פונצ'וזה-10 מתכונים שלב אחר שלב בבית

פונצ'וזה היא מנה אסייתית. הוא נקרא גם אטריות "זכוכית", מכיוון שהמוצר שקוף הן בצורה יבשה והן מבושלת. כשלעצמו, הפאנצ'וס טרי, אך הוא משתלב היטב עם מרכיבים אחרים, מכיוון שהוא סופג את כל הריחות למקסימום.

פונצ'וזה עם עוף, ירקות ורוטב סויה

בישול פונצ'וס פשוט למדי. אתה לא יכול לבשל אותו, אלא פשוט לשפוך עליו מים רותחים במשך 5 דקות. אם מוסיפים כמה מרכיבים, הפאנצ'וזה היא מנה עיקרית נהדרת.

זמן בישול - שעה.

זמן בישול - שעה.

מנה לכל מיכל: 4.

• 
  אנו נפטרים מסרטים וסחוס של חזה עוף. אנו שוטפים אותו במים חמים זורמים ומייבשים אותו במגבת נייר. חותכים את הבשר לקוביות או לקוביות.
• 
  הפעל את הכיריים ועשה אש גדולה. יוצקים למחבת כמות קטנה של שמן צמחי ומניחים אותו על המבער. תנו למחבת להתחמם עם שמן. לאחר מספר דקות יוצקים את נתחי העוף לכלי ומטגנים 3 דקות עד להזהבה.
• 
  שמים את נתחי העוף בכלי נפרד ומפזרים פלפל. אנחנו עוזבים לזמן מה. מקלפים את הבצל וחותכים אותו לחצי טבעות בעובי בינוני בעזרת סכין חדה.
• 
  מקלפים את הפלפלים והגזר, שוטפים את הירקות במים חמים. חותכים את הפלפל לרצועות. טוחנים את הגזר בפומפייה גסה. מדליקים שוב את הכיריים, יוצקים שמן לתבנית ומניחים אותו על המבער, מחממים אותו.
• 
  יוצקים למחבת בצל קצוץ, גזר ופלפלים. אנחנו מטגנים אותם במשך 4 דקות. אנו מוודאים שהם לא רכים, אלא פריכים. שמנו אותם בקערה עם חתיכות עוף.
• 
  שמים את הפאנצ'וס בכלי עמוק נפרד (עדיף לקחת סיר קטן). אנחנו מרתיחים מים בקומקום או על הכיריים. ממלאים את הפאנצ'וס במים רותחים. מכסים במכסה ומניחים למשך 5-6 דקות.
• 
  לאחר 5-6 דקות, כשהפאנצ'וס הופך לשקוף, אנו מעבירים אותו יחד עם מים למסננת. אנו מחכים שכל הנוזלים העודפים יתנקזו לתוך הכיור. לנוחות אכילת המנה, חותכים את המוצר במספריים (סיבי הפאנצ'וס ארוכים למדי).
• 
  אנו שוטפים את המלפפון הטרי ומייבשים אותו במגבת. חותכים לחתיכות קטנות בצורת מלבנים. שוטפים ומייבשים את שורש הג'ינג'ר. הסר את העור. טוחנים את המוצר בפומפייה דקה כדי להכין דייסה.
• 
  יוצקים את רוטב הסויה לכלי קטן נפרד, מוסיפים את דייסת הג'ינג'ר ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
• 
  פונצ'וזה התקרר מעט בזמן שהכנו את הרוטב. עכשיו שמים אותו בקערה עם עוף, בצל, גזר ופלפלים. יוצקים מלפפון טרי ויוצקים על המנה עם רוטב סויה בכמות הדרושה למליחות מספקת. מפזרים את הפאנצ'וס עם ירקות ורוטב שומשום ומגישים.

בתאבון!

סלט פונצ'וס קוריאני בבית

סלט פונצ'וזה מוכן ממערך מוצרים פשוט - גזר, מלפפון, פלפלים ומוצר הפסטה עצמו. אם תרצה, תוכל להרחיב את מגוון המוצרים ולהגיש את המנה כמנה ראשונה לאחת העיקרית.הוא מושלם גם לארוחת ערב קלה.

זמן בישול - 50 דקות.

זמן בישול - 20 דקות.

מנה לכל מיכל: 4.

רכיבים:

• פונצ'וזה - 150 גרם.
• פלפל בולגרי - 2 יח '.
• פלפל חריף חריף - 1 יחידה.
• גזר - 2 יח '.
• מלפפון - 2 יח '.
• רוטב סויה - 3 כפות
• חומץ אורז - 2 כפות
• סוכר קנים - 2 כפית
• שמן שומשום - 2 כפות
• מיץ לימון - 1 כף
• שום - 2 שיניים
• שומשום - 2 כפות
• כוסברה - 2-3 קורט.
• פפריקה - 2-3 קורט.
• כורכום - 2-3 קורט
• ג'ינג'ר - 2-3 קורט.
• פלפל אדום חריף - 2-3 קורט.
• פלפל שחור - 2-3 קורט.
• מלח לטעימה.
• מים - 1 ליטר.

תהליך הבישול:

1. אנו מורחים את הפאנצ'וס בכלי נפרד (סיר קטן). אנחנו מרתיחים מים בקומקום או על הכיריים בסיר. ממלאים את הפאנצ'וס במים רותחים ומשאירים למשך 5 דקות.
2. אנו מסירים את הקליפה מהשום ומפרידים 2 שיניים מהראש. אנחנו מועכים אותם בעזרת סכין.
3. יוצקים את רוטב הסויה והחומץ לקערה עמוקה. מערבבים מעט. לאחר מכן אנו שולחים שמן ומיץ לימון. מפזרים שומשום, סוכר ומלח. מערבבים שוב. יוצקים פנימה שום, כוסברה, פפריקה, כורכום, ג'ינג'ר, פלפלים שחורים ואדומים. מערבבים שוב הכל עד שהסוכר הומוגני ומוסס לחלוטין.
4. מקלפים גזר ופלפלים (מתוקים וחמים). אנו שוטפים ומייבשים. אנו חותכים את שני סוגי הפלפל לחתיכות, ומגררים את הגזר. אנחנו גם שוטפים את המלפפון וחותכים לרצועות (אל תשכחו להסיר את הזנבות משני הצדדים).
5. האטריות כבר רתחו והפכו לשקופות. אנו שופכים אותו למסננת יחד עם מים ומשאירים אותו לזמן מה. הפאנצ'וזה יתקרר, ולעודף הנוזלים יהיה זמן להתנקז.
6. אנו מערבבים את החומרים. מערבבים פאנצ'וס עם ירקות ורוטב. הכנסנו למקרר כך שלסלט יהיה זמן להזין. לאחר 30 דקות ניתן להגיש את המנה.

בתאבון!

איך לבשל פאנצ'וס טעים עם שרימפס וירקות?

המנה מתבררת כבריאה וטעימה מאוד. הפאנצ'וס עצמו די טרי ושקוף לאחר רתיחה במים רותחים - ירקות ושרימפס יוסיפו לו עסיסיות ובהירות.

זמן בישול - 15 דקות.

זמן בישול - 10 דקות.

מנה לכל מיכל: 4.

רכיבים:

• פונצ'וזה - 100 גרם.
• שרימפס מקולפים - 10 יח '.
• פלפל אדום אדום - ½ יח '.
• שמן שומשום - 2 כפיות
• זרעי שומשום - חצי כפית
• גזר - 0.5 יח '.
• בצל ירוק - 3-4 גבעולים.
• שום - 1 שן
• רוטב סויה - 5-6 כפות
• פטרוזיליה לפי הטעם.
• שמן צמחי - 3-4 כפות
• מים - 1 ליטר.

תהליך הבישול:

1. ראשית, בואו נכין את הפאנצ'וס. נצטרך קערה עמוקה או סיר. עדיף לקחת מחבת לבישול פונצ'וזה. אנו מורחים 100 גרם פסטה. אנחנו מרתיחים מים בקומקום. אם אין קומקום, אז על הכיריים. מביאים את המים לרתיחה ויוצקים מים רותחים על האטריות. מכסים במכסה ומשאירים למשך 5 דקות.
2. כדי להכין את המנה, אתה צריך להרתיח שרימפס קלופים. עדיף לעשות זאת מראש כך שהמרכיב יהיה מוכן לחלוטין עד לבישול.
3. אנו מנקים את הפלפלים מהפנים והגזר מהעור. אנו שוטפים את הירקות היטב במים. חותכים אותם לרצועות. שמנו מחבת עם שמן צמחי על הכיריים ומחממים את המיכל. לאחר מכן יוצקים פנימה את הירקות ומטגנים אותם במשך 3 דקות. לאחר מכן אנו שולחים שרימפס. מטגנים שוב עד שהם רכים כדקה.
4. אנו מנקים את השום. שמנו שן אחת על קרש חיתוך ולוחצים עליו בעזרת צלחת סכין. מוסיפים שום ובצל לירקות השרימפס. יוצקים שמן שומשום ורוטב סויה על המנה.
5. שמים את הפאנצ'וזה המוגמרת במסננת ומחכים שהמים יתרוקנו. יוצקים את המוצר לתבנית. אנו שוטפים ומייבשים את הפטרוזיליה. קוצצים דק, מפזרים עליו פאנצ'וס ושומשום.
6. מורחים את המסה המטוגנת לפאנצ'וס עם פטרוזיליה ושומשום. מערבבים ומגישים את המנה המוגמרת.

בתאבון!

פונצ'וס חם עם חזיר וירקות

פונצ'וזה עם חזיר מתגלה כטעימה ועסיסית מאוד. אם אתה צריך להאכיל בדחיפות את האורחים המגיעים, המתכון בהחלט יהיה שימושי, כי אתה צריך להקצות לא יותר משעה להכנת המנה.

זמן בישול - שעה.

זמן בישול - 50 דקות.

מנה לכל מיכל: 4.

רכיבים:

• פונצ'וזה - 200 גרם.
• בשר חזיר - 350-400 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• מלפפון טרי - 1 יח '.
• בצל נורה - 2 יח '.
• שום - 2 שיניים
• כוסברה - 1 כפית
• פפריקה - 1 כפית
• פלפל אדום - 1 כפית
• פלפל שחור - 1 כפית
• ירוקים - 1 כפית
• שמן צמחי - 3 כפות
• רוטב סויה - 3 כפות
• זרעי שומשום - 1 כפית
• מים - 1 ליטר.

תהליך הבישול:

1. אנחנו מסדרים את החזיר ומסירים את כל המיותר. אנו שוטפים היטב את הבשר, מניחים אותו על מגבת נייר וטופחים קלות כך שסופגת לחות עודפת. חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות (קוביות או מלבנים).
2. אנו מפעילים את הכיריים. יוצקים שמן צמחי למחבת ומניחים אותו על המבער. אנחנו מתחממים. יוצקים את הבשר למחבת ומטגנים כ -20 דקות.
3. בזמן שהבשר שלנו מטוגן, אנו מתחילים לבשל פאנצ'וס. לשם כך, עליך להרתיח את המים. יוצקים אטריות יבשות עם מים רותחים מוכנים. מכסים את המיכל במכסה למעלה ומניחים למשך 5-7 דקות.
4. עכשיו הגיע תורם של הירקות. אנו מנקים פלפלים, גזר ובצל מעודף קליפות, קליפות ומעיים. חותכים גזר ופלפלים לרצועות, בצל לחצי טבעות. חותכים את קצות המלפפון וגם חותכים אותו לרצועות.
5. הפעל שוב את הכיריים. שמנו מחבת עם נתח שמן קטן לחימום. מרחנו את הירקות הקצוצים. מטגנים אותם במשך 3-4 דקות. אנו שולחים חזיר בשלב הבא. מערבבים ומטגנים כדקה.
6. פונצ'וזה מוכן. אנו שולחים אותו למסננת כדי לנקז עודפי מים. לאחר 4 דקות מוסיפים את האטריות למחבת לחזיר ולירקות. מתבלים ברוטב סויה. מוסיפים שום, כוסברה, פפריקה, פלפלים שחורים ואדומים ושומשום. אנחנו מערבבים.
7. מטגנים 10 דקות. מסירים את התבנית עם התבנית המוגמרת ומניחים אותה על הצלחות. מפזרים עשבי תיבול.

בתאבון!

פונצ'וס תוצרת בית עם עוף ופטריות במחבת

פונצ'וזה הוא מוצר ייחודי, שכן במהלך הבישול הוא סופג את ריחות המרכיבים איתו הוא מעורבב. על מנת שהמנה תצא טעימה ועשירה, עליכם לדעת כיצד לשלב נכון את כל מרכיביה.

זמן בישול - שעה.

זמן בישול - 55 דקות.

מנה לכל מיכל: 4.

רכיבים:

• פונצ'וזה - 100 גרם.
• פילה עוף - 200-300 גר '.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• גזר - 100 גרם.
• שמפיניון - 100 גרם.
• פלפל בולגרי - ¼ יח '.
• שום - 2 שיניים
• רוטב סויה - 1 כף
• שמן צמחי - 3 כפות
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• סוכר - ¼ כפית
• ירוקים - אופציונלי.
• מים - 1 ליטר.

תהליך הבישול:

1. אנו מורחים את הפאנצ'וס בכלי עמוק. יוצקים מים לסיר ומניחים אותם על הכיריים. אנחנו נדלקים ועושים אש גדולה. כשהמים רותחים יוצקים אותם לכלי עם פאנצ'וס ומכסים במכסה. השאירו עד שהמוצר הופך לשקוף (כ -7 דקות).
2. מקלפים את הבצל ומוציאים בעזרת סכין את השכבה העליונה של הגזר. אנו שוטפים את הירקות. חותכים את הבצל לחצי טבעות וטוחנים את הגזר.
3. אנו מרוקנים את המים בעזרת הפאנצ'וס למסננת ושוטפים אותם במים קרירים. אנו מחכים לעודפי המים שיתנקזו.
4. אנו מסירים את הפילה מסרטים ושומן, שוטפים אותו, מניחים אותו על מגבת נייר. אנו מייבשים אותו. חותכים לקוביות.
5. אנו מנקים את השמפניונים (כובע ורגל בנפרד). חותכים ושוטפים במים חמים. אנו נפטרים מגרעיני הפלפל ומבפנים הלבנים. חותכים לרצועות.
6. אנו מפעילים את הכיריים ומניחים עליה מחבת עם שמן צמחי. מחממים מספר דקות ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהוא הופך לשקוף. לאחר מכן אנו שולחים גזר. מערבבים אותו עם בצל ומטגנים תוך בחישה מתמדת עוד 3-4 דקות.
7. יוצקים את הבשר למחבת וממשיכים לטגן אותו עם בצל וגזר עד שנוצר קרום. עכשיו הגיע תור הפטריות והפלפלים. מוסיפים אותם ומטגנים עוד 5 דקות על אש בינונית. יוצקים רוטב סויה על המרכיבים, מפזרים סוכר ופלפל. מטגנים עד שהנוזל רותח.
8. מנמיכים את האש ומבשלים עוד 5 דקות עד להשלמה. מפזרים שום ומבשלים כדקה. מוסיפים את הפאנצ'וס ומערבבים עם תוכן התבנית. מכבים את הכיריים ומוציאים את התבנית מהמבער.
9. בזמן שהמנה מתקררת שוטפים ומייבשים את עשבי התיבול.קוצצים אותו דק. אנו פורסים פאנצ'וס עם עוף, פטריות וירקות על צלחות, מפזרים עשבי תיבול.

בתאבון!

פונצ'וזה עם עוף, מלפפון ופלפל חריף

המנה מושלמת לארוחת ערב קלה עם המשפחה או לשולחן חגיגי. מסתבר שהוא משביע מאוד ויחד עם זאת אינו מכביד על הבטן, שכן המתכון כולל בשר עוף.

זמן בישול - שעה.

זמן בישול - 50 דקות.

מנה לכל מיכל: 4.

רכיבים:

• חזה עוף - 300 גרם.
• פונצ'וזה - 100 גרם.
• פלפל חריף מתוק - 100 גרם.
• בצל נורה - 100 גרם.
• גזר - 100 גרם.
• מלפפון - 100 גרם.
• שמן צמחי - 40 גרם.
• בצל ירוק - 15 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל לפי הטעם.
• מים - 1 ליטר.

תהליך הבישול:

1. בחנו את פילה העוף לורידים וסחוסים, הוציאו אותם ושטפו את הבשר במים חמים זורמים. אחר כך פרשנו מגבות נייר על שולחן העבודה. אנו מורחים את פילה העוף ומייבשים אותו מעט כך שלא יישארו פיסות נייר על הבשר.
2. חותכים את העוף לקוביות בינוניות. אנו שולחים אותם לכלי עמוק, מלח ופלפל. מערבבים מעט את האוכל ומכסים את הקערה בתוכן בניילון נצמד. שמנו אותו במקרר. כשהבשר כבוש הוא יהפוך לעשיר וטעים יותר.
3. קולפים את הבצל והגזר. אנו שוטפים אותם וטוחנים אותם. חותכים את הבצל לחתיכות ומגררים את הגזר.
4. אנו מסירים את החלק הפנימי של הפלפל ושוטפים אותו, אנו שוטפים גם את המלפפון ומסירים את "הזנבות" משני הצדדים. חותכים את הפלפל והמלפפון לרצועות. שוטפים בצל ירוק במים חמים וקוצצים אותם דק.
5. אנו מפעילים את הכיריים ומניחים את התבנית על המבער, יוצקים מעט שמן ומחלקים אותו לאורך תחתית המיכל. יוצקים את הבשר למחבת ומטגנים 5 דקות. כשהבשר הופך ללבן, מרתיחים אותו כדקה. מכבים את הכיריים ומוציאים את התבנית. מורחים את הבשר בקערה נפרדת.
6. הדליקו שוב את הכיריים והניחו את התבנית על המבער. יוצקים שמן. מחממים מחבת עם שמן. אנחנו נרדמים בצל. מטגנים אותו כשלוש דקות. ערבב ללא הפסקה. לאחר מכן, אנו שולחים את הגזר ומאדים יחד עם הבצל לשלוש דקות. אנו מורחים את הפלפל ומטגנים כ- 4-5 דקות.
7. עכשיו בואו נכין מים רותחים לפאנצ'וס. שמנו סיר מים על המבער והדלקנו את הכיריים. מניחים את האטריות בסיר נפרד. כשהמים מגיעים לרתיחה יוצקים פנימה. אנו ממתינים 5 דקות ויוצקים למסננת כך שעודפי הנוזלים יהיו זכוכית.
8. מוסיפים לאטריות ירקות ובשר. יוצקים רוטב סויה באופן שווה ומפזרים עשבי תיבול על המנה המוגמרת.

בתאבון!

פאנצ'וס טעים עם פירות ים בבית

כדי להפוך את המנה לטעימה, תחילה עליך להכין את פירות הים ולאחר מכן את שאר המוצרים. אתה יכול לשפוך פונצ'וס עם מרק או רוטב סויה.

זמן בישול - שעה.

זמן בישול - 55 דקות.

מנה לכל מיכל: 4.

רכיבים:

• פונצ'וזה - 200 גרם.
• מאכלי ים - 300 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• בצל - 1 יח '.
• שום - 2 שיניים
• רוטב סויה - 2 כפות
• שמן צמחי - 2 כפות
• מים - 1 ליטר.

תהליך הבישול:

1. נתחיל בפאנצ'וז. יוצקים מים (עדיף מסוננים) לסיר. אנו מניחים מיכל עם נוזל על המבער. שמנו סימן על חום גבוה. אנחנו מחכים שהמים ירתחו.
2. שמים את האטריות בכלי נפרד, ממלאים אותו במים רתוחים. אנחנו מחכים 6 דקות.
3. אנו מעבדים ירקות (גזר, בצל ופלפלים), מנקים אותם במים חמים זורמים. חותכים את הבצל לחתיכות בינוניות. גזר ופלפלים - ברצועות (או טוחנים בפומפייה).
4. יוצקים מעט שמן צמחי למחבת. שמנו אותו על המבער. אנו מפעילים את הכיריים ומחממים אותו. יוצקים ירקות למחבת בתורם ומטגנים כשלוש דקות. מערבבים את האוכל במהלך תהליך הטיגון.
5. מוסיפים פירות ים לירקות. מטגנים כ -7 דקות. אנו מסירים את התבנית עם ירקות ופירות ים, מכבים את הכיריים.
6. אנו מרוקנים את הפאנצ'וס במים למסננת ומחכים עד שהלחות העודפת תתנקז. אנו מורחים את תכולת המחבת לאטריות ומערבבים. יוצקים עם רוטב סויה. מחלקים למנות ומגישים.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת סלט עם פונצ'וזה ודיונון

באסיה, סלט פונצ'וס נאכל קצת אחרת. אנו רגילים לערבב את כל המרכיבים, בעוד האסיאתים מניחים אוכל על צלחות שונות ומערבבים אותם בהתאם להעדפות הטעם שלהם.

זמן בישול - שעה 10 דקות.

זמן בישול - שעה.

מנה לכל מיכל: 4.

רכיבים:

• דיונון - 50 גרם.
• בצל - 50 גרם.
• בצל ירוק - 50 גרם.
• גזר - 50 גרם.
• מלפפון טרי - 50 גרם.
• פלפל גרוס - ½ כפית.
• רוטב חם - ½ כפית
• רוטב סויה - ½ כפית
• רוטב דגים - 2 כפית
• חומץ תפוחים - 1 כפית
• שום - 2 שיניים
• פונצ'וזה - 50 גרם.
• מים - 1 ליטר.

תהליך הבישול:

1. להכנת סלט ניתן לשמר דיונון ולצרוב אותו מספר פעמים בסיר עם מים רותחים. אנו מעבירים דיונון מצנצנת או סיר ללוח חיתוך וחותכים תחילה מהקצה הרחב, ולאחר מכן מצד המחושים.
2. קח קערה עמוקה והכנס לתוכה את נתחי הדיונון. מפזרים מעט רוטב סויה.
3. מערבבים את החומרים בקערה.
4. יוצקים מים לקומקום או לסיר חשמלי. מביאים מים לרתיחה בקומקום או על הכיריים. שמים את הפאנצ'וס בכלי נפרד וממלאים אותו במים רותחים.
5. מכסים במכסה ומשאירים למשך 5-7 דקות.
6. לאחר זמן מה, מסננים את המים עם הפאנצ'וס למסננת ומניחים לזמן מה. יש צורך שכל הנוזל יהיה מזכוכית. לאחר מכן אנו שוטפים את הפאנצ'וס במים קרים.
7. קחו צלחת והניחו עליה את האטריות המצוננות.
8. אנו מנקים את הגזר ושוטפים אותם במים חמים זורמים. אנו משפשפים אותו על פומפייה או חותכים אותו לרצועות. אנחנו גם שוטפים את המלפפון וחותכים אותו לסורגים.
9. שמנו את הירקות הקצוצים בשקית עם מהדק, יוצקים עם כל מיני רטבים ופלפל. קולפים את השום וחותכים שתי שיניים לחתיכות קטנות. מוסיפים גם שום לשקית וסוגרים.
10. ניתקנו את תכולת השקית בפטיש בשר כך שיתנו למיץ ולסלט להיות עשירים יותר.
11. יוצקים ירקות עם תבלינים לכלי לסלט.
12. לאחר מכן אנו שולחים את האטריות (הן ארוכות מאוד, כך שניתן לחתוך אותן במספריים).
13. יוצקים דיונון עם אטריות וירקות.
14. מערבבים את כל החומרים ומגישים את הסלט לשולחן.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לפאנצ'וס עם בקר וירקות

את הפונצ'וזה עם בקר יש לאכול מיד ולא להשאיר למחרת. אחרת, המנה תאבד את טעמה. כל עקרת בית בוחרת ירקות לאטריות לפי שיקול דעתה.

זמן בישול - שעה 20 דקות.

זמן בישול - שעה 10 דקות.

מנה לכל מיכל: 4.

רכיבים:

• פונצ'וזה - 100 גרם.
• בקר - 350 גרם.
• עגבנייה - 2 יח '.
• מלפפון - 2 יח '.
• פלפל בולגרי מתוק - 1 יחידה.
• בצל ירוק - 30 גרם.
• שום - 3 שיניים.
• פלפל אדום גרוס - 2 כפיות
• כוסברה - 1 כף
• מלח לטעימה.
• חומץ תפוחים לפי הטעם.
• מים - 1 ליטר.
• שמן צמחי - 4 כפות

תהליך הבישול:

1. בואו לנקות ירקות. חותכים את שולי המלפפון, מסירים את הזרעים בתוך הפלפל. אנו שוטפים את הירקות (מלפפונים, עגבניות, פלפלים) ומניחים אותם על צלחת. אנו לוקחים קרש חיתוך וסכין חדה. אנו מתחילים לחתוך את הירקות לרצועות דקות בתורן.
2. מחזירים את הירקות החתוכים לצלחת ומניחים לזמן מה. אנו מנקים את השום מקליפות וסרטים, חותכים אותו לחתיכות קטנות ויוצקים אותו לקערה קטנה או לסיר רוטב. מפזרים את השום עם פפריקה, כוסברה ומלח. מזלפים חומץ תפוחים.
3. אנו מפעילים את הכיריים ומניחים עליה מחבת עם שמן צמחי. אנו מחממים אותו לכמה דקות ויוצקים אותו לרוטב. מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
4. הרוטב מוכן. אנחנו לוקחים את הפאנצ'וס. יוצקים מים לקומקום ומביאים לרתיחה. שמים את האטריות בכל מיכל עמוק ויוצקים עליה מים רותחים. מכסים במכסה. בדרך כלל הפאנצ'וס "מבושל" במשך 5-7 דקות.
5. שמנו מחבת עם שמן צמחי על הכיריים הכלולות. תן לו להתחמם כמה דקות בזמן שאנחנו מבשלים את הבקר. אנו מסירים את הוורידים והסרטים מהבשר. שוטפים במים חמים ומניחים על קרש חיתוך. חותכים את הבשר לסורגים בעזרת סכין חדה.
6. שמים את הבשר במחבת שחומם מראש ומטגנים. ממליחים ומפזרים כוסברה. יוצקים מעט מים ומבשלים מתחת למכסה.
7. יוצקים את הפאנצ'וס השקוף עם מים למסננת, מסננים את המים ומעבירים את האטריות לכלי. מוסיפים את תבשיל הבקר והירקות. שוטפים את הבצל הירוק וחותכים לחתיכות. אנו שולחים לשאר המוצרים. יוצקים על הרוטב ומערבבים. מגישים את הפאנצ'וס עם ירקות ובשר על השולחן.

בתאבון!

סלט פצ'וזה עם עוף, ירקות ורוטב טריאקי

אם צריך להכין את המנה בדחיפות רבה ואין רוטב טריאקי בהישג יד, תמיד אפשר להחליף אותה ברוטב סויה או בתבלינים. אין צורך להשתמש בשמפניון, אתה יכול לבחור פטריות אחרות.

זמן בישול - שעה ו -30 דקות.

זמן בישול - שעה אחת. 20 דקות.

מנה לכל מיכל: 5.

רכיבים:

• פונצ'וזה - 200 גרם.
• חזה עוף - 1 יח '.
• שמפיניון - 18 יח '.
• פלפל בולגרי מתוק - 1 יחידה.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• כרישה - ½ יח '.
• עגבניות שרי - 7 יח '.
• מלח - 1 כפית
• שמן צמחי - 1 כף.
• רוטב טריאקי - 1 כף
• שום - 3 שיניים.
• פלפל לפי הטעם.
• זרעי שומשום לפי הטעם.
• מים - 1-2 ליטר.

תהליך הבישול:

1. בחינת חזה העוף. אם יש ורידים וסרטים, הסר אותם. שוטפים היטב את הבשר במים חמים וחותכים אותו לסכין חדה לארוכות. מניחים את הבשר בצלחת.
2. אנו מקלפים את הפטריות מהעור, חותכים אותן מיד ושולחות אותן לקערה עמוקה או מסננת. יש לשטוף היטב במים זורמים כדי להסיר לכלוך ופסולת.
3. חותכים את הפלפל לשני חצאים. אנו מסירים את הליבה. מכינים עגבניות שרי וכרישה. אנו שוטפים אותם במים חמים וחותכים אותם. בצל - בטבעות, עגבניות - בחצאים, פלפלים - ברצועות.
4. אנו מקלפים את הבצל מהקליפה וקוצצים אותו בטכניקה או ביד. אפשר לחתוך את הבצל לחצאי טבעות. תלוי בהעדפה האישית שלך.
5. שמנו את הפנצ'וזה בכלי עמוק נפרד. יוצקים מים לסיר ומביאים לרתיחה על הכיריים. ממלאים את האטריות במים רותחים ומכסים במכסה. אנו יוצאים למשך 5-7 דקות. לאחר זמן מה יוצקים את האטריות המוגמרות למסננת ומחכים מספר דקות עד שהנוזל יתנקז.
6. שמנו מחבת עם שמן צמחי על הכיריים הכלולות. תן לזה להתחמם. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים מספר דקות. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות ומערבבים. מטגנים עד להזהבה (שלב זה לוקח בערך 10 דקות).
7. מוסיפים ירקות לפטריות ולבצל. מטגנים 2 דקות תוך ערבוב מתמיד.
8. אנו נפטרים מהשום מקליפות וסרטים. מועכים את השום בעזרת צלחת סכין. מוסיפים אותו למחבת. לאחר מכן אנו שולחים את העוף. ממליחים, מפזרים שומשום ותבלינים לפי הטעם.
9. אנו מערבבים את כל המרכיבים. שמים את הפאנצ'וס המוגמר במחבת ומערבבים, יוצקים את המנה המוגמרת עם רוטב טריאקי.

בתאבון!