מי לא אוהב להתענג על תירס מבושל מתוק שטוף שמש? אוזן חמה, משומנת בנדיבות בחמאה ומפוזרת במלח, קוראת לקחת דגימה במהירות ולטעום מהגרגירים העסיסיים. כדי להפוך תירס מבושל ממש טעים, עליך לבשל אותו נכון, ונראה לך כיצד.
איך וכמה לבשל אוזן תירס בסיר
דרך פשוטה ופשוטה להרתיח תירס: שוטפים את חומרי הגלם, מניחים בסיר עם מים רותחים ומבשלים עד לבישול. כדי להפוך את התירס לטעים עוד יותר, מגישים אותו עם מלח. אפילו ילד יכול להתמודד עם זה!
- תירס מתוק על קלח 2 PCS.
- מלח טַעַם
-
עדיף לבשל תירס מיד לאחר הרכישה או לאחר קטיפתו. ככל שחומרי הגלם טריים יותר, כך התירס המבושל יהיה בריא ועסיסי יותר. אנו מנקים את הקלחים מעלים ושערות. אם יש גרעינים פגומים וכהים, אנו מסירים אותם. אנו שוטפים את חומרי הגלם המוכנים. -
מביאים מים לרתיחה בסיר. אנחנו לא מוסיפים מלח במהלך הבישול. זה חשוב. אם מוסיפים מלח למים, הגרגרים יהיו קשים. יהיו מספיק מים כדי שהתירס יהיה שקוע לחלוטין. טובלים תירס במים רותחים, סוגרים את המכסה. מביאים לרתיחה ומבשלים כעשרים דקות. הזמן הזה מספיק לתירס צעיר וצהוב. אם התירס בשל, כבר עם גוון כתום, אז אנחנו מבשלים אותו יותר - כשעה. תוך כדי בישול, אתה יכול לנקב את השעועית ולהעריך את מידת הרכות. -
לאחר הבישול שמים את התירס בצלחת, נותנים לו להתקרר לא מעט. -
מפזרים מלח על התירס החם. יותר נוח להשתמש באחד קטן, מכיוון שהוא מתפזר באופן שווה יותר בין הגרגירים, והגבישים אינם נקרכים על השיניים. מגישים תירס מבושל חם. כשהוא מתקרר, הוא כבר לא כל כך טעים. שוב אפשר כמובן לאדות את התירס, אבל תירס טרי טרי וטעים יותר.
בתאבון!
איך לבשל תירס צעיר כך שיהיה עסיסי ורך?
זמן הבישול של התירס תלוי ישירות במידת הבשלות שלו. תירס בהיר, בשלות חלבית, נקטף טרי, מבשל לא יותר מעשר עד חמש עשרה דקות. אוזניים צעירות כמה ימים לאחר הקציר ידרשו עשרים עד שלושים דקות בישול. תירס בשל מבושל מחצי שעה עד שעתיים: ככל שהגרגרים גסים יותר, הבישול ארוך יותר.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- תירס צעיר על הקלח - 4 יח '.
- מלח לטעימה.
- חמאה לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- אנו בוחרים את הקלחים לבישול עם עלים ירוקים בהירים - זה יהיה תירס צעיר.
- שמנו סיר מים על הכיריים - האוזניים חייבות להיות מכוסות לחלוטין בנוזל במהלך הבישול, אנו לוקחים זאת בחשבון בבחירת נפח הסיר. ניתן לחלק אוזניים גדולות לחצי במידת הצורך. אנו מנקים את התירס מעלים ושערות.
- טובלים תירס במים רותחים, סוגרים עם מכסה. מרגע הרתיחה מבשלים עשר עד חמש עשרה דקות. אנחנו חוררים את הגרגרים בעזרת סכין - אם הם רכים, אז אנחנו מפסיקים לבשל. חשוב לא לבשל יתר על המידה את התירס הצעיר כדי לשמור עליו רך ועסיסי. לכן, חובה להעריך את רכות הגרגרים על ידי פירסינג לאחר עשר עד חמש עשרה דקות של בישול.
- שמים את התירס המוגמר על צלחת, מפזרים מלח לפי הטעם ושמים חתיכת חמאה על הגרגירים החמים. מגישים תירס חם.
בתאבון!
איך לבשל תירס מלוח בסיר?
התוספת הטובה ביותר לתירס מבושל עסיסי היא מלח, המפריע לטובה את מתיקות הגרעינים והחמאה, המדגישה את טעם התירס העדין. הסוד העיקרי של קלחים עסיסיים רכים הוא שיש להוסיף מלח רק בעת ההגשה. אם תרתחו מיד תירס במי מלח, הגרגרים כבר לא יהיו רכים כל כך.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- תירס על הקלחת - 2 יח '.
- מלח לטעימה.
- חמאה לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים את התירס יחד עם העלים. הפרד את משי התירס - הם לא יהיו נחוצים במהלך הבישול. הפרד את השערות מהקלחים.
- מוציאים את העלים מהקלחים ומניחים אותם בתחתית התבנית. מניחים מעל את התירס.
- יוצקים מים רותחים על התירס על העלים בסיר, סוגרים את המכסה ומתייצבים לבישול על הכיריים.
- מבשלים עשרים דקות ברתיחה של פעילות בינונית, ולאחר מכן מכבים את הכיריים, ונותנים לאוזניים לעמוד במים חמים עוד כחצי שעה.
- בעזרת מלקחיים מעבירים את התירס המבושל לצלחת, מפזרים מלח. משפשפים מלח על כל המשטח בעזרת הידיים, ולאחר מכן משפשפים פיסת חמאה על הגרגירים. הגש חם.
בתאבון!
איך לבשל תירס במולטי בישול בבית?
בישול תירס במולטי -קוקר, בגדול, אינו שונה מבישול על הכיריים במחבת, אך רבים טוענים שהגרגירים עסיסיים וטעימים יותר בגלל אטימות הקערה. בנוסף, אם מרתיחים תירס ישירות על הקלחת, מבלי להסיר את העלים, הטעם רק מנצח, והעסיסיות נשארת מרבית.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- תירס קלח - 3-4 יח '.
- מים - 4 כפות.
- מלח לטעימה.
- שום - 1-2 שיני.
- חמאה - 3-4 כפיות.
תהליך הבישול:
- אנו מכינים את הקלחים: חותכים בזהירות את העלים כך שנוכל להחזיר אותם לתירס לאחר הכביסה. אנו מסירים את השערות. אנו שוטפים את התירס והעלים, "מחזירים" את העלים בחזרה לתירס על ידי עטיפתו.
- אנו מניחים את האוזניים המוכנות בקערת המולטי -קוקר. אנו שופכים פנימה מים. וודא שהמים מכסים לחלוטין את התירס. במידת הצורך ניתן לסחוט את הקלחים קלות, ולהוסיף עוד מים (לא יותר מהמקסימום המותר המסומן בקערה). קולפים את השום, חותכים אותו לחתיכות ומניחים בקערה על גבי התירס. סגור את המכסה, בחר את המצב לקטניות, דגנים או מרק. לאחר הרתיחה מבשלים את התירס במשך עשרים עד שלושים דקות.
- הוציאו בעדינות את התירס המוגמר מהקערה והעבירו אותו לצלחת.
- מפזרים מלח על תירס, משמנים בחמאה. בנוסף, אפשר לפזר פלפל שחור.
בתאבון!
איך לבשל במהירות תירס במיקרוגל?
אם יש לכם קלחי תירס טריים בעלים, נסו לבשל במיקרוגל. זה מהיר, קל יותר מאשר רותח, וטעים. רצוי להשתמש בתירס צעיר: הוא כמובן עסיסי וטעים יותר.
זמן בישול: 10 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- תירס על הקלחת - 2 יח '.
- מלח לטעימה.
- חמאה - 2 כפיות
- פפריקה מתוקה - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- אנו מנגבים את התירס על הקלחת בעזרת מטלית לחה על פני השטח. אין צורך להסיר את העלים ולשטוף במים.
- חותכים את הבסיסים. החיתוך צריך להיות עמוק מספיק כדי לחשוף את הגרעינים - זה יקל על הסרת העלים מהקלח המוגמר.
- מניחים את האוזניים המוכנות בצלחת ומכניסים למיקרוגל. הגדרנו את ההספק ל -750 וואט לעשר דקות.
- אנו מוציאים תירס מוכן חם מהמיקרוגל.
- כדי לנקות את הקלחים, סחטו ביד את קצה הקלוח ומשכו אותו לעברכם - העלים יורדים בקלות.
- מפזרים את התירס הקלוף המוגמר מכל הצדדים במלח ומצפים בפיסת חמאה.
- בנוסף, אפשר לפזר גם פפריקה מתוקה.
בתאבון!
תירס עסיסי מבושל בסיר כפול
אפשר גם לבשל תירס בסיר כפול. חומרים שימושיים יותר יישמרו, מכיוון שהם לא ייכנסו למרק. באופן אידיאלי, תירס צעיר צריך להיות מאודה - הוא מתבשל מהר יותר ומתגלה כטעים. עם דגימות בוגרות, תצטרך לחכות זמן רב יותר - עליך להמשיך ולבשל כשעה עד שהזרעים רכים.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- תירס על הקלחת - 6 יח '.
- מלח לטעימה.
- חמאה לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- אנו מנקים את התירס מעלים ושערות, שוטפים.
- יוצקים מים לתבנית האידוי עד לסימן המרבי. התקן את הקערה, הכנס את התירס. שמנו את השכבה השנייה - אנו חוזרים על פריסת התירס. אנו סוגרים את המכסה.
- קבענו את הזמן - חמש עשרה דקות. בישול עד סוף התוכנית.
- שמים את התירס החם המוגמר על צלחת, מפזרים מלח ומשמנים חמאה. הגש חם.
בתאבון!
תירס עדין מבושל בחלב
תירס מבושל בחלב מתגלה כעדין ומתוק יותר. תנאי חשוב הוא שהאוזניים צריכות להיות צעירות, צבען צהוב. רצוי שיחלוף כמה שפחות זמן בין זמן האיסוף לתחילת הבישול. באופן אידיאלי, עדיף לבשל תירס ברגע שאתה בוחר אותו או קונה אותו.
זמן בישול: 10 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- תירס על הקלחת - 4 יח '.
- מלח לטעימה.
- חמאה - 80 גר '.
- מים - 600 מ"ל.
- חלב - 1 ליטר.
- קורנית - 1-2 ענפים.
תהליך הבישול:
- אנו מנקים את הקלחים מעלים ושערות, שוטפים אותם. במידת הצורך, שוברים את הקלחים לשניים.
- בסיר מערבבים מים עם חלב, מוסיפים חמאה, מלח וענפי טימין. אנחנו מורידים את התירס.
- מביאים לרתיחה חלב ותירס ומבשלים עשר דקות.
- אנו מחלצים את התירס המוגמר מהחלב, מניחים אותו על צלחת, מפזרים מלח, מגישים חם.
בתאבון!
איך לבשל תירס מתוק עם סוכר בסיר?
כדי לבשל תירס מתוק עם סוכר, אתה צריך להיות סבלני - הוא מבושל במשך כמה שעות. אבל אז כל המשפחה תוכל ליהנות מפינוק מתוק עסיסי. בדומה לתירס רגיל, התירס המתוק מוגש בצורה הטובה ביותר עם חמאה.
זמן בישול: שעתיים.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 10.
רכיבים:
- תירס - 10 יח '.
- מלח - 1 כף l.
- סוכר מגורען - 4 כפות. l.
תהליך הבישול:
- אנו מסירים את העלים מהקלחים, שוטפים אותם ואת התירס עצמו. הפרד והשליך את השערות.
- מניחים את העלים בתחתית התבנית, ועליהם התירס.
- יוצקים מים בכמות שכזו שהיא מכסה את התירס לחלוטין, סוגרים את התבנית במכסה. שמנו על הכיריים ומביאים לרתיחה. יוצקים סוכר מגורען, מלח למים רותחים ומבשלים עד שהתירס רך. זה ייקח כשעתיים עד שעתיים וחצי.
- הוציאו בזהירות את התירס המוגמר מהתבנית, הניחו אותו על צלחת. מגישים חם עם חמאה.
בתאבון!
תירס מבושל עם חמאה
אנו מציעים להקדיש קצת יותר זמן להכין את התירס לרתיחה, להשרות אותו תחילה ולאחר מכן להרתיח אותו בתוספת חמאה - לא תאמינו עד כמה זה משנה את הגרעינים המוגמרים. התירס הופך להיות הרבה יותר רך ועסיסי.
זמן בישול: 20 דקות. לא כולל זמן השרייה
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 3.
רכיבים:
- תירס - 3 יח '.
- מלח לטעימה.
- חמאה - 30-50 גרם.
תהליך הבישול:
- אנו מנקים את הקלחים מהעלים והקנים. אנו שוטפים את התירס וממלאים אותו במים. אנחנו יוצאים להשרות במשך כמה שעות.
- יוצקים מים לסיר - כמותו צריכה להיות כזו שהתירס מכוסה לחלוטין בנוזל במהלך הבישול. מביאים את המים לרתיחה ומכניסים את התירס הספוג למים רותחים. מוסיפים חתיכת חמאה. מבשלים כעשרים דקות. חמש דקות לפני הבישול מוסיפים מלח למים לפי הטעם. בסוף הבישול, אנו טועמים כמה גרגירים ומעריכים את מידת המוכנות.
- מסננים את המים מהתירס המוגמר.אנו משאירים את התירס בסיר חם ריק, עוטפים אותו במגבת ונותנים לו לעמוד כעשרים דקות נוספות.
- לאחר מכן מגישים את התירס המוכן חם עם חמאה.
בתאבון!
איך לבשל תירס בונדואל על הקלחת?
אנו מציעים לבשל תירס מתוק Bonduelle על הקלחת. אנו מסירים את העלים מהקלחים ומכניסים אותם לסיר יחד עם התירס - כך יהיה טעים יותר. ככל שהתירס מבוגר יותר, זמן הרתיחה ארוך יותר. אופטימלי הוא לטעום את הגרגירים ולהתמקד ברכות שהושגה.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- תירס על הקלחת - 2 יח '.
- מלח לטעימה.
- חמאה לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- אנו מנקים את הקלחים מעלי השטח. אנו משחררים את התירס משערות, שוטפים אותו. אנו שוטפים גם את העלים.
- מניחים את העלים בתחתית התבנית, מניחים מעל את התירס.
- יוצקים מים רותחים על התירס עם עלים כדי לכסות אותו לחלוטין. התירס יצוף - אפשר לכסות אותו בצלחת כדי להטביע אותו חזרה במים. מביאים לרתיחה ומבשלים שלושים דקות.
- מוציאים בעדינות את התירס המוגמר מהתבנית ומעבירים אותו לצלחת. אגב, אתה יכול להגיש אוזניים מבושלות על העלים. מוציאים אותם בזהירות מהתבנית, משטחים ומניחים על צלחת. מניחים מעל את התירס. מגישים את תירס Bonduelle המפוזר מלח וחמאה.
בתאבון!
