פטריות ממולאות בתנור עם גבינה-10 מתכונים שלב אחר שלב

שמפיניון עם גבינה היא מנה דשנה מעולה, המתאימה לארוחת צהריים, ארוחת ערב או לשולחן חגיגי. שפים יצירתיים העלו המון מתכונים לשמפיניון ממולאים, ואנו חולקים אתכם 10 מתכונים הטובים ביותר לפטריות ממולאות בתנור עם גבינה צעד אחר צעד עם תמונה. הקפד לנסות את הטובים ביותר!

פטריות ממולאות בתנור עם גבינה ושום

מנות - 5

זמן בישול - 30 דקות

פטריות מעוררות תיאבון וארומטיות ממולאות בשום וגבינה יהיו נהדרות הן חמות והן קרות. המתאבן הזה מוכן בקלות ובמהירות רבה, הדבר החשוב ביותר הוא לבחור את הפטריות המתאימות למלית.

• 
  ראשית מכינים את הפטריות. יש לשטוף אותם היטב במים זורמים, ואז יש לנתק את הרגליים קרוב לבסיס הכובע. מניחים כל כובע בתבנית אפייה. נסו לסדר את הפטריות בצורה הדוקה מאוד זו לזו, מכיוון שהן יתכווצו מאוד במהלך האפייה. הקפידו להניח חתיכה קטנה של חמאה בכל כובע - לעסיסיות.
• 
  לאחר מכן עליך להכין את המלית לפטריות. לשם כך מגררים את הגבינה שנבחרה בפומפייה דקה שלא תזרום (סולוגוני או פרמז'ן היא בחירה אידיאלית). לאחר מכן מעבירים את השום דרך מכבש שום. מערבבים גבינה עם שום, ולאחר מכן מוסיפים מיונז למרכיבים. מערבבים היטב את התערובת.
• 
  ממלאים היטב את פקקי השמפיניון בתערובת של גבינה, שום ומיונז כך שיהיה קרום מלמעלה. לאחר מכן מתחילים לאפות את התבשיל. יש לחמם את התנור ל -180 מעלות ולהניח שם את התבנית עם פטריות למשך 20-25 דקות.
• 
  שמפיניון מוכן יהיה יפה, אדמדם ועסיסי מאוד. אתה יכול להגיש אותם מיד, או שאתה יכול לתת לפטריות להתקרר לגמרי מלכתחילה - הן טעימות מאוד כשהן קרות!

מתכון פשוט וטעים לפטריות ממולאות עם גבינה

המתכון הפשוט, אך טעים מאוד, המתאים לתנור ואפילו לצלייה על הגריל שבגריל. אתה תבלה מינימום זמן על המנה הזו, לאחר שקיבלת תוספת נהדרת לכל סט המנות.

רכיבים:

• שמפיניון - 0.5 ק"ג.
• גבינה קשה - 200 גרם.
• תערובת של עשבי תיבול פרובנס לפי הטעם.
• חמאה - 30 גרם.

תהליך הבישול:

1. מקלפים ושוטפים את השמפיניונים מתחת למים זורמים. יש להסיר את הרגליים על ידי חיתוך עד השורש. כתוצאה מכך, נשאר לך רק את המכסים החלולים.
2. את הגבינה יש לגרר בפומפיה בינונית או לחתוך לקוביות קטנות. מערבבים אותו עם תערובת של עשבי תיבול פרובנסיים, ואפשר גם להוסיף למלית ולתבלינים אחרים.
3. מניחים את פקקי השמפיניון בתוך תבנית אפייה, או מורחים את נייר הכסף על תבנית אפייה ומורחים את השמפניונים על גבי נייר הכסף. מוציאים את החמאה מהמקרר וחותכים לחתיכות לפי מספר הכובעים.
4. ראשית, לשים חתיכה של חמאה בכל כובע, ולאחר מכן לשים את אותה כמות של גבינת מילוי תבלינים בכל פטריה. יש להכניס את המוצר המוגמר למחצה לתנור שחומם מראש, לכן הפעל את התנור לחימום 180-190 מעלות.
5. כשהתנור מחומם מראש מניחים את הפטריות בפנים למשך 20 דקות. במהלך הזמן הזה, הם רק צריכים להגיע לנכונות. מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור ומגישים חם או קר על צלחת גדולה.

איך לאפות פטריות ממולאות ברגלי גבינה?

המתכון הזה, כביכול, נטול פסולת. מילוי הפטריות ישתמש ברגליים שבדרך כלל נזרקות לפח. המתכון פשוט, טעים, והמנה די משביעה ודלת קלוריות.

רכיבים:

• שמפיניון - 0.5 ק"ג.
• גבינת סולוגוני - 50 גרם.
• גבינת פרמזן - 50 גרם.
• פלפל גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. בתור התחלה, קחו את הפטריות המלכותיות הגדולות עם כובעים גדולים. יש לשטוף אותם היטב במים זורמים, ולאחר מכן לנקותם מהסרט ולחתוך את הרגליים, להתקרב לבסיס ככל האפשר.
2. מייבשים את הפטריות ומניחים אותן על נייר הכסף על תבנית או בתבנית אפייה. לאחר מכן מתחילים בהכנת המילוי. לשם כך חותכים את הגבינה לחתיכות אקראיות ומרכיבים אותה יחד עם רגלי הפטרייה בקוצץ הבלנדר. טוחנים את המרכיבים כך שיהיו פחות או יותר הומוגניים ומוסיפים פלפל גרוס.
3. מדליקים את התנור על 180-190 מעלות ומתחילים למלא את הפטריות. מהדקים כמות שווה של מילוי לתוך כובעי הפטריות, ממלאים את הכובעים היטב בתערובת של גבינה ורגליים.
4. מכניסים את הטופס עם חומר העבודה לתנור חם ומסמנים 25 דקות. לאחר זמן זה, הוציאו את התבשיל המוגמר מהתנור והגישו ישירות בתבנית, או על ידי הנחת המתאבן על צלחת גדולה.

בתאבון!

שמפיניון טעים אפוי עם עוף וגבינה

מנה משביעה מאוד שפשוט מדהימה בטעמה ובארומה המדהימים שלה! מילוי פילה עוף בתיאבון עם תבלינים מטוגנים במחבת ישלים היטב את טעם הפטריות ויגרום למנה להזין.

רכיבים:

• שמפיניונים גדולים - 0.5 ק"ג.
• בצל לבן - 1 יחידה.
• פילה עוף - 1 יח '.
• גבינה קשה - 100 גרם.
• תבלינים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. ראשית עליך להכין את מילוי הפטריות. לשם כך, קח פילה עוף ושטוף אותו היטב במים זורמים. מייבשים את בשר העוף במגבת נייר ומניחים בצד.
2. לאחר מכן, מקלפים בצל אחד וגם שוטפים אותו במים. קוצצים את הבצל דק בעזרת סכין חדה. לאחר מכן יוצקים מעט שמן צמחי למחבת נוחה וטובלים שם את הבצל.
3. מטגנים את הבצל על אש נמוכה, ובמקביל קוצצים דק את פילה העוף. מוסיפים את העוף למחבת הבצל המטוגנת וממשיכים בטיגון החומרים, ומגבירים את האש מתחת למחבת. מתבלים במלח ותבלינים לפי הטעם.
4. שוטפים את השמפיניון ומסירים את הרגליים, חותכים אותם עד השורש. לאחר מכן מביאים את העוף במחבת עד לריכוך ומתחילים למלא את כובעי הפטריות. מהדקים היטב את המלית לכל פטריה.
5. הפעל את התנור 180-200 מעלות כך שהוא כבר מחומם מראש עד שהחומר יהיה מוכן. מגררים את הגבינה הקשה בפומפייה בינונית או דקה ומפזרים בנדיבות על כל כובע גבינה.
6. בתנור שחם כבר, מניחים את התבנית העקשן עם חומר העבודה למשך 25 דקות. במהלך הזמן הזה, הפטריות יספיקו לבשל והגבינה תשחים. מוציאים את המתאבן מהתנור ומגישים מיד, או מצננים את המנה לפני ההגשה.

מתכון שלב אחר שלב לפטריות עם בשר טחון וגבינה

כל בשר טחון מושלם למלית שמפיניון. טעים במיוחד למלא פטריות בבשר טחון וגבינה. הודות לשילוב הבשר והפטריות, המנה תהיה משביעה מאוד ויכולה לשמש לא רק כמנה ראשונה, אלא גם כמנה עיקרית על השולחן.

רכיבים:

• שמפיניונים גדולים - 0.5 ק"ג.
• בשר בקר טחון - 0.3 ק"ג.
• בצל לבן - 1 יחידה.
• גבינה קשה - 150 גרם.
• שמיר ופטרוזיליה - חצי צרור.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
• שמן זית - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. לוקחים את הבשר הטחון הטרי ביותר ומכינים אותו למילוי. לשם כך תצטרכו לטגן את הבשר הטחון יחד עם בצל ותבלינים. קולפים את הבצל וקוצצים דק בעזרת סכין, ואז מכניסים מעט שמן זית למחבת וטובלים לתוכו את הבצל.
2. על אש נמוכה, אתה צריך לטגן את הבצל, לערבב אותו באופן קבוע ולא לתת לו להישרף. כשהבצל שקוף מוסיפים אליו את הבשר הטחון ומגבירים את האש כיוון שהטחון ישחרר הרבה נוזלים.
3. על אש בינונית מטגנים את הבשר הטחון והבצל, תוך ערבוב קבוע של המחבת במחבת. מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס, ואז קוצצים את עשבי התיבול ומוסיפים גם למחבת הטחון.
4. ממשיכים בטיגון המלית עד שהבשר הטחון מבושל לחלוטין, ואז מכינים את הפטריות. צריך לנקות אותם מסרטים, לשטוף ולשחרר אותם מהרגליים. מניחים את פקקי הפטריות בתבנית חסינת אש, ומניחים אותם היטב זה ליד זה.
5. הפעל את התנור 180-200 מעלות, ולאחר מכן התחל למלא את הפטריות. שמים את אותה כמות בשר טחון בכל כובע, ממלאים את הכובעים היטב. לאחר מכן מגררים את הגבינה בפומפייה דקה ומפזרים את הבשר הטחון עם גבינה על הכובעים כך שנוצר קרום מעורר תיאבון בעת ​​האפייה.
6. מכניסים את התבנית עם פטריות לתנור למשך 25 דקות. לאחר שחלף הזמן המוקצב, הוציאו את התבשיל המוגמר מהתנור והגישו עם תוספות שונות - אורז, סלט או תפוחי אדמה.

בתאבון!

איך לבשל פטריות ממולאות בשר חזיר וגבינה?

אפשרות חטיפים פשוטה ומהירה כאשר האורחים כמעט בפתח הבית. אתה ממש צריך בערך ארבעים דקות כדי שהמנה תהיה מוכנה לגמרי - לא כל כך הרבה זמן לארוחת צהריים. הארומה העשירה של פטריות וחזיר עם גבינה תמלא את המטבח שלכם בארומה ותביא מיד את כולם לשולחן!

רכיבים:

• שמפיניון - 0.4 ק"ג.
• בשר חזיר (כל) - 150 גרם.
• גבינה קשה - 150 גרם.
• בצל לבן - 1 יחידה.
• חמאה - לטיגון.
• פלפל גרוס לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. ראשית, מקלפים את הפטריות מהסרטים, שוטפים אותן במים זורמים ומסירים את הרגליים, חותכים אותן ממש בבסיס. לאחר מכן מגרדים מעט כל כובע בעזרת כף ליצירת הזחה גדולה יותר.
2. מסדרים את פקקי הפטריות בצורה עקשן, לוחצים אותם היטב זה לזה ודואגים למילוי. חותכים את החזיר לקוביות קטנות מאוד, וגם חותכים את הרגליים שהסרתם מהפטריות. מקלפים את הבצל ושוטפים, ואז קוצצים אותו דק בעזרת סכין.
3. שמים מעט שמן במחבת וטובלים לתוכה את הבצל ורגלי השמפיניון. מטגנים את הבצל הרגל על ​​אש בינונית עד שהבצל הופך לשקוף. לאחר מכן שמים את החזיר במחבת ומפזרים את החומרים בפלפל גרוס. מערבבים הכל יחד ומטגנים עד שהתערובת של החזיר והבצל פריכה.
4. הפעל את התנור ל -180 מעלות וגרד גבינה קשה בפומפייה בינונית או דקה. לאחר מכן מתחילים למרוח את המלית על כובעי הפטריות, וממלאים כל פטריה בחוזקה בבשר טחון. בסוף מפזרים את הפטריות עם גבינה ושולחים את המנה עם התבשיל לתנור לעשרים דקות.
5. השמפניונים מוכנים כשהגבינה משחימה. מוציאים את התבנית מהתנור ומגישים ישירות בתבנית האפייה או על ידי הנחת הפטריות על התבנית.

פטריות ממולאות בתנור עם גבינה ושמנת חמוצה

המתאבן הזה מתגלה כעדין מאוד, הודות לשמנת החמוצה במילוי. מנה מעוררת תיאבון זו תתאים בצורה מושלמת לכל תפריט צהריים או חג, וחוץ מזה היא מוכנה במהירות ובקלות רבה.

רכיבים:

• שמפניה גדולה - 10 יח '.
• שמנת חמוצה - 150 גרם.
• גבינה קשה - 100 גרם.
• בצל לבן - 1 יח '.
• ירוקים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הפטריות במים זורמים, ואז מסירים את הרגליים, אך אל תזרוק אותן.מסדרים את הפטריות בתבנית עקשן עם החריץ למעלה ומתחילים להכין את המלית לפטריות.
2. קוצצים דק את הבצל, עשבי התיבול ורגלי השמפיניון. לאחר מכן יוצקים את השמן למחבת ושמים שם את תערובת הבצל, עשבי התיבול ורגלי השמפיניון. מטגנים את החומרים על אש קטנה עד להזהבה ואז מוסיפים את השמנת החמוצה.
3. ממליחים את המלית ומבשלים רק כמה דקות. לאחר מכן מכבים את האש ומתחילים למלא. הפעל את התנור ל -180 מעלות, וגרד את הגבינה בפומפייה דקה. ממלאים את הפטריות במלית ומכניסים אותה היטב לכובעים. לאחר מכן מפזרים את הגבינה על הפטריות.
4. מכניסים את התבנית עם הפטריות לתנור שחומם מראש ומסמנים כעשרים דקות. לאחר הזמן המוקצב, מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור ומגישים חם ממש בתבנית.

בתאבון!

מתכון טעים לפטריות שמפיניון אפויות עם עגבנייה וגבינה

אופציה נוספת לתיקון שמפיניון בתנור שבהחלט כדאי לכם לנסות. המנה הפשוטה והטעימה הזו לא תשאיר אף אחד אדיש ותתאים בצורה מושלמת לכל תפריט צהריים. נסה זאת!

רכיבים:

• שמפיניונים גדולים - 15 יח '.
• מיונז - 3-4 כפות.
• גבינה קשה - 150 גרם.
• עגבנייה - 1 יחידה.
• שמן לטיגון.

תהליך הבישול:

1. מקלפים את הפטריות מסרטים ושוטפים במים זורמים. חותכים את הרגליים ומניחים אותן בצד. מסדרים את כובעי הפטריות בתבנית אפייה ומתחילים להכין את המלית.
2. קוצצים דק את רגלי הפטריות ומכניסים אותן לטיגון במחבת עם מעט שמן. חותכים את העגבנייה לעיגולים, לפי מספר הכובעים שבתבנית. מגררים את הגבינה בפומפייה בינונית.
3. משלבים את רגלי השמפיניון המטוגנות עם מיונז וגבינה מגוררת, מערבבים. שמים פרוסת עגבנייה בכל כיפה, ולאחר מכן ממלאים את הכובעים במיונז, רגליים ומלית גבינה.
4. הפעל את התנור לחום של עד 180 מעלות והמתן עד שהוא מתחמם. מכניסים את התבנית עם הפטריות לתנור חם למשך עשרים דקות, ואז מסירים את המנה המוגמרת.
5. נותנים לפטריות להתקרר מעט, ואז מניחים אותן על צלחת ומגישים עם מגוון סלטים ותוספות.

מתכון פשוט לפטריות ממולאות בייקון וגבינה

ניחוח בייקון מטוגן וגבינה עם פטריות ימלא לא רק את המטבח שלכם, אלא את כל הבית. המתאבן הפשוט אך המספק הזה מושלם לארוחה קלה לרגל חג או ארוחת ערב רומנטית.

רכיבים:

• שמפיניון - 0.4 ק"ג.
• בייקון - 150 גר '.
• גבינה קשה - 150 גרם.
• שמן זית - לטיגון.
• פלפל גרוס לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. ראשית, מקלפים את הפטריות, ואז שוטפים אותן במים זורמים ומסירים את הרגליים, חותכים אותן ממש בבסיס. לאחר מכן גירדו קלות את החלק הפנימי של כל כובע ליצירת כניסה גדולה יותר.
2. מסדרים את פקקי הפטריות בתבנית אפייה, לוחצים היטב את הפטריות ומתחילים להכין את המלית. חותכים את הבייקון לפרוסות, וקוצצים דק את הרגליים שהסרתם מהפטריות.
3. יוצקים מעט שמן זית למחבת וטובלים לתוכה את רגלי הפטרייה. מטגנים את רגלי הפטריות עד להזהבה. לאחר מכן מניחים אותם על צלחת ומתחילים לטגן את הבייקון עד שהוא פריך.
4. הפעל את התנור ל -180 מעלות וגרד גבינה קשה בפומפייה בינונית או דקה. לאחר מכן מתחילים לפרוס את רגלי השמפיניון המטוגנות מעל כובעי הפטריות, ולמלא כל פטריה בחוזקה. לאחר מכן מניחים רצועת בייקון מגולגלת בכל פטריה. בסוף מפזרים את הפטריות עם גבינה ושולחים את המנה עם התבשיל לתנור לעשרים דקות.
5. השמפניונים מוכנים כשהגבינה משחימה. מוציאים את התבנית מהתנור ומגישים ישירות בתבנית האפייה או על ידי הנחת הפטריות על התבנית.

פטריות שמפיניון ממולאות בגבינת קורד

מילוי גבינה עדין וכובעי שמפיניון משגעים הם השילוב המושלם לארוחת ערב קלה או לערב רומנטי עם יין. לא ייקח לך הרבה זמן להכין את החטיף האופנתי הזה, והתוצאה תהיה פשוט מצוינת.

רכיבים:

• שמפיניונים גדולים (רויאל) - 0.5 ק"ג.
• גבינת קורד - 200 גרם.
• ירקות טריים - חצי צרור.
• רוטב סויה - 2 כפות
• שמן זית - 1 כף

תהליך הבישול:

1. שוטפים את השמפניון במים זורמים, ולאחר מכן מסירים את הסרטים וחותכים את הרגליים עד השורש. אתה יכול לזרוק את הרגליים - אין בהן צורך. מניחים את הפטריות בשקית ניילון ומוסיפים את רוטב הסויה עם שמן זית.
2. לנער היטב את שקית הפטריות כדי לערבב הכל. מניחים אותו בצד לזמן מה, כך שהפטריות יהיו במרינדה קלה ומכינים את המלית.
3. שלב את גבינת הקשתית עם עשבי תיבול קצוצים דק ותבלינים לבחירתך. לאחר מכן הניחו את הקערה המלאה בצד והוציאו את הפטריות מהשקית. שמים את כובעי הפטריות על תבנית או בתבנית אפייה ושולחים אותם לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך חמש עשרה דקות ממש לבישול הפטריות.
4. הניחו לשמפיניונים המוכנים להתקרר, שפכו מהם את המיץ (שיופיע בשקע הכובעים במהלך האפייה) ומלאו כל כובע בגבינה ועשבי תיבול. אתה יכול להשתמש במזרק מאפה לשם כך, אז צורת הגבינה בכל פטריה תהיה מעוצבת להפליא.
5. מגישים את המנה המוגמרת על צלחת יפה, מניחים את הפטריות (לא חובה) על כרית עלי חסה.