קוויאר פטריות דרך טוחנת בשר עם גזר ובצל לחורף - 5 מתכונים שלב אחר שלב

הכנה מקורית לחורף - קוויאר פטריות עם בצל וגזר. ניתן לאכול את הפינוק הזה עם לחם, המשמש להכנת רוטב או חטיפים קרים. מוצר רב תכליתי קל להכנה בעזרת מטחנת בשר. לשם כך, השתמש במבחר של 5 רעיונות קולינריים עם תיאורים שלב אחר שלב.

קוויאר פטריות דרך מטחנת בשר עם גזר ובצל

מעדן טעים וקל להכנה לחורף-קוויאר פטריות. הפינוק ייצא רך, הודות לשימוש במטחנת בשר, ולא ישאיר אף אחד אדיש. מעריכים רעיון קולינרי מקורי.

מנה - 1 ליטר

• 
  אנחנו מסדרים ושוטפים את הפטריות.
• 
  לאחר מכן חותכים את המוצר לחתיכות קטנות.
• 
  שמים את הפטריות בסיר, ממלאים אותן במים ומניחים אותן על הכיריים. מבשלים 30 דקות לאחר הרתיחה.
• 
  אנו מנקים, שוטפים וטוחנים ירקות.
• 
  ראשית לשים בצל במחבת עם חמאה.
• 
  הוסיפו לזה גזר. אנו מרתיחים את האוכל במשך 3-5 דקות.
• 
  כשהפטריות מבושלות היטב הן יפחתו במידה ניכרת בגודלן.
• 
  אנו זורקים אותם במסננת. תנו להם להתקרר.
• 
  גללו את הירקות המטוגנים דרך מטחנת בשר.
• 
  אנחנו עושים את אותו הדבר עם פטריות מקוררות.
• 
  אנו שולחים את המסה למחבת, מוסיפים שמן צמחי ומניחים אותה על הכיריים.
• 
  אנו משלימים את התכשיר במלח ופלפל. מביאים לרתיחה ואז מבשלים 10 דקות.
• 
  בשלב זה, אנו מרתיחים ומעקרים את הצנצנות.
• 
  אנו ממלאים את הצנצנות בקוויאר פטריות חמות, סוגרים את המכסים, מצננים אותם ומכניסים למקרר לאחסון!

קוויאר פטריות עם גזר, בצל ועגבניות לחורף

תכשיר טעים ומעניין לחורף - קוויאר פטריות. וכדי להפוך אותו לעסיסי ובהיר עוד יותר, מבשלים אותו עם עגבניות. קח הערה רעיון בישול פשוט לטווח ארוך.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: שעה

מנה - 1 ליטר

רכיבים:

• פטריות דבש - 2 ק"ג.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבניות - 1 יח '.
• שום - שן אחת.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• חומץ שולחן - 1 כף

תהליך הבישול:

1. אנחנו מסדרים ושוטפים את הפטריות. מרתיחים אותם 30 דקות במים רותחים. מוסיפים מעט מלח מיד.
2. קוצצים את הבצל והשום. מעבירים את הגזר דרך פומפייה. לאחר מכן, מרתיחים את כל המרכיבים הללו במחבת במשך כ- 3-5 דקות.
3. אנו שולחים לכאן גם עגבניות קצוצות או טחונות. מבשלים עוד 5 דקות.
4. אנו זורקים את הפטריות המוגמרות במסננת, מצננים אותן ומגלגלות דרך מטחנת בשר.
5. משלבים את מסת הפטריות עם מסת הירקות ומכניסים לסיר. אנו משלימים את התכשיר בשמן, מלח ותבלינים. מבשלים על אש קטנה עוד 30-40 דקות ובסוף מוסיפים חומץ.
6. יוצקים את הקוויאר המוכן עם פטריות וירקות לצנצנות מעוקרות, מצננים ומאחסנים.

קוויאר מאגרי דבש עם גזר ובצל בצנצנות לחורף

טעם מעניין של קוויאר תוצרת בית מתקבל מאכילת דבש, בצל וגזר. מתאבן כזה הוא רעיון מצוין להכנות חורף. ניתן להשתמש במוצר להכנת חטיפים שונים.

זמן בישול: שעתיים

זמן בישול: שעה 30 דקות

מנה - 1 ליטר

רכיבים:

• פטריות דבש - 2.5 ק"ג.
• בצל נורה - 3 יח '.
• גזר - 2 יח '.
• שום - 5 שיני שיניים.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית
• תמצית אצטית - 1 כפית
• שמן צמחי - 1 כף.

תהליך הבישול:

1. אנו מנקים את הפטריות מענפים ולכלוך, ולאחר מכן שוטפים אותן היטב.
2. מרתיחים פטריות במים מומלחים קלות במשך 30 דקות.
3. מגלגלים גזר, שום ובצל דרך מטחנת בשר.
4. אנו מעבירים את הירקות לסיר, שלתוכו יוצקים תחילה חצי כוס שמן צמחי. מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
5. מצננים את הפטריות המבושלות וגם עוברים דרך מטחנת בשר.
6. אנו מעבירים פטריות לירקות, מוסיפים פלפל, מלח ושמן הצמחי הנותר. מערבבים ומבשלים במשך שעה וחצי על אש נמוכה. 10 דקות לפני הבישול יוצקים פנימה את תמצית החומץ.
7. אנו מחלקים את קוויאר הפטריות בצנצנות מעוקרות מראש. סוגרים במכסים ומצננים.
8. מוּכָן! אחסן פינוקים במקום קריר.

קוויאר פטריות עם גזר, בצל ושום לחורף

מתקבל קוויאר פטריות ריחני בתוספת גזר, בצל ושום. פינוק כזה קל להכין לקראת החורף. השתמש ברעיון בישול פשוט בבית לשם כך.

זמן בישול: שעה 20 דקות

זמן בישול: שעה

מנה - 0.5 ליטר

רכיבים:

• פטריות - 1 ק"ג.
• בצל נורה - 2 יח '.
• גזר - 2 יח '.
• שום - 4 שיני שיניים.
• מלח - 1 כף
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• גרגירי פלפל שחור - 2 יח '.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 2 כפות
• תמצית אצטית - 0.5 כפית

תהליך הבישול:

1. אנחנו ממיינים את הפטריות ושוטפים אותן מתחת למים.
2. קוצצים את הבצל ואת שיני השום. מעבירים את הגזר דרך פומפייה.
3. מרתיחים את הפטריות המוכנות במשך 20-30 דקות. ממליחים את התוכן.
4. אנו זורקים את המרכיב המוגמר על מסננת, מצננים ומגלגלים במטחנת בשר.
5. שמים ירקות קצוצים במחבת עם שמן צמחי. מערבבים ומבשלים כ -3 דקות.
6. אנו שולחים לכאן בשר פטריות, מוסיפים תבלינים ומבשלים על אש נמוכה כ -30 דקות. בסוף יוצקים פנימה את תמצית החומץ.
7. אנו מעבירים את הקוויאר המוכן לצנצנת מעוקרת. אנו סוגרים אותו במכסה, מצננים אותו ומכניסים למקרר לאחסון.

איך מכינים קוויאר פטריות יער עם גזר ובצל לחורף?

קציר חורף בהיר ניתן להכין מפטריות יער וירקות. קוויאר כזה יוצא טעים ומעורר תיאבון להפליא. הוא מוגש לעתים קרובות עם לחם שחור או חטיפים קרים אחרים.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 1 ליטר

רכיבים:

• פטריות יער - 3 ק"ג.
• בצל נורה - 2 יח '.
• גזר - 2 יח '.
• מלח - 3 כפות
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
• פלפל אדום גרוס - 0.5 כפית
• עלה דפנה - 3 יח '.
• חומץ שולחן - 2 כפות
• שמן צמחי - 200 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. אנו ממיינים בחריצות ושוטפים את פטריות היער. לאחר מכן אנו מרתיחים אותם במים רותחים במשך כ -30 דקות.
2. אנו מרוקנים את המים מהפטריות ואז מגלגלים אותם במטחנת בשר.
3. לטגן בצל וגזר קצוצים בנפרד.
4. לשים בשר טחון פטריות עם ירקות. ממליחים ומפזרים את המסה בתבלינים, יוצקים אותה עם שמן צמחי. מערבבים ומבשלים במשך 30 דקות. מוסיפים חומץ 10 דקות לפני הבישול.
5. אנו טובלים קוויאר פטריות בצנצנות מעוקרות, מכסים במכסים, מצננים ומכניסים למקרר. מוּכָן!