עוגת גבינה ללא אפייה - 10 מתכונים בבית

עוגת גבינה עדינה. זה לא סוד לאף אחד שאפשר להכין קינוחים טעימים בלי אפייה. בעשרת המתכונים הללו תלמדו כיצד להכין עוגת גבינה טעימה ללא שימוש בתנור.

עוגת גבינה קלאסית ללא אפייה עם גבינת קוטג ', עוגיות וג'לטין

קינוח לימון נהדר ללא אפייה. עוגות גבינה ממסת הקליפה קלות ורכות, על מנת לייצב את מילוי הקריפה, אנו זקוקים למעט ג'לטין.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4.

• 
  טוחנים את העוגיות לפירורים קטנים. אתה יכול לעשות את זה עם בלנדר.
• 
  ממיסים את החמאה על אש נמוכה ומערבבים עם פירורי החול.
• 
  מרפדים את תבנית עוגת הגבינה בנייר אפייה. פורסים את גוש החול, יוצרים בעזרת הידיים את עוגת הבסיס והדפנות.
• 
  ממיסים ג'לטין מהיר לפעולה ב 2/3 כוס מים ונותנים לשבת 10 דקות. לאחר מכן מניחים כוס ג'לטין במים חמים וממיסים לחלוטין את גרגרי הג'לטין.
• 
  מערבבים גבינת קוטג 'עם חלב מרוכז. יוצקים ג'לטין למסת הקריפה ומערבבים.
• 
  מניחים את המסה הקלתית על עוגת הבסיס, מכסים את התבנית בניילון נצמד ומקררים 3 שעות להתקשות.
• 
  יוצקים את עוגת הגבינה עם הרוטב פירות יער ומגישים.

בתאבון!

איך מכינים עוגת גבינה תוצרת בית בלי לאפות עם גבינת גבינה?

עוגת גבינה ללא אפייה מתקבלת גם על ידי מי שאינו יכול להתפאר בכישוריו הקולינריים. הוא מוכן ללא אפייה, כך שכמעט בלתי אפשרי לקלקל את הקינוח.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 6-8.

רכיבים:

• גבינת קורד - 600 גר '.
• חמאה - 100 גרם.
• ג'לטין - 10 גרם.
• דבש - 60 מ"ל.
• ליסודות:
• ביסקוויטים יבשים - 150 גרם.
• שקדים קלויים - 100 גרם.
• חמאה - 120 גרם.
• לציפוי:
• תותים - 300 גרם.
• סירופ תות לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. טוחנים עוגיות ושקדים לפירורים, מוסיפים חמאה ומערבבים לתערובת אחידה.
2. מניחים את הלחם הקמח בתבנית עוגת הגבינה ומחליקים בידיים. בצורה בקוטר של 24 סנטימטרים, אתה צריך לקבל עוגה ודפנות בגובה של 1 סנטימטר. מניחים את תבנית הבסיס במקרר למשך שעה.
3. ממיסים את הג'לטין במעט מים ומשאירים 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים דבש למסה הג'לטינית ומערבבים היטב.
4. לאחר מכן מוסיפים גבינת קמח וחמאה מרוככת, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מניחים את המלית על בסיס העוגה. מקררים את עוגת הגבינה למשך 3 שעות לפחות.
5. מקשטים את עוגת הגבינה המוגמרת בתותים ובציפוי.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים ללא עוגת גבינה עם מסקרפונה וג'לטין

כדי להכין עוגת גבינה ללא אפייה צריך ג'לטין איכותי. קינוחים קלילים כאלה רלוונטיים במיוחד בקיץ. בנוסף, הם יכולים להיות מעוטרים עם פירות יער טריים, זה נראה מאוד אורגני.

זמן בישול: השעה 8.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 6-8.

רכיבים:

• ליסודות:
• עוגיות קצרות - 250 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• למילוי:
• מסקרפונה - 400 גרם.
• קרם - 250 מ"ל.
• חלב מרוכז - 200 גרם.
• מים - 80 מ"ל.
• ג'לטין - 25 גר '.

תהליך הבישול:

1. ממיסים את החמאה על אש קטנה או במיקרוגל.
2. טוחנים את העוגיות לפירורים בעזרת בלנדר. מערבבים חמאה מומסת ופירורי חול.
3. יוצקים את מסת החול לתבנית בקוטר 18 סנטימטרים. מרפדים את התבנית בניילון נצמד או קלף. פורסים את המסה החולית, יוצרים אותה לבסיס ועוגות גבינה ודפנותיה. מניחים את תבנית הבסיס במקרר למשך שעה.
4. משרים ג'לטין במים קרים ומשאירים למשך 15 דקות. לאחר מכן מעבירים את הג'לטין הנפוח לסיר ומחממים על אש נמוכה עד להמסה מלאה.
5. מקציפים את השמנת הקרה עד לשיאים פריכים.
6. בקערה נפרדת מערבבים את המסקרפונה והחלב המרוכז. לא להקציף יותר מדי, הגבינה עלולה לרבד. לאחר מכן מוסיפים קצפת למסה המתקבלת, מערבבים את החומרים במהירות נמוכה של המיקסר. מבלי להפסיק להקציף, מוסיפים את המסה הג'לטינית, מערבבים היטב.
7. הניחו בצד כמה כפות של קרם הקישוט והניחו את השאר על בסיס חול. מניחים את עוגת הגבינה במקרר 6-8 שעות להתייצבות.
8. לקישוט עוגת הגבינה, שלבו כל רוטב פירות יער עם קרם הגבינה שהונח בצד.
9. קישוט עוגת הגבינה המוגמרת השתמש בשקית זילוף.

בתאבון!

עוגת גבינה עדינה ללא אפייה עם ריקוטה בבית

במקום גבינת המסקרפונה הפופולרית ביותר, אפשר להשתמש בריקוטה. היא מתאימה גם להכנת עוגת גבינה. הקינוח אפילו מתגלה כעדין עוד יותר בטעמו ובמרקמו.

זמן בישול: שעה 9.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• קרם 33-35% - 200 מ"ל.
• יוגורט טבעי - 200 מ"ל.
• ג'לטין - 2 כפות
• סוכר וניל - 10 גרם.
• פירות יער - 250 גרם.
• עוגיות לחם - 300 גרם.
• חמאה - 70 גר '.
• אבקת סוכר - 7 כפות
• ריקוטה - 500 גר '.

תהליך הבישול:

1. טוחנים את העוגיות לפירורים. אתה יכול לעשות את זה עם בלנדר. שלב את פירורי החול עם חמאה מומסת. מהמסה המתקבלת יוצרים עוגת בסיס, מהדקים אותה היטב בתבנית. מקציפים, מוסיפים לה אבקת סוכר, סוכר וניל ויוגורט. מערבבים את המרכיבים הללו ביסודיות.
2. מערבבים ג'לטין עם מעט מים. שוטפים ומייבשים את הגרגרים, מערבבים אותם עם שתי כפות אבקת סוכר ומחממים את גוש היער במיקרוגל במשך 2-3 דקות. לאחר מכן מערבבים אותו עם מחצית מהג'לטין הנפוח.
3. מקציפים חצי מהשמנת בנפרד עד שנוצרות שיאים נוקשים ומערבבים לתוך הקורם. מחממים את החצי השני במיקרוגל ומערבבים עם שאר הג'לטין. כשהמסה הג'לטינית התקררה מערבבים אותה עם העיקרית.
4. מחלקים את מסת הגבינה לשני חלקים. מערבבים חצי אחד עם פירות יער.
5. ראשית הניחו את גבינת הגוש והגרגרים על השלד, לאחר מכן הניחו את החלק ה"לבן "הנותר, החליקו אותו.
6. מניחים את עוגת הגבינה במקרר למשך 8 שעות. מקשטים את עוגת הגבינה המוגמרת לטעמך בפירות יער טריים ואבקת סוכר.

בתאבון!

איך להכין עוגת גבינה ללא אפייה עם ג'לי מעל?

עוגת גבינה, קינוח של מטבח אירופאי ואמריקאי, היא פשטידה עדינה של לחם קצר. המרכיב העיקרי עבורו הוא גבינת קורד. אנו מזמינים אתכם לנסות את הגרסה המקורית של עוגת הגבינה בשכבה ג'לטינית.

זמן בישול: 9-10 שעות.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• לשכבת הדובדבן:
• מים - 200 מ"ל.
• דובדבנים - 400 גרם.
• סוכר - 1 כף
• ג'לי עוגה - חבילה אחת.
• לשכבת הקריסה:
• גבינת קוטג ' - 360 גר'.
• חמאה - 90 גרם.
• סוכר - 5 כפות
• סוכר וניל - 1 כפית
• חלב - 150 מ"ל.
• ג'לטין - 3 כפות
• ליסודות:
• חמאה - 90 גרם.
• עוגיות קצרות - 315 גרם.

תהליך הבישול:

1. יוצקים את הג'לטין לבסיס הקלתית עם חלב ומשאירים למשך 40 דקות.
2. טוחנים עוגיות לחם לפירורים קטנים ומערבבים עם חמאה מומסת.מהדקים היטב את מסת החול לתבנית. מניחים את תבנית העוגה במקרר.
3. משפשפים את גבינת הקוטג 'במסננת דקה, מוסיפים לה סוכר וחמאה מרוככת, מקציפים את החומרים במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מחממים ג'לטין נפוח על אש נמוכה עד להמסה מלאה. מצננים את המסה הג'לטינית ומערבבים עם הקליפה.
5. מניחים את מסת הקלתית על הקרום ומחזירים את תבנית עוגת הגבינה למקרר.
6. מוציאים זרעים מהדובדבנים ומערבבים פירות יער עם סוכר.
7. מערבבים חבילת ג'לי דובדבן עם מים ומחממים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד עד להמסה מלאה.
8. מוציאים את תבנית עוגת הגבינה מהמקרר, מניחים מעל את הגרגרים ושופכים מעל את ריבת הדובדבן המצוננת.
9. מכניסים את התבנית למקרר למשך 7-8 שעות עד שעוגת הגבינה מתמצקת. הקינוח עסיסי מאוד בזכות פירות היער.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לעוגת גבינה ביתית ללא אפייה עם גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה

עוגת גבינה מוקרמת היא קינוח טעים שבנות אוהבות את קלילותו. הוא מוכן ללא אפייה, דבר שמפשט מאוד את כל התהליך ומנגיש אותו לכולם.

זמן בישול: השעה 8.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• ליסודות:
• עוגיות לחם - 200 גרם.
• חמאה - 70 גר '.
• למילוי:
• גבינת קוטג ' - 700 גר'.
• שמנת חמוצה 26% - 400 מ"ל.
• ונילין לפי הטעם.
• אבקת סוכר - 90 גרם.
• שוקולד לבן - 80 גר '.
• ג'לטין - 20 גרם.
• מים - 65 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. שוברים את העוגיות לחתיכות, מעבירים לקערת בלנדר וטוחנים אותם לפירורים. ממיסים את החמאה על אש נמוכה. מערבבים את פירורי החול והחמאה. שמים את המסה שהתקבלה בתבנית, יוצרים ממנה בסיס לעוגת גבינה ומהדקים היטב.
2. אם הקריסה גסה, יש גם לגרר אותה בבלנדר.
3. ממיסים את השוקולד הלבן באמבט מים.
4. יוצקים ג'לטין עם מים ומניחים למשך 15 דקות להתפחה. לאחר מכן מחממים אותו באמבט מים עד שהגרגירים מתמוססים לחלוטין.
5. מקציפים את גבינת הקוטג ', אבקת הסוכר והוונילין לתערובת אחידה. לאחר מכן מוסיפים שוקולד לבן ומערבבים היטב. מקציפים שמנת חמוצה בנפרד. לאחר מכן שלבו את שתי ההמונים הללו.
6. מערבבים את גוש הגלימה המתקבל עם ג'לטין ולשים על עוגת בסיס. מהדקים את התבנית בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 8 שעות.
7. מוציאים את עוגת הגבינה המוגמרת מהתבנית ומקשטים לפי טעמכם.

בתאבון!

עוגת גבינה שוקולד ללא אפייה להפליא

קינוח מהמם שיכבוש לא רק חובבי עוגות גבינה עדינות, אלא גם אניני טעם של שוקולד. באופן מפתיע, המתכון פשוט ומהיר מאוד, אם לא לוקחים בחשבון את הזמן שלוקח לעוגת הגבינה להתקשות.

זמן בישול: 8-10 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 10.

רכיבים:

• עוגיות לחם - 300 גרם.
• אבקת סוכר - 5 כפות
• גבינת שמנת - 600 גרם.
• חמאה - 80 גר '.
• שוקולד חלב - 150 גרם.
• שוקולד לבן - 50 גרם.
• שוקולד מריר - 100 גרם.

תהליך הבישול:

1. טוחנים את העוגיות עם חמאה לפירורים בעזרת בלנדר.
2. מכניסים את מסת החול לתבנית בקוטר 22 סנטימטרים ויוצרים ממנה עוגת בסיס.
3. ממיסים 50 גרם מריר ו -100 גרם שוקולד חלב באמבט מים.
4. מערבבים גבינת שמנת עם אבקת סוכר.
5. מוסיפים מעט גבינת שמנת לשוקולד שהתקרר ומערבבים היטב כל פעם.
6. כתוצאה מכך, אתה מקבל מסה עבה ומעוררת תיאבון.
7. מניחים אותו על לחם קצר ומשטחים אותו.
8. ממיסים עוד 50 גרם שוקולד מריר וחלב, מצננים מעט ויוצקים על עוגת הגבינה.
9. ממיסים את השוקולד הלבן ומקשטים בעזרתו את עוגת הגבינה. מניחים את התבנית במקרר למשך הלילה.
10. מוציאים את עוגת הגבינה המוגמרת מהתבנית ומגישים.

בתאבון!

עוגת גבינה שמנת ביתית קלאסית ללא אפייה

אין דבר טוב יותר מהקלאסיקה. עוגת גבינה שמנת מפוארת ללא תוספות ימשכו את כולם: מתוק גדול ומי שלא אוהב ממתקים במיוחד.

זמן בישול: השעה 8.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• עוגיות לחם - 200 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• גבינת קוטג ' - 250 גר'.
• שמנת חמוצה - 250 מ"ל.
• סוכר - 4 כפות
• ג'לטין - 25 גר '.

תהליך הבישול:

1. ממיסים את הג'לטין במעט מים קרים ומשאירים למשך 15 דקות.
2. טוחנים את העוגיות לפירורים קטנים בעזרת בלנדר. מערבבים את המסה המתקבלת עם חמאה מרוככת.
3. יוצרים קרום מהמסה החולית-קרמית, מהדקים אותה היטב.
4. מקציפים את גבינת הקוטג ', השמנת החמוצה והסוכר עד לקבלת סמיכה וחלקה.
5. מחממים את הג'לטין באמבט מים עד להמסה מלאה, מצננים ומערבבים עם גוש הקלפה.
6. מניחים את המסה המתקבלת על בסיס לחם קצץ. מהדקים את התבנית בניילון נצמד ומקררים 6-8 שעות.
7. את עוגת הגבינה המוגמרת אפשר לפזר אבקת סוכר ולטפל באורחים ובני משפחה.

בתאבון!

איך מכינים עוגת גבינה בננה עדינה ללא התנור?

קינוח נפלא לחג. הוספת בננה לא רק תשנה את טעמה של עוגת הגבינה, אלא גם תגרום למרקם להיראות כמו סופלה. זה טעים.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• בננות - 2-3 יח '.
• מים - 100 מ"ל.
• ג'לטין - 1 כף
• יוגורט - 150 מ"ל.
• חמאה - 100 גרם.
• עוגיות לחם - 200 גרם.
• סוכר - 50 גרם.
• גבינת קוטג ' - 400 גרם.

תהליך הבישול:

1. טוחנים עוגיות לחם עד למצב של פירורים דקים, מערבבים אותם עם חמאה מומסת.
2. יוצרים קרום ממסת הלחם הקמח, שישמש כבסיס לעוגת הגבינה. מהדקים אותו היטב בצורה.
3. יוצקים ג'לטין עם מים ומניחים למספר דקות להתפחה.
4. בבלנדר משלבים גבינת קוטג ', בננות, יוגורט וסוכר.
5. מחממים את הג'לטין באמבט מים עד שהגרגירים נמסים לחלוטין. מצננים את המסה הג'לטינית ומוסיפים אותה לקרם-הבננה הקשתית, מערבבים.
6. שמים את המסה שהתקבלה בתבנית על בסיס חול. לאחר מכן מניחים את עוגת הגבינה במקרר למשך 3 שעות לפחות להתייצבות. מקשטים את עוגת הגבינה המוגמרת בפלחי בננה ועלי מנטה.

בתאבון!

עוגת גבינה טעימה וארומטית עם גבינת קוטג 'ותותים

עוגת גבינה טעימה וארומטית יוצאת דופן עשויה גבינת קוטג 'ותותים. קינוח זה ישמח את יקיריכם.

זמן בישול: השעה 6.

זמן בישול: 80 דקות

מנות: 10.

רכיבים:

• ליסודות:
• עוגיות לחם - 300 גרם.
• חמאה - 80 גר '.
• למילוי:
• גבינת שמנת - 500 גרם.
• שמנת שמנה - 200 מ"ל.
• סוכר - 150 גרם.
• תותים - 400 גרם.
• ג'לטין - 18 גר '.
• לג'לי:
• מיץ תות - 250 מ"ל.
• ג'לטין - 10 גרם.

תהליך הבישול:

1. משרים 18 גרם ג'לטין במאה מיליליטר מים קרים למשך שעה.
2. יוצקים עוד 10 גרם ג'לטין עם מיץ תות וגם משאירים למשך שעה.
3. טוחנים את העוגיות לפירורים ומערבבים עם חמאה מומסת. מהמסה המתקבלת מכינים עוגה שתשמש בסיס לעוגת הגבינה.
4. להקציף את השמנת והסוכר עד לקבלת סמיכה.
5. מניחים את גבינת השמנת בקצפת, מערבבים בעזרת מרית.
6. שוטפים את התותים, מייבשים וחותכים 1/3 מהגרגרים לשניים. פורסים את הצד של עוגת הגבינה העתידית מחצאי הגרגרים.
7. מחממים את הג'לטין הנפוח עד להמסה מלאה, מצננים ומערבבים עם המסה הקרמית. מוסיפים כמה תותים קצוצים לקרם החמאה. הניחו את המסה המתקבלת על בסיס חול.
8. חותכים את שאר הגרגרים לפרוסות ומניחים אותם מעל עוגת הגבינה.
9. מחממים את תערובת מיץ התות והג'לטין עד להמסה מלאה ויוצקים אותו על שכבת התות.
10. מכניסים את תבנית עוגת הגבינה למקרר למשך 4-5 שעות. מתברר שהקינוח מאוד יפה וטעים.

בתאבון!