עץ פריך - 10 מתכונים טעימים שלב אחר שלב

יש עוגיות, שטעמן זכור מילדות. כן, זה עדיין נשאר אחד הפופולריים ביותר. זהו, כמובן, עץ מברשת פריך. ממתק זה קיבל את שמו בזכות הדמיון שלו בצורתו לענפי עץ שנפלו. ביסקוויטים זהובים דקים, מפזרים אבקת סוכר או ספוג דבש, יהפכו כל מסיבת תה למהנה.

עץ דק פריך דק על וודקה שנמס בפה

במשך שנים רבות עקרות בית מנוסות מכינות עץ פריך עם וודקה לפי המתכון. המאפים אווריריים וטעימים מאוד. סט מוצרים מינימלי ומעט זמן - ותשמחו את יקיריכם במעדן הפריך הזה.

זמן בישול - שעה.

מנות - 6.

• 
  הכניסו ביצת עוף לכלי ללישת בצק, הוסיפו קורט מלח, כמות המים והוודקה המצוין, וערבבו בעזרת מזלג הכל עד לקבלת מרקם חלק.
• 
  יוצקים קמח חיטה מנופה על מסננת לתערובת שהתקבלה ולשים את הבצק, תחילה בעזרת מזלג, ולאחר מכן ללוש היטב ביד. הבצק צריך להיות יציב, חלק ולא דביק לידך.
• 
  חותכים את הבצק הלישה ל -4 חלקים, כך שיהיה יותר נוח לעבוד איתו.
• 
  מניחים נתח בצק על משטח שטוח ומפזרים קמח ומרדדים אותו לעוגה דקה בעובי 2-3 מ"מ. חותכים בעזרת סכין את העוגה לסרטים באורך 8 ס"מ ורוחב 2 ס"מ. חותכים אורך על כל סרט ומקפלים אותה ל"קשת ". יוצרים "קשתות" כאלה מהבצק השלם.
• 
  מחממים היטב את השמן במחבת עמוקה או בקלחת. מטגנים בו את הפריטים עד להזהבה של מספר שניות מכל צד. שמים את העציץ המוגמר על צלחת גדולה ומפזרים מיד אבקת סוכר.

תהנה מהתה שלך!

עץ מברשת קלאסי פריך מבושל עם קפיר

במתכון זה, אתם מוזמנים להכין בצק לעץ מברשת על קפיר. הביסקוויטים יהיו פריכים, תפוחים ורכים. אך עם זאת, המאפים לתה ייצאו נפלאים. טיגון עמוק. מכמות האוכל המצוינת במתכון תקבלו 3 צלחות גדולות של עץ מברשת. מספיק לכולם.

רכיבים:

• קמח - 3 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• קפיר - 300 מ"ל.
• סוכר ושמן חמניות - 3 כפות כל אחת l.
• סוכר וניל - 1 חבילה.
• סודה - 1.5 כפית.
• שמן שומן עמוק ואבקת אבק.

תהליך הבישול:

1. שוברים ביצה אחת לקערה ללוש בצק, מוסיפים קורט מלח, וניל וסוכר רגיל ומערבבים היטב בעזרת מזלג.
2. לאחר מכן שופכים מעט קפיר מחומם לקערה, מוסיפים סודה לשתייה, מוסיפים שמן חמניות ומערבבים שוב.
3. מנפים את כמות הקמח הנדרשת על מסננת ויוצקים אותה על הבסיס הנוזלי.
4. ללוש את הבצק בעזרת הידיים. הוא יהיה רך ומעט דביק.
5. מכסים את הכלים בבצק במכסה או בניילון נצמד ומניחים לנוח כחצי שעה.
6. לאחר מכן, מחלקים את הבצק לחתיכות לנוחות השימוש, מרדדים אותו בעזרת מערוך לעוגה דקה וחותכים לסרטים 2x8 ס"מ. חותכים כל סרט ועוטפים אותו בצורת קשת.
7. מחממים שמן בכלי לטיגון עמוק (מחבת, סיר עם תחתית כבדה או קדרה). עבור כמות עצי מברשת זו תזדקקו לעד 0.4 ליטר שמן.
8. מטגנים את העץ במנות קטנות עד להזהבה מכל צד.
9. מניחים את "הקשתות" המוגמרות בצלחות ומפזרים אבקת סוכר.

תהנה מהתה שלך!

איך לאפות עץ מברשת פריך בחלב?

מתכון זה מבקש מכם ללוש בצק עץ מברשת על בסיס חלב. זה מאפשר לרדד את הבצק דק, והמוצרים לא יקרעו. עץ המברשת יתגלה כפריך מאוד וטעים בצורה יוצאת דופן, והתווים הארומטיים של הוונילין "יקראו" במהירות את כל בני הבית למטבח.

רכיבים:

• קמח - 1.5 כפות.
• ביצה - 2 יח '.
• חלב - 3 כפות. l.
• ונילין ומלח - 1 צ'יפס כל אחד.
• שמן שומן עמוק ואבקת אבק.

תהליך הבישול:

1. שוברים את הביצים לקערת הלישה ויוצקים את החלב. שמור את המאכלים האלה בטמפרטורת הבית למשך זמן מה כדי שלא יהיה להם קר.
2. מקציפים, טורפים ביצים וחלב היטב.
3. בקערה נפרדת מנפים את הכמות הנדרשת של קמח על מסננת ומערבבים אותה עם מלח וקורט וניל.
4. לאחר מכן יוצקים את הקמח לתערובת הביצים והחלב ולשים את הבצק. זה צריך להיות רך ואלסטי.
5. מחלקים את הבצק ל 2-3 חלקים ומרדדים לכדורים, כך שיהיה נוח יותר ליצור עץ מברשת.
6. בעזרת מערוך לרדד את הבצק לעוגות דקות ולחתוך אותן לריבועים בגודל 5X5 ס"מ, אם כי צורת הפרוסות עשויה להיות שונה לטעמך.
7. חותכים את הריבועים באמצע ועוטפים בקשת, כי בלי קשת יהיו רק עוגיות, לא עץ מברשת.
8. מטגנים את הזרדים בשמן צמחי מספיק עד להזהבה משני הצדדים.
9. מוציאים עץ מברשת משומן עמוק בעזרת כף מחוררת, מניחים על צלחת יפה ומפזרים אבקת סוכר.

תאכלו לבריאותכם!

מתכון לעץ מברשת טעים על שמנת חמוצה

על פי מתכון זה, אתה יכול להכין עץ מברשת טעים על ידי לישת הבצק עם שמנת חמוצה. יש לאכול מיד מברשת כזאת, שכן לעץ המקרר יהיה טעם שונה לחלוטין. תענג את המשפחה שלך עם קינוח טעים לארוחת ערב.

רכיבים:

• קמח - 3 כפות.
• ביצה - 2 יח '.
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• סוכר - 4 כפות. l.
• סודה - 1.5 כפית.
• שמן עתיר שומן ואבקת סוכר לאבק.

תהליך הבישול:

1. שוברים ביצים לקערה ללוש בצק ומוסיפים להן סוכר. כמות הסוכר שצוינה לא תהפוך את העץ למתוק מאוד. הוא נחוץ כדי שהבצק על שמנת חמוצה לא יתייצב ויישאר שופע.
2. מקציפים, טורפים ביצים וסוכר היטב.
3. לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של שמנת חמוצה, סודה לתערובת זו ומערבבים.
4. מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה לבסיס הנוזלי ולשים את הבצק ביד. זה צריך להיות רך, אוורירי ולא נדבק לידיים שלך, כך שאולי תזדקק לקמח מעט יותר מהמצוין במתכון.
5. מחלקים את הבצק למספר חתיכות, ומרדדים כל נתח בעזרת מערוך לעוגה דקה, בעובי של עד 3-5 מ"מ.
6. חותכים את העוגות למלבנים שרירותיים. לאחר מכן חותכים כל מלבן באמצע ועוטפים אותו בקשת.
7. מחממים היטב את השמן במחבת עמוקה.
8. מטגנים את עץ המברשת במנות עד להזהבה משני הצדדים. זכור כי עץ מברשת יתבשל מהר מאוד.
9. השתמש בכף או במזלג כדי להסיר את העץ המוגמר והניח אותו על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.
10. לאחר מכן מעבירים את עץ המברשת לכלי גדול, מפזרים מעט אבקת סוכר ומגישים.

תהנה מהתה שלך!

מתכון שלב אחר שלב לעץ פריך דק על מים

תשומת הלב שלך ניתנת למתכון להכנת עץ מברשת רק על מים, ללא חלב, קפיר ושמנת חמוצה. זהו מתכון מעט מוכר. בסופו של דבר תהיה לך מאפה דל קלוריות וזול, אך בכל זאת פריך וטעים.

רכיבים:

• קמח - 4 כפות.
• ביצה - 3 יח '.
• מים - 1 כף.
• מלח - 1 צ'יפס.
• שמן צמחי לשומן עמוק ואבקה לפיזור.

תהליך הבישול:

1. שוברים את הביצים לקערה נפרדת, מוסיפים קורט מלח וטורפים היטב.
2. יוצקים את הכמות הנדרשת של מים קרים על הביצים הטרופות ומערבבים לתערובת אחידה.
3. בקערה ללישת בצק מנפים על מסננת את כמות הקמח המצוינת במתכון.
4. יוצקים לתוכה את תערובת הביצים ולשים את הבצק בעזרת היד. ללוש עד שהבצק נדבק לידך.
5. לאחר מכן מרדדים את הבצק ללחמניה, מכסים במפית ומניחים לחצי שעה לנוח.
6. לאחר זמן זה מרדדים את הבצק בעזרת מערוך לעלה דק.
7. חותכים את הסדין המגולגל ליהלומים או מלבנים.
8. חותכים כל פיסה באמצע וסובבים בזהירות קצה אחד של הבצק דרך החיתוך ליצירת קשת.
9. מטגנים את העץ על אש בינונית במשך 1-2 דקות מכל צד עד להזהבה.
10. ראשית הניחו את עץ המברשת המוגמר על מפיות נייר או מגבת להסרת עודפי שמן, ולאחר מכן העבירו לכלי יפה ולפזר אבקת סוכר.

תהנה מהתה שלך!

עץ רוזטה פריך טעים

במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל עץ מברשת רך ופריך בצורת "ורד", ולא קשת סטנדרטית. המנה תיראה יפה מאוד על השולחן החגיגי. מכינים את הבצק בתוספת וודקה. טיגון עמוק.

רכיבים:

• קמח - 2 כפות.
• ביצה - 5 יח '.
• וודקה - 2 כפות. l.
• מלח - 1 צ'יפס.
• סוכר - 1 כף. l.
• שמן צמחי לשומן עמוק - 600 מ"ל.
• אבקת סוכר וקינמון לפיזור.

תהליך הבישול:

1. מחלקים ביצה אחת לחלמון ולבן. החלבון יהיה להדבקת "הוורדים".
2. מניחים את החלמון בקערה נפרדת ושוברים שם את שאר הביצים. מוסיפים להם קורט מלח, כף סוכר ושתי כפות וודקה. מערבבים הכל היטב מבלי להקציף לקצף.
3. מנפים את כמות הקמח הנדרשת לקערה ללישת בצק. יוצרים באר באמצע הקמח ויוצקים לתוכה את תערובת הביצים. ללוש את הבצק הקשה בידיים. ללוש עד שהבצק קשה וחלק ונדבק לידיים.
4. מכסים את קערת הבצק במפית ומניחים לחצי שעה לנוח.
5. לאחר זמן זה, חותכים את הבצק לשני חלקים ומרדדים לעלה דק בעובי של 1-2 מ”מ עד שהעץ יהיה רך.
6. חותכים את הבצק לעיגולים בעזרת שתי כוסות בקטרים ​​שונים. יוצרים 6-7 חתכים לאורך שולי העיגולים.
7. לאחר מכן יוצרים "ורדים" יפים מעיגולי בצק. מקפלים לשלושה עיגולים, מדביקים אותם באמצע עם החלבון הנותר. לחץ על העיגולים במרכז בעזרת האצבע כדי לתת כוח לפרחים.
8. מחממים היטב את השמן הצמחי בקדרה.
9. בעדינות, בעזרת כף ארוכה והחזקתם ביד, טובלים את הפרחים בשמן החם. לאחר מכן לחץ אותם מעט בעזרת כף לתחתית הקדרה וסובב כך ש"הוורדים "יתנפחו ויהפכו להיות נפחים.
10. מטגנים אותם משני הצדדים עד להזהבה.
11. מעבירים את העץ המוגמר למגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן. מניחים את "הוורדים" המבושלים על צלחת גדולה ויפה ומפזרים עליהם אבקה מעורבת במעט קינמון או וניל.

תאכלו לבריאותכם!

איך להכין עץ פריך פריך מבלי להוסיף ביצים?

אפשר להכין בצק לעץ מברשת ללא ביצים, אך רק על קפיר. עץ מברשת כזה נשאר רך וטעים לאורך זמן ואינו מתקשה. המתכון פשוט. אתה יכול ליצור עץ מברשת עם קשת מסורתית או להכין ורדים יפים. אפשר לטגן עץ מברשת כזה במחבת רגילה.

רכיבים:

• קמח - 2 כפות.
• קפיר - 1.5 כפות.
• סודה - ½ כפית.
• סוכר - 5 כפות. l.
• שמן לטיגון.

תהליך הבישול:

1. יוצקים את הכמות הנדרשת של קמח מנופה לקערה ללישת הבצק. מוסיפים אליו סוכר וקורט מלח ומערבבים.
2. מחממים מעט את הקפיר ומערבבים עם סודה לשתייה.
3. לאחר מכן יוצקים קפיר לקמח ולשים את הבצק.
4. מכסים את הכלים בבצק במפית ומניחים במקום קריר למשך שעה.
5. לאחר מכן מערבבים שוב את הבצק ומרדדים לעוגה דקה.
6. חותכים את הבצק למלבנים. באמצע כל חלק חותכים וחותכים קצה אחד ליצירת קשת.
7. לטגן במחבת בשמן צמחי מחומם עד להזהבה.אתה תקבל את זה אוורירי ושופע.
8. מפזרים את העץ המבושל עם סוכר חום קצוץ, הוא יהיה נחמד וטעים.

תהנה מהתה שלך!

מתכון פשוט וטעים להכנת עץ בירה

לפניכם מתכון לאפיית עץ מברשת מבצק מעורב עם בירה. עץ המברשת יהיה פריך, אוורירי ופירורי. מאפי בירה תוצרת בית הם הטעימים, המהירים והמפורסמים ביותר בקרב מומחי קולינריה.

רכיבים:

• קמח - 4 כפות.
• בירה קלה - 1 כף.
• מרגרינה - 70 גרם.
• מלח - ½ כפית
• שמן טיגון ואבקת סוכר לאבק.

תהליך הבישול:

1. בצק הבירה הטעים ביותר לעץ מכיל שימוש בשומן מן החי (חזיר או עוף), אך נשתמש במרגרינה, שאינה משפיעה על טעם המאפים.
2. ממיסים את הכמות הנדרשת של המרגרינה במיקרוגל או באמבט מים.
3. יוצקים כוס בירה לקערה ללישת הבצק, אך לא קרה, וזה חשוב לאיכות העץ.
4. יוצקים מרגרינה מומסת עם בירה.
5. לאחר מכן מוסיפים להם את כמות הקמח הנדרשת. הקפידו לנפות את הקמח במסננת כדי להעשיר אותו בחמצן, טעמו הפריך של המוצר תלוי בו.
6. ללוש את הבצק בעזרת הידיים.
7. מכסים את קערת הבצק בניילון נצמד ומניחים לנוח למשך 30 דקות.
8. לאחר מכן חותכים את הבצק ל 3-4 חלקים כדי שיהיה קל יותר לעבוד איתו.
9. מרדדים כל חלק בעזרת מערוך לשכבה בעובי של עד 3-5 מ"מ. מהבצק חותכים לרצועות ארוכות או לדמויות אחרות בעזרת תבנית לטעמך. על כל רצועה יוצרים חריץ באמצע ועוטפים את קצה הרצועה ליצירת קשת.
10. מחממים היטב את השמן הצמחי במחבת עמוקה או קדרה.
11. מטגנים את כל עצי המברשת במנות.
12. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה. נסה לא לבשל יתר על המידה, אחרת העץ ייצא קשה.
13. הסר את העץ המוגמר מהשמן בעזרת כף מחוררת והנח אותו מיד על מגבת נייר, אחרת הוא יהפוך רווי שמן ויאבד את טעמו.
14. מפזרים את העץ המוכן עם אבקת סוכר.

תאכלו לבריאותכם!

עץ מברשת עדין וטעים עם גבינת קוטג '

מוצע לך עוד מתכון נהדר להכנת עץ מברשת. הוא מוכן על בצק בתוספת גבינת קוטג '. ילדים ומבוגרים כאחד יאהבו את המאפים העדינים והטעימים האלה, אז הכינו מנה כפולה מיד.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 250 גרם.
• קמח - 5 כפות. l.
• סוכר - 3 כפות. l.
• ביצה - 1 יחידה.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• שמן בישול ואבקת אבק.

תהליך הבישול:

1. שוברים ביצת עוף לקערה ללישת בצק, מוסיפים את כמות הסוכר הנדרשת וטוחנים היטב כך שהסוכר נמס.
2. לאחר מכן הוסיפו לתערובת זו גבינת קוטג '. כל גבינת קוטג 'מתאימה, רק אם יש לכם גרגירים, עליכם לנגב אותה על מסננת.
3. יוצקים לקערה את הקמח המנופה ואת הכמות הנדרשת של אבקת האפייה.
4. ללוש את הבצק בעזרת היד. ללוש עד שהוא נדבק לידך.
5. מחלקים את הבצק למספר חתיכות.
6. מפזרים כל נתח במעט קמח, מרדדים אותו לעוגה בעובי של עד 1 ס"מ.
7. חותכים את העוגות לסרטים. אנו חותכים חתך על כל סרט ועוטפים אותו בקשת. אנו יוצרים דמויות כאלה מהבצק כולו.
8. אנו מחממים היטב, במחבת עמוקה או קדרה, שמן צמחי.
9. מטגנים את העץ בשמן 3-4 דקות מכל צד עד להזהבה. מטגנים על אש קטנה.
10. אנו מעבירים את העץ המוגמר למגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן, מפזרים מעט אבקת סוכר ומניחים אותו על צלחת יפה.

בתאבון!

מתכון פשוט לעץ פריך עם דבש

אנו מציגים בפניכם מתכון להכנת עץ מברשת רך ופריך מכוסה בסירופ דבש. עץ מברשת כזה נקרא "בקלאווה דבש". הקינוח יתגלה כטעים מאוד ולא מתוק מדי. ללוש את הבצק על שמנת חמוצה בתוספת וודקה ומים מינרליים. תענגו את יקיריכם עם המאפים הנפלאים האלה.

רכיבים:

• קמח - 1.5 כפות.
• שמנת חמוצה - 1 כף. l.
• סוכר - 1 כפית
• מים מינרליים - 100 מ"ל.
• וודקה - 2 כפות. l.
• מלח - 1 צ'יפס.

לסירופ:

• סוכר - 0.5 כף.
• דבש - 1 כפית
• מים - 1/3 כף.

תהליך הבישול:

1. יוצקים את הקמח המנופה לקערה ללישת בצק ועושים שקע באמצע.
2. מניחים את כמות המים המינרליים, שמנת חמוצה, סוכר וודקה המצוין במתכון בדיכאון הזה ומוסיפים קורט מלח.
3. ללוש את הבצק עם המרכיבים האלה כך שהוא יהפוך לגמיש ולא יידבק לידך.
4. מכסים את המיכל במפית ומניחים לבצק לנוח למשך 30 דקות.
5. לאחר מכן שוב ללוש את הבצק בעדינות ולחתוך למספר חתיכות.
6. מפזרים מעט קמח מכל נתח ומרדדים בעזרת מערוך לעלה דק בעובי 1 מ"מ.
7. מרדדים כל יריעה מגולגלת באופן רופף לגליל. לאחר מכן, בעזרת סכין חדה, חותכים את כל הלחמניות בזווית של 45 ° ובעובי של 2 ס"מ. אלה החסר לעץ מברשת.
8. מחממים כמות מספקת של שמן צמחי בכלי עמוק ומטגנים בו את כל צלמיות הבצק עד להזהבה.
9. לאחר מכן מכינים את סירופ הדבש בסיר נפרד. יוצקים לתוכו מים, מוסיפים דבש וסוכר, מערבבים ומבשלים על אש קטנה עד להופעת בועות אוויר על פני השטח.
10. בסירופ החם הזה, במנות או אחת בכל פעם, מניחים את עץ המברשת המטוגן למספר שניות ולאחר מכן מעבירים אותו לכלי. מפזרים אגוזים קצוצים על עץ המברשת.

תאכלו לבריאותכם!