רכיבים: טקמלי

מתכון קלאסי למרק חארכו גרוזיני עם בקר ואורז לארוחת צהריים ביתית מזינה וטעימה אפשר להכין מרק חרצ'ו אמיתי לפי מתכון גאורגי.

פילה ירך הודו עסיסי בתנור פילה ירך ההודו עסיסי ורך. מבשלים אותו בתנור למשפחה גדולה

פנינה אמיתית של המטבח הלאומי הגאורגי היא מרק חרצ'ו עם בקר. אפשר להתאהב בו "מהכף הראשונה", הוא ריחני וחריף במידה.