מלפפונים מומלחים קלות - 10 מתכוני אינסטנט למלפפונים פריכים במלח קל

מלפפונים עסיסיים מומלחים קלות הם מעדן שאין דומה לו וחטיף מצוין לכל שולחן. הכנת המנה הזו עצמה היא פשוטה למדי, אך דורשת זמן רב. ישנן אין ספור דרכים להכין מלפפונים מומלחים קלות, ובחרנו עבורכם 10 מתכונים טעימים למלפפונים מיידים פריכים ומומלחים קלות שלב אחר שלב עם צילום. השתמש בו לבריאותך!

המתכון הקלאסי למלפפונים פריכים במלח קל

מנה לכל מיכל - 3 ליטר

זמן בישול - שעה

השיטה הנאמנה והידועה ביותר להכנת מלפפונים מומלחים קלות היא המלחה עם מי מלח קרים. מלפפונים כאלה ישמחו עם טעמם תוך יום -יומיים. הקפד לנסות את המנה הנפלאה הזו, גם אם מעולם לא קצרת מלפפונים.

• 
  יש רגע הכנה בכבישת מלפפונים בכל דרך שהיא. את המלפפונים יש לשטוף ביסודיות ולהשרות במים נקיים וקרים לפחות במשך כמה שעות. זה אפשרי ליום, אבל בהחלט יהיה צורך להחליף את המים כל כמה שעות. שוטפים את העלים, מקלפים את השום וחוצים כל שן לשניים.
• 
  חותכים את נתחי המלפפונים, ודוקרים את הפירות עצמם במזלג כך שיומלחו טוב יותר ומהיר יותר.
• 
  מלפפונים כבושים בסיר או בצנצנת שלושה ליטר. בכל מקרה, השכבה הראשונה צריכה להיות מונחת היטב, אנכית. ואז פרשו את המלפפונים בהתאם לגודלם. שמים מחצית מהתבלינים, למעט חזרת, בתחתית הכלי עם מלפפונים.
• 
  יוצקים את המלפפונים עם מי מלח. לשם כך, מחממים 0.75 ליטר מים וממיסים בהם מלח. מערבבים את החלק החם עם מים קרים, מצננים ויוצקים על המלפפונים. לאחר מכן מוסיפים את שאר התבלינים. יש להחדיר מלפפונים במשך עשר שעות בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן במקרר למשך יום.
• 
  ניתן להגיש מלפפונים מומלחים עם כל מנות, מלפפונים משולבים היטב עם תפוחי אדמה ובשר. מגישים מקורר ושומרים על המלפפונים קרים כדי שהם יהיו פריכים ויציבים.

מלפפונים אינסטנט מומלחים קלות בשקית

הדרך המהירה והקלה ביותר לבשל מלפפונים מומלחים קלות לארוחת ערב היא כבישת מלפפונים בשקית, במיץ משלכם. שיטה זו תאפשר לכם להשיג מלפפונים עסיסיים תוך מספר שעות ולהגיש אותם לארוחת ערב. נסה זאת!

רכיבים:

• מלפפונים - 2 ק"ג.
• שמיר - 2 צרורות
• שום - ראש אחד
• מלח גס - 100 גרם.
• חומץ - 4 כפות
• פלפל אדום גרוס - 2 כפיות

שיטת בישול:

1. קח את המלפפונים הטחונים או הספוגים במי קרח, ושטוף אותם היטב מאבק וחול מתחת למים זורמים.
2. צרור שמיר חייב להישטף היטב במים זורמים ולייבש אותו. אז אתה צריך לקצוץ דק את ירקות השמיר בעזרת סכין חדה. חותכים את בדלי המלפפון ודוקרים את הפירות בעזרת מזלג.שלב זה חשוב על מנת שהמלפפונים יספגו באופן פעיל יותר את המרינדה, וגם יתנו מיץ משלהם. אחרת, אתה יכול פשוט לחתוך את המלפפונים לרבעים לאורכם.
3. מניחים שקית ניילון אחת עבה בתוך השנייה כדי לוודא ששום דבר לא ידלוף. שמים מלפפונים בתוך השקיות האלה, ואז קצוץ שמיר וחצאי שום. מוסיפים מלח, פלפל וחומץ בסוף. קושרים היטב את שקי המלפפונים הכבושים ואז מנערים ומערבבים את השקיות במרץ רב למשך מספר דקות. המרכיבים מופצים באופן שווה ומעורבבים. אתה יכול גם לשים שקיות עם מלפפונים בצלחת, ולאחר מכן אתה צריך לשים את המלפפונים במקרר. ממליחים את המלפפונים במשך כמה שעות לפחות, ואם יש לכם יותר זמן אפשר לשמור אותם במקרר למשך זמן רב יותר.
4. מגישים מלפפונים מוכנים קרים, מניחים אותם על צלחת יחד עם שום ושמיר משקית. המתאבן הזה מגוון את השולחן בצורה מושלמת, אפילו משתלב עם תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים רגילים.

בתאבון!

מלפפונים טעימים מלוחים קלות מבושלים בסיר

חטיף מלפפון מעורר תיאבון מוכן בקלות לא רק בצנצנת, אלא גם בסיר רגיל. התוצאה תהיה זהה לחלוטין לכבישת מלפפונים בצנצנת. תצטרך ממש יום לפני שתגיש מלפפונים עסיסיים ריחניים לשולחן - זה פשוט מאוד!

רכיבים:

• מלפפונים טחונים - 1.5 ק"ג.
• עלי אלון - 4 יח '.
• עלי דומדמניות - 4 יח '.
• עלי חזרת - 4 יח '.
• שמיר - 4 ענפים
• שום - 4 שיני שיניים
• מי שתייה - 1.5 ליטר.
• מלח שולחן גס (לא מיודד) - 2.5 כפות

תהליך הבישול:

1. ראשית, מרתיחים מי שתייה נקיים ונותנים להם להתקרר. יש צורך במים להכנת מי מלח כבוש למלפפונים.
2. שוטפים את המלפפונים היטב במים זורמים, שוטפים את הפירות מלכלוך וחול. לאחר מכן חותכים את הקתות של כל מלפפון, ומנקרים את הפירות עצמם כמה פעמים בעזרת מזלג. אתה לא צריך לנקב עמוק.
3. קח סיר גדול שבו המלפפונים ישכבו בחופשיות מבלי ללחוץ זה על זה. שוטפים את העלים שיונחו בסיר ומקלפים את השום. מניחים בתחתית התבנית שכבת עלים וכמה חצאי שיני שום, ומעליהם מניחים את המלפפונים.
4. ממיסים מלח שולחן במים קרים, ולאחר מכן מסננים את המלח דרך בד גבינה. זה עשוי להיות נחוץ בעת שימוש במלח סלע, ​​הגורם למשקעים. יוצקים את המלח לסיר עם מלפפונים ומעליו את שאר התבלינים.
5. מכסים את הסיר במלפפונים שצפים בחופשיות בתמלחת ומכניסים את המיכל למקרר למשך שתים עשרה שעות לפחות. לאחר זמן זה המלפפונים כבר מומלחים מספיק ומוכנים לאכילה.

מלפפונים פריכים עם שום ושמיר

מלפפונים מומלחים קלות הם מנה נהדרת שכמעט כולם אוהבים. מלפפונים טעימים וארומטיים לא צריכים להסתבך עם תבלינים שונים כדי שישמרו על טעמם הטבעי. שמיר ושום הם מרכיבים פשוטים שקל למצוא בעיר, אך הם גם מזיזים את טעם המלפפונים בעדינות.

רכיבים:

• מלפפונים - 1 ק"ג.
• מלח - 2 כפות
• מי שתייה צוננים - 1 ליטר.
• שמיר - צרור 1
• שום - ראש אחד

תהליך הבישול:

1. כדי לכבוש מלפפונים עם שום ושמיר, אתה צריך לקחת כל מיכל נוח - סיר, צנצנת או קערה ולשטוף אותו היטב עם סודה לשתיה. שוטפים גם את המלפפונים במים זורמים, ואז משאירים אותם לנוח במי קרח במשך כמה שעות.
2. קולפים את השום וחוצים את הציפורן לשניים. שוטפים את השמיר מתחת למים ומייבשים מעט. לאחר מכן חותכים את הזרדים לחתיכות קטנות יותר.
3. חותכים את תחתית כל מלפפון, ואז אפשר לחתוך את המלפפונים לשניים או לרבעים. מניחים אותם בכלי כבישה נקי וזורקים באופן שווה עם השמיר והשום.
4. מערבבים מי שתייה קרים עם מלח שולחן, מערבבים כך שהמלח נמס לגמרי. יוצקים את המלח למיכל עם מלפפונים כך שיכסה את המלפפונים לגמרי.
5. מכסים את המיכל במלפפונים במכסה או בניילון נצמד ומכניסים את החטיף העתידי למקרר לחצי יום לפחות. לאחר זמן זה ניתן לטעום ואף להגיש מלפפונים. חובה לאחסן את חומר העבודה במקרר כך שהמלפפונים יישארו פריכים.

מלפפונים קלסיים מומלחים קלות מבושלים במים קרים

מעטים יודעים שהמתכון הקלאסי למלפפונים מומלחים קלות אינו כולל הרבה תבלינים ותוספים. כדי לכבוש מלפפונים במים קרים, אתה לא צריך שום דבר מיותר בכלל, רק מלפפונים ומצב רוח טוב. נסה זאת!

רכיבים:

• מלפפונים טחונים - 1 ק"ג.
• לחם (לבן) - 100 גרם.
• מי שתייה - 0.75 ליטר.
• מלח גס - 1 כף עם מגלשה

תהליך הבישול:

1. קח צנצנת או סיר שיכול להכיל את הכמות הנכונה של מלפפונים וחמוצים. שטפו את המיכל היטב בעזרת אבקת חרדל או תמיסת סודה.
2. מניחים נתחי כיכר (לחם לבן) בתחתית מיכל הכבישה של המלפפונים ומכינים את המלפפונים. יש לשטוף אותם היטב, ואז לחתוך בזהירות את הקצות ולנקב את הפירות מכל הצדדים בעזרת מזלג.
3. לאחר מכן מניחים את פירות המלפפון בקערת לחם, מהדקים אותם היטב. ממיסים מלח גס במי שתייה צוננים ושופכים את המלח למיכל עם מלפפונים.
4. המיכל עם מלפפונים מומלחים קלות חייב להיות מכוסה במכסה ולהשאיר בחדר במקום חשוך למשך שלושה ימים. במהלך הזמן הזה, המלפפונים פשוט יגיעו למוכנות. לאחר מכן ניתן לצנן את המלפפונים לפני ההגשה.
5. ניתן להגיש מלפפונים מוכנים בשלמותם או על ידי חיתוך לפרוסות. הגישו אותם עם עשבי תיבול טריים ליופי.

בתאבון!

מלפפונים מומלחים קלות בסיר עם מי מלח חמים

דרך קשה יותר לבשל מלפפונים מומלחים קלות היא המלחה חמה. עם זאת, המאמץ שווה את זה, מכיוון שהמתאבן הזה יתגלה כעסיסי וחזק מאוד. ניתן להתאים את התבלינים לפי טעמכם, ובכך לתת למלפפונים טעם וריח ייחודיים.

רכיבים:

• מלפפונים - 1.5 ק"ג.
• מלח שולחן - 2 כפות עם מגלשה
• עלי דובדבן - 5 יח '.
• שמיר - 4-5 ענפים
• עלי חזרת - 3 יח '.
• עלי דומדמניות - 5 יח '.
• שום - 5 שיני שיניים
• מי שתייה - 1.5 ליטר.

תהליך הבישול:

1. קבלו סיר נוח שיכול להכיל את כל החמוצים והחמוצים. יש לשטוף את המחבת היטב באבקת סודה או אבקת חרדל.
2. כשמכינים סיר לכבישת מלפפונים, שוטפים היטב את המלפפונים עצמם וגם שוטפים את העלים ואת עשבי התיבול. קולפים את השום וחוצים כל שן לשניים.
3. מרפדים את תחתית התבנית במחצית מהתבלינים, מוסיפים מעט שום. לאחר מכן חותכים את נתחי המלפפונים וחורצים כל מלפפון בעזרת מזלג או קיסם כדי שיאספו את הכבישה מהר יותר.
4. מהדקים היטב את המלפפונים על כרית עלים ושום ומכסים אותם בחלק השני של התבלינים. לאחר מכן מכינים את מלפפון החמוץ.
5. שמים ליטר וחצי של מים נקיים בסיר נוח ומביאים את הנוזל לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים שם מלח וממיסים אותו לחלוטין. יוצקים את המלח הרותח לסיר עם מלפפונים ומכסים.
6. על מנת שהמלפפונים יומלחו, השאירו את התבנית בחדר למשך יום, ולאחר מכן הוציאו את המיכל עם התכשיר במקרר לאחסון נוסף.

מלפפון אינסטנט פריך טעים על מים מינרליים

דרך מקורית למדי להכנת מלפפונים מומלחים קלות היא המלחתם במים מינרליים. המלפפונים יהיו סופר פריכים וחזקים הודות לסודה במתכון. הקפד לנסות את זה ואתה תהיה שמח!

רכיבים:

• מלפפונים קטנים - 1 ק"ג.
• מים מינרליים מוגזים - 1 ליטר.
• שום - 3 שיני שיניים
• שמיר - צרור 1
• מלח גס - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. ראשית, קח את השמיר ושטוף אותו היטב, תן לנוזלים העודפים להתנקז. שמים מחצית מהשמיר בתחתית צנצנת או תבנית, אותם יש לשטוף היטב לפני כן.
2. שוטפים את המלפפונים מתחת למים זורמים, הקפידו לנתק את הקתות בעזרת סכין, והניחו את הפירות עצמם היטב על כרית שמיר.
3. מניחים את החצי השני של צרור השמיר על המלפפונים, ואז מקלפים את השום וקוצצים אותו דק או מעבירים אותו דרך מכבש שום. מפזרים את השמיר והמלפפונים עם השום הטחון הזה.
4. קח מים מינרליים מוגזים וממיסים את כל המלח שבתוכו. לאחר מכן, שופכים את תמיסת המלוח למיכל מלפפונים, שמיר ושום כך שהמלפפונים יכוסו לחלוטין בתמיסת מלח.
5. מכסים את הסיר או הצנצנת במכסה ומכניסים את המיכל למקרר או למרתף למשך 12 שעות לפחות. לאחר זמן זה, תוכלו לטעום את המלפפונים, ולנכונות. מגישים מקורר ושומרים במקרר כל הזמן.

מתכון שלב אחר שלב למלפפונים מומלחים קלות עם סוכר ומלח

ניתן לבשל חמוצים מעוררי תיאבון במי מלח מתוק ומלוח. על פי מתכון זה, תוכלו להכין מלפפונים בקלות בצורה חמה, שתשמח אתכם ואת משפחתכם. יהיו לך מלפפונים פריכים טעימים ביום, והם גם יעמדו זמן מה במקרר.

רכיבים:

• מלפפונים - 0.5 ק"ג.
• סוכר מגורען - 1.5 כפית
• מי שתייה - 700 מ"ל.
• מלח סלע - 1.5 כפות. l.
• המלחת עלים - לפי הטעם
• שמיר - לפי הטעם
• שום - 3-4 שיניים

תהליך הבישול:

1. לכבישת מלפפונים לפי מתכון זה, קחו מלפפונים קטנים טריים שנקטפו מהגינה. יש לשטוף אותם היטב ולאחר מכן להסיר את הקתות (עצות).
2. בחר מיכל לכבישת מלפפונים ושטוף עם תמיסת סודה או אבקת חרדל. לאחר מכן שוטפים את העלים לכבישה, מקלפים את השום ומניחים חצי מהעלים עם שום בתחתית הכלי לכבישת מלפפונים.
3. מורחים את המלפפונים בחוזקה על כרית ירוקה, ממלאים את המיכל עד למעלה, במידת האפשר. שמים את שיני השום הקלופות ואת שאריות עשבי התיבול בכלי עם מלפפונים כאשר כולן מהודקות.
4. להכנת מי מלח: לדלל מלח וסוכר מגורען במי שתייה נקיים. מניחים את המיכל עם התמלחת על הכיריים ומביאים את הפתרון לרתיחה. יוצקים מיכל מלפפונים עם מי מלח רותחים למעלה. סוגרים את המיכל עם מלפפונים עם מכסה ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך יום, לכבישה.
5. אחרי יום, המלפפונים שלך מוכנים! לאחסון, יש להכניס אותם למקרר ולהגיש גם מקורר.

איך לבשל מלפפונים כבושים פריכים עם חומץ?

מלפפונים מומלחים קלות עם חומץ טובים לטעמם החריף בחמיצות. מלפפונים פריכים עדינים משלימים באופן מושלם כל מנה בשר או תפוחי אדמה עם טעמם, והמנה הזו מושלמת גם כמתאבן לשולחן חגיגי. אם עדיין לא המלחת את המלפפונים שלך בחומץ, הקפד לנסות זאת.

רכיבים:

• מלפפונים טחונים - 1 ק"ג.
• שום - 2-3 שיניים
• חומץ - 1 כף
• מים מטוהרים - 0.5 ליטר.
• סוכר - ½ כפית
• מלח שולחן - 1 כף
• ירוקים (שמיר עם מטריות) - צרור אחד
• פלפל אנגלי - 2-3 אפונה

תהליך הבישול:

1. שוטפים מלפפונים צעירים במים קרים זורמים. מקפלים היטב את הפירות בקערה או בסיר, מכסים במי קרח ומניחים לנוח כמה שעות.
2. לאחר מכן תוכלו לקצץ את נתחי המלפפונים ולנקב כל פרי במזלג מספר פעמים. אז המלפפונים יומלחו מהר וטוב יותר.
3. הכינו את ירקות המלפפון שלכם. שוטפים אותו במים זורמים, ואז נותנים לעשבי התיבול להתנקז ולייבש על מגבת נייר.
4. המלח חייב להיות מבושל חם. מביאים לרתיחה את מי המלח ולאחר מכן מדוללים בתוכם את המלח והסוכר המגורען. מניחים את המלפפונים בצנצנת נקייה, לסירוגין עם עשבי תיבול ושיני שום.
5. יוצקים מי מלח רותחים לצנצנת מלפפונים, ואז יוצקים חומץ לתוך המיכל. החמוץ צריך לכסות לחלוטין את המלפפונים ולהגיע לצוואר הצנצנת.
6. סוגרים את צנצנת המלפפונים עם מכסה ניילון, ואז משאירים את המיכל עם החטיף למשך יום בטמפרטורת החדר. במהלך הזמן הזה, המלפפונים כבר צריכים להיות מבושלים.לאחר מכן אחסן את חומר העבודה במקרר או במרתף.

מלפפונים טעימים מלוחים קלות עם חרדל

חרדל מעניק למלפפונים חריפות וארומה מיוחדת, וגם הופך אותם לחריפים מעט. אתה יכול לבשל מלפפונים עם חרדל לא רק לחורף, לבשל אותם היטב, אלא גם להמליץ ​​קלות את המלפפונים. נסה את החטיף הפופולרי הזה ולא תתחרט!

רכיבים:

• מלפפונים טחונים - 1 ק"ג.
• לחם (לבן) - 100 גרם.
• מי שתייה - 0.75 ליטר.
• מלח גס - 1 כף עם מגלשה
• אבקת חרדל - 2 כפות
• שום - 3 שיני שיניים

תהליך הבישול:

1. קח כל צנצנת או סיר שיכול להכיל את הכמות המתאימה של מלפפונים וחמוצים עבורם. שטפו את המיכל היטב בתמיסת סודה או אבקת חרדל. שוטפים את המכסה באותו אופן.
2. בתחתית המיכל שבו תכבשו מלפפונים, תשימו פרוסות לחם לבן, ואז תתחילו להכין את המלפפונים לכבישה. יש לשטוף את הפירות היטב, ולאחר מכן לחתוך בזהירות את הקצות ולנקב את המלפפונים מכל הצדדים בעזרת מזלג.
3. קולפים את השום מהקליפה, ומכניסים את המלפפונים למיכל עם לחם, מהדקים אותם היטב ומניחים את שיני השום בין המלפפונים. ממיסים מלח גס ביסודיות במי שתייה קרים ושופכים את המלח למיכל עם מלפפונים. מכסים את החלק העליון של הצנצנת באבקת חרדל.
4. המיכל עם מלפפונים חייב להיות סגור היטב עם מכסה ולהשאיר בחדר במקום חשוך למשך שלושה ימים. שלושה ימים יספיקו כדי שהמלפפונים יגיעו למוכנות.
5. אחסן את החטיף המוגמר במקרר או במרתף והגיש אותו מקורר. הגישו מלפפונים פריכים וטעימים בכוחות עצמם או עם כל מנות שאתם אוהבים.