הברוקולי כתת -מין של כרובית, בעל צבע ירוק עז יותר, שימושי מאוד לגוף האדם, והוא מוכן בפשטות ובמהירות. מוצגת בפניך מבחר של מנות ברוקולי במחבת. הוא מוכן הן כמנה עצמאית והן כתוספת, שיהפכו את ארוחת הצהריים שלכם לטעימה, בריאה ודלת קלוריות.
- איך לבשל במהירות ובטעמים ברוקולי טרי במחבת?
- איך לבשל ברוקולי קפוא במחבת?
- איך לטגן ברוקולי עם ביצה בצורה טעימה?
- ברוקולי בבלילת ביצים במחבת
- מתכון מהיר לברוקולי עם גבינה במחבת
- ברוקולי עם כרובית במחבת
- מתכון שלב אחר שלב להכנת ברוקולי עם עוף
- מתכון פשוט ומהיר לברוקולי עם שמנת חמוצה
- ברוקולי ברוטב שמנת במחבת
- ברוקולי מטוגן במחבת עם שום
איך לבשל במהירות ובטעמים ברוקולי טרי במחבת?
טיגון ברוקולי טרי במחבת היא הדרך הקלה ביותר להכין תוספת נהדרת עם כל מנה. כרוב זה מפורק לתפרחות, מולבן ואז מטוגן בשמן ללא מרכיבים נוספים.
-
מחלקים את מזלגות הברוקולי בעזרת סכין לתפרחות קטנות ומסירים את הגבעולים העבים. לאחר מכן ממלאים את התפרחות במים קרים למשך 10 דקות. -
בקערה נפרדת מרתיחים מים נקיים עם מעט מלח. מעבירים את הברוקולי הספוג למים רותחים ומלבנים לא יותר מ -3 דקות מתחילת הרתיחה, כי הכרוב הופך מהר מאוד. -
לאחר 5 דקות מעבירים את הברוקולי המולבן בעזרת כף מחוררת למגבת מטבח בכדי להסיר עודף נוזלים. במהלך הזמן הזה, מחממים במחבת שלוש כפות שמן צמחי עם פרוסת חמאה (רצוי לקחת צלחת ווק). -
מעבירים את פרחי הברוקולי היבשים לשמן חם ומטגנים אותם על אש בינונית משני הצדדים. קבעו את מידת הצלי לטעמכם. הברוקולי שבתבנית מוכן. מעבירים אותו לצלחות ומגישים עם פרוסת דג ואורז.
בתאבון!
איך לבשל ברוקולי קפוא במחבת?
יותר נוח ומהיר יותר לבשל ברוקולי קפוא במחבת מאשר טרי, כי הוא כבר נקי ומחולק לתפרחות. הוא נחשב אפילו שימושי יותר מאשר טרי, מכיוון שהוא מוקפא מיד לאחר האיסוף וכל המאפיינים השימושיים נשמרים לחלוטין. מוסיפים שום לברוקולי לטעם.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 5 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- ברוקולי קפוא - 400 גרם.
- שום - 3 שיני שיניים.
- שמן לטיגון.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- אין צורך להפשיר ברוקולי קפוא מראש. הוא נשמר במים רותחים מספר דקות, ואם התפרחות קטנות ניתן לטגן אותן מיד. קח שקית ברוקולי בכמות שאתה צריך.
- בסיר נפרד מרתיחים מים נקיים ואז יוצקים את הברוקולי הקפוא למים הרותחים. מבשלים אותו לא יותר מ -2 דקות מתחילת הרתיחה. במהלך הזמן הזה, הכרוב מופשר במהירות.
- זורקים את הברוקולי המבושל במסננת או במסננת ושוטפים במים קרים. קירור זה שומר על הצבע התוסס של הירק. השאירו את הכרוב במסננת למשך מספר דקות לניקוז כל הנוזלים.
- בזמן זה מטגנים שיני שום קצוצות דק עד להזהבה בהירה.
- מעבירים את תפרחת הברוקולי לשום המטוגן. מפזרים מלח לפי טעמכם ומטגנים 5 דקות, לפחות, עד להזהבה. הברוקולי שבתבנית מוכן. אתה יכול להגיש אותו לשולחן.
בתאבון!
איך לטגן ברוקולי עם ביצה בצורה טעימה?
לארוחת בוקר מהירה ומלאה, אתם מוזמנים לבשל ברוקולי עם ביצה במחבת. מוצרים אלה משתלבים היטב ואתה לא צריך בשבילם בשר, שיהיה הרבה יותר בריא. המנה מתאימה גם לאוכל לתינוקות וגם ל- PP.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 5 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- ברוקולי - 500 גר '.
- ביצה - 3 יח '.
- שמן לטיגון.
- מלח לטעימה.
- תבלינים לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- השלב הראשון הוא הכנת כל המרכיבים להכנת ארוחת בוקר. שמים ברוקולי טרי, לפני 20 דקות, במים קרים כשהידית פונה כלפי מעלה כדי להסיר חנקות מפני השטח. לאחר מכן שוטפים את הברוקולי מתחת למים זורמים ומחלקים לתפרחות קטנות נפרדות.
- מרתיחים מים נקיים בסיר, ושמים תפרחות ברוקולי במים רותחים למשך 2-3 דקות. לאחר מכן מקפלים אותם במסננת כדי לנקז את כל הנוזלים.
- מחממים מעט שמן במחבת ומוסיפים ברוקולי. מפזרים את הכרוב לטעמכם עם מלח ותבלינים כלשהם ומטגנים 5-7 דקות עד להזהבה בהירה. מטגנים על אש בינונית והופכים את הניצנים בעזרת מזלג להשחמה אחידה.
- טורפים שלוש ביצי עוף עם ברוקולי מטוגן. ברגע שהחלבון הופך ללבן, מערבבים במהירות את התפרחות עם הביצה כך שיכוסו בבלילת ביצים מכל הצדדים. תוך כמה דקות הברוקולי שלך עם ביצה במחבת יהיה מוכן. אתה יכול להגיש את המנה לארוחת בוקר.
בתאבון!
ברוקולי בבלילת ביצים במחבת
לחם פריך או בלילה משנה את טעמו של כל מאכל, וברוקולי המבושל בצורה זו נחשב לטעים ביותר. הבלילה מוכנה לפי מתכונים שונים ועם תוספים שונים. מתכון זה מציע לכם את האפשרות הקלה והמהירה ביותר לברוקולי בבלילה במחבת.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות: 1.
רכיבים:
- ברוקולי - 250 גר '.
- ביצה - 1 יחידה.
- קמח - 2 כפות
- שמן לטיגון.
- מלח לטעימה.
- תבלינים לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- ברוקולי טרי, ראשית יש לשטוף היטב מתחת למים זורמים, ולאחר מכן לחלק בעזרת סכין לתפרחות בודדות. מרתיחים אותו במים עם מעט מלח במשך 4-5 דקות. לאחר מכן מקפלים פנימה מסננת כך שכל נוזל הזכוכית והכרוב יתקררו מעט.
- במהלך הזמן הזה, בקערה נפרדת, מערבבים שתי כפות קמח עם מלח ותבלינים. בקערה נוספת טורפים את ביצת העוף בעזרת מזלג או מטרפה.
- שמים את תפרחות הברוקולי בקערה עם תערובת קמח ומהר, כדי שהקמח לא יהפוך לדבק, מגלגלים אותם בקמח מכל הצדדים.
- לאחר מכן יוצקים את הביצה הטרופה על הברוקולי ומערבבים בעדינות ובמהירות.
- מחממים היטב את השמן במחבת ומעבירים אליו את התפרחות שבבלילה. מטגנים את פרחי הברוקולי משני הצדדים על להבה בינונית עד להזהבה ופריך. המנה מוכנה, אפשר להגיש אותה לארוחת הבוקר.
בתאבון!
מתכון מהיר לברוקולי עם גבינה במחבת
אפילו לדעת על היתרונות של הברוקולי, עבור רבים, המראה שלו, הטעם החסר והריח המיוחד שלו מדביקים את המלנכוליה, שלא לדבר על ילדים. אבל עם זאת, מבושל עם מרכיבים אחרים, ובמתכון המוצע עם גבינה קשה ושמנת חמוצה, זה ממש יענג את משפחתך, והאורחים לא יסרבו.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות: 3.
רכיבים:
- ברוקולי - 500 גר '.
- גבינה קשה - 70 גרם.
- שמנת חמוצה - 150 גרם.
- מרק ירקות - 50 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- תבלינים לירקות לפי הטעם.
- ירק לקישוט.
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים את מזלגות הברוקולי הטרי מתחת למים זורמים ומחלקים לתפרחות נפרדות, מסירים את הגבעולים העבים ביותר בעזרת סכין.
- לאחר מכן מרתיחים את הברוקולי במים רותחים במשך 7-10 דקות. שמנו את התפרחות המבושלות במסננת כך שכל המים יהיו זכוכית.
- על מחבת שחוממת מראש עם כמות קטנה של שמן, מעבירים ברוקולי ממסננת ויוצקים אותו עם שמנת חמוצה מכל תכולת שומן.
- לאחר מכן מפזרים את הברוקולי לטעמכם עם מלח ותבלינים, יוצקים 50 מ"ל מרק כרוב ומבשלים אותו מתחת למכסה מכוסה ועל אש בינונית במשך 4-5 דקות.
- טוחנים חתיכת גבינה קשה בפומפייה גסה. לאחר 5 דקות מפזרים באופן אחיד את הברוקולי המבושל בשמנת חמוצה עם גבינה מגוררת, סוגרים את מכסה התבנית וממשיכים לבשל את הכרוב עד שהגבינה נמסה לגמרי.
- ברוקולי עם גבינה במחבת מוכן. אנו מעבירים אותו לצלחות במנות, מקשטים בכל עשבי תיבול קצוצים דק ומגישים.
בתאבון!
ברוקולי עם כרובית במחבת
ברוקולי וכרובית, כמו שני תת -מינים של כרוב לבן רגיל, חוזרים לשולחן בקשר לרצון של רבים לאכול נכון, וחוץ מזה, הם שימושיים יותר, מזינים ודלי קלוריות. אפשר לבשל אותם יחד בכל עת בעזרת ירקות קפואים. התנסו במרכיבים העיקריים ויהיו לכם הרבה שילובי טעמים נהדרים לירקות אלה לקישוט עוף או דגים.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- ברוקולי - 300 גר '.
- כרובית - 200 גרם.
- בצל - 1 יח '.
- ביצה - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- סוכר - ½ כפית
- עשבי תיבול פרובנסיים - ½ כפית
תהליך הבישול:
- במחבת מטגנים את הבצל החתוך לקוביות קטנות עד שהוא שקוף. מוסיפים בצל חצי כפית סוכר.
- לאחר מכן מוסיפים לבצל המטוגן תפרחת כרובית וברוקולי. אין צורך להפשיר כרוב קפוא. מרתיחים טריים 2-3 דקות במים רותחים, ואז זורקים במסננת. מטגנים את הכרוב על אש בינונית ולא מכסים את המחבת במכסה, אז התפרחות ישמרו היטב על צורתן.
- בזמן שהכרוב מטוגן מקציפים בקערה ביצת עוף אחת עם קורט מלח ועשבי תיבול פרובנסיים.
- לאחר מכן שופכים את תערובת הביצים הזו לכרוב המטוגן כבר ומערבבים במהירות ובעדינות בעזרת מזלג כך שהביצה תכסה את כל התפרחות של הכרוב. מטגנים את הכרוב עד להזהבה.
- לאחר מכן מעבירים אותו לצלחות מנות ומגישים חם לתוספת לצד המנה העיקרית.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת ברוקולי עם עוף
למי שמכבד את הברוקולי, המתכון הזה מציע לבשל אותו עם עוף. את המוצרים האלה תמיד אפשר לקנות בכל סופרמרקט, והמנה תתברר כזולה, טעימה ודלת קלוריות, כיוון שלעוף וכרוב לא לוקח הרבה זמן לבשל. מוסיפים למנה שמנת חמוצה ופלפל מתוק.
זמן בישול: 35 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- ברוקולי - ראש אחד.
- פילה עוף - 2 יח '.
- פלפל מתוק - 1 יחידה.
- שמנת חמוצה - 100 גרם.
- מלח לטעימה.
- תבלינים לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- שוטפים את הברוקולי הטרי מתחת למים זורמים, מחלקים לתפרחות אישיות ואז מבלנים במים רותחים עם מעט מלח למשך 3 דקות. אם יש לכם ברוקולי קפוא, תוכלו לטגן אותו מיד מבלי להפשיר אותו.
- אנו שוטפים את פילה העוף, מייבשים אותו במפית וחותכים לחתיכות קטנות. קוצצים את הפלפל המתוק, הקלוף מהגרעינים, לרצועות.
- במחבת שחוממה מראש (למנה תזונתית אפשר בלי שמן) לטגן את נתחי הפילה עד שהם לבנים. לאחר מכן שמים אליו פלפל קצוץ ומטגנים גם מעט.
- לאחר מכן הכניסו את תפרחות הברוקולי המבושלות או הקפואות למחבת.
- מפזרים את העוף והכרוב לפי טעמכם במלח ותבלינים. לאחר מכן יוצקים להם שמנת חמוצה, מערבבים מעט ומכסים את המחבת במכסה. מבשלים ברוקולי עם עוף על אש נמוכה במשך 20-25 דקות. במהלך הזמן הזה העוף והכרוב יהפכו רכים, והבשר עדיין יישאר עסיסי.
- אנו מעבירים את המנה המוגמרת לצלחות במנות ומגישים לארוחת ערב.
בתאבון!
מתכון פשוט ומהיר לברוקולי עם שמנת חמוצה
ברוקולי במחבת ועם שמנת חמוצה תהיה מנה טעימה ופשוטה מאוד עבורך ולא רק לתומכי ה- PP, כי הכרוב הזה שימושי מאוד, והוא צריך להיכלל בתזונה לילדים ולמבוגרים כאחד. אנו לוקחים שמנת חמוצה באיכות טובה ומוסיפים שום ותבלינים לטעם, מה שיהפוך את הברוקולי לטעים יותר.
זמן בישול: 35 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות: 3.
רכיבים:
- ברוקולי - 600 גר '.
- שמנת חמוצה - 1 כף.
- שום - 3 שיני שיניים.
- שמיר - צרור 1.
- כוסברה טחונה - 1 כפית
- מלח לטעימה.
- מים - 1 כף.
- שמן לטיגון.
תהליך הבישול:
- שוטפים היטב את ראש הברוקולי הטרי מתחת למים זורמים ומחלקים אותו בעזרת סכין לתפרחות נפרדות בכל גודל ובאותו גודל שתרצו. מסירים את גבעולי הכרוב המעובה.
- מחממים שמן במחבת, אפשר לקחת שמן צמחי עם חמאה, ובמשך 3 דקות על אש גבוהה מטגנים בו תפרחות ברוקולי מכל הצדדים.
- במהלך הזמן הזה, מכינים רוטב ברוקולי שמנת חמוצה. קוצצים את שיני השום בקערת שום ומניחים בקערה. מוסיפים להם שמיר קצוץ דק, מוסיפים מלח וכוסברה טחונה ולשים כוס שמנת חמוצה. מערבבים היטב את המרכיבים האלה בעזרת כף. הרוטב סמיך, אז שופכים עליו כוס מים ומערבבים שוב.
- לאחר מכן שופכים את רוטב השמנת החמוצה הזו על תפרחות הברוקולי המטוגנות ומכסים את המחבת. מבשלים את הברוקולי בשמנת חמוצה במשך 15 דקות ועל אש קטנה.
- במהלך הזמן הזה יתאדה חלק מהנוזל, הרוטב יהפוך לסמיך יותר והברוקולי יהיה רך יותר. המנה מוכנה. אפשר לפרוס בצלחות במנות ולהגיש עם רוטב.
בתאבון!
ברוקולי ברוטב שמנת במחבת
ישנן אפשרויות רבות לבישול ברוקולי, אך המתכון לברוקולי בשמנת במחבת מוכר כטעים ביותר. מנה זו מוכנה בפשטות ובמהירות. רצוי לקחת שמנת שמנה, וברוקולי יעשה גם טרי וגם קפוא. לעיתים קרובות מוסיפים לתבשיל תבלינים: רוזמרין או פלפל, במתכון זה אנו מוסיפים חרדל צרפתי בשעועית.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות: 1.
רכיבים:
- ברוקולי - 200 גרם.
- קרם 30% - 70 גרם.
- חלב - 40 מ"ל.
- חרדל צרפתי - 2 כפות
- מלח לטעימה.
- שמן לטיגון.
תהליך הבישול:
- שוטפים היטב את הברוקולי מתחת למים זורמים ומחלקים לתפרחות באותו גודל. ברוקולי קפוא ניתן להפשיר במים קרים מבלי לאבד את תכונותיו.
- מחממים מעט שמן צמחי במחבת ומטגנים את תפרחת הכרוב על אש גבוהה במשך 3 דקות.
- לאחר מכן שופכים את כמות השמנת הכבדה עם חלב המחושב למספר המנות לברוקולי המטוגן וממליחים את המנה לטעמכם. מערבבים הכל מעט, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הברוקולי על אש נמוכה במשך 5 דקות.
- לאחר מכן שמים במחבת שתי כפות גרגר חרדל צרפתי, מערבבים שוב בעדינות, ואז מבשלים את התבשיל במשך מספר דקות מבלי לסגור את המכסה, ומכבים את האש.
- ברוקולי ברוטב שמנת מוכן. אפשר להניח על צלחת יפה ולהגיש.
בתאבון!
ברוקולי מטוגן במחבת עם שום
ברוקולי נחשב לסמל לאכילה בריאה, אך כשהוא מבושל, הוא אינו מעורר תיאבון עבור רבים. דבר נוסף הוא ברוקולי מטוגן במחבת, ועם שום. תהיה לכם מנה זו כארוחת ערב מצוינת ומהירה, וכן כתוספת לבשר או לדגים. המתכון פשוט מאוד.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- ברוקולי - 500 גר '.
- שום - 3 שיני שיניים.
- מלח לטעימה.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך הבישול:
- מכינים מזלגות ברוקולי לטיגון. בעזרת סכין חדה, חלקו אותו לתפרחות בערך באותו גודל ואז שטפו היטב מתחת למים זורמים, מכיוון שהן עלולות להכיל זחלים קטנים ואבק.
- בסיר נפרד מרתיחים מים נקיים, מוסיפים 1/2 כף מלח ל -2 ליטר מים, ומרתיחים בו ברוקולי 2-3 דקות. זורקים את הכרוב המבושל במסננת ויוצקים על מים קרים מאוד, שישמרו על צבעו הירוק של הירק בהיר.
- מקלפים את שיני השום וקוצצים דק בעזרת סכין. לאחר מכן מטגנים את השום בשמן צמחי חם כדקה.
- לאחר מכן מעבירים את תפרחות הברוקולי המוכנות למחבת ומטגנים אותה במשך 5-7 דקות, הופכים אותה בעדינות בעזרת מזלג, כך שהתפרחות ישחימו באופן שווה מכל הצדדים.מניחים מיד את הצלחות עם הברוקולי המטוגן עם השום ומגישים.
בתאבון!
