דומדמניות שחורות הן פירות יער בריאים להפליא, הם מכילים כמות גדולה של ויטמינים C ו- PP, השימוש בו משפיע לטובה על מערכת העיכול ועל מערכת הלב וכלי הדם. כדי שתוכלו להכין אותו לקראת החורף, בחרנו 7 מתכונים לדומדמניות מגוררות עם סוכר ללא בישול.
- מחית דומדמניות שחורות עם סוכר ללא בישול לחורף
- דומדמניות שחורות דרך טוחנת בשר ללא בישול
- איך מכינים דומדמניות שחורות דרך בלנדר ללא בישול?
- ג'לי דומדמניות שחורות עבות לחורף ללא בישול
- ריבת דומדמניות שחורות ללא בישול עם תפוז לחורף
- דומדמניות שחורות, מגוררות עם סוכר להקפאה
- איך מכינים ריבת דומדמניות שחורות לחורף בצנצנות?
מחית דומדמניות שחורות עם סוכר ללא בישול לחורף
כדי להפוך את תהליך קציר החורף לקל ומהיר עוד יותר, אנו מציעים להשתמש במתכון פשוט זה לדומדמניות שחורות מגוררות עם סוכר ללא בישול. חומר העבודה מאוחסן בצורה מושלמת ובעל טעם עשיר.
זמן בישול: 4 שעות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 5.
- דומדמניות שחורות 1 ק"ג
- סוכר 1 ק"ג
-
הכינו את החומרים שלכם. מיין את הדומדמניות ושטוף. -
זורקים את הגרגרים במסננת כך שהכוס תהיה מים. -
הסר זרדים וגבעולים מפירות יער. -
מעבירים את הדומדמניות לקערת בלנדר ומוסיפים לה סוכר. כמות הסוכר תלויה בתנאים בהם יאוחסן החומר. אם אתה מתכנן לשמור אותו בטמפרטורת החדר, אתה צריך 2 ק"ג סוכר לכל 1 ק"ג גרגרים. אם אתה שומר דומדמניות במקרר, הפרופורציות יהיו 1 עד 1. -
מעבירים את הגרגרים המגוררים לקערה ומניחים לשבת כמה שעות בטמפרטורת החדר. מערבבים את התערובת כל 30-60 דקות עד שהסוכר נמס לגמרי. -
לאחר מכן מורחים את הדומדמניות המגורדות בצנצנות נקיות ויבשות, סוגרות אותן ומאחסנות אותן.
בתאבון!
דומדמניות שחורות דרך טוחנת בשר ללא בישול
לקצירת דומדמניות לחורף, ניתן להשתמש בכלים למטבח שונים. לדוגמה, פירות יער ניתן לגלול דרך טוחנת בשר, לערבב עם סוכר ולשמור בצורה זו עד החורף.
זמן בישול: 3 שעות.
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 3.
רכיבים:
- דומדמניות שחורות - 800 גר '.
- סוכר - 1 ק"ג.
תהליך הבישול:
- מיין את הדומדמניות ושטוף.
- זורקים את הגרגרים במסננת לייבוש מעט.
- יוצקים את הדומדמניות לקערה, מוסיפים סוכר ומערבבים.
- לאחר מכן, מגלגלים את הגרגרים יחד עם הסוכר דרך מטחנת בשר. השאירו את התערובת לכמה שעות בטמפרטורת החדר.
- לאחר מכן מעבירים את מסת הדומדמניות לצנצנות מעוקרות. סוגרים את הצנצנות במכסים ומניחים במקרר לאחסון.
בתאבון!
איך מכינים דומדמניות שחורות דרך בלנדר ללא בישול?
חומרי הדומדמניות השחורות עשירים בוויטמינים ובחורף הם תומכים באופן מושלם בגוף נחלש. במקרה של חולשה קלה או הצטננות אפשר לשתות דומדמניות מגורדות עם תה צמחים חם.
זמן בישול: 12 שעות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 5.
רכיבים:
- דומדמניות שחורות - 1 ק"ג.
- סוכר - 1.3 ק"ג.
תהליך הבישול:
- מיין את הגרגרים מהענפים והעלים, שטוף וייבש.
- מעבירים את הגרגרים לקערה וטוחנים אותם בעזרת בלנדר.
- לאחר מכן מוסיפים למחית פירות יער סוכר ומקציפים אותו שוב.
- השאירו את עיסת הגרגרים במקרר למשך הלילה להמסה מלאה של הסוכר. לאחר מכן, אתה יכול לפרוס את חומר העבודה בפחיות נקיות.
- שומרים את הדומדמניות המגורדות עם סוכר במקרר.
בתאבון!
ג'לי דומדמניות שחורות עבות לחורף ללא בישול
בעזרת מתכון זה תוכלו להכין ג'לי דומדמניות שחורות עדינות לחורף. התהליך לא לוקח הרבה זמן ואינו דורש בישול.
זמן בישול: השעה 5.
זמן בישול: 50 דקות
מנות: 5.
רכיבים:
- דומדמניות שחורות - 1 ק"ג.
- סוכר - 1 ק"ג.
- ג'לטין - 40 גרם.
תהליך הבישול:
- מיין את הדומדמניות השחורות מפסולת, שטוף וייבש.
- טוחנים את פירות היער בעזרת בלנדר.
- מוסיפים סוכר למסת פירות היער, מערבבים ומניחים במקרר למספר שעות. מערבבים את גוש היער כל 30-40 דקות להמסה מלאה של הסוכר.
- ממיסים ג'לטין במים, משאירים למשך 10-15 דקות להתפחה. לאחר מכן לשים את המסה הג'לטינית על אש איטית, לחמם ולערבב ללא הרף, להביא את הג'לטין עד להמסה מלאה.
- לאחר מכן, מערבבים את מסת הגרגרים עם המסה הג'לטינית, מערבבים היטב.
- מורחים את מסת הדומדמניות בצנצנות נקיות וסוגרים אותן היטב, מניחים במקרר עד שהיא מתמצקת לגמרי. שומרים ג'לי דומדמניות במקרר.
בתאבון!
ריבת דומדמניות שחורות ללא בישול עם תפוז לחורף
למרות מגוון ריבות הפירות והרימונים השונים על מדפי החנויות, בעלי חלקות בחצר האחורית מעדיפים לבצע הכנות כאלה לחורף בעצמם. מתכון זה ייצור דומדמניות שחורות ותפוז עשירות בוויטמין C.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 5-6.
רכיבים:
- דומדמניות שחורות - 1 ק"ג.
- סוכר - 500 גר '.
- תפוז - 1 יחידה.
תהליך הבישול:
- מיין את הדומדמניות השחורות מזרדים ועלים, שטוף ויבש.
- שמים מחצית מהגרגרים במיכל בכללותו.
- טוחנים את החלק השני של הגרגרים יחד עם סוכר ופרוסות תפוזים בבלנדר.
- יוצקים את התערובת המתקבלת למיכלים על גבי גרגרי הדומדמניות השלמים.
- סגור את המיכלים עם מכסים והנח את הריק במקפיא לאחסון.
בתאבון!
דומדמניות שחורות, מגוררות עם סוכר להקפאה
ההכנות לחורף אינן בהכרח שימורים, ריבות וקומפוטים. יש מתכונים פשוטים מאוד, למשל, דומדמניות מגוררות עם סוכר - זה מהיר וקל. ואפשר לאחסן אותו במקפיא.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 2-3.
רכיבים:
- דומדמניות שחורות - 500 גר '.
- סוכר - 500 גר '.
תהליך הבישול:
- מיין את הגרגרים מהפסולת, קרע את הענפים והגבעולים, שטוף.
- מסננים את הדומדמניות במסננת כדי לנקז את כל המים.
- טוחנים את הגרגרים בבלנדר או כותשים.
- מערבבים את גוש היער עם הסוכר.
- שים את המסה המתקבלת במיכלים או בשקיות מיוחדות להקפאה. שלחו את הדומדמניות המגורדות עם סוכר למקפיא.
בתאבון!
איך מכינים ריבת דומדמניות שחורות לחורף בצנצנות?
ריבה, שמתגלגלת ללא רתיחה, אני גם מכנה אותה גלם בצורה אחרת. הכנת החומרים האלה חוסכת לך זמן ומאמץ, הם שומרים על מקסימום ויטמינים וחומרים מזינים.
זמן בישול: 12 שעות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 5.
רכיבים:
- דומדמניות שחורות - 1 ליטר.
- סוכר - 2 ק"ג.
תהליך הבישול:
- מיין את גרגירי הדומדמניות, שטוף וזרק במסננת.
- גלול את פירות היער דרך מטחנת בשר.
- מוסיפים סוכר למסת פירות היער ומערבבים לתערובת אחידה.
- השאירו את מחית היער למשך 12 שעות. מערבבים מעת לעת את גוש היער כך שהסוכר נמס לגמרי.
- לאחר מכן מורחים את הריבה בצנצנות מעוקרות. מפזרים מעל סוכר ומכסים. אחסן ריבה גולמית במרתף קר או במקרר.
בתאבון!
