אם אתה אוהב בשר, אז המתכונים האלה בהחלט יתאימו לך. קציצות בשר מכינות ארוחה נהדרת כשהן משולבות עם תוספת, אך יכולות לשמש כארוחה עצמאית. רוטב מעורר תיאבון או רוטב עדין ירווי את הבשר, והוא יהפוך ארומטי וטעים עוד יותר.
- כדורי בשר עם רוטב עגבניות
- מתכון פשוט וטעים לקציצות ברוטב שמנת חמוצה בתנור
- איך לבשל כדורי בשר עוף עסיסיים עם אורז בתנור?
- מתכון שלב אחר שלב להכנת קציצות ברוטב שמנת
- איך לאפות כדורי בשר עסיסיים ורכים עם תפוחי אדמה בתנור?
- מתכון פשוט ומהיר לפסטה עם קציצות בתנור
- כוסמת עם קציצות רכות ועסיסיות בתנור
- קציצות טעימות שנאפות עם גבינה בתנור
כדורי בשר עם רוטב עגבניות
רק הם יכולים לטעום את הקציצות בתוספת רוטב עגבניות: זה לא רק ירווה את המנה, אלא גם ייתן תווים עדינים וארומטיים. הקציצות לא ירגישו יבשות ורזות, כי רוטב עגבניות משלים אותן במאפיינים משלה כל כך טוב, שבהחלט תשכתב את המתכון הזה בעצמך.
זמן בישול: 55 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 12.
-
משרים לחם בחלב, משאירים למשך מספר דקות והופכים לצד השני. אנו לוקחים מיכל עמוק ולשים בו את הבשר הטחון יחד עם בצל קצוץ. מוסיפים להם כיכר רטובה, כמו גם מלח ופלפל. פסלו כדורי בשר קטנים בידיים רטובות והניחו אותם על תבנית אפייה. אנו מכסים אותו בקלף או בנייר כסף מיוחד. מחממים את התנור ל -200 מעלות ומבשלים את הקציצות במשך 15 דקות. -
בינתיים נתחיל ברוטב עגבניות. קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק ככל האפשר, ואז מטגנים במחבת בתוספת חמאה עד שהבצל הופך לשקוף. -
אנו ממלאים את הקמח ומטגנים כדקה נוספת. לאחר מכן מוסיפים רסק עגבניות ומטגנים 4 דקות. בְּחִישָׁה. -
יוצקים מים או מרק בזרם דק אחד, מוסיפים מלח ומערבבים היטב. אנו ממשיכים לבשל עד שהגושים מומסים לחלוטין. -
כשהקציצות מוכנות מניחים אותן ברוטב העגבניות. מבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה כ-10-15 דקות. מגישים לשולחן עם תוספת.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לקציצות ברוטב שמנת חמוצה בתנור
רוטב שמנת חמוצה הוא כבר תוספת מסורתית למנות רבות, מכיוון שהוא נותן את העדינות והעסיסיות הנדרשות לאוכל, אך הוא משתלב במיוחד עם קציצות. המנה הזו לא תיקח הרבה זמן, אבל היא תסתיים על השולחן שלכם מהר מאוד, אז עשו יותר מיד.
זמן בישול: שעה אחת. 5 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 16.
רכיבים:
- בשר טחון - 800 גר '.
- בצל - 2 יח '.
- שום - 2 שיניים
- אורז - 50 גרם.
- ביצה - 1 יחידה.
- מלח - 10 גרם.
- שמנת חמוצה - 500 גרם.
- קמח - 1 כף
- גזר - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 2 כפות
תהליך הבישול:
- נתחיל באורז. שמים אותו בקערה, ממלאים אותו במים ושוטפים אותו. לאחר מכן שמנו אותו בכף ומבשלים עד חצי מבושל. אנחנו מרוקנים את המים ומניחים בצד בינתיים.
- קוצצים את הבצל והשום, ללוש אותם לתוך הבשר הטחון. אנחנו מכניסים לשם ביצה, מוסיפים מלח ופלפל. מוסיפים את האורז שהוכן קודם ומערבבים הכל כמו שצריך. לאחר מכן אנו מכות את הבשר, כלומר, אנו זורקים אותו על תחתית קערה או קרש חיתוך, למשל. זה יהפוך את המסה ליותר הומוגנית וצמיגה. פסל את כדורי הבשר בידיים רטובות כדי שיהיו חלקים יותר.
- הכנת תבנית אפייה: רצוי עם דפנות. משמנים אותו בשמן צמחי ומורחים עליו את הקציצות.
- בישול הרוטב. מוציאים את הקליפה מהבצל, שוטפים וחותכים לקוביות. בתוספת שמן מטגנים את הבצל במחבת. מגררים את הגזר בעזרת פומפיה גסה ומוסיפים אותם לבצל. יוצקים לשם קמח, מערבבים וממשיכים לטגן מספר דקות. מוסיפים בהדרגה שמנת חמוצה תוך ערבוב מתמיד כדי להימנע מגושים. מביאים את התערובת לרתיחה.
- יוצקים את הרוטב על כדורי הבשר. מחממים את התנור ל -200 מעלות ומשאירים למשך 30-40 דקות. מנה טעימה מוכנה: אפשר לנסות קציצות ברוטב שמנת חמוצה. בתאבון!
איך לבשל כדורי בשר עוף עסיסיים עם אורז בתנור?
כדי להפוך מנה ממש טעימה, חשוב לבחור את המרכיבים הנכונים, אבל לפעמים נמאס לכם מהמתכונים הקלאסיים המסורתיים, אז אתם רוצים משהו מעניין, אבל לא ספציפי: כדי שכולם יאהבו את זה. הוסיפו אורז לקציצות לקבלת טעם חדש.
זמן בישול: שעה אחת. 5 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 12.
רכיבים:
- בשר טחון - 500 גרם.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל נורה - 1 יח '.
- אורז - 60 גרם.
- ביצי עוף - 2 יח '.
- שמנת חמוצה - 2 כפות. l.
- מים רותחים - 0.5 ליטר.
- שמן צמחי - 4 כפות
- פלפל גרוס - 1 כפית
- מלח - 2 כפיות
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים את האורז בסיר וממלאים אותו במים קרים. ממליחים ומבשלים עד שהם רכים: כ -20 דקות. לאחר מכן שמים את האורז במסננת.
- אנו שוטפים ומנקים את הגזר, משפשפים אותם באמצעות פומפייה גסה. אנחנו גם מקלפים ושוטפים את הבצל והופכים אותם לקוביות קטנות.
- אנו מחממים מחבת עם שמן צמחי ושולחים לשם את הבצל והגזר. מטגנים על אש בינונית במשך 3-4 דקות, מערבבים מדי פעם. בסיום הטיגון מניחים להתקרר.
- בכלי נפרד משלבים את הבשר הטחון עם הביצה והטיגון המוכן. מוסיפים שם אורז, כמו גם פלפל ומלח. מערבבים הכל היטב. אנו מפסלים כדורי בשר בידיים רטובות.
- מחממים את התנור ל -200 מעלות ומשאירים למשך 30-40 דקות. לאחר מכן ניתן להגיש את קציצות העוף והאורז. עגבנייה, רוטב שמנת חמוצה או רוטב ישלימו בצורה מושלמת את המנה שלכם. בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת קציצות ברוטב שמנת
קציצות טעימות ברוטב שמנת יקשטו כל שולחן, ללא יוצא מן הכלל. הם טעימים להפליא, ולכן ישמחו כל בן משפחה. הרוטב הקרמי ירכך את הבשר ויהפוך אותו לרך יותר. בישול המנה הזו לא ייקח הרבה זמן, אז המתכון הזה יהיה שימושי לכם יותר מפעם אחת.
זמן בישול: 55 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 8.
רכיבים:
- בשר טחון - 300 גרם.
- קרם - 200 מ"ל.
- גבינה - 50 גרם.
- שמן צמחי - 2 כפות
- פלפל גרוס - 1 כפית
- מלח - 1 כפית
- עמילן תפוחי אדמה - 1 כפית
- בצל - 1 יח '.
- ביצת עוף - 1 יחידה.
תהליך הבישול:
- קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק. שמים בקערה עם הבשר הטחון, מוסיפים שם מלח ופלפל.
- מכניסים פנימה ביצה ומוסיפים מעט עמילן תפוחי אדמה. מערבבים היטב ומשאירים במקום קר (למשל במרפסת) למשך 15 דקות.
- משמנים תבנית אפייה (תבנית אפייה) בשמן צמחי. אנו מפסלים את הקציצות בידיים רטובות ולשים אותן בצורה משומנת.
- אנחנו ממלאים את המילוי. יוצקים שמנת לכלי ומוסיפים גבינה קשה מגוררת. מערבבים בעזרת מזלג וממלאים את כדורי הבשר שלנו. מכסים את המיכל בנייר כסף.
- אנו אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. לאחר 15 דקות יש להסיר את נייר הכסף, אך יש להמשיך לאפות את המלית עוד 15 דקות. אז אתה יכול לנסות את המנה! בתאבון!
איך לאפות כדורי בשר עסיסיים ורכים עם תפוחי אדמה בתנור?
מנה זו יכולה להפוך למנה העיקרית על השולחן שלכם, כיוון שהיא משביעה לאין שיעור, מפיחה בפה ועסיסית. ניתן להוסיף ארומה עם תבלינים, אבל גם את זה אי אפשר להשוות לקריטריון העיקרי של מנה - טעם. כל שעליך לעשות הוא להוסיף תפוחי אדמה לקציצות שלך והמנה הזו תקבל טעם חדש.
זמן בישול: שעה אחת. 10 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 8.
רכיבים:
- בשר טחון - 300 גרם.
- תפוחי אדמה - 800 גר '.
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- מים - 100 מ"ל.
- שמנת חמוצה - 2 כפות. l.
- בצל - 1 יח '.
- מלח - 1 כפית
- תבלינים - 20 גרם.
- שמן חמניות - 50 מ"ל.
תהליך הבישול:
- שלושה בצלים ומוסיפים אותו לבשר הטחון, מערבבים היטב. כדי שכדורי הבשר לא יתפרקו ויהיו צפופים יותר, אנו מכניסים ביצה לתוך הבשר הטחון. ממלאים מלח ותבלינים, מערבבים ומקציפים את הבשר הטחון, כלומר זורקים אותו על תחתית הקערה או על משטח קשה (למשל קרש חיתוך). פסלו את הקציצות בידיים רטובות והניחו אותן בצד בינתיים.
- שוטפים את תפוחי האדמה ומקלפים אותם, חותכים אותם לרצועות. מוסיפים מלח לתפוחי האדמה. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים עם הידיים.
- משמנים את תבנית האפייה בשמן חמניות, מכניסים לתוכה את תפוחי האדמה, יוצקים 100 מ"ל. מים: כך שתפוחי האדמה יבשילו במיץ שלהם. מכסים גם את תפוחי האדמה בתבלינים.
- מניחים מעל את הקציצות. אנו מכסים את הטופס במכסה.
- מחממים תנור ל -180 מעלות ואופים את כדורי הבשר עם תפוחי אדמה במשך 35-40 דקות. אתה יכול לבדוק את המוכנות של תפוחי האדמה - הם צריכים להיות רכים. לאחר מכן מסירים את המכסה ונותנים לקציצות לשבת עוד 5 דקות לפיתוח קרום. המנה עצמה משביעה מאוד, ולכן עדיף להשתמש בסלט או בירקות כתוספת. בתאבון!
מתכון פשוט ומהיר לפסטה עם קציצות בתנור
פסטה כבר זמן רב אהובה לא רק באיטליה, אלא בכל רחבי העולם. אחת הווריאציות לבישול של מוצר זה היא אפייה עם קציצות. המנה מתגלה כהוליסטית, עצמאית ומספקת מאוד, ולכן היא אינה דורשת שום תוספת לעצמה.
זמן בישול: שעה אחת. 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 8.
רכיבים:
- בשר טחון - 300 גרם.
- ביצת עוף - 2 יח '.
- מים - 300 מ"ל.
- שמן צמחי - 2 כפות
- תבלינים - 20 גרם.
- מלח - 1 כפית
- פסטה - 300 גרם.
- חלב - 300 מ"ל.
- גבינה קשה - 150 גרם.
תהליך הבישול:
- טורפים את הביצה בעזרת מטרפה או מזלג ומוסיפים מלח. יוצקים מים ולאחר מכן חלב, ומערבבים שוב היטב ומנערים היטב. משאירים את המילוי לזמן מה ומעבירים לקציצות.
- ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון, מערבבים. אנו משפשפים את הגבינה: לשם כך אנו משתמשים בפומפייה גסה.
- אנו לוקחים תבנית אפייה מקרמיקה או זכוכית עם מכסה ומשמנים את תחתיתה בשמן צמחי. לאחר מכן שמים שם את הפסטה.
- בידיים רטובות אנו מפסלים קציצות מבשר טחון וגם שמים אותן בתבנית על פסטה. מפזרים אותם מלמעלה עם המלית שהוכנה כבר בהתחלה ומפזרים גבינה מגוררת. מכסה במכסה: אם אין זמין, אפשר להחליף אותו בנייר כסף.
- מחממים את התנור ל -200 מעלות ושולחים לשם את הטופס למשך 40 דקות. לאחר זמן זה מסירים את המכסה, אך ממשיכים לאפות עוד 15 דקות: קרום הזהב של הפסטה יהפוך לאינדיקטור. בתאבון!
כוסמת עם קציצות רכות ועסיסיות בתנור
מנה מזינה ובריאה במיוחד: לשנייה, עלולה להתעורר המחשבה שהכל בריא אינו טעים, אבל לא. כוסמת עם קציצות היא שילוב עסיסי, רך, משביע וטעים שיעניק לכם מערכת אלמנטים שאתם צריכים ליום ויאפשר לכם לשכוח מרעב לאורך זמן.
זמן בישול: שעה אחת. 5 דקות.
זמן בישול: 25 דקות.
מנות - 12.
רכיבים:
- בשר טחון - 500 גרם.
- כוסמת - 300 גרם.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 2 יח '.
- שום - 3 שיניים.
- מלח - 2 כפיות
- פלפל שחור גרוס - 20 גרם.
- ירוקים - 20 גרם.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- שמן צמחי - 2 כפות
- מים - 300 מ"ל.
- שמנת חמוצה - 200 גרם.
- עגבנייה - 1 יחידה.
תהליך הבישול:
- אנו לוקחים מיכל, יוצקים שם כוסמת ושוטפים אותו במים. לאחר מכן ממלאים את הכוסמת במים רותחים ומשאירים אותה בצד לזמן מה.
- קולפים וחותכים את הבצל לקוביות, משפשפים את הגזר בעזרת פומפיה גדולה יותר.
- משמנים את התבנית בשמן צמחי ומורחים את הבצל. ראשית, מטגנים רק אותו: עד לשקיפות. לאחר מכן מורחים אליו את הגזר המגורר ומטגנים במשך מספר דקות. לאחר מכן הוסיפו את העגבנייה: לחלופין, תוכלו להשתמש ברסק עגבניות. מערבבים היטב ויוצקים 300 מ"ל מים. מוסיפים שמנת חמוצה (150 גרם), מלח ופלפל, וגם שמים עלי דפנה, עשבי תיבול.אנו מוציאים את השום מתחת לכבישה ומוסיפים אותו גם למילוי, ולאחר מכן אנו מסירים אותו מהאש.
- טוחנים את הבצל והשום בעזרת בלנדר. קצוצים להוסיף אותם לבשר הטחון. אנו מוסיפים מעט מלח ולעסיסיות המנה ועושר הטעם, מוסיפים מעט שמנת חמוצה (50 גר '). מערבבים ביסודיות ומפסלים כדורי בשר בידיים רטובות.
- משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי. כוסמת, שעד כה כבר התנפחה, התפזרנו על תחתית הטופס, לאחר שניקזנו את המים. ממלאים את הכוסמת בחצי המלית ומערבבים. לאחר מכן, פורסים את כדורי הבשר וממלאים אותם בחלק השני של המילוי. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את המנה לשם למשך 30-40 דקות. בתאבון!
קציצות טעימות שנאפות עם גבינה בתנור
גבינה כבשה את ליבם של אנשים ברחבי העולם, ואז יש דעה שאסור להם לקלקל שום מנה. גבינה תוסיף לא רק ניחוח, אלא גם טעם עדין להפליא עם גוון שמנת, אז אל תהסס להוסיף אותה לקציצות. לאחר האפייה בתנור, מנה זו תהפוך לטעימה במיוחד.
זמן בישול: שעה אחת. 35 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 12.
רכיבים:
- בשר טחון - 500 גרם.
- גבינה - 150 גרם.
- בצל - 2 יח '.
- שום - 2 שיניים
- מלח - 20 גרם.
- שמן צמחי - 2 כפות
- תבלינים - 20 גרם.
תהליך הבישול:
- קולפים את הבצל והשום וקוצצים דק לקוביות.
- שמים את הבשר הטחון בקערה נפרדת. מוסיפים אליו בצל קצוץ ושום. מוסיפים תבלינים ומלח. מערבבים היטב ומניחים למשך שעה.
- משפשפים את הגבינה בעזרת פומפיה גדולה יותר ולשים אותה לתוך הבשר הטחון. מוסיפים מלח ותבלינים.
- אנחנו מכינים קציצות. כדי להפוך אותם לצפופים ואחידים, קחו אותם בידיים רטובות או הוסיפו מעט סולת לבשר הטחון. אפשרות חלופית תהיה "לנוח" את הבשר הטחון במקום קר. לשים על תבנית אפייה, משומנת בשמן צמחי.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את המנה לשם למשך 20 דקות. לאחר מכן, צנן אותו מעט והגיש אותו לבדיקה.
