אוכמניות לחורף - 10 מתכונים טעימים לחסר

ריבת אוכמניות מוערכת בזכות סגולותיה המועילות. יש לו השפעה מועילה על חסינות, חילוף חומרים ואיבר הראייה. כיצד להכין ריבת אוכמניות טעימה ובריאה, תלמדו מ -10 המתכונים הנבחרים שלנו.

כיצד להכין ריבת אוכמניות יער לחורף?

אוכמניות היא ברי יער הגדל ביער. ניתן להכין אותו לחורף בדרכים שונות. לדוגמה, מרתיחים כמה צנצנות ריבה טעימה, ריבה או קומפוט.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 5.

• 
  מיין את האוכמניות, שטוף וזרק במסננת.
• 
  מכסים את הגרגרים בסוכר ומשאירים לזמן מה כדי לתת למיץ להתבלט.

• 
  לאחר כמה שעות, האוכמניות יתנו מיץ והסוכר יתחיל להירטב.
• 
  לשים את המיכל באש, להביא את הריבה לרתיחה ולבשל 1-2 דקות, להסיר מעת לעת את הקצף.
• 
  לאחר מכן שופכים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות ואוטמים אותן היטב במכסים. מצננים את הצנצנות הפוכות ומעבירים אותן למקום קריר לאחסון.

בתאבון!

מתכון ריבה אוכמניות פשוט וטעים לחמש דקות

אוכמניות היא מלכת היער. פירות יער אלה טעימים טריים והריבה מהם מצוינת, כך שעקרות הבית תמיד מנסות להצטייד בכמה צנצנות של העדינות הזו לקראת החורף.

זמן בישול: 120 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• אוכמניות - 300 גר '.
• סוכר - 300 גרם.

תהליך הבישול:

1. מיין את הגרגרים מהאשפה, שטוף וייבש אותם.
2. מעבירים את האוכמניות לסיר, מכסים בסוכר ומניחים לשבת עד שעתיים.
3. כשהגרגרים מיצים והסוכר מתחיל להתמוסס, משאירים את הסיר על האש.
4. מביאים את הריבה לרתיחה, מבשלים 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם בכף.
5. יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות וסוגרים אותן. אחסן את הריבה במקום קריר וחשוך.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת אוכמניות עם תותים

זהו אחד מסוגי הריבה הטעימים והארומטיים ביותר. בנוסף, הגרגרים צומחים לו ממש מתחת לרגליו. מתכון זה יכין ריבת אוכמניות ותות בריאה מאוד.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• אוכמניות - 1 ק"ג.
• תותים - 500 גרם.
• סוכר - 1.5 ק"ג.
• מים - 300 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. מיין את הגרגרים ושטוף.
2. יוצקים סוכר לסיר ויוצקים מים, מרתיחים סירופ סוכר. מביאים לרתיחה את תכולת הסיר וממיסים לחלוטין את הסוכר.
3. לאחר מכן, יוצקים את פירות היער לסיר.
4. מרתיחים את הריבה ברתיחה נמוכה במשך 10 דקות, ומרחיקים מדי פעם את הקצף. לאחר מכן שמים את הגרגרים בקערה נפרדת בעזרת כף מחוררת ומרתיחים את הסירופ עד שהוא מסמיך.
5. לאחר מכן מחזירים את הגרגרים לסירופ, מערבבים ומניחים בצנצנות מעוקרות. מצננים את הלחמניות בטמפרטורת החדר בעזרת שמיכה ולאחר מכן שומרים אותן במקום קריר.

בתאבון!

אוכמניות, כתושות עם סוכר ללא בישול לאחסון במקרר

אנשים רבים קוטפים פירות יער בלי להרתיח. זה נעשה בפשטות, הם טחונים עם סוכר ביחס של 1 ל -2.במתכון זה, נספר לכם כיצד להכין אוכמניות בשיטה זו.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• אוכמניות - 300 גר '.
• סוכר - 600 גר '.

תהליך הבישול:

1. מיין את הגרגרים, שטוף וייבש.
2. לאחר מכן קוצצים את האוכמניות בעזרת בלנדר.
3. יוצקים סוכר למסת פירות היער בחלקים, מערבבים עד שהסוכר מתפזר באופן אחיד לאורך המסה.
4. ממלאים צנצנת נקייה ויבשה עם פירות יער מגוררים וסוכר.
5. סוגרים את הצנצנת במכסה נקי ושומרים את האוכמניות המגוררות במקרר.

בתאבון!

ריבת אוכמניות עבה עם ג'לטין

הוספת ג'לטין לריבה תאפשר לכם לקבל עקביות עבה יותר ואין צורך להרתיח את הסירופ במשך שעות. אתה יכול להכין ריבה כזו מכל פירות יער עסיסיים, למשל אוכמניות.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 2.

רכיבים:

• אוכמניות - 1 ליטר.
• סוכר - 0.75 ליטר.
• ג'לטין - 1 כפית
• מים - 100 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. מיין את האוכמניות, שוטף ומכסה בסוכר. תנו לגרגרים לרוץ. לאחר מכן שמים את הגרגרים על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות.
2. יש להסיר את הקצף שנוצר על פני השטח.
3. ממיסים ג'לטין במים חמים. יוצקים את המסה הג'לטינית לתוך הריבה, מערבבים ומבשלים 10 דקות נוספות.
4. שוטפים ומעקרים צנצנות ריבה מראש. ממלאים את הצנצנות בריבה חמה ומרדדים אותן.
5. מצננים את הלחמניות בטמפרטורת החדר ושומרים אותן במקום קריר.

בתאבון!

ריבת אוכמניות ארומטית עם לימון לחורף

ריבת האוכמניות והלימון הזו יכולה לטעון שהיא הפינוק הטוב ביותר. זה טעים ובריא. אפשר לאכול עם כפות ולהשתמש במאפים תוצרת בית.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• אוכמניות - 2 ק"ג.
• לימון - 1 יחידה.
• סוכר - 750 גר '.
• מים - 120 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. מיין את האוכמניות מפירות יער ועלים גרועים, שטוף וזרק במסננת.
2. מניחים בצד 100 גרם פירות יער, את השאר קוצצים בעזרת בלנדר.
3. יוצקים מים לסיר, מרתיחים, מוסיפים סוכר ומרתיחים את הסירופ. לאחר מכן שמים את מסת האוכמניות בסיר ומבשלים 25 דקות. הסר את הקצף מפני השטח של הריבה.
4. לאחר 20 דקות הכניסו את כל הגרגרים לריבה וסחטו את המיץ מלימון אחד.
5. יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות, סוגרים אותן היטב בעזרת מכסים. הניחו לאטמים להתקרר בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן העבירו אותם למקום קריר לאחסון.

בתאבון!

ריבת אוכמניות טעימה עם תפוז בצנצנות

ריבת אוכמניות היא מקור טבעי לוויטמינים, נוגדי חמצון וחומרים מזינים אחרים. למגוון טעמים ניתן להוסיף למסת האוכמניות פרוסות תפוז.

זמן בישול: 10 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 2.

רכיבים:

• אוכמניות - 500 גר '.
• תפוז - 2 יח '.
• סוכר - 500 גר '.
• סוכר וניל - שקיק אחד.

תהליך הבישול:

1. מיין את האוכמניות ושטוף. יוצקים את התפוז מעל עם מים רותחים, שוטפים וחותכים לחתיכות גדולות.
2. גלול את התפוז דרך מטחנת בשר יחד עם הקרום.
3. בסיר מערבבים אוכמניות, רסק תפוזים וסוכר, משאירים למשך מספר שעות.
4. לאחר מכן הניחו את המחבת על האש, הרתיחו את הריבה שלוש פעמים במשך 5 דקות, במרווחים של 4-6 שעות.
5. יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות מעוקרות ומגלגלים. אחסן תפירה במקום קריר.

בתאבון!

ריבת אוכמניות עבה לחורף עם פירות יער שלמים

אוכמניות - צומחות בכל יער, אתה יכול לקטוף אותן בקלות במו ידיך ולהכין אותן לקראת החורף. בנוסף, הריבה ממנה מתגלה כטעימה ובריאה.

זמן בישול: 3 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• אוכמניות - 1 ק"ג.
• סוכר - 1.2 ק"ג.
• וניל - 2 גר '.
• מים - 180 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. מיין גרגרי יער טריים, שטוף וזורק במסננת כדי לשתות את הנוזל.
2. מכסים את הגרגרים בסוכר.
3. לאחר מכן, יוצקים מים ומעלים את המיכל באש. מביאים את הריבה לרתיחה ומבשלים 10 דקות. הסר את הקצף מעליו מעת לעת.
4. לאחר מכן, הסר את המיכל מהאש, השאר את הריבה למשך מספר שעות. לאחר מכן הציתו שוב את המיכל, הוסיפו ונילין, הביאו לרתיחה.
5. שמים את הריבה החמה בצנצנות מעוקרות וסוגרים אותן במכסים. מצננים את התפרים בטמפרטורת החדר על ידי כיסוים בשמיכה. אחסן את הריבה במקום קריר.

בתאבון!

איך להכין ריבת בננה אוכמניות טעימה?

שילוב נהדר של אוכמניות ובננה לא צפוי להימצא בחנות. אבל בהכנות תוצרת בית, כל ניסוי אפשרי. ריבה זו פשוטה, אך יחד עם זאת יש לה טעם יוצא דופן, הראוי לפופולריות המיוחדת שלה.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• בננות - 1 ק"ג.
• מיץ לימון - 3 כפות
• אוכמניות - 300 גר '.
• סוכר - 0.5 כף.
• מים - 0.4 כפות.

תהליך הבישול:

1. מקלפים את הבננות וחותכים לקוביות קטנות. יוצקים עליהם מיץ לימון ומערבבים.
2. שוטפים את האוכמניות, מייבשים ומוסיפים למחבת לבננות.
3. יוצקים סוכר לסיר ומוסיפים מים.
4. מניחים את הסיר על האש ומביאים את הריבה לרתיחה.
5. מבשלים על רתיחה נמוכה במשך 7 דקות, מערבבים מדי פעם ומקלפים את הקצף.
6. מסירים את הריבה מהאש, טוחנים אותה עם בלנדר עד שהיא הופכת לריבה הומוגנית ומסדרים בצנצנות.
7. עקר את החומרים במים רותחים במשך 10-15 דקות, ולאחר מכן מגלגלים ומצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר. אחסן ריבת אוכמניות ובננות במקום קריר ויבש.

בתאבון!

ריבת אוכמניות עבה עם פקטין לחורף

במתכון זה נראה לכם כיצד להכין ריבת אוכמניות טעימה וסמיכה. הטכנולוגיה פשוטה למדי, נשתמש בפקטין כמעבה.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• אוכמניות - 1 כף.
• סוכר - 1 כף.
• פקטין - חבילה אחת.

תהליך הבישול:

1. שוטפים ומייבשים את האוכמניות.
2. מעבירים את הגרגרים לבלנדר וקוצצים אותם.
3. שמים את מסת האוכמניות בסיר עם תחתית עבה, מוסיפים את הפקטין. מביאים את התערובת לרתיחה, מוסיפים סוכר, מערבבים ומבשלים 1-2 דקות.
4. הריבה מסמיכה היטב.
5. אחסן אותו בצנצנת סגורה היטב במקרר.

בתאבון!