דיונון ממולא - 10 מתכונים קלים וטעימים

מאכלי ים כבר מזמן לא נחשבים למעדנים נדירים ובשר דיונון הוא מוצר נפוץ שכולם ניסו. ככלל, דיונון משמש במתאבנים וסלטים, אנו מציעים 10 מתכונים פשוטים לדיונון ממולא שניתן להגיש כמנות חמות מן המניין.

דיונון ממולא באורז בתנור

דיונון ממולא באורז בתנור הוא מנה מהירה ומזינה מאוד. במקרה שבו אין צורך לבשל את התוספת בנפרד.

זמן בישול: 50 דקות.

מנה: 6.

• 
  מבשלים את המילוי. האורז חייב להיות מבושל במים מומלחים ולשטוף אותו כך שיתפורר. קוצצים דק את הירוקים (פטרוזיליה או שמיר, לפי הטעם), מערבבים עם אורז. שוברים ביצה אחת לאורז, מוסיפים תבלינים ומערבבים. המילוי מוכן. לרוטב יש לדלל את השמנת החמוצה במים 2 עד 1, להוסיף תבלינים לפי הטעם.
• 
  יוצקים מים רותחים על פגרי הדיונון, מצננים וממלאים אותם היטב במלית, מכניסים אותם לתבנית עמוקה. ממלאים את הדיונון ברוטב שמנת חמוצה.
• 
  מחממים תנור ל 200 מעלות ומניחים את התבנית במשך 25-30 דקות. דיונון ממולא מומלץ להגיש חם עם ירקות טריים.

בתאבון!

דיונון טעים ממולא בפטריות בתנור

אם אתה רוצה לרצות את יקיריך במנה טעימה ויוצאת דופן, לבשל דיונון ממולא בפטריות. מנה זו עשירה בחלבונים, מה שהופך אותה לבריאה מאוד.

רכיבים:

• פגרי קלמארי קלופים - 4-6 יח '.
• פטריות - 250-300 גרם.
• בצל - 1 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן חמניות - 1 כף
• קפיר - 2 כפות
• תבלינים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. מפשירים את פגרי הדיונון, יוצקים מעל מים רותחים ומניחים להתקרר.
2. למילוי אפשר להשתמש בשמפיניון ובכל פטריות יער אחרות. משפשפים את הגזר בפומפיה בינונית, חותכים את הבצל לחצאי טבעות. שופכים מעט שמן חמניות למחבת, מטגנים תחילה את הבצל למצב שקוף, ואז מוסיפים אליו את הפטריות, מטגנים עד שהלחות מתאדה, ואז מוסיפים את הגזר, ממליחים ומטגנים עוד 5-7 דקות. אנו מעבירים את המלית לקערה, מוסיפים תבלינים, מתבלים בקפיר, מערבבים היטב.
3. ממלאים את הדיונון במלית, משמנים עם כמות קטנה של חמניות מלמעלה, מפזרים תבלינים, ניתן להדק קצוות פתוחים בעזרת קיסמים.
4. מניחים דף נייר כסף על תבנית אפייה, משמנים בשמן ומניחים את הדיונון, מכסים אותו בדף שני של נייר כסף מלמעלה ומצטרפים לקצוות. אנו אופים בתנור במשך 20-30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. את המנה ניתן להגיש חם או לצנן כתוספת.

בתאבון!

דיונון ממולא עם פטריות, ביצה וגבינה

תמיד אפשר לגוון כל מילוי. במתכון זה נשתמש בפטריות, ביצים מבושלות וגבינה במלית דיונון ממולא.

רכיבים:

• פגרי קלמארי קלופים - 6 יח '.
• פטריות - 300-400 גרם.
• ביצים - 3-4 יח '.
• גבינה - 200 יח '.
• שמנת חמוצה - 1-2 כפות
• שמן חמניות - 1-2 כפות
• בצל - 1 יח '.
• שמיר ירוק.
• תבלינים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. מבשלים ביצים קשות, ממתינים לצינון, קולפים וקוצצים דק.
2. מפשירים את הדיונון, יוצקים מעל מים רותחים ומניחים לצינון.
3. כל פטריות מתאימות, אפשר לקחת שמפיניון. קוצצים דק את הפטריות והבצל ומטגנים במחבת עד להזהבה.
4. משפשפים את הגבינה בפומפייה בינונית או דקה.
5. למילוי מערבבים ביצים, גבינה, פטריות, בצל, שמיר קצוץ דק, מתבלים בשמנת חמוצה, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.
6. אנו ממלאים את פגרי הדיונון במילוי המוכן, מהדקים את הקצוות בעזרת קיסם כדי שהמילוי לא ייפול.
7. משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומניחים עליה את הדיונון, אופים בחום של 180 מעלות במשך 25-30 דקות, 7-10 דקות לפני הבישול, אפשר לפזר את הדיונון בגבינה.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לדיונון עם אורז ופטריות

מכיוון שהדיונון כשלעצמו אינו דורש הכנה ארוכה, המילוי עבורם כבר צריך להיות כמעט מוכן. אורז מבושל ופטריות נהדרים במקרים כאלה. בנוסף, בסופו של דבר תצא לכם מנה משביעה למדי.

רכיבים:

• פגרי קלמארי קלופים - 4-6 יח '.
• אורז - 250 גר '.
• שמפיניון - 200-300 גרם.
• שמנת חמוצה או מיונז - 3-4 כפות.
• בצל - 1 יח '.
• תבלינים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן חמניות - 1-2 כפות

תהליך הבישול:

1. ראשית, מבשלים את האורז, שוטפים אותו במים קרים כדי שיהיה מתפורר.
2. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. חתכנו גם את השמפניון. במחבת בכמות קטנה של שמן חמניות מטגנים תחילה את הבצל עד להזהבה, ואז מוסיפים אליו את הפטריות ומטגנים עוד 15-20 דקות עד שכל הלחות מתאדה.
3. למילוי מערבבים אורז, בצל, פטריות, מוסיפים שמנת חמוצה או מיונז לפי שיקול דעתכם, ממליחים, מתבלים.
4. יוצקים מים רותחים על פגרי הדיונון המקולפים. בעזרת כף ממלאים את הדיונון במילוי ומשאירים מעט מקום פנוי, כיוון שבתהליך הבישול הדיונון עשוי להקטין את גודלו.
5. משמנים תבנית עם שמן חמניות ומניחים עליה דיונון, משמנים אותם עם שמנת חמוצה או מיונז מעל. הכנסנו את התבשיל לתנור למשך 20-25 דקות, אופים בחום של 200 מעלות. לפני ההגשה ניתן לחתוך את הדיונון הממולא למנות קטנות יותר.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לבישול דיונון עם ירקות

ירקות משתלבים היטב עם בשר דיונון. המלית תהיה עסיסית, והדיונון עצמו יתגלה כעדין מאוד.

רכיבים:

• פגרי קלמארי קלופים - 4 יח '.
• עגבנייה - 2 יח '.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• קישואים - ½ יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• תירס - 50 גרם.
• בצל - 1/2 יח '.
• שום - 2 שיני שיניים
• תבלינים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמנת - 100 גרם.
• שמנת חמוצה - 50 גרם.
• שמן חמניות - 1-2 כפות
• שמיר ירוק.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הירקות וחותכים אותם לקוביות קטנות. אנו משתמשים בתירס קפוא למתכון זה. שמים את הירקות במחבת שחוממת מראש ומטגנים מעט על אש גבוהה, תוך ערבוב מתמיד. מנמיכים את האש, מכסים ומניחים לירקות להתבשל עד לבישול. 5 דקות לפני הבישול, ממליחים, מתבלים ומוסיפים שום קצוץ.
2. שמנו את הדיונון במים רותחים, מבשלים 5 דקות, מוציאים ומניחים להתקרר.
3. אנו מתחילים את פגרי הדיונון במילוי ירקות, תוך ניסיון לסנן עודף לחות בעזרת כף. אנו מתקנים את הקצוות בעזרת קיסמים.
4. בישול הרוטב. במחבת עמוקה מטגנים שום קצוץ בשמן חמניות, מוסיפים לזה שמנת חמוצה, שמנת, פלפל גרוס ועגבנייה קצוצה דק, מבשלים לא יותר מחמש דקות.
5. שמים את הדיונון הממולא במחבת ברוטב, מבשלים 5 דקות על אש בינונית, מפזרים שמיר קצוץ דק ומניחים מתחת למכסה למשך 5 דקות נוספות.

בתאבון!

דיונון ממולא במקלות סרטן

אם אתה רוצה להפתיע את האורחים שלך עם מתאבן מקורי אך קל להכנה, תסתכל על המתכונים עם דיונון ממולא. נשתמש במקלות סרטן כמילוי, יתברר כמנה קלה למדי.

רכיבים:

• מקלות סרטן - 150 גרם.
• פגרי קלמארי קלופים - 4-6 יח '.
• שמנת חמוצה (מיונז או קפיר) - 1-2 כפות
• ביצה - 2 יח '.
• בצל ירוק - צרור קטן.
• שום - שן אחת.
• פלפל גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• חמניות או שמן זית.

תהליך הבישול:

1. אנו מנקים את פגרי הדיונון ושולחים אותם למי מלח רותחים ומבשלים 3-5 דקות עד לבישול מלא. לאחר מכן אנו מוציאים ומשאירים אותם להתקרר.
2. מבשלים ביצים קשות, מצננים, מסירים את הקליפה, שלוש על פומפייה או קוצצים דק. חותכים את נוצות הבצל הירוק לטבעות דקות. טוחנים את השום בעזרת לחיצה או שלוש על פומפיה דקה. חותכים את מקלות הסרטן לקוביות קטנות.
3. אנו מערבבים מקלות סרטן, בצל ירוק, ביצים, שום, מתבלים בתבלינים, מוסיפים שמנת חמוצה או, לפי שיקול דעתכם, קפיר או מיונז, המילוי לא אמור להיות נוזלי.
4. ממלאים את פגרי הדיונון היטב במילוי, משאירים במקרר כך שהמלית הופכת צפופה יותר. חותכים את הדיונון לעיגולים רחבים באלכסון, מניחים על צלחת ומגישים.

בתאבון!

דיונון טעים מבושל ברוטב עגבניות

רוטב שנבחר כראוי יכול להשלים את המנה ולהעניק לה תווים בהירים. במקרה שלנו, רוטב עגבניות מתאים היטב לדיונון ממולא.

רכיבים:

• פגרי קלמארי קלופים - 4-6 יח '.
• ביצה - 1 יחידה.
• גבינה - 70 גרם.
• פטרוזיליה - 20 גרם.
• עגבנייה - 3-4 יח '.
• פירורי לחם - 50-70 גרם.
• תבלינים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שום - שן אחת.
• יין לבן - 50 מ"ל.
• חמניות או שמן זית - 2-3 כפות

תהליך הבישול:

1. מפשירים את פגרי הדיונון, מנקים, שוטפים ושופכים מעל עם מים רותחים.
2. קוצצים דק את הפטרוזיליה, מעבירים את השום דרך מכבש, שלוש גבינות על פומפייה דקה. למילוי, בקערה נפרדת מערבבים את הגבינה, פירורי הלחם, השום הקצוץ, חצי כפית מלח ופלפל שחור, פטרוזיליה, שוברים ביצה אחת. יוצקים כף אחת של חמניות או שמן זית ומערבבים שוב היטב.
3. קולפים את העגבניות לפני הכנת הרוטב. לשם כך, אנו חותכים עגבניות בצורת עגבניות, טובלים את העגבניות במשך 10-15 שניות במים רותחים ואז מסירים את הקליפה בקלות. חותכים את העגבניות הקלופות לקוביות קטנות ומניחים אותן על תבנית שחוממת מראש, מטגנים 10 דקות תוך ערבוב מתמיד, ממליחים 5 דקות לפני ההכנה ומוסיפים 50 מ"ל יין לבן אם רוצים.
4. אנחנו לא ממלאים את פגרי הדיונון בחוזקה רבה במילוי, סוגרים את שולי הפגרים בשיפודי עץ ושולחים אותם למחבת לרוטב העגבניות. מבשלים על אש קטנה במשך 10-15 דקות, הופכים את הדיונון לצד השני ומשאירים מתחת למכסה על הכיריים המופעלות למשך 10 דקות נוספות. דיונון ממולא מטוגן ניתן להזליף מיץ לימון ולהגיש עם ירקות טריים.

בתאבון!

איך לבשל דיונון ממולא שרימפס?

אתה יכול להזכיר לעצמך מדינות חמות וים על ידי ארוחת ערב עם מנות פירות ים. נסה מתכון פשוט וטעים לדיונון ממולא שרימפס.

רכיבים:

• פגרי קלמארי קלופים - 4 יח '.
• שרימפס מקולפים - 250 גרם.
• ביצה - 2 יח '.
• גבינה - 50 גרם.
• בצל - ½ יח '.
• תבלינים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פטרוזיליה - צרור קטן.
• קמח - 50 גרם.
• שמן חמניות - 4-5 כפות

תהליך הבישול:

1. יוצקים מים רותחים על פגרי הדיונון המקולפים מראש ומניחים להתקרר.
2. אנו מנקים את הביצים הקשות וטוחנים אותן או קוצצים אותן בעזרת סכין. לגרר את הגבינה. קוצצים דק את הפטרוזיליה.
3. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים עד שהוא שקוף בשמן חמניות. שמנו גם את השרימפס במחבת שחוממה מראש ומטגנים מעט בנפרד מהבצל.
4. אנו מערבבים את כל החומרים, פטרוזיליה, שרימפס, ביצים, בצל, גבינה, מלח ומתבלים בתבלינים.
5. אנו ממלאים את פגרי הדיונון במילוי המוכן, מהדקים את הקצוות בעזרת קיסמים.
6. יוצקים מעט שמן לתבנית שחוממת מראש, טובלים את הדיונון בקמח ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. זה חייב להיעשות מהר מאוד כדי שבשר הדיונון לא יהפוך לקשה. דיונון ממולא בשרימפס ישתלב היטב עם פסטה.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים להכנת דיונון עם בשר טחון

כדאי לנסות פעם אחת להבין שאפשר לשלב פירות ים ובשר. כאן, בשר לבן מושלם למלית דיונון ממולא, אז המנה שלך לא תהיה שמנונית.

רכיבים:

• פגרי קלמארי קלופים - 4-5 יח '.
• בשר לבן טחון - 150-200 גרם.
• פירורי לחם - 50 גרם.
• ביצה - 2 יח '.
• שום - שן אחת.
• בצל - 1 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• שמן חמניות - 2-3 כפות
• תבלינים (פלפל שחור גרוס, פפריקה) - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. אנו שולחים את פגרי הדיונון המקולפים למים רותחים ומבשלים 3-4 דקות.
2. קולפים וגוררים את הביצים שהוכנו מראש.
3. אנו שוטפים את הבצל והגזר, קולפים, מגררים דק את הגזר וקוצצים דק את הבצל. מטגנים בצל וגזר בכמות קטנה של חמניות, ואז מוסיפים למחבת בשר טחון ושום קצוץ, מערבבים ומטגנים עד לבישול.
4. מערבבים את הבשר הטחון, הביצים, פירורי הלחם, המלח ומוסיפים תבלינים לפי הטעם.
5. אנו ממלאים את פגרי הדיונון במילוי המוכן ומתקנים את הקצוות בשיפודי עץ. מטגנים דיונון מכל הצדדים במחבת. כתוספת לדיונון ממולא, מתאים סלט ירקות טרי לבוש ברוטב סויה.

בתאבון!

דיונון ממולא באורז ובייקון

דיונון ממולא באורז ובייקון הוא מאכל דשני שניתן להשתמש בו כדי לגוון את תפריט הצהריים היומי שלכם.

רכיבים:

• פגרי קלמארי קלופים - 3-4 יח '.
• אורז - 70-100 גרם.
• בייקון - 50-80 גרם.
• בצל - ½ יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבניות - 2-3 יח '.
• גבינה - 100 גרם.
• שום - 1-2 שיני.
• תבלינים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פטרוזיליה - צרור קטן.
• שמן חמניות - 2-3 כפות

תהליך הבישול:

1. אנו מנקים את פגרי הדיונון ומורידים אותם במים רותחים למשך 3-5 דקות, מצננים.
2. חותכים את הבייקון לרצועות דקות, מטגנים במחבת, מוסיפים אליו בצל, גזר קצוץ ושום קצוץ, מטגנים הכל יחד עד לבישול.
3. מבשלים אורז במים מומלחים ושוטפים במים קרים.
4. מערבבים בקערה אורז, בייקון, בצל, גזר, פטרוזיליה קצוצה וגבינה מגורדת - המלית מוכנה.
5. ממלאים את פגרי הדיונון במילוי, מהדקים את הקצוות בעזרת קיסמי עץ. מטגנים במחבת את הדיונון הממולא מכל הצדדים.
6. מכינים את הרוטב, מטגנים את העגבניות הקצוצות במחבת, ממליחים ומוסיפים תיבול לפי הטעם, מפזרים פטרוזיליה קצוצה, מערבבים, ממתינים עד שהרוטב מקבל אחידות סמיכה ומכבים את האש. מגישים את הדיונון הממולא המוגמר עם רוטב עגבניות חם.

בתאבון!