ברוקולי בתנור - 10 מתכונים להכנת ברוקולי אפוי

ברוקולי אפוי בתנור עם גבינה

כולם יודעים שברוקולי הוא מוצר בריא מאוד. הוא מכיל ויטמינים ומינרלים רבים, כמו גם סיבים יקרי ערך. אנשים רבים לא אוהבים כרוב מסוג זה בגלל הריח הספציפי שלו בעת הבישול. אפייה בתנור מאפשרת להימנע לחלוטין מהתפשטות ניחוח לא אהוב במטבח. בנוסף, ברוקולי ממש טעים, עסיסי ונימוח כשהוא נאפה מתחת לקרום גבינה חום זהוב. למי שאוהב אכילה בריאה, זוהי רק אפשרות מצוינת לארוחה!

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנה: 4.

• 
  שוברים ביצים לקערה גדולה. מוסיפים מלח לפי הטעם, קצת פלפל שחור גרוס וקורט אגוז מוסקט מגורד לטעם. מנערים הכל יחד עם מזלג עד לקבלת מסה הומוגנית. יוצקים חלב לתוך הביצים ומערבבים היטב. משפשפים את הגבינה המגוררת בפומפיה גסה ישירות לקערה עם עיסת הביצים ומערבבים הכל היטב יחד.
• 
  אם משתמשים בברוקולי טרי, יש לשטוף אותו ולפרקו לתפרחות בודדות. אם הכרוב קפוא, המשך מיד לשלב הבישול ללא הפשרה מוקדמת. בסיר בגודל מתאים מביאים לרתיחה מים מומלחים ומורידים לתוכו את תפרחות הברוקולי. אנו מבשלים שלוש עד ארבע דקות, ולאחר מכן אנו מרוקנים את המים, ומניחים את הכרוב בצורה משומנת בשמן צמחי. אנו מפזרים את התפרחות באופן שווה סביב ההיקף כולו.
• 
  יוצקים את הברוקולי בצורת תערובת הביצים-חלב המבושלת עם גבינה. במידת הצורך, מיישרים את הגבינה המיושבת על פני הכרוב.
• 
  מחממים את התנור לטמפרטורה של 190 מעלות ומניחים את התבשיל ברמה האמצעית-תחתונה. אנו אופים את המנה במשך שלושים עד שלושים וחמש דקות. הגבינה שעל פני השטח צריכה להימס ולהשחים היטב.
• 
  מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור ומצננים מעט. מגישים חם או חם, חתוכים למנות ממש בתבנית. אם תרצה, תוכל לקשט את המשטח בעשבי תיבול טריים.

בתאבון!

איך מכינים תבשיל ברוקולי טעים בתנור

קדרת ברוקולי טעימה וקלה להכנה. סוד הטעם העדין והניחוח הנעים של המנה המוגמרת הוא במילוי הקרמי עם תבלינים. לפני האפייה יש לבשל את הברוקולי במשך מספר דקות, וכדי שהירק לא יאבד מצבעו הירוק הבוהק, מיד לאחר הרתיחה, טובלים את התפרחות במים קרים. אז הקדרה לא רק תהיה טעימה, אלא גם אטרקטיבית מאוד בהירותה.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנה: 4.

רכיבים:

ברוקולי - 500 גר '.

ביצים - 4 יח '.

שמנת - ½ כף.

חרדל - 1 כפית

קמח - 2 כפות

אגוז מוסקט מגורד - ½ כפית.

גבינה קשה - 100 גרם.

מלח לטעימה.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

חמאה - לשימון התבנית.

תהליך הבישול:

1. להכנת קדרה כזו ניתן להשתמש גם בכרוב טרי וגם בהקפאה. אתה לא צריך להפשיר את האחרון, אתה יכול מיד להתחיל להרתיח. אם הכרוב טרי, יש לשטוף אותו היטב, לחתוך את העלים התחתונים ולפרק את המזלגות לתפרחות נפרדות בערך באותו גודל.
2. בסיר בגודל מתאים מביאים לרתיחה מים מומלחים וטובלים לתוכו את תפרחות הכרוב. מרגע הרתיחה מחדש מבשלים את הירק לא יותר מארבע עד חמש דקות. לאחר הרתיחה שמנו את הכרוב במסננת ומניחים אותו במים קרים מאוד - כך הצבע הירוק העשיר שלו יישמר. ואז תן למים להתנקז.
3. מערבבים ביצים ושמנת בקערה נפרדת. טורפים הכל יחד עד לקבלת מרקם חלק.
4. מוסיפים חרדל, פלפל שחור ואגוז מוסקט מגורר למסת חמאת הביצים. בל נשכח את המלח. מערבבים הכל ביסודיות.
5. לאחר מכן מוסיפים קמח וטורפים את הבלילה ושוברים את כל הגושים.
6. לבסוף מוסיפים גבינה קשה, מגוררת בפומפייה גסה. השאירו שליש מכמות הגבינה הכוללת לפיזור על הקדרה.
7. משמנים את תבנית האפייה בחמאה. פרשנו בו את תפרחות הברוקולי המבושלות. ממלאים אותם במלית השמנת המוכנה.
8. מפזרים את פני השטח של הקדרה העתידית עם הגבינה המגוררת הנותרת, מנסה לפזר אותה באופן שווה על כל האזור.
9. מחממים את התנור לטמפרטורה של 190 מעלות ומניחים את תבנית הברוקולי ברמה בינונית. אופים במשך שלושים עד שלושים וחמש דקות, עד שפני המנה מזהיבים. מגישים את התבשיל חם או חם. חותכים למנות ממש בתבנית.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לבישול עוף עם ברוקולי בתנור

מתכון טוב מאוד לשימוש בחזה עוף. יחד עם ברוקולי עסיסי ורוטב שמנת עדין, הוא אף פעם לא יוצא יבש. כמובן שבמקום השד ניתן להשתמש בכל חלקי העוף האחרים, לאחר שהפרידו בעבר בין העצמות והעור. מנה זו תעזור לחסוך זמן במטבח, מכיוון שהיא כבר משלבת גם את רכיב הבשר וגם את התוספת. הדבר היחיד שניתן להוסיף בנוסף הוא עשבי תיבול טריים בעת ההגשה.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנה: 4.

רכיבים:

חזה עוף - 400 גרם.

ברוקולי - 300 גר '.

גבינה קשה - 100 גרם.

קרם - 200 מ"ל.

בצל נורה - 1 יחידה. מידה קטנה.

מלח לטעימה.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

ירוקים - להגשה.

חמאה - לשימון התבנית.

תהליך הבישול:

1. מרתיחים את חזה העוף או חלקים אחרים של העוף במים מומלחים במשך עשרים עד עשרים וחמש דקות. מוציאים את הבשר המבושל ומניחים בצלחת לצינון. אפשר להשתמש במרק שאריות להכנת מרק, למשל.
2. צריך גם להרתיח את התפרחת הברוקולי לפני האפייה. בסיר מביאים לרתיחה את המים המלוחים וטובלים לתוכו את הכרוב. מבשלים לא יותר מחמש דקות כדי שהעיסה הרכה לא תהפוך רכה מדי. זורקים את התפרחות המבושלות במסננת ויוצקים מעל עם מים קרים לשמירה על הצבע. תנו לנוזל להתנקז.
3. מפרידים את העצמות מהעוף שכבר התקרר. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות על פני הסיבים.
4. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים בעזרת סכין לקוביות קטנות.
5. משמנים את תבנית האפייה בחמאה. שמנו בתוכו תפרחות ברוקולי, חתיכות עוף מבושל ובצל קצוץ. מפזרים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים את החומרים ממש בתבנית.
6. משפשפים גבינה קשה בפומפייה גסה.
7. בכלי נפרד מערבבים את כמות השמנת שצוין עם שבבי גבינה.
8. ממלאים את התבשיל בתערובת. הגבינה המגוררת תתיישב על פני השטח - אנו מפלסים אותה בכף לשכבה אחידה.
9. מחממים את התנור לטמפרטורה של 190 מעלות ומניחים את התבשיל במפלס האמצעי. אנחנו אופים עשרים דקות. הגבינה שעל פני השטח צריכה להימס לגמרי ולהשחיב באופן ניכר.אנו מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור ונותנים לו להתקרר לטמפרטורה נוחה. מפזרים על פני המנה עשבי תיבול קצוצים ומגישים. אנו חותכים למנות ישירות בצורה.

בתאבון!

ברוקולי ותבשיל כרובית

מנה קלה מאוד אך מזינה המתאימה לארוחת ערב. ירקות עדינים משתלבים זה בזה, וחושפים את טעמם הטבעי לטובה על רקע מילוי קרמי עדין. השילוב של ביצים, שמנת וסיבים צמחיים נספג בגוף בצורה מושלמת ויש לו רק יתרונות. מי שמקפיד על תזונה נכונה ומפקח על הרכב המנות האיכותי יאהב את התבשיל הזה.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנה: 4.

רכיבים:

כרובית - 150 גרם.

ברוקולי - 150 גרם.

קרם - 50 מ"ל.

ביצים - 3 יח '.

שמן צמחי - 1 כפית

מלח לטעימה.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

ירוקים - להגשה.

חמאה - להגשה.

תהליך הבישול:

1. השלב הראשון הוא הכנת ברוקולי וכרובית. אם הירקות טריים, אנו שוטפים אותם ומפרקים אותם לתפרחות נפרדות בערך באותו גודל. מסירים את העלים התחתונים. אם הברוקולי והכרובית קפואים, אין צורך להפשירם. אתה יכול מיד להתחיל לבשל.
2. בסיר בגודל מתאים מביאים לרתיחה את המים המלוחים. אנו שולחים לתוכו תפרחות של ברוקולי וכרובית - נבשל הכל ביחד. מרגע הרתיחה אנו מכינים את התפרחות לא יותר מחמש דקות, כך שהעיסה תישאר מעט יציבה. לאחר מכן שמנו את הירקות במסננת ונתנו לנוזל להתנקז.
3. שוברים ביצים לכלי נפרד ומוסיפים להן שמנת.
4. מקציפים בעזרת מזלג או מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. ממליחים ומוסיפים פלפל שחור לפי הטעם.
5. משמנים את תבנית האפייה בחמאה. פרשנו את התפרחות המבושלות של ברוקולי וכרובית מעורבבות בו.
6. יוצקים את הירקות בצורה של תערובת שמנת ביצה.
7. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. מניחים את תבנית התבשיל במפלס האמצעי. אנו אופים עשרים עד עשרים וחמש דקות. במהלך תקופה זו, מילוי הביצים יתקשה לחלוטין, הירקות יגיעו למוכנות מלאה, והמשטח יתייצב באופן ניכר. אנו מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור ומגישים חם. את החלק העליון אפשר לפזר עשבי תיבול טריים קצוצים לטעם. חותכים את התבשיל למנות ממש בתבנית.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לבישול ברוקולי בשמנת חמוצה בתנור

איך לבשל ברוקולי כדי שיהיה טעים? שאלה זו נשאלת על ידי רבים בעלי תפרחות ירוקות אטרקטיביות. באופן כללי, ברוקולי נהדר כתוספת לצד כל תבשיל בשר. אם כרוב מבושל נראה לכם משעמם, כדאי לאפות אותו בתנור - זה משנה לחלוטין את העניין. סוד קטן הוא השימוש בשמנת חמוצה וגבינה מגוררת. כאשר הם נאפים, הם יוצרים קרום עדין על פני השטח שהופך את הברוקולי החסר להפליא לירק בעל טעם עשיר.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

ברוקולי - 800 גר '.

שמנת חמוצה - 180 גרם.

גבינה קשה - 120 גרם.

חמאה - לשימון התבנית.

מלח לטעימה.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את הברוקולי, חותכים את העלים התחתונים. אנו מפרקים את המזלגות לתפרחות בודדות. אם החלקים גדולים מדי, יש לחתוך אותם. אם הכרוב קפוא, אין צורך להפשירו לפני כן. מרתיחים את התפרחות המוכנות במים מומלחים במשך שלוש עד ארבע דקות. לאחר מכן שמנו את הברוקולי במסננת ונותנים למרק להתנקז לחלוטין. אם אתה רוצה לשמר את הצבע הירוק התוסס של הכרוב, אתה יכול להניח אותו במים קרים מאוד למשך דקה מיד לאחר הרתיחה. הלם חום יחזיר את הברוקולי לצבעו הבהיר וימנע ממנו להתעמעם לאחר מכן.
2. משמנים את תבנית האפייה בחמאה.פרשנו לתוכו את התפרחות המבושלות. הברוקולי נראה יפה במיוחד מאוחר יותר בצורה המוגמרת, אם תניחו אותו כשהצד השופע כלפי מעלה. כאשר הוא נחתך, הכרוב מראה את דפוס העץ הדקורטיבי שלו. מפזרים את הכרוב עם מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
3. מרחו שמנת חמוצה על פני הברוקולי. מומלץ להשתמש בשמנים ביותר, שכן המתיקות ועושר הטעם תלויים ישירות באחוזי השומן. עם הצד ההפוך של כף מחלקים שמנת חמוצה על כל תפרחת.
4. משפשפים את הגבינה הקשה בפומפייה גסה ומפזרים שכבה של שמנת חמוצה עם השבבים המתקבלים.
5. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. שמנו את תבנית הברוקולי במפלס האמצעי. אופים במשך חמש עשרה עד עשרים דקות, עד שהמשטח משחים היטב. אנחנו מוציאים את הברוקולי המוגמר מהתנור ומגישים חם ממש בתבנית.

בתאבון!

כרוב ברוקולי עדין וטעים בשמנת

ברוקולי משתלב היטב עם מוצרי חלב. אפוי בשמנת וגבינה, מתברר שהוא רך מאוד. גם מי שלא אוהב כרוב לא יסרב לברוקולי כזה. כדי להדגיש עוד יותר את טעמה הקרמי של המנה המוגמרת, אנו משתמשים בגבינה מעובדת: פשוט ממיסים אותה בקרם. למלית זו יש טעם עשיר ומעבירה אותה בצורה מושלמת לברוקולי.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

ברוקולי - 800 גר '.

קרם - 250 מ"ל.

גבינה מעובדת - 150 גרם.

גבינה קשה - 80 גרם.

שום - שן אחת.

אגוז מוסקט מגורד - ½ כפית.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

מלח לטעימה.

חמאה - לשימון התבנית.

תהליך הבישול:

1. אם הברוקולי טרי, יש לשטוף אותו ולפרקו לתפרחות. אם הכרוב קפוא, הדבר מפשט את העבודה: אין צורך בשלבי הכנה וניתן להתחיל לבשל מיד.
2. בסיר מביאים לרתיחה מים מומלחים ושולחים לתוכו ברוקולי. מרתיחים את התפרחת במשך שלוש עד ארבע דקות. לאחר מכן שמנו את הכרוב במסננת ונתנו למרק להתנקז לחלוטין.
3. הכנת מילוי השמנת. לשם כך שופכים את השמנת לסיר ומניחים על הכיריים. בזמן שהנוזל מתחמם, חותכים את הגבינה המומסת לקוביות או מחלקים בעזרת כף לחתיכות. טובלים את הגבינה המרוסקת בשמנת המחוממת ומתחילים לערבב ללא הרף כדי להמיס אותה. אין להביא אותו לרתיחה, כדי לא להפריע למבנה הרוטב. כשהרוטב חלק, מסירים אותו מהכיריים ומוסיפים פלפל שחור, אגוז מוסקט מגורר, מלח לפי הטעם ושן שום המועברת דרך מכבש.
4. משפשפים גבינה קשה בפומפייה גסה.
5. משמנים את תבנית האפייה בחמאה. אנו מורחים את תפרחות הברוקולי המבושלות וממלאים אותן ברוטב המוכן. מכסים את המשטח בגבינה מגוררת. אנו שולחים את הטופס לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות לרמה האמצעית. אנו אופים את המנה במשך עשרים עד עשרים וחמש דקות, עד שהקרום משחים על פני השטח. מגישים ברוקולי חם. מחלקים למנות ישירות בצורה.

בתאבון!

איך לבשל ברוקולי קפוא בתנור

ברוקולי קפוא הופך את תוספת הירקות הטעימה לקלה מאוד. אפילו לא צריך להרתיח, רק לתבל אותו בתבלינים ולשלוח לתנור לאפייה. הכרוב מתגלה כארומטי מאוד ושומר על מרקמו הטבעי, שימשוך את מי שאוהב את מידת המוכנות של "אל דנטה". ניתן לשלב עשבי תיבול ותבלינים לפי טעמכם, במתכון זה אנו מציעים את הקלאסיקה הישנה והטובה: מלח, פלפל שחור ושום. שילוב זה הוא win-win ותמיד אהוב על כולם.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

ברוקולי קפוא - 500 גר '.

שמן זית - 3-4 כפות

שום - 2 שיני שיניים.

מלח לטעימה.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מקלפים את השום, שוטפים ומייבשים.לאחר מכן, עליך לטחון אותו. אפשר לקצוץ דק את הציפורן בעזרת סכין - נתחים שום בברוקולי המוגמר. אם תעביר אותו דרך מכבש, אז "נוכחות" השום תהיה עדינה יותר.
2. אין צורך להפשיר ברוקולי קפוא לפני האפייה. עיסתו הרכה בתנור תתרחק מהקפאה במהירות מספקת.
3. יוצקים את התפרחות על תבנית אפייה. יוצקים עליהם שמן זית. לאחר מכן מפזרים מלח ופלפל שחור. אל תשכח להוסיף שום קצוץ מראש. מערבבים הכל בידיים כך שכל נתח ברוקולי יכוסה בתבלינים. שמנו תבנית אפייה בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות ואופים את הכרוב במשך עשרים עד עשרים וחמש דקות.
4. לאחר שחלף הזמן שצוין מוציאים את הברוקולי מהתנור ומגישים מיד. תפרחות ריחניות עדינות משלימות בצורה מושלמת רגל עוף, סטייק בשר או דג מטוגן.

בתאבון!

תפוחי אדמה ברוקולי אפויים בתנור

אם אתה צריך לבשל מנת ירקות ללא בשר, המתכון הזה הוא מה שחיפשת. המרכיבים העיקריים הם תפוחי אדמה וברוקולי. למבטא צבע ועסיסיות, אנו מוסיפים גם פרוסות גזר ופלפלים. חשוב להכניס ירקות לתבנית בשלבים, מכיוון שהם בעלי צפיפות שונה ובהתאם לכך גם זמן הבישול שונה. במהלך האפייה רצוי לכסות את הירקות על מנת לא לאבד לחות יקרת ערך. אם אינך מוצא מכסה מתאים, תוכל להשתמש בדף נייר כסף.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

תפוחי אדמה - 450 גרם.

ברוקולי - 300 גר '.

פלפל בולגרי - ½ יח '.

גזר - 1 יחידה.

שום - 1-2 שיני.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

שמן צמחי - 3 כפות

רוטב סויה - 3 כפות

ירוקים - להגשה.

תהליך הבישול:

1. ברוקולי צריך להיות מפורק לתפרחות אם משתמשים בו טרי. במקרה של כרוב קפוא, הכל כבר נעשה לפנינו, כך שאין צורך במניפולציות הכנה.
2. קולפים ושוטפים את פקעות תפוחי האדמה. אנחנו גם מנקים את הגזר מהקליפות העליונות ושוטפים אותם.
3. יוצקים שמן צמחי ורוטב סויה בכמויות שצוין לתבנית אפייה. מקלפים את השום, שוטפים, מייבשים וחותכים לפרוסות דקות. יוצקים אותם לתבנית אחרי רוטב סויה וחמאה, מוסיפים פלפל שחור.
4. חותכים את הגזר הקלוף לפרוסות דקות ומניחים אותם על השום בתבנית.
5. חותכים את תפוחי האדמה המוכנים לסורגים ושולחים אותם לתבנית אפייה מעל הגזר.
6. מערבבים הכל בידיים כך שכל נתח ירקות יכוסה ברוטב וחמאה.
7. אנו סוגרים את הטופס במכסה או מהדקים אותו בנייר כסף. שמנו ירקות בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות במפלס התחתון ואופים במשך שלושים דקות.
8. לאחר שחלף הזמן שצוין, מערבבים את הירקות בעזרת מרית, מכסים שוב בנייר כסף וממשיכים לאפות כעשר דקות נוספות.
9. אנו שוטפים את הפלפלים ומנקים אותם מגרעינים וגבעולים. חותכים את העיסה לרצועות. מניחים את הפלפל מעל הירקות האפויים, מכסים שוב בנייר כסף ואופים חמש עד שבע דקות.
10. אחרון חביב, הניחו את תפרחות הברוקולי. שוב אנו מהדקים את הטופס בנייר כסף ואופים את התבשיל כעשר עד חמש עשרה דקות נוספות, עד שהכרוב מוכן.
11. אנו מוציאים את הירקות המוגמרים מהתנור ומגישים אותם מיד כשהם חמים. מפזרים עשבי תיבול קצוצים על פני השטח לטעם.

בתאבון!

מתכון ברוקולי לתזונת תנור PP

ברוקולי הוא תוסף תזונה אידיאלי. זן הכרוב הזה עשיר בוויטמינים ומינרלים חשובים ומכיל גם סיבים יקרי ערך. המשימה העיקרית בבישול ירק היא לוודא שאובדן החומרים המזינים הוא מינימלי, והמוצר המוגמר הוא לא רק טעים, אלא גם קל לעיכול. אולי אחת השיטות הפשוטות והעדינות ביותר להשיג זאת ויותר מכך, לא להגדיל את תכולת הקלוריות של המנה, היא אפייה בתנור.לצורך הטעם נשתמש בשמן זית בכבישה קרה ושום-היתרונות של ברוקולי מוכן בליווי כזה רק יגדלו.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

ברוקולי - 400 גר '.

שמן זית כתית מעולה - 40 מ"ל.

שום - שן אחת.

מלח לטעימה.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

מיץ לימון - להגשה.

תהליך הבישול:

1. מיד הגדירו את התנור לחמם מראש ל -210 מעלות, כך שעד האפייה הטמפרטורה הגבוהה כבר הושגה. אנו שוטפים את הברוקולי ומחלקים לאותן תפרחות בערך. לאפייה מהירה ואחידה חותכים את התפרחות לחתיכות קטנות.
2. אגב, עדיף לחתוך את רגלי התפרחות בנפרד ובקטן יותר. יש להם מרקם שונה מהפלטה המעוקלת ולוקח להם יותר זמן לבשל. לכן, אנו מתאימים את זמן הבישול לפי גודל החיתוך.
3. מניחים את נתחי הברוקולי בקערה ויוצקים את הכמות הנקובה של שמן זית כתית מעולה. מקלפים את שיני השום ומעבירים אותו דרך בית בד. מוסיפים את הבלייק שהתקבל לברוקולי. מפזרים את הכרוב עם מלח ופלפל שחור ומערבבים בידיים כך שכל נתח יכוסה בתערובת ריחנית.
4. שופכים את הברוקולי המוכן על תבנית אפייה יבשה ומניחים אותו ברמה בינונית-נמוכה. אנחנו אופים עשרים דקות. פותחים את התנור מספר פעמים במהלך הבישול המצוין ומערבבים את הברוקולי בעזרת מרית לאפייה אחידה. אם מבחינים שהכרוב מתחיל להישרף, יש להוריד את טמפרטורת התנור בעשר עד עשרים מעלות.
5. מוציאים את הברוקולי המוגמר מהתנור ומעבירים אותו לצלחת הגשה. בהגשה אפשר גם לפזר את הכרוב במיץ לימון כדי לרענן את טעמו ולהוסיף ויטמינים.

בתאבון!

ברוקולי אפוי בתנור בבלילה

הברוקולי בבלילה עסיסי מאוד. השילוב של עיסתו הענוגה עם קרום פריך מהבצק נעים מאוד וישמח גם את מי שנזהר מכרוב. אם אתה מטגן אותו עמוק, עליך להיות מוכן לתכולת הקלוריות הגבוהה של המנה ולתז השמן במטבח. זה עוצר מישהו מלהכין חטיף כזה. יש אלטרנטיבה מצוינת - אפייה בתנור. כדי שהבלילה תישאר על פני הברוקולי ולא "תברח" לתחתית תבנית האפייה, יש סודות ונקודות חשובות. כל הפרטים נמצאים במתכון להלן.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנה: 2.

רכיבים:

ברוקולי - 200 גר '.

ביצים - 1 יח '.

קמח חיטה - 1 כף

פירורי לחם - 1 כפית

שום מיובש - לפי הטעם.

תערובת של פלפלים טחונים - לפי הטעם.

שמן צמחי - לטיגון.

מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. לפני הכנסת הבלילה לאפייה יש לבשל את הברוקולי. אם מדובר בכרוב טרי, אנו שוטפים אותו ומפרקים אותו לתפרחות קטנות ונפרדות. אם אנחנו מדברים על תפרחות קפואות, אנו ממשיכים מיד בבישול ללא הפשרה. טובלים את הכרוב במים רותחים מומלחים ומבשלים חמש דקות. לאחר מכן שמים את הברוקולי במסננת ונותנים לנוזל להתנקז לחלוטין. זה חשוב מכיוון שעודף לחות יהפוך את הבלילה לדקה יותר והמנה עשויה להתברר כלא אטרקטיבית.
2. שוברים את הביצה לקערה. מוסיפים מלח, תערובת של פלפלים גרוסים ושום מיובש לפי הטעם. מנערים הכל יחד עם מזלג למסה הומוגנית.
3. יוצקים קמח לתערובת הביצים ובוחשים במרץ כך שלא יישאר גוש אחד. עקביות הבצק צריכה להידמות לשמנת חמוצה סמיכה. אם נראה שהמסה מימית, הוסיפו בהדרגה עוד קמח.
4. לבסוף מוסיפים לפירורי לחם לבלילה.
5. מערבבים היטב את הבצק שהתקבל.
6. בחירת הצורה הנכונה לאפיית ברוקולי בבלילה היא אולי הנקודה החשובה ביותר. אם אתה לוקח תבנית רחבה או צורה גדולה מדי, אז הבלילה לא תחזיק בכרוב ורובו יתנקז לתחתית. השתמש בצורה כזו שניתן לערום היטב את הברוקולי בשכבה אחת.במקרה זה, כל נתח יהיה מכוסה בבצק, ולבלילה לא יהיה מקום לנקז אותו. טובלים את התפרחות המבושלות וכבר שהתקררו בבלילה המוכנה ומכניסים לתבנית. יוצקים את הבצק הנותר על הכרוב המוערם ומורחים באופן שווה בעזרת כף.
7. שמנו את צורת הברוקולי בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות ברמה בינונית ואופים במשך חמש עשרה עד עשרים דקות. אנו מוציאים את הכרוב המוגמר מהתנור ועוזרים לחתוך את הגבולות של כל נתח בעזרת סכין. אנו מורחים את התפרחות בצלחת ומגישים חם או חם.

בתאבון!