מרק חרצ'ו קלאסי-10 מתכונים שלב אחר שלב

מתכון מרק הקארצ'ו הגרוזיני הקלאסי עם בקר ואורז

לארוחה ביתית מזינה וטעימה אפשר להכין מרק חרצ'ו אמיתי לפי מתכון גאורגי. מנה של בקר ואורז תשמח אתכם עם ניחוח חריף עז ותהליך ביצוע מעניין.

זמן בישול: שעה ו -40 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 6

• 
  מרתיחים נתח בקר עד לריכוך בסיר עם מים. לאחר מכן אנו חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומסננים את המרק.
• 
  חותכים בצל לחצי טבעות, גזר בעיגולים עבים. טוחנים את עשבי התיבול וקולפים את שיני השום.
• 
  שמים בצל עם גזר ואורז שטוף במרק הבשר. מוסיפים לזה טקמלי ורסק עגבניות. מערבבים ומבשלים 15-20 דקות.
• 
  בשלב זה טוחנים את האגוזים בשיני שום.
• 
  מכניסים את המרכיבים הקצוצים למרק.
• 
  לאחר מכן מוסיפים את תערובת התבלינים היבשה. להתאים מלח לפי הטעם.
• 
  בסוף שמים בצלחת עשבי תיבול טריים. אנו שומרים על הכיריים במשך מספר דקות ומסירים מהאש.
• 
  מרק חארכו עשיר וריחני עם בקר ואורז מוכן. מחלקים אותו למנות ומגישים!

---

איך לבשל חרצ'ו גרוזיני אמיתי עם טקמלי?

מרק חרצ'ו אמיתי לפי המתכון הגאורגי הקלאסי בתוספת טקמלי קל להכין במטבח שלכם. מנה חמה תשמח אתכם עם טעם פיקנטי וארומה מתובלת.

זמן בישול: שעתיים

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• בקר - 0.5 ק"ג.
• אורז - 100 גרם.
• בצל נורה - 4 יח '.
• שום - 4 שיני שיניים.
• שורש פטרוזיליה - 1 יחידה.
• טקמלי - 2 כפות
• מיץ רימונים - 100 מ"ל.
• קמח - 10 גרם.
• אגוזי מלך - 100 גרם.
• כוסברה - 0.5 צרור.
• פטרוזיליה - 0.5 צרור.
• כשות -סונלי - 1 כפית
• מלח לטעימה.
• גרגירי פלפל שחור - 10 יח '.
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את הבקר ומחלקים אותו לחתיכות גדולות. ממלאים אותם במים בסיר ומניחים אותם על הכיריים.
2. מבשלים שעה וחצי. לאחר מכן אנו מסננים את המרק, וקוצצים את הבשר.
3. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. מטגנים את הירק עם קמח בשמן צמחי.
4. טובלים את הבצל הקלוי במרק. מביאים את התוכן לרתיחה.
5. לאחר מכן מוסיפים אורז שטוף, עשבי תיבול קצוצים, מלח לפי הטעם, כשות סונלי, גרגירי פלפל ומוצר טחון. מבשלים 20 דקות.
6. כמה דקות לפני המוכנות, אנו משלימים את המנה באגוזי מלך קצוצים, שום ומיץ רימונים.
7. מרק חארכו ריחני ובהיר מוכן. חלקו את הפינוק הטעים למנות והגישו!

חרצ'ו חזיר עשיר עם אורז לפי המתכון הקלאסי

חרצ'ו תוצרת בית לפי המתכון הקלאסי ניתן להכין מבשר חזיר ואורז רך. המנה תצא עשירה, מעוררת תיאבון ושומנית במידה. תבלינים חריפים יעניקו למוצר טעם וריח מיוחדים.

זמן בישול: שעה 10 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• בשר חזיר - 1 ק"ג.
• אורז - 200 גרם.
• בצל נורה - 2 יח '.
• שום - 3 שיני שיניים.
• עגבנייה - 2 יח '.
• אדג'יקה - 1 כפית
• רסק עגבניות - 2 כפות
• כשות -סונלי - 1 כפית
• מלח לטעימה.
• ירוקים - חבורה אחת.

תהליך הבישול:

1. שוטפים חתיכת חזיר ומכניסים לסיר. ממלאים את התוכן במים ומניחים על הכיריים. אפשר לפזר מלח. מבשלים את המרק עד שהוא רך, כ -40 דקות.
2. חותכים בצל ועגבניות לקוביות קטנות. שמנו ירקות במחבת ומשלימים אותם עם אדג'יקה ורסק עגבניות. אתה יכול מיד להוסיף כשות suneli. מערבבים ומבשלים את התוכן במשך כ -7 דקות.
3. כשהמרק מוכן טובלים לתוכו את האורז השטוף. אנו מסירים את החזיר, חותכים אותו לחתיכות קטנות ושולחים אותו בחזרה.
4. לאחר מכן, שמים את טיגון הירקות בסיר. מבשלים את המרק כרבע שעה.
5. בשלב זה טוחנים את עשבי התיבול ואת שיני השום.
6. מרחנו את הקצוץ לתוך המרק המבושל. אנו שומרים על הכיריים עוד 5 דקות ומסירים.
7. חרצ'ו חזיר חריף ודשן מוכן. שפכו לקערות ותיחסו לאהובים שלכם!

המתכון המקורי לח'רצ'ו טלה עם אורז

ניתן להכין מרק חרצ'ו בהיר ומזין מבשר טלה ואורז טעימים. המנה המוגמרת תשמח אתכם עם ניחוח חריף בהיר לכל הבית וטעם מדהים. היכונו לארוחת הצהריים שלכם.

זמן בישול: שעה ו -40 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• כבש - 1 ק"ג.
• אורז - 150 גרם.
• בצל נורה - 4 יח '.
• שום - 6 שיני שיניים.
• עגבנייה - 2 יח '.
• רסק עגבניות - 1 כף
• פלפל חריף - 0.5 יח '.
• תערובת של תבלינים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מפשירים את הכבש מראש, שוטפים אותו ומחלקים אותו לחלקים קטנים.
2. חותכים בזהירות נתחי שומן מהבשר. טוחנים אותם בעזרת סכין.
3. מטגנים כבש עם שומן בשמן צמחי. מבשלים על אש גבוהה עד להופעת סומק קל.
4. שמנו את הצלי בסיר. יוצקים מים ומעלים את המנה.
5. בשלב זה קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותו עד שהוא רך.
6. מוסיפים לבצל רסק עגבניות, עיסת עגבניות ובצל קצוץ. מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות.
7. בואו נכין תערובת תבלינים יבשה. שמנו אותם בסיר יחד עם פלפלים חריפים.
8. אנו שולחים לתבשיל גם טיגון ירקות ואורז שטוף. ממליחים את התכולה ושומרים על האש עוד 30 דקות.
9. את המרק העשיר והחריף אפשר לחלק בצלחות ולהגיש. מוּכָן!

איך לבשל כרצ'ו טעים וארומטי עם תפוחי אדמה ואורז?

גרסה מזינה של חרצ'ו תוצרת בית - בתוספת תפוחי אדמה ואורז. מרק חריף וארומטי ישמח אתכם ואת יקיריכם לארוחת צהריים גדולה וידידותית. שימו לב למתכון הפשוט והטעים!

זמן בישול: שעה 10 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• פילה עוף - 400 גר '.
• אורז - 4 כפות
• תפוחי אדמה - 3 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• שום - 4 שיני שיניים.
• רסק עגבניות - 50 גרם.
• כשות -סונלי - 20 גרם.
• בזיליקום מיובש - לפי הטעם.
• ירוקים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. מקלפים את הבצל וחותכים אותם לקוביות קטנות.
2. אנו שוטפים את פילה העוף, חותכים אותו לחתיכות קטנות.
3. מבשלים בצל קצוץ בשמן צמחי במשך כ- 3-5 דקות.
4. בשלב זה, אנו מנקים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים אותם לקוביות גדולות.
5. אנחנו חוזרים לטיגון. מוסיפים בשר לבצל. מבשלים עד לסומק בהיר ומתלבשים עם רסק עגבניות. לְרַגֵשׁ.
6. מוסיפים תפוחי אדמה ואורז שטוף למאכלים מטוגנים.
7. יוצקים מים, מוסיפים מלח, כשות סונלי, שום קצוץ ובזיליקום מיובש. מבשלים על אש בינונית במשך 30-40 דקות.
8. מרק החארכו הריחני והמזין מוכן. מחלקים אותו למנות, משלימים אותו בעשבי תיבול ומגישים!

מרק חארכו עוף בתיאבון עם אורז בבית

מתקבל חארכו עדין ובהיר מעוף ואורז. להכין ארוחה מזינה לא קשה בבית. השתמש במתכון לארוחה המשפחתית שלך.

זמן בישול: שעה 20 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• עוף - 400 גרם.
• אורז - 120 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל נורה - 2 יח '.
• רסק עגבניות - 3 כפות
• אדג'יקה - 0.5 כף
• שום - 5 שיני שיניים.
• עלה דפנה לפי הטעם.
• כוסברה - צרור אחד.
• כוסברה - 1 כפית
• כשות -סונלי - 1 כפית
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח '.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 80 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. נתחיל בהכנת מוצרי המרק. מחלקים בצל אחד לשניים, חותכים את הגזר לעיגולים גדולים.
2. אנו שוטפים את בשר העוף ומחלקים אותו לחתיכות בינוניות.
3. שמים את הגזר, הבשר וחצאי הבצל בסיר. ממלאים מים ומוסיפים מלח, גרגירי פלפל שחור ועלי דפנה. מבשלים 30-40 דקות.
4. בשלב זה טוחנים את הבצל השני ומטגנים אותו בשמן צמחי עד לשקיפות.
5. מערבבים בצלחת קטנה תבלינים יבשים ושיני שום קצוצות.
6. טוחנים את המרכיבים עד לקבלת דייסה חריפה הומוגנית. נוסיף אותו למרק מאוחר יותר.
7. אנו חוזרים לקשת. אנו משלימים את המוצר המטוגן ברסק עגבניות.
8. מערבבים את התוכן ושומרים על אש בינונית כ -3 דקות נוספות.
9. אנו שולחים בצל מטוגן ברסק עגבניות למרק. מוסיפים את האורז השטוף מיד.
10. עוף מבושל ניתן להסיר ולכתוש.
11. שמים תבלינים קצוצים בסיר.
12. מוסיפים כמות קטנה של אדג'יקה.
13. מבשלים את המנה במשך 15-20 דקות. בסוף מוסיפים כוסברה קצוצה.
14. פינוק בהיר וארומטי לשולחן שלך מוכן. מגישים ח'רצ'ו עם עוף לשולחן!

איך לבשל מרק חארכו בסיר איטי?

החרצ'ו מפורסם בטעמו ובניחוחו, וניתן לבשל אותו בסיר איטי. שיטה זו תפשט מאוד את המשימה ותחסוך זמן. קבל רעיון לתפריט ארוחת הצהריים שלך.

זמן בישול: שעתיים

זמן בישול: שעה ו -30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• בקר - 1 ק"ג.
• אורז - 150 גרם.
• קמח - 30 גרם.
• בצל נורה - 3 יח '.
• שורש פטרוזיליה - 1 יחידה.
• שום - 5 שיני שיניים.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• עלה דפנה לפי הטעם.
• כוסברה - צרור אחד.
• אגוזי מלך - 50 גרם.
• כשות -סונלי - 1 כפית
• גרגירי פלפל שחור - 10 יח '.
• רסק עגבניות - 1 כף
• מיץ רימונים - 120 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. בואו נכין את המרכיבים הדרושים. אנו מפשירים את הבשר, שוטפים את הירקות.
2. חותכים את הבקר לחתיכות בינוניות. קוצצים את הבצל, שורש הפטרוזיליה, השום והפלפל החריף.
3. יוצקים שמן לקערת המולטי -קוקר ומכניסים את הירקות הקצוצים. מבשלים 2 דקות במצב טיגון.
4. מוסיפים נתחי בשר וממשיכים לטגן עד הסומק. לאחר מכן יוצקים את האוכל עם קמח מומס בכמות קטנה של מים.
5. יוצקים פנימה עוד מים ומיץ רימונים. יוצקים כאן את האורז השטוף.
6. מוסיפים רסק עגבניות, כוסברה קצוצה ואגוזים. אנו מוסיפים גם מלח ותבלינים אחרים. אנו סוגרים את המולטי -קוקר עם מכסה ומפעילים את מצב "המרק" למשך שעה וחצי.
7. אנו מתעקשים על המרק המוגמר מתחת למכסה למשך 5 דקות, ואז יוצקים אותו לצלחות. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!

מרק חרצ'ו גרוזיני אמיתי עם אגוזי מלך

תענג את משפחתך ואורחיך בארוחת צהריים דשנה בניחוח גאורגי. מכינים את הח'רצ'ו לפי המתכון הנכון עם אגוזי מלך. מנה חמה תצא ריחנית וחריפה במידה.

זמן בישול: שעה ו -30 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• בקר - 600 גרם.
• אורז - 200 גרם.
• עגבנייה - 4 יח '.
• לימון - 1 יחידה.
• שום - 3 יח '.
• ירוקים - חבורה אחת.
• אגוזי מלך - 20 גרם.
• כשות -סונלי - 1 כפית
• פלפל אדום מתוק - 1 כפית
• פלפל חריף גרוס - 0.5 כפית
• טקמלי - 60 גרם.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הבקר וחותכים אותו לחתיכות בינוניות.
2. ממלאים את הבשר במים, ממליחים ומבשלים כשעה. אפשר לבשל בקדרה או בסיר, על הכיריים או על האש. בחר דרך נוחה.
3. בשלב זה נכין את שאר המרכיבים. קוצצים דק את הירוקים ושמים אותם בקערה גדולה.
4. לצרוב את העגבניות במים רותחים. מסירים את הקליפה וטוחנים את המוצר. מוסיפים לירוקים.
5. לאחר מכן אנו מקלפים את השום ולוחצים את הציפורן.
6. אנו מנקים את אגוזי המלך, טוחנים אותם.
7. מערבבים אחד את השני את המרכיבים המוכנים ויוצקים אותם בשפע עם מיץ לימון.
8. אנו שולחים למרק הבשר טקמלי, כשות סונלי ופלפלים טחונים. מערבבים ומיד זורקים כאן את האורז.
9. אנו מפיצים את חומר העבודה מהמוצרים המרוסקים.
10. להתאים מלח לפי הטעם.אנו מבשלים את המנה במשך 20-30 דקות נוספות.
11. החארכו הגאורגי הנכון מוכן להגשה. יוצקים לקערות ומפנקים לביתכם!

מתכון טעים שלב אחר שלב להכנת חרצ'ו עם אורז ורסק עגבניות

מתקבל קרצ'ו בהיר ועסיסי בתוספת רסק עגבניות. ניתן להכין מנה מזינה לארוחה משפחתית ולהגיש יחד עם עשבי תיבול ולחם שחור.

זמן בישול: שעה ו -30 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• בקר - 300 גרם.
• עוף - 150 גרם.
• אורז - 0.5 כף.
• בצל נורה - 3 יח '.
• שום - 2 שיני שיניים.
• פטרוזיליה - צרור אחד.
• עגבנייה במיץ משלה - 1 יח '.
• רסק עגבניות - 60 גרם.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את הבשר וחותכים לחתיכות קטנות. מחלקים את הפטרוזיליה לעלים וגבעולים. האחרון ישמש למרק.
2. יוצקים את הגבעולים עם בשר בסיר גדול עם מים. ממליחים את התוכן ומבשלים כשעה.
3. בשלב זה, מחממים את המחבת עם שמן צמחי. מקלפים את ראשי הבצל מראש.
4. קוצצים את הבצל ומתחילים לטגן אותו בשמן.
5. מוסיפים לטיגון רסק עגבניות.
6. מערבבים ומבשלים על אש בינונית.
7. בעזרת מזלג ללוש את העגבנייה במיץ שלה. שמים את הדירוג שהתקבל במחבת. מבשלים 1-2 דקות ומכבים.
8. אנו מודדים את כמות האורז הנדרשת ושוטפים אותו מתחת למים קרים.
9. אנו חוזרים למרק. אנו מסירים את הקצף ומסירים את גבעולי הירק.
10. טובלים את טיגון העגבניות למחבת.
11. לאחר מכן, מוסיפים את האורז השטוף. מבשלים על אש קטנה במשך 15-20 דקות.
12. בואו נכין את התבלינים הדרושים. רצוי להשתמש בהרבה תבלינים טחונים.
13. מוסיפים תיבול. להתאים מלח לפי הטעם.
14. טוחנים את שיני השום ואת עלי הפטרוזיליה.
15. מרחנו את המרכיבים הארומטיים לתוך המרק. אנו שומרים אותו על הכיריים עוד 5 דקות ומסירים אותו מהאש.
16. מרק חארכו עשיר ומעורר תיאבון עם רסק עגבניות מוכן. מחלקים את המנה למנות ומגישים!

מתכון פשוט וטעים לחרצ'ו תוצרת בית עם שעורה

דרך מקורית להכין מרק חארכו תוצרת בית היא בתוספת שעורה פנינה. המנה המוגמרת תשמח אתכם ואת יקיריכם עם טעם לבבי וארומה בלתי נשכחת עם תווים מתובלים.

זמן בישול: שעה ו -40 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• בקר - 500 גרם.
• שעורה פנינה - 120 גרם.
• בצל נורה - 2 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• שורש סלרי - 1 יחידה.
• שום לפי הטעם.
• רסק עגבניות - 1 כף
• תערובת של תבלינים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• ירוקים לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. מחלקים את הבקר לחתיכות קטנות, ממלאים אותו במים ומרתיחים עד שהוא רך.
2. בשלב זה חותכים את הגזר ושורש הסלרי לחתיכות גדולות. קוצצים את הבצל והשום.
3. במחבת עם שמן צמחי מטגנים את נתחי הבצל ואז מערבבים את המוצר עם רסק עגבניות.
4. טובלים את הטיגון, הגזר עם סלרי ושעורה פנינה שטופה לתוך המרק. מבשלים את המרק על אש בינונית במשך 30 דקות. מוסיפים מלח ותבלינים. כמה דקות לפני המוכנות, אנו משלימים את המנה בעשבי תיבול ושום.
5. מרק החארכו הארומטי משעועת הפנינים מוכן. הניחו את הפינוקים על הצלחות והגישו!