פטוצ'יני - 10 מתכונים עם תמונות שלב אחר שלב

פטוצ'ין היא סוג של פסטה איטלקית בצורת רצועות בצק דקות ושטוחות. מוצרי קמח אלה מוכנים במהירות ומשתלבים היטב עם בשר ודגים. אספנו 10 מתכוני פטוצ'ינים מקוריים שיעזרו לכם להכיר את המנה הטעימה הזו טוב יותר.

פטוצ'ין עם פטריות ברוטב שמנת

אף אחד לא יכול לעמוד בניחוח של פטריות ושמנת. בנוסף לעובדה שהפסטה פטוצ'ינית עצמה מתגלה כעדינה מאוד, עם פטריות ושמנת, הטעם של המנה הזו עולה על כל הציפיות.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 4.

• 
  קולפים וקוצצים את השום. מחממים את שמן הזית והחמאה בסיר בעל תחתית כבדה, מטגנים את השום 1-2 דקות.
• 
  חותכים את השמפיניונים לרצועות קטנות.
• 
  מניחים את הפטריות בסיר, מוסיפים ענף רוזמרין ומבשלים על אש בינונית במשך 5 דקות.
• 
  לאחר מכן מוסיפים את השמנת ומביאים לרתיחה.
• 
  שוברים את ביצת העוף לקערה, מקציפים ומוסיפים לסיר. מערבבים כל הזמן את תכולת הסיר כדי למנוע גושים.
• 
  מגררים את הגבינה בפומפייה דקה, שמים אותה בסיר ומערבבים עד שהיא נמסה. לאחר מכן מפלפלים את הרוטב הקרמי ומתבלים במלח לפי הטעם.
• 
  מרתיחים את הפטוצ'יני בהרבה מים עד לריכוך. במחבת שחוממה מראש מערבבים את הרוטב והפסטה, מטגנים 2-3 דקות ומגישים.

בתאבון!

פטוצ'ין עם פילה עוף ברוטב שמנת

פטוצ'ין עם עוף ברוטב שמנת היא אחת הפסטות הפופולריות ביותר ברומא. באופן מסורתי, הם משתמשים בנודלס תוצרת עצמית להכנתו. המנה מתגלה כעדינה וטעימה מאוד.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• פטוצ'יני - 200 גרם.
• פילה עוף - 300 גרם.
• שמפיניון - 200 גרם.
• שמן צמחי - 3 כפות
• לרוטב השמנת:
• חמאה - 10 גרם.
• בצל - 1 יח '.
• שום - 2 שיניים
• גבינה - 30 גרם.
• קרם - 200 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוקים - להגשה.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הפילה, מסיימים במגבות נייר וחותכים לקוביות קטנות.
2. יוצקים מעט שמן זית למחבת, מחממים אותו ומטגנים את הבשר עד להזהבה, 2 דקות מכל צד, ממליחים ומתבלים לפי הטעם.
3. חותכים את השמפניון לפרוסות ומוסיפים לעוף, מטגנים 4-5 דקות.
4. מרתיחים את הפטוצ'יני בהרבה מים עד לריכוך. לאחר מכן מסננים את המים ומוסיפים כף שמן זית לעיסה, מערבבים.
5. מכינים את הרוטב. ממיסים את החמאה במחבת, ואז מטגנים בה את הבצל הקצוץ דק עד לשקיפות.
6. לאחר מכן מוסיפים את השמנת ומחממים אותה. בלי לחכות לרתיחה, מוסיפים למחבת עוף ופטריות, מוסיפים גבינה מגוררת. מוסיפים שום קצוץ, מלח ופלפל לפי הטעם.
7. לאחר מכן שמים ברוטב השמנת פטוצ'יני, מערבבים, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומגישים.

בתאבון!

פסטה פטוצ'ינית עם שרימפס ברוטב שמנת

מנה מדהימה במראה ובטעם שלה. פסטה פטוצ'ינית עם שרימפס ברוטב שמנת תקשט כל שולחן חגיגי. למרות התחכום שלה, הפסטה מכינה מהר ובקלות.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• פטוצ'יני - 200 גרם.
• קרם - 150 מ"ל.
• שרימפס - 500 גרם.
• בצל נורה - 0.5 יח '.
• שום - 1 שן
• שמן זית - 1 כף
• פטרוזיליה - 5 גר '.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• גבינת פרמזן לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. קולפים וקוצצים דק את הבצל והשום. מחממים שמן זית במחבת, מטגנים בו את הבצל והשום עד שהם רכים.
2. לאחר מכן מוסיפים למחבת את השרימפס המקולפים, ממליחים ומתבלים לפי הטעם.
3. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמנת, מביאים לרתיחה, מוסיפים את הירוקים הקצוצים, מכסים ומורידים מיד מהאש.
4. מרתיחים את הפטוצ'יני במים מומלחים, ואז מוסיפים למחבת ומערבבים.
5. מפזרים את המנה החמה עם פרמזן מגורד ומגישים.

בתאבון!

איך להכין פסטה פטוצ'ינית טעימה עם סלמון ושמנת?

פטוצ'ין ניתן להשלים לא רק על ידי סוגי בשר שונים, אלא גם על ידי פטריות, שרימפס ואפילו סלמון. מעטים יסרבו למנה כל כך טעימה ומזינה. פטוצ'ין עם סלמון היא מנה במסעדה שניתן להכין בבית.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• פטוצ'יני - 250 גר '.
• סלמון - 400 גרם.
• מלח לטעימה.
• שמן זית - 1 כף
• חמאה - 20 גרם.
• שום - 2 שיניים
• שמנת - 1 כף.
• קורנית - 2 ענפים.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פרמזן - להגשה.

תהליך הבישול:

1. מפרידים את פילה הסלמון מהקליפה וחותכים לקוביות.
2. יוצקים שמן זית לתבנית שחוממת מראש, מניחים את נתחי הסלמון ומטגנים 5-6 דקות תוך בחישה עדינה בעזרת מרית. לאחר מכן מוסיפים את השום הטחון ומערבבים.
3. לאחר מכן מוסיפים את החמאה והטימין ומערבבים עד שהחמאה נמסה לגמרי.
4. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמנת, מביאים את הרוטב לרתיחה, מתבלים במלח ומתבלים לפי הטעם, מערבבים ומסירים מהאש.
5. מרתיחים פטוצ'יני לפי ההוראות שעל האריזה.
6. אפשר להוסיף תחילה את הפסטה למחבת הרוטב, לערבב, לפזר גבינה ולהגיש. או מסדרים פטוצ'יני על קערות, מוסיפים סלמון עם רוטב שמנת וגבינה מגוררת.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לפטוצ'ין עם בשר חזיר ברוטב שמנת

לטעום את אחת המנות האיטלקיות הפופולריות ביותר. פטוצ'ין הינו אטריות שטוחות תוצרת בית שניתן להגיש עם מגוון תוספות ורטבים. האפשרות לרוטב בשר חזיר ושמנת היא אחת הקלות והמשתלמות ביותר.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 3-4.

רכיבים:

• פטוצ'יני - 450 גרם.
• חזיר - 200 גרם.
• קרם - 200 מ"ל.
• קמח חיטה - 2 כפות
• גבינה קשה - 150 גרם.
• חמאה - 60 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• אבקת שום לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מרתיחים פטוצ'יני במים מומלחים, ואז מסננים במסננת ומסננים.
2. קולפים את החזיר וקוצצים דק. מטגנים אותו בשמן זית עד להזהבה בהירה. לאחר מכן השתמש בכף מחוררת כדי להניח את החזיר מהמחבת.
3. ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים שמנת, קמח, מלח, פלפל שחור ושום מיובש לפי הטעם, מערבבים. לאחר מכן מוסיפים את הגבינה המגוררת ומחממים את הרוטב עד שהגבינה נמסה.
4. מוסיפים לרוטב חזיר, מערבבים.
5. לאחר מכן מוסיפים פטוצ'יני, מערבבים עם רוטב ומחממים על אש נמוכה במשך 1-2 דקות. מפזרים פטוצ'יני חזיר ברוטב שמנת עם עשבי תיבול קצוצים אם רוצים.

בתאבון!

מתכון צעד אחר צעד לפטוצ'יני עם פירות ים בשמנת

מהמטבח האיטלקי תוכלו לשאול מתכונים רבים למנות מעניינות וטעימות. למשל פטוצ'יני עם פירות ים ברוטב שמנת. למרות שהמנה מכינה מהר מאוד, הטעם שלה נהדר.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• מאכלי ים - 350 גרם.
• קרם - 200 מ"ל.
• פטוצ'יני - 180 גר '.
• פרמזן - 70 גר '.
• שום - 2 שיניים
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• אורגנו לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן זית - 1 כף

תהליך הבישול:

1. מקלפים את השום, קוצצים ומטגנים בחמאה 1-2 דקות.
2. לאחר מכן מוסיפים למחבת את השרימפס והשמנת, ממליחים ומתבלים את החומרים לפי הטעם.
3. מבשלים על אש קטנה עד שהקרם מגיע לרתיחה.
4. לאחר מכן מוסיפים את הגבינה המגוררת, מערבבים ומסירים מהאש.
5. מרתיחים פטוצ'יני עם מים מומלחים, זורקים במסננת, ואז מוסיפים כף שמן זית, מערבבים. מחלקים את הפטוצ'יני לצלחות, מוסיפים את רוטב פירות הים הקרם ומגישים.

בתאבון!

פטוצ'ין עם עוף ופטריות בבית

פטוצ'ין עם עוף ופטריות הוא הימור בטוח לארוחת צהריים או ערב מהירה. אתה תמיד יכול להשלים את המנה הזו עם עשבי תיבול או עגבניות מיובשות.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• פטוצ'יני - 250 גר '.
• פילה עוף - 400 גר '.
• שמפיניון - 150 גרם.
• קרם - 200 מ"ל.
• שמן זית - לטיגון.
• תיבול פסטה לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את פילה העוף, מסיימים במגבות נייר, חותכים לרצועות ומטגנים בשמן זית עד שהם רכים.
2. חותכים את השמפניון לפרוסות, מוסיפים אותם לעוף ומטגנים עד שהנוזל מתאדה.
3. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים את התיבול, מערבבים ומביאים את השמנת למצב חם מאוד.
4. מבשלים פטוצ'יני לפי ההוראות שעל האריזה. שמים את הפסטה המוגמרת במחבת, מערבבים.
5. מגישים פטוצ'יני עוף חם ופטריות.

בתאבון!

מתכון פשוט ומהיר לפטוצ'יני עם בשר טחון

אם הפסטה הייתה מתבשלת בדרך חיל הים באיטליה, אז המנה הזו הייתה נקראת פטוצ'יני עם בשר טחון. הפסטה פטוצ'ינית כה רכה ודקה שאפשר לבשל תוך דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• בשר טחון - 500 גרם.
• בצל - 1 יח '.
• קרם - 200 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• שמן זית - 2 כפות
• פטוצ'יני - 400 גרם.

תהליך הבישול:

1. קולפים את הבצל וקוצצים דק.
2. מטגנים את הבצל בשמן זית עד שהוא רך, ואז מוסיפים את הבשר הטחון, מערבבים אותו בעזרת מרית כך שלא יהיו גושים גדולים ומלח לפי הטעם. מטגנים את הבשר הטחון עד שהוא רך.
3. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמנת וממשיכים לבשל במשך 5-7 דקות.
4. מרתיחים את הפטוצ'יני במים מומלחים וזורקים במסננת.
5. מסדרים את הפטוצ'יני על הצלחות, מוסיפים את רוטב הבשר הטחון ומגישים.

בתאבון!

פטוצ'ין שרימפס טעים ברוטב פסטו

אנשים רבים אוהבים פסטה לא רק בגלל הטעם הטעים שלה, אלא גם בגלל מהירות ההכנה. תוך כמה דקות תהיה לכם מנה טעימה על השולחן - פטוצ'יני עם שרימפס ורוטב פסטו.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• פטוצ'יני - 250 גר '.
• שרימפס - 200 גרם.
• קרם - 400 מ"ל.
• פרמזן - 20 גר '.
• חמאה - 10 גרם.
• רוטב פסטו - 30 גרם.
• בזיליקום - 2 גר '.

תהליך הבישול:

1. מקלפים את השרימפס.
2. ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים מלח ופלפל שחור.
3. לאחר מכן מוסיפים את רוטב הפסטו והשמנת ומערבבים.
4. לאחר מכן מכניסים את השרימפס לרוטב, מבשלים אותם עם הרוטב במשך 5-7 דקות. במהלך הזמן הזה הרוטב יסמיך מעט.
5. מרתיחים פטוצ'יני במים מומלחים וזורקים במסננת.
6. מניחים את הפטוצ'יני על צלחת, מפזרים עליהם רוטב שמנת ושרימפס, מפזרים גבינה מגוררת ועשבי תיבול קצוצים.

בתאבון!

כמה קל וטעים להכין פטוצ'יני עם ירקות?

כאשר הקישואים והעגבניות מתחילים להבשיל בגינה, הגיע הזמן לבשל פטוצ'יני עם ירקות. מנה קלה זו מזינה ואינה מכבידה על הקיבה, ניתן להכין אותה לארוחת צהריים וערב.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 35 דקות

מנות: 2.

רכיבים:

• פטוצ'יני - 200 גרם.
• שמן צמחי - 3 כפות
• פולי אספרגוס - 200 גרם.
• עגבניות - 2 יח '.
• חמאה - 30 גרם.
• פטריות - 200 גרם.
• בצל - 1 יח '.
• שום - 2 שיניים
• פלפל בולגרי - 2 יח '.
• ירוקים לפי הטעם.
• גבינה - 150 גרם.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. יוצקים שמן צמחי למחבת שחוממת מראש ומוסיפים לה חתיכת חמאה. לאחר מכן מוסיפים בצל ושום קצוצים, מטגנים 3-4 דקות.
2. לאחר מכן, הניחו את שעועית האספרגוס והפטריות.
3. לאחר מכן מוסיפים את הקישואים המגוררים והפלפלים הקצוצים. מבשלים 5 דקות.
4. חותכים את העגבניות לקוביות ומוסיפים למחבת, ממשיכים לטגן 3-4 דקות.
5. לאחר מכן מוסיפים גבינה ועשבי תיבול. מתבלים את הטיגון במלח ומתבלים לפי הטעם, מערבבים.
6. מרתיחים את הפטוצ'יני עד שהם רכים, מסננים את המים, מכניסים למחבת ומערבבים.
7. מגישים פטוצ'יני חם עם ירקות.

בתאבון!