חציל עם עגבניות וגבינה, אפוי בתנור - 10 מתכונים טעימים עם תמונות שלב אחר שלב

חצילים עם עגבניות וגבינה, אפויים בתנור - מתכונים פשוטים כאלה מוכרים לכל עקרת בית. אנשים רבים אוהבים מנות מבוססות חצילים, זה לא מפתיע, כי זה לא רק טעים להפליא, מזין מאוד, אלא גם קל להכנה. יש הרבה מתכונים למנות כאלה, בחרנו 10 מנות עם חצילים, כך שתוכל לבחור את האפשרות לטעמך.

סירות חצילים עם עגבניות וגבינה

סירות חצילים הן אחד המתכונים הפופולריים ביותר לבישול ירקות בתנור. המילוי יכול להיות כל דבר, ניקח עגבניות.

זמן בישול: 60 דקות.

מנה: 10.

• 
  אנו שוטפים את החצילים, מסירים את הגבעולים וחותכים אותם לשניים. אפשר לחתוך מעט את הקליפה בתחתית חצאי החצילים כדי להפוך את הסירות ליציבות יותר, להסיר את העיסה. ממליחים ומשאירים את החצילים למשך 15-20 דקות כדי להשאיר את המרירות.
• 
  מבשלים את המילוי. קוצצים את הבצל דק, שולחים למחבת, מטגנים אותו, מוסיפים את עיסת החציל ומטגנים אותו עוד 5 דקות. השלב הבא הוא שליחת העגבניות הקצוצות למחבת, מתבלים וממליחים את כל המסה, מערבבים היטב, מכבים את האש. אנו מערבבים מיונז ושום (אנו מעבירים את השום מראש דרך מכבש), כמות השום נקבעת לפי העדפות הטעם שלכם.
• 
  משמנים כל סירת חצילים בתערובת של מיונז ושום. ממלאים את הסירות במילוי ומפזרים גבינה.
• 
  אנו מורחים את החצילים על תבנית או בתבנית אפייה אחרת ומכניסים לתנור למשך 20-30 דקות, מכוונים את הטמפרטורה ל 180-190 מעלות.
• 
  אנחנו מוציאים את הסירות המוגמרות מהתנור, נותנים להן להתקרר מעט. ניתן להגיש את המנה עם ירקות טריים כמו חסה, עשבי תיבול ועגבניות.

בתאבון!

חציל אפוי מאוורר בתנור עם עגבניות וגבינה

המתכון הזה לא לוקח הרבה זמן, אפילו חובבי החצילים העצלנים יכולים להכין אותו. כל שעליך לעשות הוא לחתוך את המרכיבים ולשלוח לתנור.

רכיבים:

• חציל - 4 יח '.
• עגבניות - 4 יח '.
• גבינה - 150 גרם.
• שום - 3 שיני שיניים.
• תבלינים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• מיונז - 100 גרם.

תהליך הבישול:

1. לפני הבישול, אנו שוטפים וחותכים את הירקות כדלקמן, חותכים את החצילים לשניים, ואז בכל חצי נחתוך מספר חתכים ברוחב של 0.5 סנטימטר, לא חותכים עד הסוף כך שנוצר מניפה מהחצי, ממליחים ומשאירים עד 20 דקות. חותכים את הגבינה לרצועות קטנות, אם העגבניות לא גדולות חותכים אותן לפרוסות.
2. חצילים חייבים להשרות במים מומלחים במשך 15-20 דקות כדי להיפטר מהמרירות.
3. אנו לוקחים מעריץ חציל מוכן מראש, מכניסים גבינה ועגבניות בין הפרוסות, כפי שעושים עם כל החצילים.
4. אנו מעבירים את שיני השום דרך מכבש, מערבבים עם מיונז ותבלינים. אנו מצפים את החציל ברוטב הזה.
5. הכנסנו את החצילים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 45-50 דקות.
6. מנה קלה וטעימה מוכנה.

בתאבון!

קדרת חצילים עם עגבניות וגבינה

אופציה נוספת למנת חצילים, עגבניות וגבינות טעימה היא קדרה. עגבניות בשלות יספקו עסיסיות למנה, והגבינה תמלא אותה בניחוח שמנת.

רכיבים:

• חציל - 2 יח '.
• עגבניות - 2-3 יח '.
• שום - 1-2 שיני.
• גבינה - 150 גרם.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לפי הטעם.
• שמן צמחי - 3-4 כפות
• מיונז - 150 גרם.

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את החצילים וחותכים לעיגולים דקים, ממליחים ומניחים לעמוד מעט כך שהמרירות תעבור, שוטפים את עודפי המלח במים. חתכנו גם את העגבניות לפרוסות. שלוש גבינות על פומפייה בינונית.
2. למילוי ביצים לוקחים ביצה אחת, מקציפים, מוסיפים לה מיונז, ממליחים, מתבלים ומערבבים לתערובת אחידה.
3. יוצקים שמן צמחי למחבת שחוממה מראש ומטגנים את פרוסות החציל משני הצדדים.
4. מניחים את החצילים בתחתית תבנית האפייה, יוצרים שכבה של עגבניות מעל, יוצקים מילוי ביצים ומפזרים גבינה.
5. הכנסנו את תבנית התבשיל לתנור למשך 15-20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. קרום זהוב מהגבינה המומסת יהיה סימן שהמנה מוכנה. מפזרים מעל את המנה המוגמרת ועשבי תיבול קצוצים.

בתאבון!

חציל אפוי בתנור עם עגבניות, שום וגבינה

תוספת צדדית זו יכולה להשלים כל מנות בשר ודגים. אתה יכול גם להוסיף תבלין לחציל לטעמך.

רכיבים:

• חצילים - 1-2 יח '.
• שום - 2-3 שיניים.
• עגבניות - 2-3 יח '.
• תבלינים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• ירוקים (פטרוזיליה או שמיר).

תהליך הבישול:

1. חותכים את הירקות השטופים לפרוסות דקות. ממליחים את החצילים ומשאירים למשך 20 דקות כדי להשאיר את המרירות, ואז שוטפים אותם במים, משאירים את החצילים במסננת כדי לתת לכוס המים העודפת.
2. מעבירים את השום דרך השום או קוצצים דק.
3. שלוש גבינות על פומפייה דקה.
4. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, משמנים אותו בשמן, מניחים עליו את החציל, משפשפים כל עיגול בשום או, לטעם פיקנטי יותר, מניחים מעט שום מעל החציל, מפזרים תיבול. מניחים פרוסת עגבניות מעל החצילים, ממליחים ואז מפזרים גבינה.
5. מכניסים את תבנית החצילים לתנור למשך 30-40 דקות. הגדר את חום התנור ל -180 מעלות.
6. חצילים מוכנים אפשר לפזר עשבי תיבול קצוצים ולהגיש.

בתאבון!

חציל עם בשר טחון, עגבניות וגבינה

במתכון זה נשתמש בבשר, מה שיהפוך את המנה למספקת יותר. עדיף לתת עדיפות לעוף או בקר טחון.

רכיבים:

• חציל - 4 יח '.
• בצל נורה - 2 יח '.
• עגבניות - 2 יח '.
• בשר טחון - 300 גרם.
• גבינה - 80 גרם.
• שום - 2 שיני שיניים.
• פטרוזיליה - 5 גר '.
• תבלינים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי.

תהליך הבישול:

1. יש לחתוך את החצילים לשניים ולהסיר את העיסה, לטבול את הירקות במים מומלחים מעט למשך 15-20 דקות על מנת שהמרירות תעבור. אנו חותכים את העיסה לקוביות וגם שולחים אותה למי מלח.
2. קוצצים דק את העגבניות, הבצל, השום והפטרוזיליה. משפשפים את הגבינה בפומפייה גסה.
3. מטגנים את הבצל במחבת, ואז מוסיפים את הבשר הטחון, השום ומטגנים 5-7 דקות, תוך ערבוב מתמיד. סוחטים עודפי מים מעיסת החצילים ומוסיפים אותם למחבת לבשר הטחון, מטגנים 5-6 דקות נוספות.
4. לאחר מכן מוסיפים למחבת עגבניות קצוצות, מפזרים מלח ותבלינים, מערבבים היטב את כל המסה, מטגנים 7-10 דקות נוספות. מילוי החצילים מוכן.
5. אנחנו מוציאים את חצאי החצילים מהמים, נותנים כמה דקות לתת לכוס המים העודפת. ממלאים אותם במלית, מפזרים מעל גבינה מגוררת. אנו מורחים את החצילים על תבנית ושולחים אותם לתנור למשך 30 דקות, מכוונים את הטמפרטורה ל -220 מעלות.
6. הניחו את החצילים המוגמרים על צלחת עם עלי חסה.

בתאבון!

חציל עם עגבניות, גבינה ומיונז

בשילוב זה ניתן להגיש חצילים אפויים ועגבניות עם גבינה ככריכים, הם יהיו טובים גם חמימים וגם קרים.

רכיבים:

• חציל - 3 יח '.
• מיונז - 100 גרם.
• גבינה - 150 גרם.
• עגבניות - 3-5 יח '.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לפי הטעם.
• שום - 2 שיני שיניים.
• ירוקים - 5 גרם.
• שמן צמחי - 4 כפות

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את הירקות וחותכים אותם לפרוסות בעובי של כסנטימטר אחד. מפזרים את החצילים עם מלח ומשאירים למשך 15-20 דקות ואז שוטפים אותם במים.
2. הכנת רוטב מיונז. טוחנים את השום בפומפייה או בעזרת מכבש, קוצצים דק את הירוקים (יכול להיות כל אחד לפי טעמכם) ומערבבים עם מיונז, מוסיפים תבלינים לפי טעמכם לרוטב ומערבבים לתערובת אחידה.
3. משפשפים את הגבינה בפומפייה דקה.
4. על תבנית משומנת אוספים את המתאבן: ראשית שמים פרוסות חציל, מכסים אותן ברוטב מיונז, מניחים עגבניות מעל ומפזרים קורט מלח, מסיימים בפזר גבינה.
5. אנו מחממים את התנור ל -200 מעלות ושולחים את החטיף שלנו לשם למשך 20-25 דקות.
6. ניתן לאכול חצילים מוכנים כמנה נפרדת או להניח על לחם קלוי ולהגיש ככריכים.

בתאבון!

חציל אפוי בתנור עם קישואים, עגבניות וגבינה

מתכון זה יאפשר לכם לפתור את בעיית הבישול לחברה גדולה ויכול לשמש כמנה ראשונה לפני המנה העיקרית בכל סעודה.

רכיבים:

• חצילים - 4-5 יח '.
• קישואים - 4-5 יח '.
• עגבניות - 3-5 יח '.
• גבינה - 150-200 גרם.
• שום - 2 שיני שיניים.
• ירוקים - 5 גרם.
• תבלינים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 1-2 כפות

תהליך הבישול:

1. חותכים את הקישואים, החצילים והעגבניות השטופים לפרוסות דקות. מפזרים על החצילים מעט מלח ומשאירים למשך 15-20 דקות, כך שהם ייפטרו מהמרירות.
2. שמנו את החצילים והקישואים הקצוצים למיכל אחד גדול, יוצקים עם שתי כפות שמן צמחי, מלח, מוסיפים שום קצוץ, תבלינים ועשבי תיבול, מערבבים הכל ומשאירים 20-30 דקות כדי שהירקות יהיו במרינדה.
3. משמנים תבנית או כלי קיבול מתאים אחר לאפייה, מורחים את הירקות באופן שווה על כל השטח כך שהם מתחלפים וחופפים מעט זה את זה.
4. אפשר לגרר את הגבינה בפומפייה גסה ולפזר מעל את הירקות, או לחתוך אותה לפרוסות קטנות ולהניח בין הירקות.
5. הכנסנו את התבנית עם הירקות לתנור, הגדרנו את הטמפרטורה ל 220-250 מעלות ואפו במשך 20-25 דקות.

בתאבון!

חציל עם עוף, עגבניות וגבינה

מנה חמה טעימה ועדינה. לשיקול דעתך, אתה יכול להשתמש בפילה חזה או בשר מהירכיים, הוא יהיה עסיסי יותר.

רכיבים:

• חצילים - 3-4 יח '.
• בשר עוף - 300-400 גרם.
• גבינה - 100 גרם.
• שום - 4 שיני שיניים.
• עגבניות - 3 יח '.
• ירוקים (אורגנו, פטרוזיליה) - 5 גרם.
• תבלינים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. חותכים את החצילים לפרוסות בעובי 0.5-1 סנטימטר. ממליחים ומניחים למשך 15-20 דקות, ואז שוטפים ממלח.
2. חותכים את העוף לריבועים קטנים, שמים בקערה, ממליחים, מוסיפים תבלינים, שום קצוץ (2 שיני שיניים) וכמה כפות שמן צמחי, מערבבים. תנו לעוף להשרות במשך 5-10 דקות.
3. חותכים את העגבניות לפרוסות דקות, מפרידים את הירוקים מהרגליים וקוצצים גס, מעבירים את השום הנותר במכבש. מגררים את הגבינה בפומפייה גסה או בינונית.
4. לאחר מכן, למריחת החצילים, שמים אותם בקערה עמוקה, יוצקים עם שתי כפות שמן צמחי, מפזרים עשבי תיבול, שום ותבלינים, מערבבים, ממתינים 5 דקות.
5. משמנים מעט את תבנית האפייה בשמן, שמים את העוף בתחתית, מניחים מעל את החצילים, מפזרים 1/3 מהגבינה המגורדת, ואז שכבה של עגבניות, מעט מלח ומפזרים הכל מעל עם הגבינה המגוררת הנותרת .
6. אנו שולחים את המנה לתנור למשך 40-45 דקות, אופים עד לבישול בטמפרטורה של 200 מעלות.

בתאבון!

חציל אפוי עם תפוחי אדמה, עגבנייה, גבינה בתנור

כיצד עוד תוכלו לגוון מנות המבוססות על חצילים? לדוגמה, הוסיפו ירקות עונתיים אחרים: תפוחי אדמה ועגבניות.

רכיבים:

• חצילים - 3-4 יח '.
• שמנת חמוצה - 150-200 גרם.
• גבינה - 100 גרם.
• תפוחי אדמה - 5-7 יח '.
• עגבניות - 3-4 יח '.
• שום - 2 שיני שיניים.
• שמיר - 5 גרם.
• תבלינים לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 5 כפות

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את הירקות, מקלפים את תפוחי האדמה. אנחנו חותכים הכל לעיגולים דקים. משרים את החצילים במים מומלחים במשך 20 דקות, סוחטים מלחות ואז מטגנים בשמן צמחי משני הצדדים.
2. לרוטב מערבבים שמנת חמוצה עם שמיר ושום קצוצים, מוסיפים תבלינים לפי הטעם.
3. מגררים את הגבינה בפומפייה בינונית או גסה.
4. עדיף להשתמש בתבנית אפייה עמוקה לאפייה. מניחים פלחי תפוחי אדמה בתחתית התבנית, משמנים אותם היטב ברוטב שמנת חמוצה, מניחים מעל חצילים ועגבניות בשכבות נפרדות, מפזרים עגבניות עם קורט מלח, יוצקים על שאר הרוטב, מפזרים גבינה. מכסים את הטופס בנייר כסף מלמעלה.
5. אנו אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות, ואז מסירים את נייר הכסף ומכניסים אותו לתנור שוב למשך 30 דקות.
6. ניתן להגיש את המנה כתוספת או כמנה עצמאית.

בתאבון!

חציל אפוי עם עגבניות, פלפל חריף וגבינה

מנה מעניינת של מנה זו תספק לו מקום של כבוד על השולחן החגיגי, ואורז או פסטה מתאימים כתוספת. יתר על כן, זה בכלל לא קשה להכין.

רכיבים:

• חצילים בגודל בינוני-4-5 יח '.
• עגבניות - 2 יח '.
• שום - 1-2 שיני.
• בצל נורה - 1 יח '.
• פלפל בולגרי - 2 יח '.
• פטרוזיליה - צרור אחד.
• שמן צמחי 2 כפות
• גבינה - 150 גרם.
• תערובת של פלפלים, בזיליקום - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את הפלפלים, העגבניות והחצילים, מסירים את הגבעולים. חותכים את החצילים לחצאים, מוציאים את העיסה בעזרת כף ומשרים במים מומלחים כ -20 דקות, סוחטים את ההלוואה מעודף לחות.
2. מוציאים את הזרעים מהפלפל וחותכים אותו לריבועים קטנים. קוצצים את הבצל דק, מעבירים את השום דרך תבנית שום או מגררים אותו בפומפייה דקה. קוצצים גם את העגבניות דק.
3. מטגנים את הבצל על אש נמוכה במחבת, מוסיפים אליו עגבניות קצוצות דק, ממליחים את שאר החצילים, פלפל, שום, מתבלים בתבלינים, מבשלים במשך חמש דקות ומורידים מהאש.
4. ממלאים את חצאי החצילים בתערובת הירקות, מפזרים מעל גבינה מגוררת.
5. מניחים את החצילים הממולאים על תבנית אפייה, שנשלחה בעבר בנייר אפייה ומשומנת בשמן צמחי.
6. מחממים תנור ל -180 מעלות ומבשלים בו ירקות במשך 35-45 דקות.
7. חצילים מוגמרים ניתן לעטר בעלי פטרוזיליה ולהגיש.

בתאבון!