מלפפונים כבושים פריכים לחורף - 10 מהמתכונים הטעימים והפשוטים ביותר בצנצנות עם תמונות שלב אחר שלב

עונת הירקות ממש מעבר לפינה. לכן, נתמקד במלפפונים כבושים לקראת החורף הקרוב. ישנם מתכונים רבים, אך לא תמיד מתקבלים מלפפונים פריכים. עדיף לדעת את הסודות והניואנסים של מתכונים מוכחים לכבישת מלפפונים טעימים בצנצנות.

מלפפונים כבושים: מתכון לצנצנת ליטר חומץ

מתכון זה מיועד לעקרות בית צעירות ומנוסות כאחד. זה הוכח על ידי ניסיון רב שנים. מלפפונים כבושים יתגלו פריכים וטעימים מאוד, פשוט קחו פירות קטנים ואין להם חללים בפנים.

זמן בישול - שעה.

מנה - 1 ליטר.

• 
  שוטפים היטב את המלפפונים מתחת למים זורמים קרים ומסירים את הקצות משני הצדדים בעזרת סכין. מניחים את הפירות המוכנים בקערה ומכסים במים קרים מאוד, רצוי כקרח למשך שעתיים.
• 
  שוטפים צנצנת ליטר בתוספת סודה לשתיה, עקר אותה במיקרוגל או בדרך אחרת. מרתיחים את מכסה האיטום. שוטפים את העלים והשמיר היטב. מניחים את התבלינים המוכנים בתחתית הצנצנת.
• 
  מרתיחים מים נקיים ושופכים מים רותחים לצנצנת אל המלפפונים, וממלאים אותם עד למעלה. מכסים את הצנצנת במכסה ומניחים למשך 10-15 דקות.
• 
  לאחר זמן זה, יוצקים את המים מהצנצנת דרך מכסה מיוחד (עם חורים) לסיר קטן ומניחים אותו על אש בינונית. יוצקים לסיר את כמות המלח והסוכר שצוינו במתכון, ומבשלים את המרינדה מספר דקות. מכבים את האש ומוסיפים תמצית חומץ למרינדה.
• 
  יוצקים את המלפפונים בצנצנת עם המרינדה המוכנה ומגלגלים היטב. לאחר מכן הפוך אותו על המכסה ומכסה במגבת תה במשך שעתיים. אתה לא צריך לעטוף מלפפונים בחום, אחרת הם יהפכו רכים. העבירו את הצנצנת למקום בו אתם מאחסנים את החסר.

תאכלו לבריאותכם!

מלפפונים כבושים בצנצנת ללא עיקור

ניתן להכין מלפפונים פריכים נפלאים לשולחן החורף מבלי לעקר את הצנצנות. הם מוכנים על ידי מזיגה כפולה של מים רותחים, ולאחר מכן מרינדה. צנצנות אלה נשמרות היטב לאורך זמן. כל המוצרים במתכון זה הינם לכל קנקן של 1.5 ליטר. בדרך זו תוכלו לקצור כל מספר מלפפונים לחורף.

רכיבים:

• מלפפונים - 1.5 ק"ג.
• מלח וסוכר - 2 כפות כל אחת l.
• חומץ שולחן - 3 כפות. l.
• שום - 2-4 שיניים.
• עלה דפנה - 2 יח '.
• עלי דומדמניות, דובדבנים, חזרת, מטריית שמיר ופלפל אנגלי - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. שמים את המלפפונים שטופים באגן או בקערה עמוקה וממלאים במים קרים במשך 5 שעות. אפשר להוסיף מעט מלח למים.
2. יש לשטוף היטב ובסודה לשתיה את המספר הדרוש של הצנצנות ומכסי המתכת. שטפו גם את כל התבלינים הירוקים.
3. בצנצנות נקיות מורחים עלים ירוקים באופן שווה (2-3 חתיכות לצנצנת), שמשיות שמיר, אפונה אנגלית, דפנה ושום קלוף, קצוצים לפרוסות.
4. שוטפים שוב את המלפפונים הספוגים ומסירים את הקצות משני הצדדים בעזרת סכין.
5. שמים את המלפפונים המוכנים בצנצנות, מניחים פירות גדולים אנכיים וקטנים בשכבה השנייה מלמעלה.
6. מרתיחים מים נקיים (עדיף ללא כלור) בקומקום. יוצקים בזהירות מים רותחים על המלפפונים, ממלאים את הצנצנות עד למעלה. מכסים את המלפפונים ומניחים למשך 10-15 דקות. מרתיחים מנה נוספת של מים לרתיחה.
7. לאחר זמן זה שופכים את המים מהצנצנות וממלאים מחדש את המלפפונים במים רותחים, מכסים במכסים. אפשר לכסות את הצנצנות במגבת למשך 15-20 דקות.
8. מסננים שוב את המלפפונים ומוסיפים את כל המלח, הסוכר והחומץ שצוין לכל צנצנת. בפעם השלישית שופכים במהירות מים רותחים לצנצנות כך שכל האוויר יוסר והמים נשפכים מעט מעבר לקצה הצנצנת.
9. טובלים את מכסי התפר במים רותחים ומגלגלים מיד את הצנצנות. לאחר מכן הופכים אותם מספר פעמים כדי להמיס את הסוכר והמלח, ומניחים אותם על המכסה. לאחר הקירור המלא, מעבירים את המלפפונים לאחסון עם שאר קציר החורף.

תאכלו לבריאותכם!

מלפפונים כבושים מתוקים בצנצנת 3 ליטר

למצוא לפעמים מתכון לכבישת מלפפונים לחורף לטעמך לפעמים די קשה. מוצע לכם מתכון להכנת מלפפונים פריכים ומתוקים שירשימו כל אחד מבני משפחתכם. בישול מלפפונים בשיטת המילוי הכפול.

רכיבים (לפחית של 3 ליטר):

• מלפפונים - 2.5 ק"ג.
• חומץ 9% - 100 מ"ל.
• סוכר - 6 כפות. l.
• מלח - 2 כפות. l.
• שום - 4 שיני שיניים.
• תבלינים (שמשיות שמיר, דובדבן, עלי דומדמניות ודפנה, גרגירי פלפל שחור וניצני ציפורן) - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. הקפידו קודם כל להשרות את המלפפונים במים קרים מאוד, מה שיהפוך אותם ליציבים, פריכים וללא חללים בפנים.
2. לאחר מכן שוטפים היטב את המלפפונים הספוגים במים זורמים ומסירים את העצות משני הצדדים.
3. שוטפים קופסאות 3 ליטר עם מים חמים וסודה לשתיה. שמים את כל התבלינים המצוינים במתכון בתחתית הפחיות. אפשר להוסיף לצנצנות עלי עץ אלון ושורש חזרת קצוץ כדי לשפר את הטעם הפריך של המלפפונים.
4. מניחים את המלפפונים המוכנים בצנצנות. הפוך את השכבה הראשונה אנכית, והניח עליה את שאר המלפפונים בצורה אופקית. מניחים את השום הפרוס בין המלפפונים. אפשר לשים מטריית שמיר מעל המלפפונים.
5. מרתיחים מים נקיים בסיר ויוצקים מלפפונים עם מים רותחים. יוצקים מים רותחים בזרם דק כדי שהצנצנת לא תתפוצץ.
6. מכסים את הצנצנות במכסים אטומים ומשאירים למשך 20 דקות. יוצקים מים רותחים פעמיים.
7. לאחר זמן זה, לאחר המזיגה השנייה, שופכים את המים מהקופסאות שימורים לסיר ויוצקים לתוכה מלח וסוכר, תוך הקפדה על החישוב המצוין במתכון. מערבבים את המרינדה כך שהמלח והסוכר מומסים לחלוטין, מביאים לרתיחה ויוצקים פנימה את כמות החומץ הנדרשת.
8. יוצקים את המלפפונים עם המרינדה הרותחת המוכן, וממלאים את הצנצנות עד מאוד.
9. אוטמים את המלפפונים בצורה הרמטית ומשאירים הפוך במטבח עד שהם מתקררים לגמרי. אחסן את צנצנות המלפפונים שהתקררו במקום קריר.
10. חטיף שולחן החורף הנהדר שלכם מוכן.

בתאבון!

מלפפונים כבושים בבולגרית

"מלפפונים בבולגרית" - מתכון מבוקש לאחרונה למי שרוצה למצוא משהו חדש ומעניין בים המתכונים הקולינריים. אפילו אניני טעם יעריכו את הטעם של המלפפונים האלה. כדי לקבל את הטעם המעודן והעדין ביותר של "מלפפונים בולגרים", חשוב למלא נכון את היחס בין מלח, חומץ, סוכר ומים, מבלי לשנותם. המרכיבים נמצאים בצנצנת ליטר אחת. מלפפונים חמוצים עם בצל ושום.

רכיבים:

• מלפפונים - 700 גרם.
• בצל - 3 יח '.
• שום - ראש אחד.
• עלה דפנה - 2 יח '.
• מלח - 2 כפיות
• סוכר וחומץ - 4 כפיות כל אחת.
• מים - 0.5 ליטר.

תהליך הבישול:

1. לכבישה, בחרו כבושים קשים קטנים ורצוי טריים. שוטפים אותם היטב, מניחים בקערה, מכסים במים קרים ומשאירים למשך הלילה.
2. בבוקר אפשר לכבוש מלפפונים. מכינים צנצנות מלפפון, שוטפים ומעקרים אותם בכל דרך שהיא. מרתיחים את מכסי התפר במים למשך מספר דקות.
3. קולפים את הבצל ואת ראש השום, קוצצים את הבצל לטבעות דקות וקוצצים את השום לפרוסות.
4. שמים בצלים ושום קצוצים בצנצנות ומוסיפים שם עלי דפנה.
5. שוטפים שוב את המלפפונים הספוגים וחותכים את הקצוות. לאחר מכן הכניסי את המלפפונים המוכנים היטב לצנצנות.
6. בסיר נפרד מרתיחים מים נקיים ושופכים אותם על המלפפונים בצנצנות.
7. מכסים את הצנצנות במכסים ומניחים למשך 15-20 דקות. לאחר מכן חזור על המילוי.
8. לאחר המילוי האחרון שופכים את המים מהפחיות לסיר, יוצקים לתוכה את כמות המלח והסוכר המחושבים, מערבבים ומרתיחים. מוסיפים חומץ למרינדה הרותחת ומערבבים שוב.
9. יוצקים את המלפפונים עם המרינדה המוכנה, וחותמים מיד את הצנצנות היטב. מניחים את הצנצנות המגולגלות על המכסים. אין צורך לכסות בשמיכה חמה.
10. מעבירים מלפפונים "בולגרים" צוננים למקום אחסון קריר.

תאכלו לבריאותכם!

מלפפונים כבושים עם דומדמניות אדומות

אנו מביאים לידיעתך מתכון יוצא דופן לקצירת מלפפונים כבושים לקראת החורף. הם מגולגלים בצנצנות עם דומדמניות אדומות. פירות יער מכילים חומצה טבעית, כך שלא צריך להוסיף חומץ למרינדה. ושימור כזה נראה מרשים מאוד. ניתן להשתמש בדומדמניות טריות וקפואות כאחד. לאחסון אמין של מלפפונים כאלה, יש צורך בסטריליזציה. מומלץ לכבוש מלפפונים בצנצנות של 1.5 ליטר. הם תופסים פחות מקום במקרר ונאכלים מהר יותר.

רכיבים:

• מלפפונים - 1 ק"ג.
• דומדמניות אדומות - 1 כף
• עלי דומדמניות שחורות - 3 יח '.
• מטריית שמיר - 1 יחידה.
• שום לפי הטעם.
• מים - 750 מ"ל.
• מלח - 1 כף l.
• סוכר - 2 כפות. l.

תהליך הבישול:

1. משרים מלפפונים קטנים וחזקים מראש במשך שעתיים במים קרים. לאחר מכן שטפו אותם היטב והסירו את העצות משני הצדדים.
2. שוטפים היטב את הדומדמניות האדומות ומסירים את הפרי הפגום. פירות יער קפואים לא צריכים להפשיר. לא ניתן להפריד פירות מהענפים, אין הבדל לכבישה.
3. שוטפים את הצנצנות במים וסודה ומעקרים בכל דרך שהיא. מרתיחים את מכסי האיטום.
4. בתחתית הצנצנות המוכנות שמים עלי דומדמניות שטופים, שום קלוף קצוץ לחתיכות גדולות ומטריית שמיר אחת כל אחת.
5. לאחר מכן הניחו בקומפקטיות את המלפפונים המוכנים בצנצנות. ממלאים מיד את הפערים בין המלפפונים בפירות יער, ומפזרים אותם מעל המלפפונים.
6. בקערה נפרדת מרתיחים מים נקיים (כמות המים תלויה במספר הפחיות), יוצקים לתוכה את כמות הסוכר והמלח המצוין במתכון, מערבבים ומרתיחים מספר דקות. יוצקים את המרינדה המבושלת על המלפפונים.
7. לאחר מכן עקר את המלפפונים. לשם כך, קחו סיר גדול, כסו את התחתית במגבת והכניסו לתוכה צנצנות מלפפונים. ממלאים את הסיר במים חמים (אחרי הכל, צנצנות המרינדה חמות) עד לרמה של קולבי הצנצנת. עקר את המלפפונים על אש בינונית תוך 6 דקות מתחילת הרתיחה בסיר.
8. לאחר מכן מגלגלים היטב את הפחיות ובודקים מיד את אטימות האיטום. הפוך אותם על המכסים ומכסה בשמיכה לצורך פסטור נוסף.
9. העבירו את הצנצנות המצוננות למיקום אחסון ספציפי.

תאכלו לבריאותכם!

מלפפונים כבושים פריכים עם חומצת לימון

במתכון זה, אתם מוזמנים לכבוש מלפפונים לשולחן החורף, ולהחליף את החומץ במרינדה בחומצת לימון. מלפפונים עם לימון תמיד פריכים, ארומטיים וטעימים במיוחד. הם מוכנים ללא עיקור ומאוחסנים בצורה מושלמת בטמפרטורת החדר הרגילה.

רכיבים (למיכל אחד של 3 ליטר):

• מלפפונים - 2 ק"ג.
• חומצת לימון - 1.5 כפית.
• שום - 6 שיני שיניים.
• שורש חזרת או עלה - 1 יחידה.
• מטריית שמיר - 3 יח '.
• זרעי חרדל - 3 כפיות
• מים - 1.5 ליטר.
• סוכר - 5 כפות. l.
• מלח סלע - 2 כפות l.
• עלה דפנה - 3 יח '.
• אפונה של שחור ופלפל אנגלי - 5 יח '.

תהליך הבישול:

1. לכבישה יש לבחור מלפפונים קטנים, אחידים ויציבים. מניחים אותם באגן וממלאים אותם במים קרים למשך מספר שעות.
2. שוטפים את הצנצנת (או הצנצנות) במים וסודה ומעקרים בכל דרך שהיא. מרתיחים את המכסים במים.
3. שוטפים עשבי תיבול חריפים ויוצקים מעל עם מים רותחים. מקלפים את השום ושורש החזרת. שמים את קבוצת התבלינים הזו ואת כל התבלינים בצנצנת.
4. שוטפים היטב את המלפפונים הספוגים, חותכים את הקצוות. שמים את הפירות המוכנים היטב וצנצנות בצנצנות.
5. מרתיחים מים בסיר ויוצקים מלפפונים עם המים הרותחים האלה. מכסים את הצנצנות במכסים ומניחים למשך 20 דקות. במהלך הזמן הזה, הביאו את נתח המים השני לרתיחה.
6. לאחר 20 דקות שופכים את המים מהצנצנות דרך מכסה מיוחד ומיד, מכיוון שמלפפונים קלויים לא יכולים לעמוד ללא מים, יוצקים מחדש מים רותחים לתוך הצנצנות ומשאירים שוב למשך 20 דקות.
7. בסיר נפרד מבשלים את המרינדה עם הכמות הנכונה של מים, מלח וסוכר. מרתיחים את המרינדה כמה דקות.
8. יוצקים מלפפונים עם מרינדה חמה (אפשר להשתמש במשפך), וממלאים את הצנצנות עד למעלה.
9. מגלגלים את הפחיות מיד ובודקים אם יש נזילות. לאחר מכן הפכו אותם על המכסים, כסו בשמיכה ולאחר הקירור המלא העבירו אותם למקום לאחסון ארוך טווח.

תאכלו לבריאותכם!

מלפפונים כבושים פריכים עם קטשופ צ'ילי

להלן מתכון בסיסי לכבישת מלפפונים עם קטשופ צ'ילי. לשימור זה בחרו קטנים, מעט קצרים מגובה הצנצנת, מלפפונים חזקים וגלגלו אותם לצנצנות קטנות כך שיספיק לפעם אחת. סט התבלינים למלפפונים כאלה עשוי להיות שונה, אך חייב להיות שום, שמיר ופלפל חריף ירוק כדי להפוך את המתאבן לחריף ופיקוע.

רכיבים (עבור 4 צנצנות של 750 מ"ל):

• מלפפונים קטנים - 2 ק"ג.
• מים - 6 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• חומץ שולחן - 150 מ"ל.
• מלח סלע - 2 כפות l.
• קטשופ צ'ילי - 350 גרם.
• עירית ועלי דפנה - 8 יח '.
• עלה חזרת - 2 יח '.
• זרעי שמיר - 4 כפיות
• אפונה פלפל - 20 יח '.
• פלפל חריף - 1 יחידה.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את המלפפונים, מסירים את העצות ומכסים במי קרח לכמה שעות.
2. שוטפים ומעקרים את הצנצנות למשך דקה אחת ובעוצמה הגבוהה ביותר במיקרוגל, יוצקים אליהן מעט מים. לאחר מכן שופכים את המים. שוטפים את המכסים ומצרכים במים רותחים או מרתיחים בסיר.
3. מקלפים את השום וטוחנים את הציפורן בעזרת סכין לעוד טעם שום. חותכים את הפלפל החריף ל -4 חלקים. לטעם עדין יותר אפשר להשמיט פלפל. מניחים פלפלים קצוצים, שום ותבלינים אחרים בתחתית כל צנצנת.
4. מניחים את המלפפונים המוכנים בצנצנות סטריליות.
5. יוצקים מים רותחים על המלפפונים. מכסים את הצנצנות במכסים סטריליים ומשאירים למשך 30 דקות.
6. בזמן זה מכינים מרינדת עגבניות מ"צ'ילי "למלפפונים. יוצקים מים לסיר נפרד, מוסיפים מלח, סוכר וקטשופ, מערבבים היטב ומרתיחים. יוצקים את המרינדה הרותחת על המלפפונים בצנצנות וממלאים אותם עד למעלה.
7. אוטמים את הצנצנות, הופכים אותן על המכסים ומכסים במגבת. לאחר קירור מלא, העבירו אותם לאחסון.

תאכלו לבריאותכם!

מלפפונים כבושים פריכים עם חרדל

במתכון זה, אתם מוזמנים להוסיף פולי חרדל למרינדת המלפפונים. חרדל יעניק למלפפונים טעם חריף ועשיר במיוחד. מלפפונים אלה מוכנים ללא עיקור.

רכיבים (לפחיות של 3 ליטר):

• מלפפונים - 2 ק"ג.
• שמשיות שמיר - 6 יח '.
• דומדמניות ועלי דובדבן - 6 יח '.
• שום - 6 שיני שיניים.
• פולי חרדל - 3 כפיות
• מלח וסוכר - 3 כפות כל אחת l.
• חומץ שולחן - 6 כפות l.
• גרגירי פלפל שחור - 9 יח '.
• מים - 1.5 ליטר.

תהליך הבישול:

1. חותכים את קצות המלפפונים, כיוון שהם לרוב חנקות. משרים את המלפפונים במים קרים במשך שעתיים.
2. שוטפים ומעקרים את הצנצנות בכל דרך שהיא.
3. שוטפים את העלים של דובדבנים, דומדמניות ושמשיות שמיר ושופכים מעל עם מים רותחים. לאחר מכן הניחו אותם בצנצנות סטריליות.מוסיפים שום, קלוף וחתוך לקוביות קטנות.
4. מניחים בצנצנות את המלפפונים המוכנים היטב.
5. מרתיחים מים נקיים בסיר ויוצקים מים רותחים על מלפפונים בצנצנות. השאירו אותם למשך 15-20 דקות.
6. לאחר זמן זה שופכים את המים מהצנצנות דרך מכסה מיוחד לאותו סיר, מרתיחים אותו ושופכים שוב את המלפפונים למשך 10 דקות.
7. לאחר 10 דקות שופכים את המים חזרה לאותה סיר.
8. יוצקים כף מלח וסוכר לכל צנצנת, מוסיפים כפית זרעי חרדל ואז שופכים את החומץ. יוצקים מים רותחים על המלפפונים עד למעלה.
9. מגלגלים את הצנצנות במכסים מבושלים.
10. לאחר מכן הפכו אותם והפכו אותם בשמיכה חמה. אחסנו מלפפונים צוננים במקום קריר.

תאכלו לבריאותכם!

מלפפונים כבושים ועגבניות

הכנה מעניינת מאוד מתקבלת על ידי כבישת עגבניות ומלפפונים בצנצנת אחת במקביל. החמוץ היפה הזה ישמח הן את הטעם והן את העין על השולחן החגיגי. המרינדה המתוקה המתובלת תהפוך את המלפפונים לפריכים והעגבניות שלמות. אנו מרינדים בשיטת מילוי כפול.

רכיבים (לצנצנת 1 ליטר):

• מלפפונים - 400 גרם.
• עגבניות - 300 גרם.
• מטריית שמיר ועלה דפנה - 1 יחידה.
• אפונה של שחור ופלפל אנגלי - 5 יח '.
• שום - 6 שיני שיניים.
• עלי טרגון וחזרת לפי הטעם.

למרינדה (לליטר מים):

• מלח - 2 כפות. l.
• סוכר - 4 כפות. l.
• חומץ שולחן - 6 כפות l.

תהליך הבישול:

1. שטפו את הצנצנות בסודה לשתייה והקפידו לעקר בכל דרך שהיא. שמים בצנצנות את כל התבלינים המצוינים במתכון.
2. שוטפים היטב את המלפפונים והעגבניות במים זורמים. הסר את העצות מהמלפפונים. שמים את המלפפונים המוכנים בצנצנות בשכבה הראשונה ורצוי אנכית.
3. השתמשו במחט או בקיסם כדי לדקור את העגבניות במספר מקומות ליד הגבעול כדי לשמור על שלמותן.
4. מניחים מעל הירקות מטריית שמיר וחתיכת עלה חזרת.
5. יוצקים מים רותחים על הירקות בצנצנות עד למעלה, מכסים אותם במכסים מבושלים ומניחים לחצי שעה.
6. לאחר זמן זה שופכים את המים מהצנצנות לתבנית באמצעות מכסה מיוחד.
7. מניחים סיר מים על אש בינונית. יוצקים את כמות המלח והסוכר המחושבים למרינדה, מערבבים ומבשלים במשך 1-2 דקות.
8. יוצקים את המרינדה החמה המוכנה על הירקות בצנצנות ויוצקים 2 כפות חומץ לכל צנצנת.
9. מגלגלים את הצנצנות, בודקים את אטימות האיטום, והופכים על המכסה ומניחים להתקרר לגמרי.
10. מבחר המלפפונים והעגבניות הנפלא שלך מוכן.

לאכול בשביל הבריאות והכנות טובות!

מלפפונים כבושים פריכים עם בצל וגזר

על ידי כבישת מלפפונים עם בצל וגזר בצנצנת, תכינו מתאבן ייחודי וארומטי לשולחן החורף. ירקות אלה מחליפים את טעמיהם ומשלימים זה את זה בצורה מושלמת. לצורך הכנה זו יש לקחת מלפפונים קטנים (דגניות) ולסגור אותם בצנצנות קטנות.

רכיבים (עבור קנקנים של 6 ליטר):

• מלפפונים - 5 ק"ג.
• גזר ובצל - 3 יח '.
• פלפל אנגלי, שמשיות, שמיר, עלי חזרת ועלי דפנה - לפי הטעם.

למרינדה (לליטר מים):

• מלח סלע - 1 כף l.
• סוכר - 2 כפות. l.
• חומץ 9% - 4 כפות l.

תהליך הבישול:

1. ראשית, מכינים את המלפפונים לכבישה. שוטפים אותם, מסירים את העצות וממלאים במים קרים במשך 2-6 שעות.
2. קולפים ושוטפים את הבצל, הגזר ועלי החזרת.
3. שטפו את פחיות הסודה לשתיה ועקרו אותן בכל דרך שתרצו.
4. קוצצים גזר ובצל לטבעות דקות.
5. שמים את כל התבלינים בצנצנות סטריליות, ולאחר מכן דחוס ורצוי אנכית, הניחו את המלפפונים המוכנים. מניחים גזר ובצל קצוצים על גבי המלפפונים.
6. מרתיחים מים בכלי נפרד ויוצקים מים רותחים על מלפפונים בצנצנות. מכסים את הצנצנות במכסים מבושלים ומניחים למשך 20 דקות.
7. לאחר זמן זה שופכים את המים מהצנצנות לאותו מיכל, יוצקים לתוכו את כמות הסוכר והמלח המחושבים ומבשלים 1-2 דקות. יוצקים את החומץ ישירות לצנצנות.
8. יוצקים את המרינדה החמה המוכנה למלפפונים, ממלאים בהם את הצנצנות עד למעלה. לאחר מכן גלגל אותם ובדוק את אטימות התפר. הופכים את הצנצנות על המכסים, מכסים בשמיכה ומניחים לצינון מלא.
9. אחסן את המלפפונים שהתקררו במקום קריר.

בתאבון!