איך לאפות שמפיניון בתנור-10 מתכוני בישול שלב אחר שלב

שמפיניון אפוי בתנור הם חטיף ריחני ומשביע המתבשל במהירות ונראה מרהיב. אפשר לבשל פטריות ממולאות, לאפות ברוטב, או לבשלן שלם כתוספת. המתכונים מתאימים לטבחים מתחילים, מכיוון שהם אינם דורשים כישורים מיוחדים והרבה זמן.

איך לבשל פטריות ממולאות טעימות עם גבינה בתנור?

חטיף זה מוכן במהירות ועם המרכיבים הנפוצים ביותר. השום מעניק לפטריות ניחוח עשיר, והגבינה המומסת נותנת מראה שופע טעם וטעם עז.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 8.

• 
  נגב בעדינות את השמפניון במגבת לחה, אין לשטוף או לנקות.
• 
  מסירים את הרגליים וקוצצים דק.
• 
  מגררים את הגבינה, קוצצים את עשבי התיבול.
• 
  במחבת מטגנים בצל קצוץ דק ושום כתוש בשמן צמחי, מוסיפים את הרגליים ומבשלים כמה דקות ואז מצננים.
• 
  שמים בקערה את הפטריות, הבצל והגבינה המטוגנים, מתבלים בשמנת חמוצה ועשבי תיבול, מלח ופלפל. חשוב לזכור כי יש להוסיף מעט מלח מהנורמה, שכן הכובעים עצמם אינם מלוחים.
• 
  ממלאים את כובעי הפטריות במסה המוכנה, מניחים אותם על תבנית אפייה, מפזרים מעל כל אחד גבינה מגוררת.
• 
  אופים את הפטריות המחוממות ל 220-230 מעלות במשך 20-30 דקות, עד שהגבינה נמסה מלמעלה. מניחים בצלחת פטריות מוכנות עם גבינה ושום ומגישים, מקשטים בעשבי תיבול.

פטריות עסיסיות עם מיונז, שלמות בתנור

פטריות המוכנות על פי מתכון זה רוכשות עסיסיות וטעם פיקנטי, ואילו המנה מתגלה כמשביעה, וניתן להגיש אותה כחלופת חטיפים צמחונית למנות בשריות.

זמן בישול: 3 שעות 50 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 7.

רכיבים:

• שמפניה שלמה בגודל בינוני - 1.2-1.5 ק"ג.
• מיונז - 3-4 כפות
• מלח - ½ כפית
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שום - 2-3 שיניים.
• פטרוזיליה - צרור אחד.

תהליך הבישול:

1. שמים את הפטריות בקערה עמוקה, מוסיפים מים ומשאירים למשך 5 דקות, ואז שוטפים כל פטריה מתחת למים זורמים ולשים על קרש חיתוך.
2. קוצצים דק את השום או מעבירים במכבש, קוצצים דק את הפטרוזיליה.
3. למרינדה מערבבים מיונז, מלח, פלפל, שום ועשבי תיבול בכלי נפרד, מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
4. שופכים את המרינדה על הפטריות, מפזרים בזהירות את המסה על כל הפטריות, מכסים ומניחים למרינדה במקרר למשך 2-3 שעות.
5. מכניסים את הפטריות לשרוול אפייה, סוגרים היטב את הקצוות ואופים בתנור בחום של 200 מעלות במשך 30-40 דקות. לאחר שחלף הזמן, פתחו את השרוול והשאירו את הפטריות בתנור עד להזהבה.
6. מניחים את הפטריות בצלחת, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת פטריות ממולאות עם עוף

עוף עם פטריות, בצל מטוגן וגבינה הוא מתאבן אידיאלי לשולחן חגיגי או נשנוש קל לארוחת הערב. שמפיניון שנאפה עם עוף מתחת לקרום גבינה מתבשל במהירות, והמתכון מתאים אפילו לעקרת בית לא מנוסה.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• שמפיניון - 600 גרם.
• חזה עוף - 300 גרם.
• גבינה קשה - 150 גרם.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• מלח - 1/4 כפית
• שמן צמחי - 3 כפות
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הפטריות מתחת למים זורמים, מסירים בזהירות את הרגליים, חותכים אותן לקוביות קטנות.
2. מקלפים את הכובעים מהסרט, מניחים על תבנית אפייה מכוסה קלף, מלח ופלפל.
3. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. במחבת מטגנים את רגלי הפטריות והבצל בשמן צמחי עד להזהבה.
4. קוצצים דק את פילה העוף, מוסיפים למחבת עם הבצל והפטריות, מבשלים על אש גבוהה 2-3 דקות, ממליחים ומוסיפים פלפל שחור לפי הטעם.
5. מסדרים את המלית המוכנה על כובעי הפטריות, מפזרים מעל גבינה מגוררת.
6. אופים את הפטריות הממולאות במשך 20 דקות בחום של 200 מעלות. מגישים פטריות חמות. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לשמפיניון אפוי עם גבינה ובשר טחון

פטריות משתלבות היטב עם בשר טחון וגבינה. המתאבן מתברר כבבי, שמיר וכוסברה מדגישים את טעם הפטריות, וקרום הגבינה הזהוב מעניק למנה מראה מעורר תיאבון.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• שמפניון גדול טרי - 6 יח '.
• בשר טחון - 250 גרם.
• בצל - 1 יח '.
• שום - 2 שיני שיניים.
• גבינה קשה - 50-60 גרם.
• שמיר - 2 ענפים.
• כוסברה טחונה - 2 קורטות.
• פלפל שחור גרוס - 2 קורט.
• פפריקה מתוקה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 3 כפות

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הפטריות ומייבשים במגבת נייר, מסירים את הרגליים, מקלפים את הכובעים מהסרטים.
2. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, קוצצים את השום.
3. מערבבים את הבשר הטחון עם בצל ושום, מתבלים במלח, כוסברה, פלפל שחור ושמיר קצוץ.
4. ממלאים את כובעי הפטריות בבשר טחון ומניחים בכלי משומן בשמן צמחי.
5. מגררים גבינה ומפזרים פטריות.
6. מבשלים פטריות בתנור בחום של 190-200 מעלות למשך 30 דקות.
7. ניתן להגיש פטריות עם בשר טחון וגבינה כחטיף חם או קר, מעוטרות בעשבי תיבול. תהנה!

פטריות מהירות וטעימות להפליא ברוטב שמנת חמוצה

מנה זו מזכירה פטריות מטוגנות בשמנת חמוצה, אך היא קלה יותר להכנה. הפטריות עסיסיות, רוטב השמנת החמוצה רך וקרום פירורי הלחם פריך. אתה רק צריך לערבב את המרכיבים, לשלוח אותם לתנור לחצי שעה, והמנה לארוחת ערב בחברה נעימה מוכנה.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• שמפיניון - 400 גרם.
• שמנת חמוצה - 300 גרם.
• גבינה קשה - 150 גרם.
• עמילן תירס - 3 כפית
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תערובת של עשבי תיבול איטלקי - 1 כפית
• שום - שן אחת.
• פירורי לחם - 3 כפות
• שמן צמחי - לשימון התבנית.

תהליך הבישול:

1. שוטפים וחותכים את השמפניונים, חותכים את הפטריות הקטנות ל -4 חלקים, ואם הן גדולות יותר, צריך לחלק אותן ל-6-8 חלקים.
2. משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי.
3. שמים את הפטריות בתבנית ואופים 15 דקות בחום של 220 מעלות.
4. בכלי נפרד מערבבים שמנת חמוצה, עמילן, שום קצוץ דק ו -100 גרם. גבינה מגוררת. מלח ופלפל לפי הטעם.
5. מערבבים בנפרד את יתרת הגבינה המגוררת הגסה ואת פירורי הלחם.
6. אנחנו מוציאים את הפטריות מהתנור, שמים עליהן את רוטב השמנת החמוצה ומפזרים את הפטריות בתערובת של עשבי תיבול. מפזרים מעל פירורי לחם וגבינה.
7. מבשלים בתנור עוד 10 דקות, עד שהגבינה מתחילה להמיס וקרום פירורי הלחם הופך לגוון אדמדם.
8. שמפיניון בשמנת חמוצה מוכנים! בהגשה מקשטים את הפטריות בעשבי תיבול ומגישים חם. תהנה!

איך לאפות פטריות עם גבינה ושום לבד בתנור?

כדי להכין פטריות עם גבינה ושום, אתה צריך סט מינימלי של מרכיבים ומעט זמן. לא ניתן לקלקל את המנה, והתוצאה תשמח לא רק את המארחת עצמה, אלא גם קרובי משפחה וחברים בשולחן החגיגי.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 2.

רכיבים:

• שמפיניון - 9 יח '.
• גבינה קשה - 80 גרם.
• שום - 6 שיני שיניים.
• ירוקים - חבורה אחת.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. קולפים וקוצצים את השום.
2. שוטפים את הפטריות, חותכים את הרגליים וקוצצים אותם לקוביות.
3. מגררים את הגבינה בצד הרדוד של הפומפייה.
4. ממלאים את כובעי הפטריות בשום ורגלי פטריות קצוצות. מתבלים במלח ופלפל. מפזרים מעל גבינה מגוררת.
5. מניחים את הפטריות על תבנית אפייה ואופים בתנור שחומם ל -180 מעלות כחצי שעה. שמפיניונים טעימים וארומטיים מוכנים!

פטריות עסיסיות ופריכות אפויות ברוטב סויה

ניתן להגיש פטריות המוכנות לפי מתכון זה כתוספת למנות בשר ודגים, כמו גם כחטיף עצמאי. רוטב סויה מוסיף טעם מיוחד לפטריות, הן נשארות פריכות ועסיסיות בו זמנית.

זמן בישול: 55 דקות

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 12.

רכיבים:

• שמפיניון - 500 גרם.
• שום - 2 שיני שיניים.
• תערובת של עשבי תיבול פרובנס - 1 כפית
• רוטב סויה - 2 כפות
• חומץ בלסמי - 1 כפית
• שמן זית - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. שוטפים את השמפניון, מסירים לכלוך, גוזמים את הרגליים, משאירים אותם שלמים.
2. מערבבים בקערה שמן, רוטב סויה וחומץ, מוסיפים שום כתוש ועשבי תיבול. שמים שם את הפטריות ומערבבים. מניחים למרינדה למשך 15 דקות.
3. מעבירים את הפטריות עם המרינדה לתבנית אפייה.
4. מבשלים בתנור במשך 30 דקות בחום של 180-190 מעלות. בוחשים את הפטריות כמה פעמים במהלך האפייה כדי שהן נאפות בצורה אחידה.
5. מגישים פטריות מוכנות חמות כתוספת או קרות כמתאבן, מעוטרות בעשבי תיבול קצוצים.

מתכון שלב אחר שלב להכנת שמפיניון עם שמנת בתנור

מנה זו מזכירה ג'וליאן פטריות. ניתן להכין שמפיניון ברוטב שמנת ולהגיש במנות כחטיף חם לשולחן חגיגי.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• שמן צמחי - 3 כפות
• פלפל שחור גרוס - 2 קורט.
• קרם - 200 מ"ל
• מלח לטעימה.
• שמיר - 0.5 צרור.
• שום - 2 שיני שיניים.
• שמפיניון - 450 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הפטריות וחותכים לפרוסות בעובי של כ 2-3 מ"מ.
2. במחבת מטגנים את הפטריות בשמן צמחי עד להשחמה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
3. קוצצים דק את השמיר, קוצצים את השום.
4. מערבבים שמיר, שום, ביצה ושמנת בכלי נפרד, מערבבים הכל. מוסיפים פטריות למסת הביצים השמנת, מערבבים.
5. מסדרים את הפטריות עם הרוטב בתבניות.
6. אופים את הפטריות המוכנות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כ -25 דקות. מגישים חם בתבניות, בהן בושלו הפטריות, מפזרים שמיר קצוץ.

פטריות ארומטיות בבייקון אפויות בתנור

על פי מתכון זה הפטריות מבושלות עם בייקון, מה שמוסיף טעם מעושן לפטריות, ויחד עם זאת הן נשארות רכות ועסיסיות. המנה מתאימה לשולחן חגיגי כנשנוש בהיר ולבבי.

זמן בישול: 20 דקות

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• שמפיניון - 8-10 יח '.
• בייקון פרוס - 8-10 יח '.
• גבינה - 50 גרם.
• שמן צמחי - 1 כף
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. שוטפים ומקלפים את הפטריות, משחררים אותם מסרטים ולכלוך, מסירים בזהירות את הרגליים. מתבלים את כובעי השמפיניון במלח ופלפל, מפזרים שמן, מניחים על תבנית אפייה מכוסה קלף.
2. עוטפים כל כובע בפרוסת בייקון כך שיכוסו מכל הצדדים, ואבטחו בעזרת קיסם כדי שהבייקון לא ייפרק במהלך הבישול.
3. שמים גבינה מגוררת בתוך כל פטריה.
4. אופים את הפטריות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 10 דקות.
5. הניחו את המתאבן המוגמר על צלחת, הסירו את הקיסמים לפני ההגשה.

איך לבשל שמפניון על שיפודים בבית?

ניתן להכין פטריות על שיפודים בצורת קבב לפיקניק או כחטיף קל למסיבה ידידותית. הם מהירים וקלים להכנה, נראים מרהיבים וטעימים. מנה זו מתאימה לטבחים חסרי ניסיון, מכיוון שאינה דורשת כישורי בישול מיוחדים.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• שמפיניון - 500 גרם.
• שמן צמחי - 3 כפות
• רוטב סויה - 3 כפות
• תערובת של עשבי תיבול איטלקי - 1 כפית
• פלפל חריף בפתיתים - 1 כפית
• פפריקה מתוקה - 1 כפית
• מיץ לימון - 2 כפות
• שום - 2-3 שיניים.

תהליך הבישול:

1. משרים שיפודי עץ במים 15-20 דקות מראש כדי שלא יישרפו בזמן בישול הפטריות.
2. שוטפים היטב את הפטריות ומייבשים במגבת נייר.
3. למרינדה, בקערה נפרדת, משלבים את החמאה, מיץ הלימון, רוטב הסויה, התבלינים והשום הכתוש.
4. טובלים את הפטריות במרינדה ומשאירים למשך 15-20 דקות, מכסים את הקערה בניילון.
5. מחממים שמפיניון על שיפודים, 4-5 חתיכות כל אחד. מניחים את רשת התבנית בתבנית האפייה או מתקנים את השיפודים כך שהפטריות לא יגעו בתחתית התבנית.
6. מבשלים את הפטריות בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 15 דקות. הפטריות צריכות להשחים, אך חשוב לא לייבש אותן.
7. מגישים את הפטריות בצורה של קבב, מבלי להוציא אותן מהשיפודים. בתאבון!