תבשיל בקר-10 מתכוני בישול שלב אחר שלב

תבשיל בקר הוא מאכל נפלא שמתאים לכל תוספת. ישנן דרכים רבות ושונות לבשל תבשיל בקר, ובמאמר זה נשתף 10 מהן המעניינות ביותר.

תבשיל בקר עם רוטב במחבת

מתכון קלאסי ממוצרים זמינים לכל עונה. הבקר מתברר כארומטי, עסיסי ורך מאוד וישלים בצורה מושלמת כל תוספת, בין אם זה תפוחי אדמה, דגנים או פסטה.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 4.

• 
  אנו שוטפים ומייבשים את הבקר, ולאחר מכן חותכים אותו לחתיכות בינוניות. מחממים את השמן במחבת ומורידים עליו את הבשר.
• 
  מטגנים את הבשר תוך ערבוב מדי פעם עד להזהבה ואז מוסיפים למחבת בצל קצוץ.
• 
  משפשפים את הגזר בפומפייה גסה ומוסיפים גם לבקר. מערבבים הכל היטב ומטגנים כ -3 דקות.
• 
  מוסיפים קמח, מערבבים במהירות את כל החומרים ומטגנים אותם כדקה, ואז מוסיפים את רסק העגבניות.
• 
  יוצקים מים למחבת כך שהבשר יכוסה לחלוטין. מביאים את הנוזל לרתיחה ומנמיכים את האש. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הבשר במשך 40 דקות, ומוסיפים מים במידת הצורך.
• 
  5 דקות לפני המוכנות מפזרים את הבקר עם עשבי תיבול קצוצים, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומלח, מערבבים.
• 
  לאחר 5 דקות, הבקר ברוטב מוכן. בתאבון!

תבשיל בקר רך ועסיסי עם בצל

בשר עדין ועסיסי עם רוטב ריחני אידיאלי לכל תוספת, המבטיח מנה חמה דשנה וטעימה. על מנת שהבשר יחשוף את טעמו במלואו, יהיה עליכם לנסות, ולכן במתכון זה נספר לכם כמה סודות של בישול מנה כה פשוטה לכאורה.

זמן בישול: 60 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• בקר - 500 גרם.
• בצל נורה - 2 יח '.
• שום - 2 שיני שיניים
• שמן צמחי - 4 כפות
• מרק בשר - 150 מ"ל.
• פלפל צ'ילי ירוק - 1 יחידה.
• ג'ינג'ר מיובש - ½ כפית
• רוטב צדפות - 1 כף
• רוטב סויה - 6 כפות
• שמן שומשום - ½ כף
• עמילן - 3 כפית
• מים - 2 כפות
• מלח לטעימה

תהליך הבישול:

1. תחילה חותכים את הבשר לפרוסות דקות ולאחר מכן חותכים אותם לקוביות קטנות.
2. אנו מערבבים שמן שומשום עם עמילן ו -3 כפות רוטב סויה, מדללים הכל במים ומוסיפים בשר למרינדה, מכסים אותו היטב ושולחים אותו למקרר לחצי שעה.
3. מחממים 2 כפות שמן במחבת ומניחים עליה שום קצוץ, ג'ינג'ר וטבעות צ'ילי. מערבבים הכל היטב ומטגנים עד ריח שום מתמשך. חותכים את הבצל לנוצות ומוסיפים למחבת. ממליחים ומטגנים ירקות כ -4 דקות.
4. מוציאים את הירקות מהתבנית, מחממים עליה את השמן הנותר ומכניסים לתוכה את הבשר הכבוש. תוך ערבוב, מטגנים את הבקר עד להזהבה.
5. ממלאים את הבשר במרק, מביאים לרתיחה ומערבבים, מבשלים עד שהרוטב מסמיך.
6. אנו מחזירים את הירקות לתבנית, מערבבים הכל ומבשלים עוד 2 דקות.
7. ממלאים את הבקר ברוטב סויה וצדפות, מערבבים ומבשלים עד שהם רכים.
8. הגשת תבשיל בקר עם בצל מומלץ להגיש עם אורז מבושל. בתאבון!

איך מכינים תבשיל בקר טעים עם שזיפים מיובשים?

לתבשיל בקר עם שזיפים מיובשים יש טעם יוצא דופן ויוצא רך ועסיסי מאוד. הוא מוכן בפשטות, כך שגם טבח טירון יכול להתמודד עם מתכון כזה. סיר או ברזל יצוק עדין לתנור.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• בקר - 1200 גרם.
• בצל נורה - 400 גרם.
• שום - 3 שיני שיניים
• גזר - 300 גרם.
• שזיפים מיובשים - 200 גרם.
• חמאה - 60 גרם.
• רסק עגבניות - 3 כפות
• מים - 400 מ"ל.
• גרגירי פלפל שחור - 10 יח '.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. אנו מכינים את כל המרכיבים. אנו שוטפים ומייבשים את הבשר, שוטפים ומנקים את השום, הגזר והבצל.
2. שמים חמאה בסיר.
3. חותכים את הבקר לקוביות קטנות.
4. מטגנים את הבשר במחבת עד להזהבה.
5. מוסיפים את הבקר לסיר.
6. חותכים את הבצל לרבעים ומאדים בתבנית עד להזהבה ואז מעבירים אותו לבשר.
7. חותכים את הגזר לחתיכות גדולות.
8. מעבירים את הגזר ל -10 דקות.
9. מוסיפים רסק עגבניות לגזר וממלאים אותו במים. מוסיפים פלפל לפי הטעם.
10. מערבבים היטב, מבשלים כ -3 דקות ומעבירים לסיר.
11. מערבבים היטב את תכולת המחבת. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומניחים לבשר להתבשל במשך שעתיים.
12. משרים את השזיפים למשך 15 דקות, ואז שוטפים אותם במים קרים ומוסיפים למחבת לבשר. אנו מוסיפים גם שום קצוץ, עלי דפנה וגרגירי פלפל. ממליחים את המנה לפי הטעם.
13. מערבבים את כל החומרים ומבשלים את התבשיל במשך שעתיים נוספות, ומוסיפים מים רותחים במידת הצורך.
14. בקר מוגמר ניתן להגיש עם או בלי תוספת. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לבישול תבשיל בקר בתנור

בקר מבושל בתנור יוצא עסיסי, בעל טעם וארומה עשירים. וכדי להוסיף טעם ובריאות לבשר, תוספת ירקות וגבינה תעזור. התוצאה היא מנה טעימה ובריאה מוכנה לחלוטין שאינה דורשת תוספת.

זמן בישול: 1.5 שעות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• בקר - 500 גרם.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 4 יח '.
• פלפל בולגרי - 2 יח '.
• גבינה - 200 גרם.
• קפיר - 1 כף.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. חותכים את הבקר לחתיכות קטנות, ממלאים אותו בקפיר, מוסיפים את הבצל, הפלפל והמלח חתוכים לחצי טבעות, ושולחים אותו למרינדה במקרר למשך שעה.
2. חותכים גזר ותפוחי אדמה לפרוסות דקות.
3. מסירים את הקליפה מהעגבנייה והפלפל, חותכים אותם.
4. אנו פורסים את הבקר עם בצל בתבנית אפייה, מניחים מעל עם שכבות של תפוחי אדמה, גזר, פלפלים ועגבניות ושולחים אותם לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך חצי שעה.
5. לאחר חצי שעה מפזרים את המנה גבינה ואופים 20 דקות נוספות.
6. מגישים את הבשר המבושל חם. בתאבון!

איך לבשל טעים בקר עם בצל וגזר?

בשר רך ורך עם תווים מתוקים של גזר. הרוטב מתגלה לא רק שטעים להפליא, אלא גם יפה מאוד. הבישול של מנה כזו מתברר כארוך למדי, כי לוקח הרבה זמן עד שהבשר מבושל כמו שצריך, אבל את המתכון עצמו קל לשלוט.

זמן בישול: שעתיים.

זמן בישול: 35 דקות

מנות - 4.

רכיבים:

• בקר - 800 גרם.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 1 כף
• שמן חמניות - 30 מ"ל.
• קמח - 1 כף
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• פפריקה טחונה - ½ כפית
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את הבקר וחותכים לחתיכות גדולות מספיק.
2. מחממים במחבת את שמן החמניות ומטגנים את הבשר על אש גבוהה עד להזהבה.
3. יוצקים מים למחבת כך שיכסה את הבקר לחלוטין. מוסיפים עלה דפנה ופפריקה ומבשלים את הבשר על אש נמוכה במשך שעה, ומוסיפים מעת לעת מים.
4. קולפים את הבצל עם גזר, חותכים את הגזר לקוביות קטנות.
5. מוסיפים ירקות לבשר ומבשלים עוד שעה.
6. אנו מדללים את הקמח עם רסק עגבניות במעט מים ושולחים את התערובת למחבת לבשר כ -10 דקות לפני הבישול. ממליחים ומפלפלים את המנה לפי הטעם.
7. המנה צריכה להיות רכה ורכה, והרוטב צריך להיות סמיך ועשיר. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לבישול תבשיל בקר עם ירקות

תבשיל בקר רך טעים במיוחד כשהוא מבושל עם ירקות כמו גזר, עגבניות וחצילים. הטעם של מנה כזו מתגלה כעשיר מאוד, והתוספת הופכת למיותרת לחלוטין.

זמן בישול: שעה אחת. 20 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 5.

רכיבים:

• בקר - 500 גרם.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• כרישה - 1 יחידה.
• עגבניות משומרות - פחית אחת
• חציל - 1 יח '.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. חותכים את הבקר לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן צמחי חם.
2. חותכים את הגזר לקוביות, קוצצים דק את הבצל והשום ומבשלים את הירקות עד שהם רכים עם הבשר.
3. לאחר מכן, מוסיפים את העגבניות במיץ שלהם.
4. חותכים את החציל לקוביות ומוסיפים למחבת. אנו מרתיחים אותו כ -20 דקות מתחת למכסה.
5. ממלאים את הבקר במעט מים, מוסיפים פלפל ומלח ומבשלים כשעה. מפזרים את המנה בעשבי תיבול ומגישים. בתאבון!

איך לבשל תבשיל בקר בתנור איטי?

תבשיל בקר מבושל בכיר איטי מתגלה כעסיסי ומעורר תיאבון, והכי חשוב, הוא בהחלט לא יישרף במחבת ולא יהיה קשה מדי. המתכון פשוט מאוד ואינו דורש ממך מאמץ רב.

זמן בישול: 2 שעות. 45 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות - 5.

רכיבים:

• בקר - 1000 גרם.
• בצל נורה - 2 יח '.
• גזר - 2 יח '.
• שמן צמחי - 3 כפות
• כוסברה מיובשת - 1 כפית
• מים - 1 ליטר.
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הבקר ומייבשים היטב.
2. אנו חותכים את הבשר לחתיכות, מסירים את כל העודפים.
3. יוצקים שמן צמחי לקערת הרב -בישול, בוחרים במצב "מטגנים" ומניחים בתוכו את נתחי הבקר. תוך כדי ערבוב מבשלים את הבשר כ -10 דקות. לאחר מכן אנו מרוקנים את הנוזל שהתקבל ושוטפים מעט את הבקר במים.
4. מחזירים את הבשר למולחן הבישול וממלאים אותו במים. מוסיפים כוסברה, מלח ופלפל. מערבבים ובוחרים במצב "מרווה" למשך שעתיים וחצי.
5. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.
6. אנחנו גם מקלפים את הגזר, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
7. חצי שעה לפני סיום התוכנית, מוסיפים בצל וגזר לבקר. מערבבים הכל ביסודיות ומניחים לתבשיל להתבשל.
8. מגישים בקר מוכן עם תוספת לבחירה. בתאבון!

בקר עסיסי מבושל עם פטריות במחבת

שילוב ריחני ובהיר של טעמי פטריות ובקר לא ישאיר אף אחד אדיש. ניתן להשיג זאת על ידי בישול נפרד של פטריות ובשר ועיצוב מוצרים אלה יחד למינימום. מנה זו תתאים לכל תוספת, אך יהיה לה טעם טוב במיוחד עם ירקות מבושלים.

זמן בישול: 1.5 שעות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• בקר - 400 גרם.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• שמפיניון - 250 גרם.
• שמן צמחי - 4 כפות
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. אנו מכינים את כל המוצרים הדרושים למנה.
2. שוטפים היטב את הבשר וחותכים אותו לרצועות ארוכות.
3. מטגנים את הבקר קלות ואז ממלאים אותו במים כך שהבשר יכוסה לחלוטין. מוסיפים פלפל ומלח ומבשלים כשעה.
4. אנו שוטפים היטב את השמפניון וחותכים לצלחות בינוניות.
5. מטגנים את הפטריות על אש בינונית עד שהן רכות.
6. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.
7. מבשלים את הבצל במחבת עד להזהבה.
8. 10 דקות לפני המוכנות, מוסיפים בצל ופטריות לבקר, מערבבים ומביאים לנכונות.
9. מגישים את המנה חמה עם תוספת לבחירה. בתאבון!

בקר רך ורך מבושל בשמנת חמוצה

בקר רך ברוטב שמנת חמוצה הוא מנה פשוטה, אך טעימה ובריאה להפליא. אפשר להגיש גם בנפרד וגם עם תוספות וסלטים. למרות תוספת שמנת חמוצה ורוטב קיסר, הבשר יוצא דל שומן ומתאים אפילו לחסידי תזונה נכונה.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• בקר - 500 גרם.
• בצל ירוק - צרור 1
• שמנת חמוצה - 150 גרם.
• רוטב קיסר - 2 כפות
• פפריקה לפי הטעם
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים וקוצצים את הבשר והבצל. שמים את הבצל במחבת עמוקה, מעל מניחים את הבקר.
2. ממלאים הכל בשמנת חמוצה ומדללים אותו במעט מים.
3. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.
4. מניחים את רוטב הקיסר על השכבה האחרונה. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את התבשיל על אש נמוכה כ -40 דקות.
5. לאחר מכן אנו מערבבים את כל המרכיבים ומביאים את הבשר למוכן. בתאבון!

איך לבשל בקר עסיסי עם חציל?

מתכון פשוט למנת בקר מזינה וטעימה. חצילים משלימים בצורה מושלמת את הבשר וגורמים לו לטעום עשיר ועשיר, בעוד עגבניות קצוצות מספקות רוטב מעורר תיאבון ורך.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 3.

רכיבים:

• בקר - 500 גרם.
• חציל - 3 יח '.
• עגבניות - 3 יח '.
• שום - 3 שיני שיניים
• בצל נורה - 1 יחידה.
• שמן זית - 1 כפית
• מים - 2 כפות
• מיץ עגבניות - ½ כף.
• תבלינים לפי הטעם
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את החצילים וחותכים אותם לקוביות.
2. מבלנים את העגבניות, ואז חותכים עגבנייה אחת לקוביות, וקוצצים את השאר עם בלנדר בפירה ומערבבים עם מיץ עגבניות.
3. חותכים את הבקר לקוביות וקוצצים את הבצל והשום.
4. מחממים את שמן הזית במחבת, ומטגנים עליו את הבצל והשום עד שהראשון שקוף. מוסיפים מים ובקר ומבשלים כ -5 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
5. מוסיפים למחבת עגבניות, פלפל, מלח ותבלינים. מערבבים הכל היטב ומבשלים כ -3 דקות.
6. אנו מורחים את החצילים לבשר ומבשלים הכל מתחת למכסה במשך 20 דקות.
7. מגישים את המנה המוגמרת עם תוספת לבחירה. בתאבון!