לחמניות קינמון-10 מתכוני תנור שלב אחר שלב

מאפים תוצרת בית קינמון הם הטובים ביותר לתה. ניחוח הלחמניות הטריות יפגיש את כל בני הבית במטבח. במאמר זה ניסינו לשלב 10 מתכונים שונים ללחמניות קינמון רכות.

גלילי קינמון בתנור העשויים מבצק שמרים

יש הרבה מתכונים ללחמניות וכל עקרת בית משתמשת בדרך כלל בשיטה מוכחת משלה. אנו מציעים אופציה נהדרת ללחמניות קינמון שמרים בתנור.

זמן בישול: 120 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 10

• 
  מחממים את החלב על אש בינונית, מוסיפים חמאה, סוכר ומלח, מערבבים ומצננים את התערובת לטמפרטורת החדר.
• 
  ממיסים את השמרים בחצי כוס מים חמים, מוסיפים שם את הביצה ומערבבים היטב.
• 
  מערבבים את תערובת החלב והשמרים, מוסיפים את הקמח המנופה, ללוש את הבצק ומשאירים אותו למשך חצי שעה במקום חמים.
• 
  כשהבצק תופח מחלקים אותו לשניים. מרדדים חתיכה אחת למלבן בעובי 0.7 סנטימטר.
• 
  מברישים את הבצק בחמאה מרוככת.
• 
  מערבבים סוכר עם קינמון, מפזרים את התערובת בצורה אחידה על הבצק.
• 
  לאחר מכן, מרדדים את הבצק לגליל וחותכים אותו לחתיכות ברוחב 3 ס"מ. עשו את אותו הדבר עם החלק השני של הבדיקה.
• 
  מניחים את החסר על תבנית ומכניסים לתנור, שחומם מראש ל -200 מעלות, למשך 10 דקות.
• 
  טורפים את הביצה השנייה בעזרת מטרפה. משמנים בעזרתו לחמניות.
• 
  אופים את הלחמניות עוד 10-15 דקות. מצננים מעט את הלחמניות המוגממות ומגישים עם תה.

---

בתאבון!

לחמניות סוכר קינמון תוצרת בית

בסוף שבוע אני באמת רוצה לרצות את עצמי ואת יקירי במאפים ריחניים. המתכון ללחמניות פשוט למדי ותהיה לכם מנה עם מאפי קינמון ארומטיים ושופכים את הפה על השולחן.

זמן בישול: 150 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 12.

רכיבים:

• למבחן:
• קמח - 1 ק"ג.
• חלב - 300 מ"ל.
• שמרים טריים - 40 גרם.
• סוכר - 4 כפות
• ביצי עוף - 4 יח '.
• חמאה - 100 גרם.
• עבור פיזור:
• סוכר - 4 כפות
• קינמון - 1 כף
• חמאה - 50 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.

תהליך הבישול:

1. מוסיפים סוכר ושמרים לחלב חם, מערבבים ומשאירים חמימים 10 דקות.
2. לאחר מכן מנפים את הקמח במסננת דקה ומוסיפים אותו למסת השמרים.
3. מוסיפים קורט מלח וביצים ומערבבים.
4. לאחר מכן, ממיסים את החמאה, מוסיפים אותה לקערה ולשים היטב את הבצק. השאירו את הבצק חם במשך 40-60 דקות להתפחה.
5. כשהבצק גדל מקמטים אותו בידיים.
6. מחלקים אותו לחלקים שווים, מרדדים כל אחד לשכבה מלבנית. מברישים את הבצק בחמאה מומסת.
7. לאחר מכן מפזרים את הבצק בתערובת של סוכר וקינמון.
8. מגלגלים את המלבנים לגלילים.
9. חותכים את הלחמניות לחתיכות ברוחב 2.5-3 סנטימטרים. מניחים את החומרים המתקבלים על תבנית אפייה, מברישים אותם בביצה טרופה.
10. אופים את הלחמניות בתנור בחום של 200-220 מעלות במשך 20-25 דקות. מצננים את הלחמניות ומגישים.

בתאבון!

לחמניות קינמון בצק עלים טעימות

כדי לחסוך זמן בהכנת מאפים טעימים, תוכלו להשתמש במוצר מוכן למחצה. לדוגמה, השתמש בבצק עלים מוכן, שתמיד ניתן למצוא על מדפי החנויות.

זמן בישול: 65 דקות

זמן בישול: 35 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• בצק עלים - 400 גר '.
• סוכר - 50 גרם.
• קינמון - 15 גרם.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. מפשירים את הבצק לגמרי וחותכים אותו לרצועות.
2. מברישים את הבצק בשמן צמחי.
3. מערבבים סוכר וקינמון, מפזרים את התערובת.
4. מגלגלים את השכבות לגלילים.
5. אם הלחמניות רחבות מאוד, חותכים אותן למספר חתיכות.
6. שמים את החסר על תבנית משומנת, מפזרים עליהם תערובת של סוכר וקינמון.
7. אופים את הלחמניות בתנור בחום של 190 מעלות למשך 20-30 דקות. מגישים לחמניות פתיחות יפות וטעימות כשהן קרות.

בתאבון!

לחמניות קינמון סינבון תוצרת בית

כולם מכירים לחמניות סינבון, הם בצק רך מתחת לשכבה עבה של פאדג 'מתוק. ניסית לבשל אותם בבית? בעזרת מתכון זה הכנת סינבון תהיה משימה פשוטה מאוד.

זמן בישול: 200 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 12.

רכיבים:

• למבחן:
• חלב - 200 מ"ל.
• שמרים יבשים - 11 גרם.
• מלח - 0.5 כפית
• ביצי עוף - 2 יח '.
• חמאה - 75 גרם.
• קמח - 4-4.5 כפות.
• סוכר - 0.5 כף.
• סוכר וניל - 0.5 חבילה.
• למילוי:
• חמאה - 75 גרם.
• סוכר - 1 כף.
• קינמון - 4 כפות
• לזיגוג:
• חמאה - 75 גרם.
• אבקת סוכר - 1.5 כפות.
• סוכר וניל - 0.5 שקית.
• גבינת שמנת - 50 גרם.

תהליך הבישול:

1. מחממים את החלב, מוסיפים שמרים, מלח, סוכר וניל, חמאה מרוככת וביצים טרופות עם סוכר. מערבבים את כל המרכיבים. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה לאט לאט ולשים את הבצק.
2. השאירו את הבצק במקום חמים למשך 1.5-2 שעות להתפחה.
3. מכינים את המלית: מערבבים את הסוכר והקינמון.
4. מחלקים את הבצק לחתיכות, מרדדים אותם, מברישים בחמאה מרוככת ומפזרים תערובת של קינמון וסוכר.
5. מרדדים את הבצק לגלילים.
6. חותכים את הלחמניות לחתיכות ברוחב 1-1.5 סנטימטרים. מניחים את הנתחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. אופים את הלחמניות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
8. מכינים את הציפוי. מערבבים את אבקת הסוכר, החמאה וגבינת השמנת.
9. כשהלחמניות עדיין חמות, מכסים אותן בציפוי.
10. מצננים את לחמניות הסינבון ומגישים.

בתאבון!

לחמניות אווריריות עם תפוח וקינמון

אף אחד לא יכול לעמוד בפני העיסה הרכה של בצק השמרים והמילוי העסיסי של תפוחים וקינמון. הוא טעים להפליא, במיוחד כשהלחמניות עדיין לא לגמרי קרות. ניתן להגיש עם תה או כוס חלב.

זמן בישול: 180 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• חלב - 225 מ"ל.
• סוכר - 75 גרם.
• שמרים מהירים - 7 גרם.
• חמאה - 60 גרם.
• מלח - ¾ כפית
• קמח - 500-600 גר '.
• למילוי:
• תפוחים - 2 יח '.
• סוכר - 30 גרם.
• קינמון - 1 כפית

תהליך הבישול:

1. מוסיפים סוכר ושמרים לחלב חם, מערבבים ומניחים למשך 10-15 דקות. מערבבים קמח עם מלח ומנפים לקערה. מוסיפים מסה שמרים חלב וחמאה מומסת, ללוש את הבצק.
2. השאירו את הבצק למשך שעה במקום חמים לתפיחה.
3. שוטפים את התפוחים, קולפים וחותכים לפרוסות.
4. מרדדים את הבצק הגדל למלבן דק וחותכים אותו ל -8 חלקים שווים.
5. מניחים טריז תפוחים בצד אחד של הרצועה, מפזרים סוכר וקינמון.
6. לאחר מכן גלגלו את הגליל והפכו אותו לצד התפר כלפי מטה. עשו זאת עם כל הבצק.
7. השאירו את החסר 40 דקות במקום חמים כך שהבצק יגדל עוד קצת. לאחר מכן אופים את הלחמניות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות. עוגות ביתיות טעימות עם תפוחים וקינמון מוכנים.

בתאבון!

לחמניות קינמון תוצרת בית

אנו מציעים לכם מתכון למאפין טעים שאפשר לחזור עליו בבית. בנוסף להיותו טעים, ריח המאפים הטריים יביא תחושת חמימות ונוחות בסביבת הבית שלכם.

זמן בישול: 180 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 10.

רכיבים:

• למבחן:
• קמח חיטה - 540 גרם.
• שמרים פעילים - 8 גרם.
• חלב - 200 מ"ל.
• ביצי עוף - 2 יח '.
• חמאה - 80 גר '.
• סוכר - 60 גרם.
• מלח - 1 כפית
• למילוי:
• סוכר - 50 גרם.
• קינמון - 2 כפיות
• חמאה - 40 גרם.
• ביצת עוף - לשימון לחמניות.

תהליך הבישול:

1. מוסיפים לקערת חלב חם שמרים וכמה כפיות סוכר, מערבבים ומניחים חמימים למשך 10-15 דקות.
2. שוברים ביצים לכלי נפרד, מוסיפים סוכר ומלח, טורפים את החומרים בעזרת מטרפה. לאחר מכן מוסיפים חמאה מרוככת ומערבבים היטב.
3. לאחר מכן, יוצקים פנימה את מסת השמרים, מערבבים.
4. מוסיפים לקערה את הקמח המנופה במשרה ולשים את הבצק.
5. מרדדים את הבצק לכדור ומניחים במקום חמים למשך 1.5-2 שעות להתפחה.
6. כשהבצק גדל 2-2.5 פעמים עוטפים אותו שוב בידיים ומרדדים אותו דק. מברישים את הבצק בחמאה מרוככת ומפזרים תערובת של סוכר וקינמון.
7. מקפלים את קצוות הבצק הארוכים לאמצע, מברישים את פני השטח בחמאה.
8. מקפלים שוב את הבצק לשניים וחוצים את הצרור ל -10 חתיכות שוות.
9. לוחצים כל חלק באמצע עם הצד הבוטה של ​​סכין, מושכים את שולי הבצק וסובבים את הספירלה.
10. לאחר מכן סובבו את הספירלות ויצרו לחמנייה עגולה.
11. משמנים תבנית עם שמן או מכסים בנייר אפייה. מניחים את הנתחים על תבנית עם נייר אפייה ומניחים להם להתפזר במשך 20 דקות. לאחר מכן מברישים את הלחמניות בביצה טרופה ואופים אותן בתנור בחום של 190 מעלות למשך 20-25 דקות.
12. מצננים את הלחמניות המוגממות ומגישים עם חלב או תה.

בתאבון!

לחמניות קינמון תוצרת בית ללא שמרים

זוהי גרסה ללא שמרים של לחמניות קינמון. אפשרות אפייה פשוטה למדי לכל המשפחה. אין צורך לחכות עד שהבצק יגדל, ואף יותר מכך להתעצבן אם זה לא קרה.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• למבחן:
• קפיר - 100 מ"ל.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סוכר - 1 כף
• שמן צמחי - 1 כף
• קמח - 200-250 גרם.
• מלח - 1 קורט
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• למילוי:
• קינמון - 1 כף
• סוכר - 3 כפות
• חמאה - 10 גרם.

תהליך הבישול:

1. שוברים ביצה לקערה, מוסיפים מלח וסוכר, טורפים בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן מוסיפים קפיר ושמן צמחי, מערבבים.
2. לאחר מכן מוסיפים קמח ואבקת אפייה בחלקים.
3. ללוש את הבצק בידיים עד לקבלת מרקם חלק.
4. לאחר מכן מרדדים את הבצק למלבן דק. מברישים אותו בחמאה מרוככת, מפזרים סוכר וקינמון.
5. מרדדים את הבצק לגליל ואז חותכים לחתיכות ברוחב של 2.5-3 סנטימטרים.
6. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, מניחים עליה את החסר.
7. אופים את הלחמניות בתנור בחום של 190 מעלות למשך 20-30 דקות. מגישים לחמניות חומות ויפות לאחר שהתקררו.

בתאבון!

איך לאפות לחמניות קינמון טעימות?

מדובר במאפים מתוקים למדי ורכים מאוד. הודות למזר סוכר וקינמון נדיב, לחמניות השבלול מכוסות בקרום פריך דק במהלך תהליך האפייה, ונשארות אווריריות מבפנים.

זמן בישול: 150 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 5-6.

רכיבים:

• למבחן:
• חלב - 170 מ"ל.
• סוכר - 2 כפות
• חמאה - 30 גרם.
• שמן צמחי - 1 כף
• ביצי עוף - 2 יח '.
• שמרים יבשים - 1 כפית
• קמח - 370 גרם.
• למילוי:
• סוכר - 3 כפות
• קינמון - 1 כפית
• חמאה - 20 גרם.

תהליך הבישול:

1. יוצקים 150 מ"ל חלב חם לקערה, מוסיפים שמרים יבשים וסוכר, מערבבים ומשאירים את התערובת בבצק חם למשך 10 דקות.
2. ממיסים את החמאה, מצננים ומוסיפים למסת השמרים. לאחר מכן, מוסיפים ביצה אחת וחלבון אחד. מערבבים את החלמון עם החלב הנותר ומשאירים לשמן את הלחמניות.
3. מוסיפים לתערובת שהתקבלה קמח מנופה ולשים את הבצק. מניחים אותו בקערה משומנת ומשאירים במקום חמים לתפיחה של 1.5 שעות.
4. לאחר שהבצק גדל 2-3 פעמים, עוטפים אותו בידיים ומרדדים אותו דק. מברישים את הבצק בחמאה מומסת.
5. מפזרים את הבצק בנדיבות עם תערובת הסוכר והקינמון.
6. מרדדים את הבצק לגליל הדוק.
7. לאחר מכן, חותכים את הגליל ל-10-12 חלקים שווים. מניחים את הנתחים בתבנית משומנת. משאירים את הלחמניות חמות לעוד 15 דקות להתפחה.
8. לאחר מכן מברישים את החומרים בתערובת של חלב וחלמון. אופים את לחמניות החלזונות בתנור בחום של 180 מעלות במשך 35-40 דקות עד לקבלת צבע אדמדם ויפה.

בתאבון!

מתכון לחמניות צימוקים קינמון פשוט וטעים

עיסה עדינה, ניחוח קינמון ועסיסיות של צימוקים - כל זה משולב במאפים תוצרת בית. אנו מציעים לכם גרסה טעימה של לחמניות קינמון וצימוקים.

זמן בישול: 150 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• למבחן:
• שמרים טריים - 20 גרם.
• חלב - 100 מ"ל.
• סוכר - 50 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח '.
• חמאה - 50 גרם.
• סוכר וניל - שקיק אחד.
• קמח - 250-300 גר '.
• למילוי:
• חמאה - 25 גר '.
• חלב לפי הטעם.
• צימוקים - 50 גרם.
• קינמון טחון - 3 כפות
• אבקת סוכר - 3 כפות
• לפונדנט:
• אבקת סוכר - 150 גרם.
• מיץ לימון - 2 כפות
• גרידת לימון - 1-2 כפות

תהליך הבישול:

1. ממיסים שמרים בחלב. מוסיפים קמח, סוכר, ביצה אחת וחמאה מרוככת, ללוש לבצק הומוגני ומשאירים במקום חמים לתפיחה של שעה.
2. בקערה נפרדת מערבבים את הקינמון, אבקת הסוכר והצימוקים.
3. מוסיפים מעט חלב ומערבבים היטב עד שהמלית הופכת לעיסה חלקה.
4. מרדדים את הבצק התואם דק.
5. מברישים את הבצק בחמאה מומסת ומעליו מניחים את המלית.
6. מגלגלים את הגליל כדי שהמילוי יישאר בפנים.
7. חותכים את הגליל לחתיכות ברוחב 2-2.5 סנטימטרים. מניחים את הנתחים על תבנית אפייה ומברישים אותם בביצה טרופה.
8. אופים את הלחמניות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות. הכינו את הפונדנט במהלך הזמן הזה. מערבבים את אבקת הסוכר עם גרידת לימון ומיץ לימון.
9. יוצקים את הפונדנט על הלחמניות ומקשטים בפירות יבשים.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת לחמניות קינמון רזות

אם אתה בצום, אינך צריך לשלול ממך מאפים טעימים. גם בלי חלב, חמאה וביצים, אפשר להכין לחמניות קינמון רכות בבית.

זמן בישול: 100 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• למבחן:
• מים - 125 מ"ל.
• קמח חיטה - 2-3 כפות.
• סוכר - 2 כפות
• שמן צמחי - 1 כף
• שמרים יבשים - 1 כפית
• סוכר וניל - 1 כף
• למילוי:
• קינמון - 1.5 כפות
• סוכר - 1.5 כפות
• לסירופ:
• מים - 3 כפות
• סוכר - 1 כפית

תהליך הבישול:

1. יוצקים מים לקערה, ממיסים סוכר ושמרים יבשים. השאירו את מסת השמרים למשך 15 דקות בטמפרטורת החדר.
2. לאחר מכן מוסיפים לבצק שמן צמחי וסוכר וניל, מערבבים היטב.
3. מוסיפים בהדרגה קמח במנות ולשים את הבצק.
4. מרדדים את הבצק ללחמניה ומשאירים אותו בטמפרטורת החדר למשך 1.5 שעות.
5. מרדדים את הבצק דק. כדי שיהיה נוח יותר לעבוד איתו, חלקו את הבצק לשני חלקים. מפזרים את המלבנים שהתקבלו בתערובת של סוכר וקינמון.
6. מרדדים את הבצק לגליל ואז חותכים אותו למספר חלקים שווים.
7. שמים את החומרים בצורה עמידה בחום, מברישים אותם בסירופ סוכר ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
8. מצננים את הלחמניות המוגממות ומגישים עם תה.

בתאבון!