רול ביסקוויט הוא עוגות תוצרת בית שניתן להכין במהירות למסיבת תה עם חברים או משפחה. אפשר למלא אותו בריבה, שמנת, חלב מרוכז או ריבה. אספנו 10 מתכונים נהדרים לכל אירוע.
- גליל ספוג עם שמנת בבית
- גליל ספוג שמתגלגל בקלות
- איך לבשל גליל ביסקוויטים עם ריבה בתנור
- מתכון שלב אחר שלב להכנת גליל ביסקוויט קוטג '
- רול ביסקוויטים קלאסי עם חלב מרוכז בבית
- מתכון פשוט וטעים לגליל ביסקוויטים עם ריבה בתנור
- מתכון גליל ביסקוויטים פשוט ומהיר תוך 5 דקות
- איך להכין גליל ספוג שוקולד בבית
- גליל ביסקוויטים טעים ועדין עם שמנת חמוצה
- גליל ספוג ביתי עם קצפת
גליל ספוג עם שמנת בבית
כולם היו צריכים פעם לקנות עוגות ולחמניות ביסקוויטים בחנויות. אבל אי אפשר להשוות אותם לקינוחים תוצרת בית, וחוץ מזה אפשר להכין אותם במהירות ובקלות.
זמן בישול: 90 דקות
זמן בישול: 50 דקות
מנות: 8.
- קמח חיטה 170 gr.
- סוכר 180 gr.
- ביצה של תרנגולת 6 PCS.
- אֱגוֹזִים 100 gr.
- לקרם:
- שמנת חמוצה 250 מ"ל.
- סוכר ½ אומנות.
-
מפרידים את החלבונים מהחלמונים. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף יציב, מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עד שהתערובת נופלת מהמקצף. לאחר מכן מוסיפים את החלמונים אחד אחד וממשיכים להקציף במהירות מינימלית. -
בכמה מעברים מוסיפים את הקמח המנופה למסה הטרופה ומערבבים את הבצק בעזרת מרית או כף. -
מרפדים תבנית בנייר אפייה, פורסים את הבצק ומורחים אותו על כל האזור. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים את העוגה במשך 20-25 דקות. -
מניחים את עוגת הביסקוויטים המוגמרת כשהיא עדיין חמה על מגבת לחה ועוטפים בגליל. זוהי נקודה חשובה ביותר. -
להקציף את השמנת החמוצה והסוכר. אפשר להשתמש בכל אגוז לפי טעמכם, לקצוץ ולייבש בתנור. לאחר שהביסקוויט התקרר יש לפרוש אותו בעדינות, להבריש בקרם ולפזר אגוזים. -
עוטפים את הגליל, מברישים בקרם מלמעלה ומפזרים אגוזים - גליל ביסקוויטים תוצרת בית עם שמנת מוכן.
בתאבון!
גליל ספוג שמתגלגל בקלות
למעשה, בהכרת כמה מהדקויות בבית, אתה יכול להכין גליל ביסקוויטים, שלא יהיה גרוע מזה הקנוי. כדי שהגליל יהיה קל לגלגול, נסו להכין עבורו את עוגת הביסקוויטים דקה ככל האפשר.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
- קמח חיטה - 5 כפות
- סוכר - 5 כפות
- אבקת חלב - 5 כפות
- ביצי עוף - 3 יח '.
- מלח - 1 קורט
- סודה לשתיה - 1/3 כפית
- חומץ שולחן - 1 כפית
תהליך הבישול:
- שוברים את הביצים לקערה גדולה, מוסיפים סוכר, מקציפים את החומרים האלה עם מיקסר עד שהמסה הופכת ללבנה.
- מנפים קמח לתוך המסה המוקצפת ומערבבים. לאחר מכן, מוסיפים מלח, אבקת חלב וסודה, מרופדים בחומץ. ללוש את הבצק ללא גושים.
- מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, פורסים את הבצק, מפזרים אותו על כל תבנית האפייה. אופים את עוגת הביסקוויטים בחום של 180-200 מעלות למשך 20 דקות.
- משמנים את עוגת הספוג החמה בחלב מרוכז או בריבה, מגלגלים אותה ונותנים לספוג להתגלגל לגמרי - הקינוח מוכן. אתה יכול להשתמש בשוקולד צ'יפס או באבקה כקישוט.
בתאבון!
איך לבשל גליל ביסקוויטים עם ריבה בתנור
למרות בצק הביסקוויט, הגליל מוכן מהר מאוד. כל ריבה ביתית, ריבה או ריבה מתאימה כמילוי. הספגה של פירות לעוגת הבסיס תוסיף קינוח מיוחד לקינוח.
זמן בישול: 60 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
- ביצי עוף - 6 יח '.
- קמח חיטה - 6 כפות
- סוכר - 6 כפות
למילוי:
- ריבה - 1 כף.
- מיץ תפוזים - 1 כף
תהליך הבישול:
- מפרידים את החלבונים מהחלמונים, מניחים אותם בקערות נקיות ויבשות שונות.
- מקציפים במיקסר את החלבונים עד לשיאים יציבים. לאחר מכן מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה, מבלי להפסיק להקציף, אך כבר במהירויות נמוכות.
- מנפים את הקמח ומוסיפים במנות לביצים הטרופות, ללוש לבצק הומוגני.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את הבצק. השכבה צריכה להיות דקה, לא יותר מסנטימטר אחד. אם רוצים, ניתן לחלק את הבצק לשני תבניות אפייה קטנות.
- אופים את עוגות הביסקוויט בחום של 225 מעלות למשך 10-12 דקות. חשוב לא להגזים בביסקוויט בתנור, אחרת הוא יהיה שביר.
- מניחים את הקרום על מגבת לחה ומרווים אותו במיץ תפוזים.
- לאחר מכן, מצפים את הביסקוויט בריבה ומגלגלים אותו לגליל.
- את הגליל המוגמר אפשר לקשט באגוזים מרוסקים.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת גליל ביסקוויט קוטג '
רול הגבינה-ביסקוויט מתגלה כאוורירי לא רק, אלא גם בשל העסיסיות שלו, הוא פשוט נמס בפה. הקינוח העדין הזה מושלם לארוחת בוקר קלה.
זמן בישול: 100 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 4.
רכיבים:
- ביצי עוף - 4 יח '.
- סוכר - 100 גרם.
- קמח חיטה - 1 כף.
- ונילין - שקית אחת.
- אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
למילוי:
- גבינת קוטג ' - 200 גרם.
- חלב מרוכז - 3-4 כפות
תהליך הבישול:
- שוברים ביצים לקערה ומוסיפים סוכר. מקציפים את החומרים האלה עד לקבלת קצף סמיך.
- מערבבים קמח, ונילין ואבקת אפייה. מנפים את התערובת הזו לקערת ביצים טרופות ולשים את הבצק.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה ומורחים מעליה את הבצק.
- אופים את עוגת הספוג בתנור בחום של 200 מעלות במשך 8-12 דקות. כשהביסקוויט מוכן מעבירים אותו למגבת לחה, מגלגלים ומניחים למספר דקות.
- בינתיים מכינים את המלית. לשם כך מקציפים את גבינת הקוטג 'והחלב המרוכז עד לקבלת מרקם חלק.
- פשטו את בסיס הביסקוויט, מברישים אותו במלית הקריפה ועוטפים אותו שוב בגליל.
- מכניסים את הגליל למקרר למשך 40-60 דקות כך שהוא רווי היטב. לאחר מכן מפזרים את גליל הגבינה עם אבקת סוכר ומגישים עם תה.
בתאבון!
רול ביסקוויטים קלאסי עם חלב מרוכז בבית
גליל ספוג במילוי מתוק יכול להוות אלטרנטיבה לעוגת יום הולדת. מאוד נוח להגיש אותו במנות. גליל ביסקוויטים עם חלב מרוכז הוא מעדן אידיאלי שמכינים ממש חצי שעה.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- ביצי עוף - 3 יח '.
- קמח חיטה - 160 גרם.
- סוכר - 100 גרם.
- אבקת סוכר - 1 כף
- חלב מרוכז - 5 כפות
- חמאה - 10 גרם.
תהליך הבישול:
- מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מקציפים את החלמונים עם סוכר עד שמתקבלת מסה לבנה אוורירית.
- מעבירים את החלבונים לקערה יבשה וטורפים לתערובת תפוחה. לאחר מכן מערבבים את החלבונים המוקצפים והחלמונים ומוסיפים את הקמח המנופה. ללוש לבצק הומוגני.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה, משמנים אותה בשמן ומורחים את הבצק על כל האזור. אופים את העוגה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
- מניחים עוד דף קלף על משטח שטוח, מפזרים עליו אבקת סוכר ומניחים עליו את עוגת הביסקוויטים המוגמרת.
- מברישים את עוגת הספוג בחלב מרוכז ומגלגלים. מפזרים עליו אבקת סוכר ומגישים.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לגליל ביסקוויטים עם ריבה בתנור
מאוד מועיל שיהיו בחנות כמה מתכוני קינוחים תוצרת בית מהירים וקלים. מאפים כאלה כוללים לחמניות ביסקוויטים במילויים שונים, למשל, עם ריבה ארומטית.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- ביצי עוף - 4 יח '.
- קמח חיטה - 4 כפות
- סוכר - 1 כף
- אבקת אפייה לבצק - 0.5 כפית.
- ריבה - 4 כפות
תהליך הבישול:
- הביצים חייבות להיות קרות מאוד להכנת הבצק. מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומנפים במסננת דקה. הפרד את החלמונים מהחלבונים. בקערה נפרדת טורפים את החלמונים והסוכר, ואז מערבבים פנימה את הקמח וממשיכים להקציף. אמורה להיות לך עיסה חלקה.
- מקציפים את החלבונים שהתקררו בקערת זכוכית, קרמיקה או אמייל עד שנוצרות שיאים יציבים.
- מוסיפים בעדינות את מסת החלבון לתוך הבצק ומערבבים לאט בתנועות מעגליות. מרפדים תבנית אפייה מלבנית בנייר אפייה. מפזרים את הבצק על התבנית. אופים את בסיס הגליל בתנור בחום של 180 מעלות במשך 15-20 דקות.
- שמים את הביסקוויט המוגמר על מגבת נקייה, משמנים אותו בצורה אחידה בריבה שנבחרה, וחוזרים מהקצה של 1.5-2 סנטימטרים.
- השתמשו במגבת לגלגל את הגליל, המתינו עד שהתקררות מלאה, פזרו אבקת סוכר והגישו.
בתאבון!
מתכון גליל ביסקוויטים פשוט ומהיר תוך 5 דקות
איזה תה מושלם ללא מאפים טעימים? אופציה מצוינת תהיה גליל ביסקוויטים מהיר עם מילוי מתוק. אתה יכול לבחור כל מילוי לפי הטעם שלך.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
- קמח חיטה - 100 גרם.
- סוכר - 100 גרם.
- ביצי עוף - 4 יח '.
- ריבה - 150 גרם.
תהליך הבישול:
- טורפים את הביצים עד שנוצר קצף תפוח, מוסיפים בהדרגה סוכר. ממשיכים להקציף עוד 7-8 דקות. לאחר מכן מנפים קמח לקערה ולשים לבצק הומוגני.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את הבצק.
- אופים את עוגת הספוג בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15-20 דקות.
- מפרידים את הביסקוויט המוגמר מהקלף, מעבירים למגבת לחה ומגלגלים לגליל עם המגבת. מצננים את הביסקוויט בצורה זו.
- לאחר מכן מסירים את המגבת, מורחים את הביסקוויט בריבה ומגלגלים שוב את הגליל. הקינוח מוכן.
בתאבון!
איך להכין גליל ספוג שוקולד בבית
גליל שוקולד טעים עם בסיס בצק ביסקוויטים הוא פינוק מבורך על כל שולחן. ניתן לשלב אותו עם כל מילוי העשוי גבינת קוטג ', פירות, ריבה או שמנת ביתית אחרת.
זמן בישול: 100 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 4.
רכיבים:
- ביצי עוף - 4 יח '.
- סוכר - 80 גר '.
- קמח חיטה - 80 גרם.
- סודה לשתיה - 1 גרם.
- קקאו - 2 כפות
למילוי:
- קרם 30-33% - 150 גרם.
- גבינת קוטג ' - 150 גרם.
- אבקת סוכר - 3 כפות
לזיגוג:
- שוקולד - 60 גרם.
- קרם 30-33% - 30 גרם.
תהליך הבישול:
- מקציפים ביצים עם סוכר עד שנוצרת עיסה בהירה ורכה.
- מערבבים קמח עם סודה לשתייה וקקאו, מנפים את התערובת הזו לקערה עם ביצים טרופות ומערבבים. הבצק צריך להיות חלק ואוורירי.
- מניחים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים את עוגת הספוג בתנור בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.
- בעודו חם, מגלגלים את הגליל יחד עם הנייר; לאחר הצינון העוגה תהיה רכה וגמישה.
- טוחנים גבינת קוטג 'בעזרת מזלג ומערבבים אותה עם שמנת ואבקת סוכר.
- פותחים את הגליל, נפרדים מנייר האפייה, מברישים בקרם עוף ועוטפים את העוגה בחזרה בגליל.
- ממיסים את השוקולד באמבט מים, מצננים ומערבבים עם השמנת. יוצקים את הציפוי על רול הביסקוויטים ומכניסים למקרר למשך 40-60 דקות. חותכים את הגליל המוגמר לחתיכות ומגישים עם תה.
בתאבון!
גליל ביסקוויטים טעים ועדין עם שמנת חמוצה
רול ביסקוויטים עם שמנת חמוצה הוא קינוח עדין להפליא שתוכלו להכין לבד בבית. טריז בננה מתוק ישלים באופן מושלם את טעמו.
זמן בישול: 60 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- קמח חיטה ברמה הגבוהה ביותר - 4 כפות.
- סוכר - 6 כפות
- ביצי עוף - 4 יח '.
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל.
- בננה - 1 יחידה.
- שוקולד - 40 גרם.
תהליך הבישול:
- הביצים צריכות להיות קרות מאוד. מפרידים את החלבונים מהחלמונים.
- מקציפים את החלבונים עד לשיאים יציבים.
- להקציף את החלמונים בנפרד עם 4 כפות סוכר. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה ומערבבים לתערובת אחידה.
- מוסיפים את החלבונים המוקצפים לבצק ומערבבים בתנועות איטיות ועגולות.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה ומורחים את הבצק באופן שווה מעל.
- אופים את עוגת הספוג בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.
- מגלגלים את עוגת הספוג החמה יחד עם הקלף לגליל, משאירים למשך 15-20 דקות.
- מכינים שמנת: מקציפים את השמנת החמוצה עם 2 כפות סוכר.
- פרשו את הביסקוויט ושמנו היטב בשמנת חמוצה, הניחו בננה על קצה אחד.
- מגלגלים את הגליל החל מהקצה עם הבננה. יוצקים את הגליל המוגמר עם שוקולד מומס והקינוח מוכן.
בתאבון!
גליל ספוג ביתי עם קצפת
ניתן להכין מגוון רחב של קינוחים על בסיס עוגות ביסקוויט. קח רק גליל ביסקוויט, שאליו תוכל להוסיף כל מילוי לטעמך. אחד השילובים הקלים והטעימים ביותר הוא ביסקוויט וקצפת.
זמן בישול: 120 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 6.
רכיבים:
- ביצי עוף - 5 יח '.
- מלח - 1 קורט
- סוכר - 5 כפות
- ונילין - 2 גרם.
- שמן צמחי - 5 כפות
- קמח חיטה - 160 גרם.
- אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
להספגה:
- מים - 200 מ"ל.
- סוכר - 100 גרם.
- קוניאק או רום - 50 מ"ל.
למילוי:
- קרם 33% - 400-500 מ"ל.
- אבקת סוכר - 2-3 כפות
- פירות יער טריים או קפואים לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- שוברים את הביצים לקערה עמוקה, מוסיפים קורט מלח וטורפים במהירות מיקסר בינונית. תוך כדי הקצפה מוסיפים סוכר וונילין. מקציפים עד שהתערובת לבנה ואוורירית.
- לאחר מכן, יוצקים פנימה את השמן הצמחי, מערבבים במהירות מיקסר איטית. מנפים את הקמח ומוסיפים למסה המוקצפת. מערבבים את הבצק בעזרת מרית עד לקבלת מרקם חלק.
- מניחים נייר אפייה ובצק על תבנית. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -230 מעלות, אופים 10-12 דקות. מגלגלים את העוגה החמה יחד עם נייר אפייה ומניחים לה להתקרר.
- יוצקים מים לסיר ומוסיפים סוכר, מביאים לסירופ סוכר לרתיחה ומסירים מהאש. לאחר מכן מוסיפים רום או קוניאק, מערבבים.
- מקציפים במיקסר את השמנת הקרה עד שנוצר קצף יציב, ואז מוסיפים סוכר וממשיכים להקציף עוד כמה דקות. מרחיבים את הביסקוויט המצונן, נפרדים מהקלף, מברישים את העוגה בקצפת, מורחים מעל את הגרגרים ומרדדים שוב את הגליל.
- מכניסים את הגליל המוגמר למקרר למשך 1-2 שעות. מקשטים בקצפת ופירות יער טריים לפני ההגשה.
בתאבון!
