האם יש הרבה חטיפים טעימים שהם גם קלים ומהירים להכנה? ביצים ממולאות הן פשוט חטיף כזה. מנה פשוטה ומגוונת; אפשר להכין כל מילוי לפי טעמכם. בחרנו 10 מהמתכונים המקוריים ביותר לביצים ממולאות.
- ביצים ממולאות עם פטריות על שולחן חגיגי
- איך לבשל ביצים ממולאות בגבינה ושום?
- מתכון מהיר וקל לביצים ממולאות בהרינג ובצל
- מתכון שלב אחר שלב לביצים ממולאות בכבד בקלה
- מתכון פשוט מאוד לביצים ממולאות במקלות סרטן
- חטיף ביצים במילוי דגים משומרים
- מתאבן מקורי של ביצים ממולאות בשרימפס
- ביצים בהירות וטעימות ממולאות בקוויאר אדום
- ביצים ממולאות סלק והרינג על השולחן החגיגי
- מתכון לבבי וקל לביצים ממולאות בשר חזיר וגבינה
ביצים ממולאות עם פטריות על שולחן חגיגי
מתאבן עדין וארומטי שניתן להגיש על שולחן חגיגי. למילוי אפשר להשתמש בפטריות טריות וקפואות, לקישוט - עשבי תיבול או ירקות טריים.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 50 דקות
מנות: 10.
- ביצה של תרנגולת 5 PCS.
- פטריות 150 gr.
- בצל 150 gr.
- גזר 150 gr.
- מיונז לשולחן חלב טַעַם
- יְרָקוֹת טַעַם
- מלח טַעַם
- פלפל שחור טחון טַעַם
- שמן צמחי לטיגון
-
שוטפים את הביצים ומבשלים. קולפים את הבצל וקוצצים דק. -
קולפים את הגזר, שוטפים ומגררים בפומפייה דקה. -
שוטפים את הירוקים, מייבשים וקוצצים דק. -
מצננים ביצים מבושלות, קולפים וחותכים לשניים. -
מוציאים את החלמונים ומגררים אותם בפומפייה דקה. -
מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד לשקיפות, ואז מוסיפים את הגזר. -
לאחר מספר דקות מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן 20-25 דקות. מתבלים ומתבלים בסוף לפי הטעם. -
מצננים את הטיגון וטוחנים בבלנדר. מערבבים את המסה המתקבלת עם חלמונים ועשבי תיבול, מוסיפים מעט מיונז ומערבבים. -
ממלאים את חצאי הביצים במלית, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.
בתאבון!
איך לבשל ביצים ממולאות בגבינה ושום?
ביצים ממולאות הן מתאבן קר ורסטילי שייראה טוב לא פחות בשולחן מזנון קטן ומשתה גדול. שום יוסיף לחטיף תבלין וטעם מעורר פה.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- ביצי עוף - 2 יח '.
- גבינה - 70-80 גרם.
- רוטב מיונז או שום - 3-4 כפות
- שמיר - 5 סניפים.
- מלח לטעימה.
- שום - 1-2 שיניים.
- פלפל אדום גרוס - קורט אחד.
תהליך הבישול:
- ביצי עוף קשות במי מלח, מצננים וקולפים אותן. קולפים את שיני השום, חותכים לאורכם ומגרעינים, קוצצים דק.
- שוטפים את השמיר וקוצצים דק.
- לגרר את הגבינה.
- חותכים את הביצים לשניים, מסירים את החלמונים.
- מועכים את החלמונים בעזרת מזלג, בקערה, מערבבים אותם עם שום, עשבי תיבול, גבינה ומיונז.
- ממלאים את חצאי החלבון עם המלית ושומרים את המתאבן במקרר עד ההגשה.
בתאבון!
מתכון מהיר וקל לביצים ממולאות בהרינג ובצל
אם נמאס לכם מהסלטים הרגילים בתפריט השנה החדשה, נסו מתאבן פשוט אך מקורי, ביצים ממולאות. הרינג ובצל ישמשו כמילוי. מנה זו יכולה אפילו להתחרות ברינג מתחת למעיל פרווה.
זמן בישול:40 דקות
זמן בישול: 25 דקות
מנות: 10.
רכיבים:
- ביצי עוף - 5 יח '.
- פילה הרינג מלוח - 150 גרם.
- חרדל לפי הטעם.
- בצל ירוק - 2 נוצות.
- שמיר - 2 ענפים.
- חומץ תפוחים לפי הטעם.
- שמן חמניות לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- פלפל לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- טובלים את הביצים במים רותחים ומבשלים 8-10 דקות. לאחר מכן מצננים אותם, מקלפים אותם, חותכים אותם לשניים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים.
- שוטפים את הירוקים וקוצצים דק. בקערה נפרדת מועכים את החלמונים, מוסיפים עשבי תיבול, חומץ, שמן צמחי וחרדל, מערבבים את כל החומרים.
- חותכים את פילה הרינג המלוח לקוביות קטנות, מוסיפים אותם למסת החלמון. מתבלים את המלית בפלפל ומלח לפי הטעם.
- ממלאים את חצאי הביצים במלית הבצל והרינג.
- תוכלו לקשט את החטיף בעזרת עלי חסה ופירות יער חמוצים כמו חמוציות.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב לביצים ממולאות בכבד בקלה
מביצים וכבד בקלה תקבלו חטיף מקורי ומשביע. למנה טעם נעים, מלוח במידה ומאוזנת. ניתן להכין מתאבן לשולחן חגיגי וחטיף יומיומי.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 12.
רכיבים:
- ביצי עוף - 6 יח '.
- כבד בקלה - 120 גרם.
- פלפל גרוס - לפי הטעם.
- פטרוזיליה - 5 גר '.
- מלח לטעימה
- מיונז - 2 כפיות
תהליך הבישול:
- מרתיחים ביצי עוף במים מומלחים, קולפים, חוצים לחצי ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. שוטפים את הירוקים וקוצצים דק.
- מניחים את החלמונים בקערה וקוצצים אותם בעזרת מזלג.
- לאחר מכן מוסיפים את כבד הבקלה ומערבבים.
- שמים בקערה עשבי תיבול ומיונז, מערבבים. מתבלים את המלית במלח ומתבלים לפי הטעם.
- ממלאים את חצאי הביצים במלית, מקשטים בענפי פטרוזיליה ומגישים.
בתאבון!
מתכון פשוט מאוד לביצים ממולאות במקלות סרטן
מתאבן בהיר ורך שניתן להכין תוך זמן קצר. גרסה זו של ביצים ממולאות מושלמת לנשיכה מהירה, אתה צריך כמה ביצי עוף, מקלות סרטן, גבינה וקצת מיונז.
זמן בישול: 35 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 8.
רכיבים:
- ביצים - 4 יח '.
- מקלות סרטן - 2-3 יח '.
- גבינה - 50 גרם.
- מיונז לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- יוצקים את הביצים עם מים, מניחים על הכיריים ומבשלים עד לבישול במשך 10 דקות.
- יוצקים את הביצים המוגמרות במים קרים. כשהן קרירות, מקלפים וחותכים כל אחד לשניים.
- מוציאים את החלמונים ומועכים אותם בעזרת מזלג.
- מגררים מקלות סרטן וגבינה בפומפייה גסה. מערבבים חלמונים, מקלות סרטן, גבינה ומיונז.
- ממלאים את חצאי הביצים במלית והתאבון מוכן.
בתאבון!
חטיף ביצים במילוי דגים משומרים
ביצי עוף משתלבות היטב עם דגים, ולכן מרכיבים אלה משמשים לעתים קרובות כבסיס למנות ראשונות שונות. לדוגמה, ביצים ממולאות, תהליך הבישול פשוט מאוד: חצאי הביצים ממולאות במילוי דגים.
זמן בישול: 35 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 12.
רכיבים:
- ביצים - 6 יח '.
- דגים משומרים - 100 גרם.
- מיונז - 1-2 כפות
- חרדל - 1-2 כפות
- בצל - 1 יח '.
- שמיר - צרור אחד.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- שמים את ביצי העוף בסיר, מכסים במים ומבשלים.
- כשהביצים מתקררות, קלפו אותן וחתכו אותן לשניים. מפרידים את החלבונים מהחלמונים.
- קוצצים דק את הבצל ואת עשבי התיבול. שמים בקערה את החלמונים, הדג המשומר, הבצל ועשבי התיבול, מערבבים.
- לאחר מכן מוסיפים מיונז, חרדל, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים שוב היטב את המלית.
- ממלאים את חצאי החלבונים במילוי. מצננים את המנה לפני ההגשה.
בתאבון!
מתאבן מקורי של ביצים ממולאות בשרימפס
ביצים ממולאות שרימפס יקשטו כל חגיגה. המתאבן המקורי הזה נראה בהיר, יוצא דופן וטעם נהדר.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
- ביצים - 3 יח '.
- שרימפס -90 גרם.
- גבינה מעובדת - 40 גרם.
- מיונז לפי הטעם.
- שמיר לפי הטעם.
- שום - 1-2 שיניים.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- ביצים קשות, מקררים וקולפים. טובלים את השרימפס במים רותחים במשך 2-3 דקות, ואז מסירים את הקליפות.
- חוצים את הביצים לשניים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. פורסים חלק מהשרימפס, משאירים מעט שלמים לקישוט.
- מועכים את החלמונים בעזרת מזלג, מוסיפים להם עשבי תיבול קצוצים, גבינה מגורדת ושרימפס קצוצים. מוסיפים שן שום לחוצה אם רוצים. מערבבים את כל החומרים, מתבלים במלח ומתבלים לפי הטעם, מתבלים במיונז.
- ממלאים את חצאי הביצים במלית.
- מקשטים כל ביצה ממולאת בשרימפס שלם ומגישים.
בתאבון!
ביצים בהירות וטעימות ממולאות בקוויאר אדום
עוד מתכון פשוט מאוד אך טעים לביצים ממולאות. מנה זו תבהיר כל ארוחה ותעורר את התיאבון לפני המנות העיקריות. קוויאר אדום בשילוב חלמון נראה יפה ובהיר.
זמן בישול: 25 דקות
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 8.
רכיבים:
- מיונז - 2 כפות
- ביצי עוף - 4 יח '.
- גבינה - 100 גרם.
- קוויאר אדום - 80 גר '.
תהליך הבישול:
- קולפים את הביצים המבושלות, חותכים לשניים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים.
- מגררים את הגבינה בפומפייה דקה.
- מועכים את החלמונים, מערבבים אותם עם גבינה ומיונז.
- ממלאים את חצאי החלבונים במילוי.
- מניחים קוויאר על גבי המלית. המנה מוכנה, אפשר להגיש את המתאבן על השולחן.
בתאבון!
ביצים ממולאות סלק והרינג על השולחן החגיגי
למתאבן הזה של סלק וביצי הרינג יש טעם של סלט הרינג המפורסם מתחת למעיל פרווה. הביצים ממולאות בסלק מבושל ובמילוי הרינג; חוץ מזה, האורחים יאהבו את המנה הנוחה ביותר למנות.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 14.
רכיבים:
- ביצים - 7 יח '.
- פילה הרינג - 70 גר '.
- סלק מבושל - 70 גרם.
- מיונז לפי הטעם.
- ירוקים לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- מבשלים את הביצים וחותכים אותן לשניים. מפרידים את החלמונים מהלבנים.
- מגררים סלק מבושל בפומפייה דקה.
- חותכים את הרינג המלוח לקוביות קטנות.
- שוטפים את הירוקים וקוצצים בעזרת סכין.
- מערבבים בקערה את הסלק, המיונז והחלמונים, מועכים היטב את החלמונים בעזרת מזלג.
- לאחר מכן מוסיפים עשבי תיבול והרינג. מתבלים את המלית במלח ומתבלים לפי הטעם, מערבבים שוב היטב.
- ממלאים את חצאי הביצים במלית, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.
בתאבון!
מתכון לבבי וקל לביצים ממולאות בשר חזיר וגבינה
ביצים ממולאות הן חטיף קל שתוכלו להקציף לפני שהאורחים מגיעים. ומכיוון שתמיד יש קצת בשר חזיר וגבינה במקרר, זו המלית הראשונה שעולה לכם לראש.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 12.
רכיבים:
- ביצי עוף - 6 יח '.
- חזיר - 100 גרם.
- גבינה - 100 גרם.
- בצל ירוק - 4-5 נוצות.
- מיונז - 1 כף
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- טובלים את הביצים במים ומרתיחים אותן חזק. כשהביצים מתקררות, קלפו אותן וחתכו אותן לשניים. הפרד את החלמונים מהחלבונים.
- טוחנים בקערה את החלמונים במלח, פלפל ומיונז עד לקבלת מרקם חלק.
- חותכים את החזיר לקוביות קטנות. לגרר את הגבינה. קוצצים את הירוקים בעזרת סכין.
- מוסיפים את חזיר, עשבי התיבול והגבינה למסת החלמון, מערבבים.
- ממלאים את חצאי הביצים במלית, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.
בתאבון!
