכן לטעימה. בתאבון!

מתכון צעד אחר צעד לשומן שומן מלוח

המלחת שומן יבש בבית היא קלה. אפשרות זו תוערך על ידי אוהבי טעם מתובל ועשיר. מגישים את המוצר המוגמר כנשנוש, ומשלים עם לחם שחור ועשבי תיבול.

זמן בישול: 3 ימים

זמן בישול: יום אחד

מנה - 500 גרם.

רכיבים:

• שומן חזיר - 0.5 ק"ג.
• מלח - 0.5 כף.
• עלה דפנה - 2 יח '.
• שום - 2 שיני שיניים.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
• כוסברה טחונה - 0.5 כפית
• פפריקה - 0.5 כפית
• אגוז מוסקט טחון - 0.5 כפית

תהליך הבישול:

1. בחירת נתח בייקון טרי מתאים. אנו שוטפים אותו ומנגבים אותו במגבת נייר. לגרד את העור במידת הצורך.
2. שמים קערה עמוקה מלח, פלפל שחור, פפריקה, אגוז מוסקט טחון וכוסברה. מערבבים את התבלינים.
3. חותכים את הבייקון לשני חלקים ומגלגלים אותם היטב בתערובת מלוחה וחריפה.
4. שמים עלי דפנה בקערת בייקון. אנו משאירים את חומר העבודה ליומיים בטמפרטורת החדר.
5. לאחר זמן מה שוטפים את הבייקון מתחת למים, מנגבים אותו במגבת נייר ומשפשפים אותו בשיני שום קצוצות. עוטפים בניילון ומכניסים למקרר ליום נוסף.
6. שומן קריר מלוח מוכן לאכילה. שומרים אותו במקפיא. בתאבון!

איך מחממים שומן מלח במי מלח בצנצנת?

כדי לקבל שומן מלוח תוצרת בית בהקדם האפשרי, נסה את השיטה הקלה בצנצנת זכוכית של מי מלח חמים. המוצר ייצא רך וחריף במידה.

זמן בישול: 26 שעות

זמן בישול: 24 שעות

מנה - 600 גרם.

רכיבים:

• שומן חזיר - 0.6 ק"ג.
• מלח - 100 גרם.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
• פלפל אדום גרוס - 0.5 כפית
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח '.
• שום - 3 שיני שיניים.
• עלה דפנה - 3 יח '.
• מים - 2 כפות.

תהליך הבישול:

1. מחלקים את השומן הטרי לחתיכות קטנות. אתה יכול לשטוף אותם במים ולייבש אותם במגבת.
2. מערבבים מלח עם פלפלים טחונים בקערה גדולה ועמוקה. לְרַגֵשׁ.
3. בתערובת חריפה, מגלגלים היטב כל פיסת בייקון.
4. לאחר מכן שמים את החלקים בצנצנת נקייה ויבשה. מוסיפים לזה שום קצוץ, גרגירי פלפל שחור ועלי דפנה.
5. אנו מנסים לשים את הבייקון בצורה הדוקה ככל האפשר, לסירוגין עם תבלינים.
6. בואו נכין את המלח. יוצקים למחבת את כמות המים הנדרשת. אנו שולחים גם מלח ותערובת של פלפלים שנותרו לאחר גלגול הבייקון לכאן. להביא לרתיחה.
7. יוצקים את החלקים בצנצנת עם מי מלח חמים. אנו משאירים אותו עד שהוא מתקרר לחלוטין, ולאחר מכן אנו שולחים אותו למקרר ליום.
8. לאחר יום, הסר את החלקים מהמלוח ונגב אותם במגבת נייר.
9. המוצר מוכן לשימוש. לאחסון נוסף, אתה יכול להשתמש קלף.
10. עטפו את הנתחים בנייר והכניסו למקפיא.
11. בעת ההגשה יש לחתוך את המתאבן לפרוסות דקות. בתאבון!

איך מצננים מלח שומן בסיר עם מי מלח?

המלחה קרה של בייקון במי מלח תאפשר לכם לקבל מוצר ביתי מעורר תיאבון תוך זמן קצר. ניתן להגיש את המתאבן הזה עם לחם שחור, רטבים, ירקות ועשבי תיבול.

זמן בישול: יומיים

זמן בישול: יום אחד

מנה - 1 ק"ג.

רכיבים:

• שומן חזיר - 1 ק"ג.
• שום - 3 שיני שיניים.
• עלה דפנה - 4 יח '.
• מלח - 200 גרם.
• גרגירי פלפל שחור - 1 כף
• מים - 1.5 ליטר.

תהליך הבישול:

1. נכין את המוצרים הדרושים. את שיני השום יש לקלף לפני כן.
2. חותכים את הבייקון לחתיכות קטנות בגודל שווה.
3. לאחר מכן, בואו נכין את המלח. לשם כך מרתיחים מים עם מלח, עלי דפנה וגרגירי פלפל שחור.
4. הניחו לתמלחת המוגמרת להתקרר לגמרי ולאחר מכן טבלו חתיכות בייקון עם שום בתוכה.
5. שמנו את חומר העבודה תחת דיכוי ומכסים במגבת. אנו משאירים את המבנה בטמפרטורת החדר למשך יום.
6. לאחר מכן אנו מסירים את הדיכוי, מעבירים את התבנית עם התכולה למקרר, שם נשמור אותה ליום נוסף. ניתן לכסות במכסה.
7. לאחר הבישול מוציאים את נתחי הבייקון מהמלחת ומנגבים במגבת נייר.
8. לאחסון לטווח ארוך, עטפו את המוצר בשקית והכניסו למקפיא.
9. מגישים לשומן שולחן, חותכים אותו לפרוסות דקות ומוסיפים בצל ועשבי תיבול. מוּכָן!

מלוח שומן בתמלחת בבית

בייקון תוצרת בית מבושל במי מלח יוצא רך ומומלח היטב. נסה מתכון פשוט לחטיף מהפה. מגישים את המוצר המוגמר עם חרדל או רוטב אחר לפי הטעם.

זמן בישול: 3 ימים

זמן בישול: יומיים

מנה - 1 ק"ג.

רכיבים:

• שומן חזיר - 1 ק"ג.
• מים - 1.3 ליטר.
• מלח - 100 גרם.
• שום לפי הטעם.
• עלה דפנה לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
• פלפל אדום גרוס - 0.5 כפית

תהליך הבישול:

1. להכנת מי מלח, יוצקים מים לסיר גדול ומערבבים אותו עם מלח. העלנו באש.
2. טובלים את נתח הבייקון המוכן במים. ברגע שהסימנים הראשונים של רתיחה מתחילים להופיע, מסירים את המחבת מהאש.
3. הניחו לתוכן להתקרר לגמרי, ולאחר מכן העבירו את התבנית למקרר למשך יומיים. ניתן לסגור עם מכסה.
4. לאחר מכן אנו מסירים את השומן מהמים ומנגבים אותו במגבת נייר.
5. אז אתה יכול להוסיף ניחוח חריף לשומן, מלוח במי מלח. בואו נכין את התבלינים הדרושים.
6. משפשפים את המוצר בתבלינים ומפזרים שום קצוץ עם עלי דפנה.
7. אנו עוטפים את הבייקון החריף בקלף.
8. ניתן גם לעטוף בניילון נצמד. אנו שולחים את חומר העבודה למקרר למשך 1-2 ימים.
9. חותכים את הבייקון המוגמר לחתיכות דקות ומגישים. מוּכָן!

דרך פשוטה וטעימה להמלח שומן עם שכבות בשר

שומן עם שכבת בשר יוצא עוד יותר מעורר תיאבון ועשיר בטעם. נסה מתכון מעניין לכבישה ביתית. תענג את משפחתך בחטיף מתובל ומזין.

זמן בישול: 5 ימים

זמן בישול: 4 ימים

מנה - 700 גרם.

רכיבים:

• שומן עם שכבות בשר - 0.7 ק"ג.
• מלח - 150 גרם.
• שום - 1 יחידה.
• תבלינים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. אנו בוחרים נתח בייקון טרי עם שכבות בשר. חתכנו אותו לחתיכות קטנות.
2. לאחר מכן אנו מקלפים את השום. חותכים את הציפורן לחתיכות קטנות.
3. מגלגלים בזהירות את נתחי הבייקון במלח. רצוי שיהיה גדול.
4. לאחר מכן, הכניסו את החלקים לכלי פלסטיק. למעלה לשים שום ותבלינים לפי הטעם (פלפל, עלה דפנה). מפזרים את האוכל עם יתרת המלח, סוגרים את המכסה ומכניסים למקרר למשך 4-5 ימים.
5. כעבור זמן מה מוציאים את הבייקון מהמיכל ומגישים אותו לשולחן. ניתן לאחסן את המוצר המוגמר במקפיא.

איך ממליחים שומן עם שום ופלפל בבית?

אם אתה רוצה להפוך את השומן המלוח למלוח וארומטי יותר, שקול מתכון ביתי מעניין עם שום ופלפל. מגישים את המתאבן לשולחן, משלימים בצל ולחם שחור.

זמן בישול: 5 ימים

זמן בישול: 4 ימים

מנה - 700 גרם.

רכיבים:

• שומן חזיר - 0.7 ק"ג.
• מלח - 150 גרם.
• שום - 1 יחידה.
• פלפל שחור גרוס - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. בואו נכין את המרכיבים הדרושים. אנו בוחרים נתח שומן טרי מתאים, מודדים את כמות המלח והתבלינים הנדרשת.
2. אם אתה משתמש בחתיכת בייקון גדולה מדי, הקפד לחלק אותה למספר חלקים.
3. בהמשך בכל חלק אנו עושים חתכים עמוקים. זה יאפשר לתבלינים להרוות את המוצר טוב יותר.
4. משפשפים היטב את הנתחים המוכנים במלח.
5. מפזרים בנדיבות פלפל שחור.
6. קולפים את השום וחותכים את הציפורן לפרוסות דקות.
7. אנו מניחים את השום בחיתוכים שהוכנו בעבר בשומן.
8. שמנו את המוכן בכלי פלסטיק, סוגרים את המכסה ומכניסים למקרר למשך 4-5 ימים.
9. לאחר זמן מה, בייקון תוצרת בית עם שום ופלפל יהיה מוכן לחלוטין. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!

איך מכינים בייקון בצורה משובחת בשקית ניילון?

אחת הדרכים הקלות והטעימות ביותר לכבישת שומן שומן תוצרת בית היא בשקית ניילון. לא תבזבז הרבה זמן על הכנת המוצר, אתה רק צריך לחכות לזמן הנדרש. שימו לב למתכון מעניין!

זמן בישול: 4 ימים

זמן בישול: יום אחד

מנה - 500 גרם.

רכיבים:

• שומן חזיר - 0.5 ק"ג.
• מלח - 0.5 כף.
• שום לפי הטעם.
• תבלינים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. בחירת נתח בייקון טרי. מחלקים אותו לחתיכות מלבניות, שוטפים ומנגבים במגבת נייר.
2. בכל אחת מהחתיכות המוכנות אנו עושים חתכים שכמעט מגיעים לעור. זה יאפשר לך לקבל את המוצר החריף ביותר. לוחצים לפיסות שום קטנות לפי הטעם.
3. יוצקים מלח לצלחת עמוקה ומגלגלים בה את החלקים שלנו ביסודיות.
4. לאחר מכן, עטפו את הבייקון בצלופן והכניסו לשקית אחרת. אנו קושרים אותו ושולחים אותו למקרר למשך שלושה ימים.
5. לאחר מכן אנו מסירים את המוצר, שוטפים, מנגבים ומגלגלים תבלינים לפי הטעם. אנו עוטפים אותו בנייר כסף או קלף. שים אותו שוב בשקית והשאיר אותו במקפיא ליום אחד.
6. שומן ביתי, מלוח בשקית, מוכן. פורסים ומגישים!

שומן עדין ורך עם אדג'יקה בבית

העריכו את הדרך המקורית של מלוחים שומן ביתי בתוספת אדג'יקה. החטיף המוגמר יוצא רך, אך יחד עם זאת חריף וארומטי להפליא. תענגו על הבית או האורחים שלכם!

זמן בישול: 3 ימים

זמן בישול: יום אחד

מנה - 500 גרם.

רכיבים:

• שומן חזיר - 0.5 ק"ג.
• אדג'יקה - 150 גרם.
• מלח - 60 גרם.
• עלה דפנה - 4 יח '.
• שום - 2 שיני שיניים.

תהליך הבישול:

1. נכין מוצרים בהתאם לרשימה. מקלפים את שיני השום. ניתן לשפוך את השומן במים קרים ולנגב אותו.
2. לאחר מכן אנו מחלקים את שיני השום לחתיכות דקות אך לא קטנות מדי.
3. בשומן, אנו מבצעים מספר חתכים בעומק לא חזק מדי.
4. בחיתוכים אלה מורחים באופן שווה את חצי נתחי השום.
5. מכסים את המוצר היטב בעזרת אדג'יקה.
6. מעל מפזרים מלח.
7. אנו מעבירים את הבייקון החריף לכלי עמוק ונוח. מוסיפים כאן את שאר השום ועלי הדפנה. אנו עוזבים בטמפרטורת החדר ליומיים.
8. לאחר מכן שמנו את הבייקון במקפיא ליום ולאחר שהתגבש לחלוטין ניתן לחתוך ולהגיש.