כריכים לשולחן החגיגי - 20 מתכונים פשוטים וטעימים

ערב כל חגים, מתכונים פשוטים וטעימים לכריכים לשולחן חגיגי הופכים לפופולריים ביותר. חטיפים אלה יעזרו להעביר את הזמן לפני שהארוחה החמה מגיעה, והם לא יקרים להכנה.

כריכים עם כרזים, מלפפון טרי וביצה

הקלאסיקה של העידן הסובייטי הם כריכים עם לחם שחור או לבן ופריזות. ביצים מבושלות ומלפפון טרי משמשות כמרכיבים נוספים.

זמן בישול: 30 דקות.

מנה: 6.

• 
  שמים את הביצים בסיר, יוצקים מעל מים מומלחים ומבשלים חזק (לאחר רתיחה של 10 דקות). מניחים מיד בקערת מים קרים כדי לעזור לקליפה להתפרק. קולפים וחותכים את הביצים לעיגולים אנכיים. חותכים את הלחם לפרוסות, וכל פרוסה באלכסון (מקבלים משולשים).
• 
  משמנים תבנית עם שמן צמחי ומטגנים פרוסות לחם משני צדדים עד שהן פריכות מעט (אך הקפידו לא להישרף). לאחר מכן משפשפים כל פרוסה בצד אחד עם שן שום מחורצת.
• 
  חותכים את המלפפון השטוף לפרוסות דקות.
• 
  מצננים את פרוסות הלחם ומשמנים עם מיונז על הגב (במקום שאינו משפשף עם שום). בנוסף, אפשר להשתמש בגבינת קורדל או גבינה מעובדת.
• 
  לשים עיגול מלפפון בפינה אחת של פרוסת לחם.
• 
  בצד השני מניחים פרוסת ביצה מבושלת.
• 
  לשים למעלה דג אחד (ספרוץ). רצוי להגיש כריכים כאלה על השולחן למשך שעה, ואז הלחם מתחיל לאבד את המאפיינים הפריכים שלו בהדרגה.

בתאבון!

סנדוויצ'ים פשוטים וזולים עם כרזים וחמוצים

חמוצים תוצרת בית יכולים בקלות להחליף ירקות טריים בעת הכנת כריכים. טעם הכפוף משתלב היטב עם טעם החמוצים.

זמן בישול: 25 דקות.

מנה: 12.

רכיבים:

• לחם לבן או בגט - 1 יח ';
• שפופים - פחית אחת;
• מיונז - 5 כפות. l.;
• שום - טריז אחד;
• מלפפון כבוש - 2 יח ';
• פטרוזיליה ושמיר - כמה זרדים כל אחד.

תהליך הבישול:

1. חותכים את הכיכר או הבגט לפרוסות דקות ומייבשים בתנור או במחבת.
2. קולפים את השום וסוחטים דרך בית בד.
3. שוטפים את הירוקים, מייבשים על מגבת נייר וקוצצים דק.
4. מיונז (אפשר להחליף בשמנת חמוצה), לערבב עם דייסת שום ועשבי תיבול.
5. חותכים מלפפונים כבושים לאורכם בעזרת סכין חדה או בחותכן ירקות לפרוסות דקות.
6. משמנים חתיכות לחם לבן עם רוטב מיונז עם עשבי תיבול, שמים 1-2 פרחים ופרוסת מלפפון.
7. באמצע מקשטים כל כריך בגבעול פטרוזיליה.
8. מורחים את המתאבן בשכבה אחת על מגש רחב, נותנים לו להשרות מעט ולהגיש.

בתאבון!

כריכים עם דג אדום ואבוקדו

כריכי גורמה עם דגים אדומים ופרוסות אבוקדו יכולים לקשט שולחן חגיגי, או שהם יכולים לשמש כארוחת בוקר בריאה שתמריץ את כל היום.

זמן בישול: 10 דקות.

מנה: 2.

רכיבים:

• דג אדום מלוח קלות (סלמון או פורל) - 50 גרם;
• אבוקדו - 0.5 יח ';
• גבינת חמצמץ או שמנת חמוצה - 30 גרם;
• לחם שחור עם זרעים - 2 פרוסות;
• תבלינים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. חותכים 2 פרוסות לחם שחור (אפשר לקנות מלא או עם גרעיני חמניות), מייבשים אותו קלות בתנור.
2. מערבבים גבינת קורד (קרם או ריקוטה) עם תבלינים - עשבי תיבול פרובנסיים, תערובת פיצה או שום מיובש. אתה יכול לקנות גבינת קורד מוכנה עם עשבי תיבול, או שאתה יכול להכין אותה בעצמך על ידי שקלול שמנת חמוצה בגזה למשך הלילה, המלחה וערבוב עם תבלינים.
3. מברישים את פרוסות הלחם בגבינה.
4. שוטפים את האבוקדו וחותכים לשניים, מסירים את הקליפה ממחצית אחת וחותכים את האבוקדו לפרוסות.
5. חותכים את הדג האדום לפרוסות דקות ולשים על הלחם, מורחים מעל את פרוסות האבוקדו.
6. אפשר להוסיף מעל כל עשבי תיבול שטופים ולפזר עשבי תיבול מיובשים. הגישו כריכי ארוחת בוקר עם תה או קפה.

בתאבון!

כריכים פשוטים וטעימים עם גבינת קוטג 'וסלמון

בנוסף לקרם וריקוטה, אפשר להשתמש גם בגבינת מסקרפונה בכריכים. יש לו מבנה עדין יותר וטעם מתון, שמשתלב היטב עם סלמון מעט מלוח.

זמן בישול: 15 דקות.

מנה: 6.

רכיבים:

• לחם לכריכים - 6 חתיכות;
• גבינת מסקרפונה - 180 גרם;
• סלמון מלוח קל - 100 גרם;
• שמיר ופטרוזיליה - מספר ענפים כל אחד;
• לימון - 0.5 יח ';
• זיתים - 30 גרם.

תהליך הבישול:

1. חותכים את הבגט או את לחם הכריך לפרוסות דקות, אפשר להשתמש בלחם סובין לבן.
2. מורחים את פרוסות הלחם על תבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, ממש למשך 2-3 דקות. הבגט אמור להתייבש מעט מבחוץ, אך להישאר רך מבפנים.
3. שוטפים את הלימון בסודה, יוצקים עם מים רותחים וחותכים לשניים. חותכים חצי אחד לפרוסות דקות, מניחים את הצד בצד, סוחטים ממנו את המיץ.
4. שוטפים את השמיר והפטרוזיליה ומניחים לייבוש. קוצצים דק את השמיר, מסירים את הזרדים הקטנים מהגבעולים הקשים מהפטרוזיליה.
5. שמים בקערה את גבינת המסקרפונה, מוסיפים לה שמיר קצוץ. מפזרים הכל במיץ לימון, אפשר להוסיף כמה עשבי תיבול מיובשים. מערבבים את כל המסה עד לקבלת מרקם חלק.
6. חותכים את הדג לרצועות דקות, חותכים את הזיתים מגולענים לחצי לאורכם.
7. מורחים על כל פרוסת לחם (1 כפית כל אחת) גוש לימון, ומורחים מעל את נתחי הדג.
8. מקשטים את הכריכים בפרוסות לימון, ענפי פטרוזיליה ופרוסות זית.

בתאבון!

כריכים עם קוויאר אדום וחמאה

כריכים עם קוויאר אדום וחמאה מסמלים שגשוג, הם עשויים לעתים קרובות לשנה החדשה. המתאבן הזה משתלב היטב עם יין מבעבע.

זמן בישול: 20 דקות.

מנה: 8.

רכיבים:

• באטון או בגט - 8 פרוסות;
• קוויאר אדום - 45 גרם;
• שמיר - 20 גרם;
• חמאה 82.5% - 50 גרם;
• קצפת - 4 כפות. l.

תהליך הבישול:

1. חותכים את הכיכר לחתיכות, אם תרצו אפשר לחתוך ממנה כוכבים, כדורים וכו 'בעזרת חיתוך.
2. שוטפים את ירקות השמיר, מייבשים וקוצצים דק מאוד.
3. מוציאים את השמן מראש מהמקרר כדי שיהיה לו זמן להתרכך.
4. משמנים כל פרוסת לחם לבן בצדדים בחמאה רכה בעזרת מברשת סיליקון ומרדדים את הצדדים בשמיר קצוץ.
5. מקציפים את השמנת הכבדה לפחות 30% קרה (מיד מהמקרר) עד לשיאים יציבים בעזרת מיקסר.
6. לכל נתח לחם שמים 0.5 כפות. l. שמנת ומורחים בעזרת כף.
7. מורחים את הקוויאר האדום על השמנת, מניחים את החמאה הרכה במרכז או בצד בעזרת שקית מאפה עם זרבובית.
8. אפשר לקשט את הכריכים בפטרוזיליה או שמיר שטופים, לשים אותם על צלחת ולהגיש.

בתאבון!

כריכים מלכותיים עם קוויאר אדום ושחור על שולחן חגיגי

כריכים מלכותיים עם קוויאר שחור ואדום יהפכו ללהיט של חטיפים על השולחן שלכם! אם תרצה, ניתן להחליף קוויאר שחור בחיקוי, זה ייצא זול יותר, עם זאת, מומלץ להכין את המנה בגרסתו המקורית.

זמן בישול: 15.

מנה: 8.

רכיבים:

• לחם לבן או בגט - 8 פרוסות;
• קוויאר שחור או חיקוי - 140 גרם;
• קוויאר אדום - 160 גרם;
• סלמון מעושן - 90 גרם;
• חמאה 82.5% שומן - 40 גרם.

תהליך הבישול:

1. חותכים את הכיכר או הבגט לפרוסות דקות. מחממים את התנור ל -180 מעלות, מורחים את הלחם הלבן על תבנית אפייה ומייבשים בתנור עד לפריכות קלה.
2. מוציאים את השמן מהמקרר כך שיספיק להתרכך. אם לא עושים זאת מראש, אפשר לחתוך את החמאה לפרוסות דקות מאוד ולהניח על צלחת. תוך 10 דקות. זה יתרכך.
3. מורחים שכבה דקה של חמאה על כל טוסט.
4. חותכים פילה סלמון (מעושן) לפרוסות דקות.
5. על כל פרוסת לחם מניחים רצועה של סלמון מעושן, מעט קוויאר שחור ואדום מעל (אפשר לעשות זאת בצורה של סמל יינג-יאן).
6. אם לא ניתן לרכוש קוויאר שחור, ניתן להחליף אותו באצות.
7. מגישים כריכים עם קוויאר אדום ושחור לשמפניה או יין לבן.

בתאבון!

מתאבן הרינג על לחם שחור

נראה שהם הכריכים הכי לא מסובכים, אבל אפשר גם לקשט ולגוון אותם. רוטב הסלק המבושל יאיר את המתאבן וירכך את טעם הרינג הקשה. טעמו כמו סלט הרינג פופולרי מתחת למעיל פרווה.

זמן בישול: 55 דקות.

מנה: 7.

רכיבים:

• לחם שחור - 220 גרם;
• פילה הרינג - 160 גרם;
• סלק - 1 יח ';
• שום - טריז אחד;
• מיונז - 2-3 כפות. l.;
• שמיר - 6 גרם;
• חומץ 9% - 1 כפית
• שמן חמניות ללא ריח - 1 כף. l.

תהליך הבישול:

1. יוצקים מים מלוחים על הסלק בתוספת 1 כפית. חומץ, מבשלים עד לריכוך, מצננים ומסירים את העור, מגררים על פומפייה גסה.
2. סוחטים את שיני השום הקלופות דרך בית בד ומערבבים לתוך הסלק.
3. סוחטים את המיונז לתוך גוש הסלק ומערבבים שוב היטב. מכניסים למקרר.
4. חותכים את הלחם השחור לפרוסות, אותן יש לחתוך באלכסון. תקבלו משולשים קטנים.
5. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים קלות את הטוסט.
6. מורחים את המסה של הסלק על הלחם (1 כפית לפרוסה).
7. חותכים את פילה הרינג לחתיכות קטנות ושטוחות ומניחים אחת על כל לחם.
8. אפשר לקשט את הכריכים בעשבי תיבול או באפונה.

בתאבון!

כריכי נקניקיות וחמות מהירות בתנור

כריכים חמים הם חלופה טובה לפיצה בערב: הם מהירים לביצוע, חסרי יומרות במרכיבים וחסכוניים. במקרה זה, עדיף להשתמש בנקניק אמיתי ולא במוצר נקניקיות.

זמן בישול: 35 דקות

מנה: 10.

רכיבים:

• לחם לבן - 10 חתיכות;
• גבינה קשה - 120 גרם;
• נקניק מבושל - 300 גרם;
• עגבניות - 2 יח ';
• מיונז - 2 כפות. l.;
• שום - 2 שיני שיניים;
• קטשופ - 2 כפות. l.;
• ירוקים, פלפל גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. חותכים את הנקניק המבושל לקוביות קטנות. את הנקניק אפשר להחליף בנקניקי בשר טובים או בשר חזיר.
2. קוצצים דק את הירוקים השטופים, חותכים את העגבניות לקוביות, סוחטים את השום הקולף דרך מכבש. מוסיפים את כל המרכיבים לנקניק.
3. מתבלים את המסה שהתקבלה בקטשופ ומיונז, מערבבים.
4. מגררים גבינה בפומפייה גסה.
5. לחתוך לחם לבן לחתיכות בעובי בינוני, לשים על תבנית. שמים 1.5 כפות לכל פרוסת כיכר. l. המסה ופלפל קל.
6. מפזרים גבינה מגוררת מעל כל כריך.
7. מחממים את התנור ל -180 מעלות ואופים את הכריכים כ -15 דקות.

בתאבון!

כריכים מתובלים עם גבינה, שום ועגבנייה

השילוב המוכר של גבינה ועגבניות, בתוספת שום, לא משאיר אף אחד אדיש במהלך מפגשים ביתיים. כריכים כאלה יכולים להכין במהירות לבני הבית בבוקר לתה, הם אהובים על מבוגרים וילדים. ניתן להסיר שום לילדים.

זמן בישול: 10 דקות.

מנה: 6.

רכיבים:

• אלון - 1 יח ';
• עגבניות - 3 יח ';
• גבינה קשה - 280 גרם;
• מיונז - 2-3 כפות. l.;
• שום - 2 שיני שיניים;
• ירוקים של פטרוזיליה - 3 ענפים;
• תבלינים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. חותכים כיכר או בגט לפרוסות או קונים בתחילה בצורת פרוסות. מייבשים את כל הנתחים על תבנית בתנור או בטוסטר, אם הם גדולים, חותכים לשניים.
2. שוטפים את העגבניות וחותכים לטבעות דקות בעזרת חותכן ירקות.
3. מגררים את הגבינה בפומפייה דקה, סוחטים את שיני השום הקלופות באמצעות מכבש. שלבו גבינה, שום, מיונז ותבלינים (פלפל שחור או עשבי תיבול פרובנס).
4. שמים פרוסת עגבנייה על כל טוסט, ו -1-1.5 כפות על העגבנייה. l. מסת גבינה, לוחצים קלות כלפי מטה.
5. מקשטים את כל הכריכים עם ענפי פטרוזיליה.
6. מגישים עם תה, קפה או חלב.

בתאבון!

כריכי כבד בקלה מקוריים ולא יקרים

מוצר זה עשיר במינרלים וויטמינים מועילים. מלפפון ירענן את טעם הכריכים, ביצים יוסיפו שובע. הקישוט יכול להיות עשוי מירק.

זמן בישול: 15 דקות.

מנה: 6.

רכיבים:

• באגט - 6 פרוסות;
• מלפפון טרי - 2 יח ';
• כבד בקלה - 130 גרם;
• סוכר מגורען - 1 כפית;
• ביצי עוף C 0 - 3 יח ';
• מלח ים - 0.5 כפית;
• חומץ 9% - 0.5 כפית;
• פטרוזיליה ושמיר - מספר ענפים כל אחד;
• בצל - חצי ראש.

תהליך הבישול:

1. פותחים פחית שמן כבד בקלה ומרוקנים את השמן.
2. חותכים את הבגט לפרוסות בעובי 1 ס"מ, מייבשים קלות בתנור על תבנית.
3. חותכים את הבצל המקולף לשניים ואז חותכים לחצאי טבעות. שמים בצל בכוס עמוקה, מפזרים סוכר ומלח, יוצקים חומץ. יוצקים מים רותחים על הכל כך שיכסה את נתחי הבצל. מערבבים ומשרים (10 דקות).
4. מקלפים את המלפפון, משפשפים בפומפייה דקה.
5. מרתיחים את הביצים (הקפידו על בישול קשה), מסירים את הקליפה וגם מגררים דק.
6. קוצצים דק את הירוקים השטופים.
7. מוציאים את הבצל מהמרינדה וסוחטים.
8. מועכים את כבד הדג בעזרת מזלג, מערבבים בקערה עם מלפפון וביצים.
9. שמים את מסת הדג על כל פרוסת לחם, מניחים מעל חצי טבעות בצל כבוש ומפזרים על הכל עשבי תיבול.

בתאבון!

כריכי טונה וביצה מהירים

טונה משומרת היא אורחת תכופה במדפי החנויות שלנו. אם אתה חושב שאתה יכול לבשל איתו, הכין כריכים טעימים עם ביצים מבושלות. יוצא רך וטעים במיוחד.

זמן בישול: 25 דקות.

מנה: 8.

רכיבים:

• באגט או לחם לבן רגיל - 1 יח ';
• ביצי עוף - 3 יח ';
• מיונז - 1-2 כפות. l.;
• טונה משומרת - פחית אחת;
• בצל - 1 יח ';
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. מרתיחים את הביצים במים קשים בתוספת מלח, לאחר הרתיחה מבשלים עוד 12 דקות. מוציאים מיד מהמים הרותחים בעזרת כף מחוררת וטובלים במים קרים. זה יעזור לקליפה להיפרד טוב יותר.
2. חותכים את הביצים לקוביות קטנות או מגררות אותן בפומפייה גסה.
3. קולפים את הבצל וקוצצים דק. מניחים את קוביות הבצל במסננת וצורבים במים רותחים להסרת המרירות. השאירו את הבצל למשך 5 דקות כדי לנקז את כל המים.
4. פותחים קופסת טונה ומרוקנים את כל הנוזלים. מועכים את הדג ישירות בצנצנת בעזרת מזלג.
5. שמים טונה בכלי נפרד, מערבבים עם בצל וביצים מבושלות. ממליחים קלות ומוסיפים 1 כף בבת אחת. l. מיונז, מערבבים ורואים. אם התערובת סמיכה מספיק, אפשר להוסיף עוד מיונז.
6. חותכים את הבגט לפרוסות ומניחים על צלחת.
7. לכל נתח לחם שמים 1-2 כפות. l. מהמסה המוגמרת, מורחים בכף.
8. מגישים מיד.

בתאבון!

איך לבשל כריכי פיתה חמים במחבת?

כריכים סגורים חמים בלחם פיתה מוכנים במהירות ודומים לפשטידות מלאות.אתה יכול למלא אותם כרצונך, הקפד להוסיף הרבה גבינה מחוספסת. אין להשתמש ביתר בירקות מימיים, אחרת המילוי יזרום.

זמן בישול: 25 דקות.

מנה: 8.

רכיבים:

• לבש דק - 2 דפים;
• גבינה קשה - 130 גרם;
• נקניק מבושל - 220 גרם;
• עגבנייה טרייה - 1 יח ';
• מיונז - 5 כפות l.;
• שמן חמניות מזוקק - 90 מ"ל;
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. חותכים כל דף לחם פיתה ל -4 חלקים עם מספריים למטבח, בסך הכל מקבלים 8 ריקים.
2. חותכים את הנקניקייה המבושלת לקוביות קטנות או מגררים בפומפייה גסה.
3. מגררים גבינה קשה (אפשר לקחת מוצרלה לפיצה, היא נמתחת היטב) מגררים על פומפייה גסה.
4. חותכים את העגבנייה השטופה לפרוסות דקות.
5. מניחים את הנקניק במרכז כל ריבוע, מפזרים עליה הרבה גבינה.
6. מסדרים את פרוסות העגבניות על החסר על גבי הגבינה, ממליחים מעט הכל מעל.
7. חותכים פינה קטנה מחבילת המיונז ויוצקים על המלית בנחלים דקים.
8. עוטפים את המלית בלחם פיתה כמו פנקייק ממולא או מעטפה.
9. מחממים מחבת עם כמות קטנה של חמניות על אש בינונית, מטגנים את הכריכים ממש עד להזהבה קלה משני הצדדים.

בתאבון!

Canape "הרינג מתחת למעיל פרווה" על שולחן השנה החדשה

אנלוגי מצוין לסלט הרגיל, מתאבן כזה עף מהר מהשולחן החגיגי, העיקר לבשל יותר. מסעדות אלה נראות אלגנטיות מאוד ומוגשות כבר בתחילת החג.

זמן בישול: 45 דקות.

מנה: 10.

רכיבים:

• פילה הרינג מלוח קל - 280 גרם;
• גזר - 1 יח ';
• תפוחי אדמה - 1 יח ';
• סלק - 1 יח ';
• מיונז - 2 כפיות;
• לחם שחור - 3 פרוסות;
• בצל ירוק - 3 גרם;
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. שוטפים ירקות ועשבי תיבול. מרתיחים תפוחי אדמה, גזר וסלק למשך 30 דקות. ומקררים.
2. קולפים את הירקות ומשפשפים בפומפיה דקה, כל אחד בקערה נפרדת. לאחר חיתוך כל ירק, אל תשכח לשטוף את הפומפייה.
3. ממליחים כל עיסה מעט ומוסיפים כמה טיפות מיונז, מערבבים. בעת המלחה, עליך לזכור כי גם הרינג מומלח, ולכן חשוב לא להמליח יתר.
4. חותכים חתיכות לחם שחור לריבועים עם צד של כ -2 ס"מ.
5. מניחים שכבה של מסת תפוחי אדמה על נתחי הלחם.
6. מניחים את הגזר על גבי תפוחי האדמה.
7. לאחר מכן מגיעה שכבת סלק.
8. קוצצים בצל ירוק.
9. מניחים את פרוסות פילה הרינג על גבי הסלק על הכוסות ומפזרים בצל ירוק.
10. אפשר לחזק את הסוגים בעזרת קיסמים או שיפודי פלסטיק.

בתאבון!

כריכים פשוטים ומהירים מאוד עם מקלות סרטן

במילים אחרות, "כריכי סטודנטים", כי המרכיבים די זולים, אבל יוצא טעים. אפילו טבח טירון יכול להתמודד עם זה, אין דקויות. עדיף לבשל פעמיים או שלוש פעמים בבת אחת.

זמן בישול: 10 דקות.

מנה: 6.

רכיבים:

• מקלות סרטן - 100 גרם;
• גבינה קשה - 120 גרם;
• שמנת חמוצה שומנית - 4 כפות. l.;
• אלון - 6 חתיכות.

תהליך הבישול:

1. חותכים את הכיכר לחתיכות ומייבשים בתנור על 190 מעלות למשך 1-2 דקות, אך בפנים היא צריכה להישאר רכה. אתה יכול להשתמש בטוסטר.
2. קולפים את מקלות הסרטן מצלופן וקוצצים דק או מגרדים.
3. משפשפים גבינה קשה בפומפייה בינונית.
4. מערבבים גבינה עם מקלות סרטן, מוסיפים מיונז ומערבבים היטב.
5. מורחים את המסה שהתקבלה על כל פרוסת לחם לבן ומקשטים בעשבי תיבול או פרוסות מלפפונים כבושים תוצרת בית.
6. אם תרצה, תוכל לחמם מחדש כריכים במיקרוגל ולקבל חטיף חם.

בתאבון!

מתאבן חגיגי עם קיווי ושום

לאוהבי מתאבנים מתובלים ומתובלים יותר, אנו מציגים כריכים עם קיווי ושום. ואל תתבלבלו בשכונה כזו - יוצא טעים וריחני מאוד.

זמן בישול: 15 דקות.

מנה: 5.

רכיבים:

• פרוסות לחם טוסט - 5 יח ';
• מיונז - 2 כפות. l.;
• קיווי - 2 יח '. (קָטָן);
• שמנת חמוצה שומנית - 1 כף. l.;
• שום - טריז אחד;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;
• ענבים אדומים, ענפי פטרוזיליה - לקישוט.

תהליך הבישול:

1. מייבשים פרוסות לחם טוסט בתנור טוסטר שחומם ל -180 מעלות (2 דקות) או מטגנים משני צדדים במחבת בכמות קטנה של שמן צמחי. תירגע.
2. בקערה מערבבים מיונז ושמנת חמוצה, שן שום שנסחטת דרך שום, ממליחים הכל ומוסיפים את התבלינים האהובים עליכם, מערבבים.
3. מברישים את הטוסט ברוטב שהתקבל.
4. שוטפים את הקיווי בסבון וקליפה (כמו תפוחי אדמה), חתוכים לאורכו לפרוסות דקות.
5. מניחים 2 פרוסות קיווי על כל פרוסת לחם טוסט על גבי הרוטב.
6. מקשטים את הכריכים בענבים אדומים חצויים וענפי פטרוזיליה שטופים. מקררים למשך 15 דקות. ולהגיש.

בתאבון!

כריכים טעימים עם קוויאר קפלין

כריכים עם קוויאר קפלין לא נמצאים לעתים קרובות על שולחן השנה החדשה, אך לקוויאר של דג זה יש טעם מעולה. אנו מציעים להכין כריכים עם קוויאר קפלין, בנוסף - רוטב חרדל.

זמן בישול: 15 דקות.

מנה: 3.

רכיבים:

• באגט - 3 פרוסות;
• קוויאר קפלין (מלוח) - 4 כפות. l.;
• חמאה - 55 גרם;
• חרדל (רגיל בפחית) - 0.5 כפית;
• עגבניות שרי - 3 יח ';
• זיתים מגולענים - 3 יח ';
• בצל ירוק - 3 נוצות;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מוציאים את החמאה מראש מהמקרר, היא אמורה להיות אחידה.
2. מוסיפים חרדל לחמאה ולפלפל. מערבבים עד לאיחוד.
3. פורסים את הלחם, אם גדול, חותכים לשניים ומברישים ברוטב החרדל המתקבל.
4. למרוח 1 כף על כל חומר עבודה. l. קוויאר קפלין.
5. חותכים את עגבניות השרי שטופות לטבעות, מורחים על הקוויאר.
6. חוצים את הזיתים לשניים ומניחים אותם על העגבניות.
7. שוטפים בצל ירוק וקוצצים דק. מפזרים אותם על כריכים ומגישים.

בתאבון!

כריכים יפים על שולחן חגיגי עם דגים אדומים

דג אדום מאוד פוטוגני, וכריכים איתו יכולים להיות מעוטרים להפליא ומוגשים. למשל, בצורת פקעות ורדים.

זמן בישול: 35 דקות

מנה: 8.

רכיבים:

• דג אדום (סלמון או פורל) - 120 גרם;
• מלפפון טרי - 1 יח ';
• גבינת קורד - 160 גרם;
• באגט - 1 יח ';
• חמאה - 55 גרם;
• פטרוזיליה ושמיר לקישוט.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את המלפפון, ובלי להסיר את הקליפה, קוצצים אותו לרצועות דקות בעזרת פרוסה או קולפן ירקות.
2. בצד אחד של הרצועות חותכים חתכים אלכסוניים מהמרכז לקצה.
3. מניחים גבי רסק מעל רצועות המלפפונים (אפשר לערבב אותה תחילה עם עשבי תיבול קצוצים).
4. חותכים את הדג האדום לרצועות דקות וארוכות.
5. מורחים את רצועות הדגים על גבי הגבינה.
6. מגלגלים גלילים מהחומרים המתקבלים.
7. חותכים את הבגט לעיגולים, משמנים אותם בחמאה דקה.
8. מניחים על הכריך עלים של פטרוזיליה וענפי שמיר שטופים, מניחים גליל מלפפון ודגים מעל (הצד החתוך של המלפפון צריך להיות למעלה).
9. מורחים את "הוורד" בידיים. ניתן לתקן בנוסף את הקישוט בעזרת שיפוד.

בתאבון!

טארטלטים עם קוויאר אדום, שרימפס ופטריות

סלים העשויים בצק עלים, בצק קצר או וופלים במילויים שונים יעזרו לגוון את התפריט החגיגי ולחסוך זמן בישול לחטיפים אחרים, כי אין שום דבר מסובך בבישול. טארטלטים עם קוויאר, שרימפס ופטריות ייזכרו לאורחים לאורך זמן בשל מקוריות הטעם שלהם.

זמן בישול: 40 דקות.

מנה: 12.

רכיבים:

• קציצות וופל מוכנות - 12 יח ';
• שמפיניון טרי - 210 גרם;
• קוויאר אדום - פחית אחת;
• שרימפס, קפוא ללא קליפה - 380 גרם;
• מיונז - 200 מ"ל;
• ביצי עוף - 6 יח ';
• מלח לטעימה;
• שמן חמניות - 3 כפות. l.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את הפטריות, מייבשים וחותכים לפרוסות דקות, ממליחים. מטגנים את הפטריות בחום בינוני בשמן צמחי עד לאידוי מלא של הנוזל.
2. מרתיחים את השרימפס במים רותחים. מבשלים עוד 10 דקות. לאחר השטח.
3. קולפים וקוצצים את השרימפס המבושלים.
4. ביצים קשות, לקלף ולגרר בפומפייה גסה.
5. מערבבים את הפטריות המטוגנות עם שרימפס, ביצים, מתבלים במיונז ומערבבים.
6. ממלאים את הטארטלטים במסה המתקבלת ומפזרים בנדיבות קוויאר אדום מעל.

בתאבון!

מתכון פשוט מאוד לקנפי חזיר וגבינות

מזון לכלים פשוטים אלה ניתן למצוא בכל מקרר, רק כמה מרכיבים. העיקר לקנות מראש שיפודי פלסטיק או קיסמים.

זמן בישול: 15 דקות.

מנה: 6.

רכיבים:

• כיכר צרפתית - 1/3 יח ';
• חזיר - 280 גרם;
• עגבניות - 2 יח ';
• פלפל בולגרי מתוק - 3 יח ';
• גבינה קשה - 160 גרם;
• ירוקים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. חותכים את הכיכר לפרוסות בעובי 1 סנטימטר, מטגנים קלות במחבת עד שהם פריכים.
2. חותכים את החזיר לקוביות.
3. שוטפים את הירקות, חותכים את העגבניות לטבעות.
4. חותכים את הפלפל לחתיכות (עדיף לקחת פלפלים בצבעים שונים, כך שהמתאבן יתגלה כאלגנטי יותר).
5. חותכים את הגבינה לקוביות.
6. אספו כוסות: כיכר, ואז בשר חזיר, ואז עיגול עגבנייה, פרוסת פלפל וגבינה מעל.
7. מהדקים את כל המבנה בשיפוד או בקיסם, מקשטים בעשבי תיבול.

בתאבון!

מתאבן לבבי עם סלמי ומלפפון חמוץ

כריכים חמים טובים לנשנוש מהיר ומשביע. נוח לקחת אותם לעבודה, לטבע או לארץ.

זמן בישול: 20 דקות.

מנה: 8.

רכיבים:

• לחם לבן - 8 פרוסות;
• נקניק סלמי - 60 גרם;
• עגבניות - 2 יח ';
• מלפפונים כבושים - 2 יח ';
• גבינה קשה - 140 גרם;
• מיונז - 2 כפות. l.;
• קטשופ - 1 כף l.;
• שמן חמניות - לשימון.

תהליך הבישול:

1. מקלפים את הנקניק מהסרט וחותכים לקוביות קטנות.
2. קוצצים דק את המלפפונים הכבושים.
3. שוטפים את העגבניות וחותכים לקוביות קטנות.
4. מערבבים בקערה מלפפונים, נקניק ועגבניות, מוסיפים מיונז ומערבבים היטב.
5. משמנים תבנית עם כמות קטנה של שמן צמחי, מורחים את נתחי הלחם ומשמנים אותם בקטשופ.
6. מורחים את המלית על נתחי הלחם.
7. מגררים את הגבינה גס ומפזרים מעל המלית. אפשר גם לקנות גבינה שנחתכה מראש.
8. מחממים את התנור ל -180 מעלות, מניחים שם תבנית עם כריכים. אתה צריך לחכות עד שהגבינה תימס לגמרי, זה ייקח 10-15 דקות.
9. הגש חם.

בתאבון!