תכשירי ירקות לחורף מזינים עד כדי כך שניתן להגיש אותם כארוחה שלמה. אלה כוללים - חצילים עם שעועית "ללקק את האצבעות". פינוקים טעימים ועסיסיים לא ישאירו אף אחד אדיש. מבשלים אותו על פי מתכונים מוכחים עם תמונות שלב אחר שלב ותיאורים מפורטים.
סלט חצילים עם שעועית "ללקק את האצבעות"
סלט חורפי מזין וטעים "תוכלו ללקק את האצבעות" ניתן להכין מחצילים ושעועית. הפינוק יהפוך למנה שלמה או לתוספת על השולחן הביתי שלכם.
זמן בישול: שעה 30 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנה - 2 ליטר
- חציל 2 ק"ג
- שעועית לבנה 400 gr.
- עגבניה 2 ק"ג
- פלפל בולגרי 2 ק"ג
- בצל 500 gr.
- שום 2 PCS.
- מלח 60 gr.
- סוכר 80 gr.
- תבלינים ותבלינים טַעַם
- שמן צמחי 1 אומנות.
- חומץ 50 מ"ל.
-
משרים את השעועית במים קרים מראש, ולאחר מכן מרתיחים עד שהם רכים. -
יוצקים שמן צמחי, חומץ לסיר ומוסיפים מלח וסוכר. -
לאחר מכן, אנו חותכים את הירקות וטובלים אותם בתערובת השמן. אפשר לחתוך פלפלים קלים לרצועות. -
חותכים את הבצל לחצאי טבעות. -
מספיק לחלק את העגבניות לרבעים. -
חותכים את החצילים לפרוסות דקות. -
אנו מדליקים אש נמוכה ומבשלים את התוכן במשך 30-35 דקות. -
בהמשך המסה הזו אנו מורידים את השעועית, השום הקצוץ והתבלינים לפי הטעם. מבשלים 5 דקות ומוציאים מהתנור. -
אנו מחלקים פינוקים חמים על צנצנות זכוכית מעוקרות ומהדקים בעזרת מכסים מעוקרים. -
הניחו לסלט להתקרר בטמפרטורת החדר ולאחר מכן קחו אותו לאחסון. מוּכָן!
סלט חצילים עם שעועית וירקות לחורף
תיהנו מחצילים, שעועית וירקות תוצרת בית מזינים וטעימים להפליא. ניתן לאחסן את הסלט בצנצנות זכוכית לאורך זמן ולהגיש בכל עת. נסה זאת.
זמן בישול: שעה ו -30 דקות
זמן בישול: 50 דקות
מנה - 2 ליטר
רכיבים:
- חציל - 2 ק"ג.
- שעועית - 500 גרם.
- עגבנייה - 1 ק"ג.
- פלפל בולגרי - 500 גר '.
- גזר - 500 גר '.
- שום - 200 גרם.
- מלח - 60 גרם.
- סוכר - 120 גר '.
- שמן צמחי - 300 מ"ל.
- חומץ - 100 מ"ל.
תהליך הבישול:
- טוחנים עגבניות ושום בכל דרך נוחה. אתה יכול להעביר את המוצרים דרך מטחנת בשר או לשלוח לבלנדר.
- לקלף ולגרר גס את הגזר.
- מוציאים את הזרעים מהפלפלים. חותכים את המוצר עצמו לקוביות קטנות.
- מקלפים את החצילים וחותכים אותם לקוביות.
- מוסיפים תערובת עגבניות ושום עם מלח, סוכר, שמן צמחי וחומץ. אנו מרתיחים את חומר העבודה.
- טובלים חתיכות חצילים וירקות אחרים לתוך המסה החמה. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות.
- יהיה נוח להשרות ולהרתיח את השעועית מראש. אנו מוסיפים אותו למסה הכוללת. מבשלים עוד 20 דקות ומוציאים מהתנור.
- סלט בהיר של שעועית, חצילים וירקות אחרים מוכן. מניחים אותו בצנצנות מעוקרות, סוגרים אותו במכסים מעוקרים והובאו לאחסון.
איך מכינים חצילים עם שעועית ברוטב עגבניות בצנצנות?
ניתן להכין פינוקי שעועית וחצילים תוצרת בית ברוטב עגבניות. זה יהפוך את המנה לעסיסית ומקורית יותר בטעמה. בדוק מתכון מוכח המתאים לאחסון לטווח ארוך בצנצנות.
זמן בישול: שעה 20 דקות
זמן בישול: 30 דקות
מנה - 1 ליטר.
רכיבים:
- חציל - 1 ק"ג.
- שעועית - 1 כף.
- פלפל בולגרי - 250 גר '.
- בצל נורה - 200 גרם.
- פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
- גזר - 250 גר '.
- עגבנייה - 1 ק"ג.
- שום - 1 יחידה.
- מלח - 1 כף
- סוכר - 0.5 כפות
- שמן צמחי - 0.5 כף.
- חומץ - 50 מ"ל.
בישול:
- בואו נכין את המרכיבים הדרושים. יש לשטוף היטב את הירקות מתחת למים.
- משרים את השעועית מראש ומבשלים עד שהם רכים.
- חותכים את החצילים לקוביות קטנות. אין צורך להסיר את הקליפה.
- מגררים את הגזר או קוצצים דק. חתכנו את הבצל לחצאי טבעות.
- חותכים את הפלפלים לרצועות דקות.
- טוחנים את השום והפלפל צ'ילי בכל דרך רגילה.
- טוחנים את העגבניות הקלופות והקליפות. שלב אותם עם שום, צ'ילי, מלח, סוכר, חומץ ושמן. מרתיחים רסק עגבניות על הכיריים.
- טובלים את הירקות המוכנים לתערובת החמה. אנו מבשלים אותם במשך 25 דקות על אש נמוכה.
- שמים בצלוחית שעועית מבושלת, שומרים על האש עוד 5 דקות ומכבים את הכיריים.
- יוצקים את הפינוק לצנצנת זכוכית מעוקרת, סוגרים אותו במכסה מעוקר ומניחים לו להתקרר לגמרי.
- סלט עסיסי לחורף של חצילים, שעועית ורסק עגבניות מוכן. פתח את חומר העבודה בכל עת.
חציל טעים להפליא עם שעועית ופטריות לחורף
רעיון מקורי להכנה מזינה לחורף - חצילים עסיסיים עם פטריות ושעועית. המוצר יהפוך לגולת הכותרת של השולחן שלכם. השתמש בו כחטיף לבבי או כתוספת צבעונית למנות אחרות.
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 25 דקות
מנה - 1 ליטר.
רכיבים:
- חציל - 1 ק"ג.
- שעועית - 1 כף.
- פטריות שמפיניון - 200 גר '.
- רסק עגבניות - 100 גרם.
- ירוקים לפי הטעם.
- מלח - 1 כפית
- סוכר - 1 כפית
- שמן צמחי - לטיגון.
- חומץ - 2 כפית
תהליך הבישול:
- ראשית, מטגנים את הפטריות שטופות היטב עד שהן רכות. יש לחתוך פטריות גדולות מדי.
- חותכים את החצילים לקוביות קטנות. מטגנים אותם במחבת נפרדת כ -5 דקות.
- לאחר מכן יוצקים פנימה את רסק העגבניות, מוסיפים סוכר ומלח. מערבבים את חומר העבודה ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
- טובלים פטריות ושעועית מבושלת מכל צבע לתערובת החמה.
- מערבבים שוב ושומרים על הכיריים עד שהם רכים - 10 דקות נוספות. בסוף מוסיפים ירקות קצוצים ויוצקים פנימה את החומץ.
- מניחים מתאבן חצילים, פטריות ושעועית בצנצנות מעוקרות. אנו סוגרים את המיכל עם מכסה מעוקר ומניחים להתקרר. מוּכָן!
חצילים עם שעועית ירוקה לחורף "תלקק את האצבעות"
גיוון שיעורי הבית שלך לחורף עם רעיון קולינרי מעניין ומזין. מכינים חצילים עם שעועית ירוקה. פינוק כזה יהפוך לתוספת בהירה לארוחת צהריים או ערב משפחתית.
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 30 דקות
מנה - 2.5 ליטר
רכיבים:
- חציל - 1 ק"ג.
- שעועית ירוקה - 1 ק"ג.
- בצל נורה - 350 גרם.
- עגבנייה - 2 ק"ג.
- שום לפי הטעם.
- כשות -סונלי - 1 כפית
- מלח - 2 כפות
- סוכר - 2 כפות
- חומץ - 60 מ"ל.
- שמן צמחי - לטיגון.
שיטת בישול:
- אנחנו שוטפים ירקות מתחת למים. מקלפים את הבצל.
- חותכים את החצילים לקוביות קטנות ומערבבים אותם עם מלח בקערה גדולה.
- בסיר נפרד מטגנים בצל חצי טבעות בשמן צמחי.
- אנו שולחים כאן גם שעועית ירוקה חתוכה למספר חלקים.
- מוסיפים חצילים ומטגנים את האוכל 5-7 דקות.
- אנו משלימים את ההכנה בפרוסות עגבניות.
- אנו משפשפים את שיני השום, מכניסים אותם למסה הכוללת יחד עם סוכר, תבלינים וחומץ. ננו 15-20 דקות נוספות.
- אנו ממלאים צנצנות זכוכית מעוקרות בסלט חם, מגלגלות אותן עם מכסים מעוקרים. הופכים את המיכל הפוך, עוטפים אותו בחומר חם ומשאירים אותו להתקרר.
- הכנה טעימה ומשביעה לחורף מוכנה! אחסן אותו במקום קריר.
