צ'יאבטה - 10 מתכונים בתנור בבית

לחם צ'יאבטה איטלקי כבש את ליבם של גורמה עם קרום פריך דק ועיסה רכה. זה בהחלט אפשרי להכין את המוצר בבית. השתמש במבחר מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות לשם כך. מוצר הקמח יהווה בסיס מצוין לחטיפים.

צ'יאטה איטלקית בבית

צ'יאטה איטלקית בהירה תהיה תוספת נהדרת לכל שולחן. ניתן להגיש את המוצר עם מנות חמות, ויכול לשמש גם כבסיס להכנת חטיפים קרים.

זמן בישול: שעתיים 50 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 800 גרם.

• 
  יוצקים מים מבושלים חמים לקערה עמוקה, מוסיפים קמח מנופה, מלח, סוכר ושמרים. יוצקים שמן ולשים את חומר העבודה בכל דרך נוחה. ניתן להשתמש במיקסר.
• 
  לאחר מכן, ללוש את הבצק בידיים לגוש הדוק וחלק.
• 
  אנו משאירים אותו לנוח במשך שעתיים במקרר.
• 
  במהלך תקופה זו, הבצק ירכוש את הצורה והמבנה הרצויים.
• 
  אנו מעבירים את חומר העבודה אל השיש ומחלקים אותו לחלקים.
• 
  לאחר מכן אנו מגלגלים כל פיסה בידיים למלבן.
• 
  אנו מקפלים את השכבה המתקבלת.
• 
  לאחר מכן שוב ללוש אותו בידיים ולקפל אותו שוב.
• 
  אנו מפסלים צורת לחם מסודרת מהריק.
• 
  אנו מעבירים את המוצר לתבנית אפייה. אנו אופים כ- 20-30 דקות בחום של 180 מעלות.
• 
  הניחו את הצ'יבטה המוגמרת על גבי הרשת והניחו לה להתקרר.
• 
  לאחר הצינון תוכלו לחתוך אותו לפרוסות ולטפל בעצמכם.

איך לאפות צ'יאטה מחמצת שיפון בתנור?

ניתן להכין צ'יאטה עדינה ואוורירית עם מחמצת שיפון. המוצר ישמח אתכם עם טעמו הבהיר, הארומה והמראה האטרקטיבי. מגישים עם מרקים או סלטים.

זמן בישול: שעתיים

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 800 גרם.

רכיבים:

• קמח - 1 כף.
• חלב - 50 מ"ל.
• מים - 100 מ"ל.
• מלח - 1 כפית
• שמרים יבשים - 1 כפית
• שמן זית - 50 מ"ל.

לתרבות התחלה:

• קמח שיפון - 1 כף.
• שמרים יבשים - 0.5 כפית
• מים - 1 כף.

תהליך הבישול:

1. מכינים תחילה את מחמצת השיפון. מערבבים קמח עם שמרים יבשים ומים. ללוש ולהכניס למקרר למשך הלילה.
2. כעבור זמן מה החמץ יחדיר ויהיה מוכן לפעולה נוספת.
3. מערבבים בנפרד מים, חלב ושמן זית. מוסיפים לזה מלח ושמרים.
4. לאחר מכן יוצקים פנימה את המחמצת ומקציפים את התערובת.
5. מנפים קמח לתוך חומר העבודה.
6. ללוש היטב את התוכן.
7. משאירים את הבצק המוכן לתפוח במשך 30-60 דקות.
8. אנו מחלקים את מוצר הקמח המוגמר למספר חלקים.
9. בעזרת הידיים אנו נותנים לחומר העבודה את הצורה הרצויה.
10. הכנסנו את הלחם לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 20-30 דקות.
11. לאחר המוכנות, הניחו לפינוק להתקרר.
12. צ'יאטה עדינה ואוורירית עם מחמצת שיפון מוכנה.

מתכון פשוט לצ'יבטה מחמצת חיטה פשוטה וטעימה

צ'יאבטה רכה ואוורירית עשויה מחמצת חיטה. שימו לב לרעיון קולינרי מעניין, שימחו את יקיריכם במוצר טעים וארומטי.

זמן בישול: 3 שעות

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 800 גרם.

רכיבים:

• קמח - 1 כף.
• מים - 150 מ"ל.
• מלח - 1 כפית
• שמן זית - 20 מ"ל.

לתרבות התחלה:

• קמח - 1 כף.
• שמרים יבשים - 0.5 כפית
• מים - 1 כף.

תהליך הבישול:

1. מכינים את המחמצת מראש ומתעקשים על זה לפחות יום במקום קריר. לשם כך מערבבים קמח עם מים ושמרים.
2. לאחר הזמן הנכון, מנפים את הקמח למוצר החיטה המוגמר ומוסיפים מלח.
3. לאחר מכן, יוצקים מים חמים.
4. אנו מתחילים ללוש את המוצרים עד שהגושים נשברים.
5. לאחר מכן מוסיפים שמן זית.
6. ללוש עד לקבלת בצק חלק ורך.
7. אנחנו מתעקשים על זה כשעה.
8. הניחו את המוצר המוכן על משטח מקומח.
9. מחלקים את הבצק למספר חלקים שווים.
10. אנו נותנים לכל אחד מהם את הצורה הרצויה. מעבירים לתבנית עם נייר כסף.
11. אנו משאירים את חומר העבודה לשעה.
12. לאחר מכן מכניסים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות ואופים במשך 30 דקות.
13. צ'יאטה מחמצת רכה ונימוחה מוכנה. אתה יכול לנסות!

צ'יאבטה מקמח שיפון ובבית

Ciabatta תוצרת בית עשוי לעתים קרובות עם קמח שיפון. מוצר כזה יוצא פחות עתיר קלוריות. אפשר להגיש עם ארוחת ערב או לשמש בסיס לברוסקטות.

זמן בישול: שעתיים 20 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 500 גרם.

רכיבים:

• קמח שיפון - 1 כף.
• מים - 120 מ"ל.
• מלח - 1 כפית
• שמן זית - 1 כף

לבצק:

• שמרים - 30 גרם.
• חלב - 80 מ"ל.
• סוכר - 1 כף

תהליך הבישול:

1. לבצק ממיסים את השמרים בחלב חם. מוסיפים לזה סוכר. ללוש את האוכל במרץ ולהשאיר למשך 10 דקות.
2. לאחר מכן מנפים את קמח השיפון לתוך הבצק, מוסיפים מלח ושמן זית. ללוש עד לקבלת בצק רך והומוגני.
3. לאחר מכן אנו משאירים את חומר העבודה לשעה וחצי כך שיתייצב היטב.
4. אנו מעבירים את המוצר לתבנית אפייה עם קלף ואופים במשך 20-30 דקות. טמפרטורת התנור האופטימלית היא 200 מעלות.
5. מצננים את צ'יאבטת השיפון המוגמרת, חותכים ומגישים.

צ'יאטה ביתית ללא שמרים בתנור

אפשר להכין צ'יאטה ביתית טעימה ועדינה בלי להוסיף שמרים. מתכון זה יחסוך לכם זמן ויקבל מוצר קמח טעים.

זמן בישול: שעתיים 40 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 500 גרם.

רכיבים:

• קמח - 1 כף.
• מים - 100 מ"ל.
• שמן זית - 60 מ"ל.
• מלח - 0.5 כפית
• סוכר - 2 כפיות
• אבקת אפייה - 0.5 כפית
• תבלינים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. יוצקים קמח מנופה באבקת אפייה עם מים רתוחים חמים. מוסיפים כאן מלח, סוכר ושמן זית. ללוש בעדינות בעזרת מרית.
2. אנו מעבירים את הבצק לכלי מתאים ומכניסים אותו למקרר למשך 1-2 שעות.
3. לאחר החדרת המוצר אנו מעבירים אותו לצורה עמידה בחום.
4. מפזרים מעל תבלינים ארומטיים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. זה ייקח בערך 30 דקות עד לבישול מלא.
5. ניתן להסיר צ'יאטה ביתית שופעת מהתנור. לאחר מכן, הניחו למוצר להתקרר והגישו.

מתכון פשוט ומהיר לצ'בטה ללא לישת בצק

דרך קלה ומהירה להכין צ'יאטה ביתית - ללא לישת בצק. אפשרות זו נקראת גם עצלה, אך המוצר המוגמר ייצא לא פחות טעים ורך.

זמן בישול: שעתיים 40 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 500 גרם.

רכיבים:

• קמח - 1 כף.
• מים - 1 כף.
• מלח - 1 קורט
• סוכר - 0.5 כפית
• שמרים יבשים - 0.5 כפית

תהליך הבישול:

1. יוצקים שמרים יבשים עם מים חמים. כאן אנו ממיסים מלח, סוכר ומוסיפים 1-2 כפות קמח. מערבבים ומשאירים 5-7 דקות.
2. מנפים את יתרת הקמח וטורפים במיקסר את החומרים.
3. אנו משאירים את החומר העבה לשעתיים כך שהוא חדור היטב.
4. שמנו את המוצר על השולחן ואיננו ללוש עוד. מספיק לתת בעדינות צורה אחידה בידיים. אנו אופים 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.
5. הציאבטה הוורודה והאוורירית מוכנה ללא ערבוב. תנו לזה להתקרר, קצצו ותיפנקו!

צ'יאטה רכה ואוורירית עם שמרים יבשים בתנור

אתה יכול לבשל במהירות ובטעימות צ'יאטה בבית בתוספת שמרים יבשים. שימו לב לרעיון קולינרי בהיר והגישו לחם לשולחן ארוחת ערב דשנה.

זמן בישול: שעתיים

זמן בישול: 40 דקות

מנה - 500 גרם.

רכיבים:

• קמח - 1 כף.
• מים - 200 מ"ל.
• מלח - 2 קורט.
• שמרים יבשים - 1 כפית
• שמן זית - לאפייה.

תהליך הבישול:

1. מנפים את הקמח במסננת דקה. אנו משלימים אותו עם מלח ושמרים יבשים. מערבבים מזון יבש.
2. ממלאים את התערובת במים חמים אך לא חמים.
3. ללוש את המוצרים עד לקבלת בצק הומוגני. הוא ייצא רך ונקבובי.
4. מצפים את התבנית בשמן זית וטובלים כאן את הבצק המוכן.
5. אנו מכסים את המוצר במפית או במגבת. אנחנו יוצאים לשעה.
6. לאחר מכן אנו מסדרים מחדש את חומר העבודה לתנור שחומם מראש ל -210 מעלות. אופים 30-40 דקות, ואז מצננים לגמרי.
7. לחם צ'יבטה רך ואודם מוכן. פורסים אותו ומניחים אותו על השולחן.

מתכון שלב אחר שלב להכנת צ'יאטה עם זיתים

האם אתה רוצה להפתיע לטובה את חיות המחמד שלך? מגישים צ'יאטה טרייה ורכה עם זיתים. הכנת מוצר מעניין בעצמך לא תהיה קשה. שימו לב למתכון מוכח.

זמן בישול: שעתיים 40 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 800 גרם.

רכיבים:

• קמח - 2 כפות.
• מים - 200 מ"ל.
• שמרים יבשים - 1 כפית
• מלח - 0.5 כפית
• שמן זית - 1.5 כפות
• זיתים לפי הטעם.
• תבלינים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. ללוש קמח עם מים וכל החומרים היבשים. מוסיפים שמן זית בהדרגה.
2. שמים את הבצק המוגמר בקערה עמוקה ומשאירים להחדיר למשך שעתיים בטמפרטורת החדר.
3. לאחר זמן מה, אנו משלימים את המוצר המוכן בזיתים קצוצים דק. אנו מתחילים ללוש בידיים.
4. לאחר מכן אנו יוצרים לחם אחיד ושמים אותו בצורה עמידה בחום. אנו מבשלים 20-30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
5. סיאבטה רכה וארומטית עם זיתים מוכנה. נסה זאת!

צ'יאבטה שופעת עם שום בתנור

מכינים צ'יאבטה ביתית בהירה בתוספת שום. מוצר הקמח ישמח אותך עם ניחוח מעורר תיאבון ומראה מרהיב. מגישים לשולחן המשפחתי לכל אירוע.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנה - 500 גרם.

רכיבים:

• קמח - 200 גרם.
• סולת - 80 גר '.
• מלח - 1 כפית
• סוכר - 1 כפית
• שמרים יבשים - 1 כפית
• מים מוגזים - 1 כף.
• שמן צמחי - 1 כף
• שום - 2 שיני שיניים.

לקישוט:

• עגבנייה - 1 יחידה.
• שום - שן אחת.
• פטרוזיליה לפי הטעם.
• עשבי תיבול מיובשים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. נכין את המוצרים הדרושים.
2. מערבבים בקערה עמוקה קמח מנופה, סולת, מלח, סוכר ושמרים יבשים.
3. אנו משלימים מזון יבש בשמן צמחי ומים מוגזים. ללוש עד לקבלת מרקם חלק. בתהליך זה, אנו משלימים את המסה בשום קצוץ.
4. אנו משאירים את חומר העבודה במקום חמים למשך שעה.
5. לאחר מכן הניחו את הבצק על תבנית אפייה בצורה הרצויה.
6. אנו מקשטים את המשטח בעגבנייה, שום, עשבי תיבול ועשבי תיבול יבשים לפי הטעם. אנו אופים 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.
7. הסיאבטה הביתית הריחנית עם שום מוכנה, מגישים!

צ'יאבטה תוצרת בית תוצרת בית

ניתן להכין צ'יאטה תוצרת בית עם מתכון בריא יותר ופחות קלורי. שימו לב למתכון קמח מלא. חסידי תזונה נכונה יעריכו את הפינוק הזה.

זמן בישול: שעה ו -40 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 500 גרם.

רכיבים:

• קמח מלא - 1 כף.
• מים - 120 מ"ל.
• מלח - 0.5 כפית
• סוכר - 0.5 כפית
• שמרים יבשים - 0.5 כפית
• שמן זית - 30 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. מערבבים קמח מלא עם שמרים יבשים, מלח וסוכר.
2. לאחר מכן יוצקים מים חמים ושמן זית לתערובת היבשה. ללוש בזהירות עד לקבלת בצק הומוגני רך, ואז להשאיר למשך שעה.
3. המוצר הנוכחי מוכן לפעולה נוספת. אנו ללוש אותו בידיים ומחלקים אותו לחלקים, שבעזרתם אנו נותנים מיד את הצורה הרצויה ללחם.
4. אנו אופים פינוק למשך 20-30 דקות בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות.
5. תנו לצ'בטה המלאה להתקרר מעט, קוצצים אותה ומגישים. נסה זאת!