חציל עם בשר טחון בתנור-10 מתכוני בישול שלב אחר שלב

מנות חצילים מדהימות לא רק עם הטעם והניחוח המעולה שלהן, אלא גם בצורת ההגשה. הם יכולים להיעשות לסירות, לחמניות ואפילו מאוורר עם מילוי - הכל תלוי בדמיון שלך. כדי לפזר lהכי טוב עם גבינה ליצירת קרום זהוב או שומשום.

חציל עם בשר טחון וגבינה, אפוי בתנור

מתכון קל למדי לבישול חצילים בתנור עם עוף וגבינה. המנה מתגלה כארומטית, עסיסית מאוד הודות לירקות, עם קרום זהוב פריך.

זמן בישול - שעה 25 דקות.

זמן בישול - 35 דקות.

מנה לכל מיכל - 4.

• 
  כדי להכין מנה חצילים טעימה ובריאה, עליך להקפיד על כל שלבי הכנת האוכל וההמלצות. ראשית יש לשטוף את שני החצילים. לאחר מכן, כאשר אנו מנגבים אותם במגבת, חותכים לשני חלקים לאורך הפרי. כעת עלינו לגרום לחצילים להיראות כמו סירות. לשם כך, עליך לחתוך בזהירות את העיסה בעזרת סכין או להיפטר ממנה בעזרת כף. קח קצת מלח ושפשף בעזרתו את החלק הפנימי של החציל. אנו משאירים אותם למשך 30 דקות כך שהמיץ ייצא החוצה.
• 
  בואו נעסוק בעיבוד הירוקים. שוטפים היטב את הפטרוזיליה ומייבשים במגבת נייר. לאחר שהפטרוזיליה מתייבשת, קוצצים אותה דק בעזרת סכין. שמים את העוף הטחון בקערה נפרדת ומוסיפים אליו פטרוזיליה קצוצה. מערבבים את שני המרכיבים.
• 
  אנו שוטפים את העגבניות במים זורמים. חותכים אותם לעיגולים או לפרוסות. מסננים את המיץ שהשתחרר מהחצילים לכיור וממלאים אותם בבשר טחון בעשבי תיבול. שמנו עגבניות למעלה.
• 
  אנו מפעילים את התנור וקובעים את הטמפרטורה הנדרשת לחימום ולבישול חצילים - 200 מעלות. לאחר 2-3 דקות, הניחו את החצילים המונחים על תבנית אפייה בתוך התנור. אנחנו מחכים 15 דקות.
• 
  במהלך הזמן הזה, יהיה עליך זמן להכין את הגבינה. אנו משפשפים את הכמות הנדרשת על פומפייה, רצוי גדולה, לתוך מיכל נפרד. לאחר 15 דקות מוציאים את תבנית האפייה עם החצילים מהתנור ומפזרים את המנה גבינה. אנו אופים עוד 15 דקות.

בתאבון!

סירות חצילים ממולאות בתנור

על פי מתכון זה נכין חצילים ממולאים בבשר טחון מעורב. אם אתה רוצה שהמנה תהיה עסיסית יותר, אתה צריך לערבב עוף ובשר טחון או חזיר ובקר.

זמן בישול - שעה ו -40 דקות.

זמן בישול - 40 דקות.

מנה לכל מיכל - 10.

רכיבים:

• חציל - 5 יח '.
• בשר חזיר טחון - 500 גרם.
• בשר בקר טחון - 500 גר '.
• בצל - 1 יח '.
• עגבנייה - 5 יח '.
• ביצים - 1 יח '.
• גבינה - 100 גרם.
• מיונז - 1 כף
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. אנו נפטרים מחצילים מהגבעולים. אנו שוטפים אותם במים זורמים ומסירים עודף לחות בעזרת מגבת מטבח. חותכים את הפירות בזהירות לשני חלקים שווים לאורך. חותכים את העיסה בעזרת סכין או כפית. אל תשכח להשאיר 5 מילימטרים מקצות העור. מפזרים את ה"סירות "במלח ומשפשפים אותו קלות. השאירו את החציל למשך 20 דקות.
2. אין לזרוק את עיסת החצילים. אנו מורחים אותו על קרש חיתוך וחותכים לקוביות קטנות.
3. כדי להכין את המילוי, אנו צריכים בצל אחד. קודם מוציאים את הקליפה ולאחר מכן חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
4. מערבבים חזיר ובשר טחון בכלי נפרד. מוסיפים אליו בצל קצוץ ועיסת חצילים. הכניסו ביצה אחת לתערובת, הוסיפו מלח ופלפל.
5. עכשיו צריך לערבב את המרכיבים. הכי טוב לעשות את זה בידיים. ואז המילוי יהיה רך יותר ורך.
6. ראשית אנו שוטפים את העגבניות הטריות, ולאחר מכן, לאחר הניגוב, חותכים אותן לעיגולים. במקביל, יש צורך להסיר את הליבה מהעגבניות.
7. אנו מכינים תבנית לאפייה לתבנית. משמנים אותו בשמן צמחי בעזרת מברשת בישול. מסננים את מיץ החציל או משרים אותו במגבת נייר. לאחר מכן שמנו את המילוי ב"סירות ". כאשר שלב זה עובר, מעבירים את החצילים לתבנית אפייה.
8. אנו מחממים את התנור בחום של 180 מעלות. יש לנו כמה דקות לשים את העגבניות מעל המלית ולפזר עליה מיונז. אנחנו הופכים את הטמפרטורה לקצת יותר גבוהה. שמנו תבנית אפייה עם ריקים בתוך התנור ומבשלים במשך 60 דקות.
9. משפשפים נתח גבינה לכלי נפרד על פומפייה גסה.
10. 45 דקות לאחר הכנסת תבנית האפייה לתנור מוציאים אותה ומפזרים על החציל גבינה. אנו משאירים בתנור למשך 15 דקות.

בתאבון!

חציל עם בשר טחון, גבינה ועגבניות בתנור

כדי להבטיח שלכל המרכיבים יהיה זמן לאפות בזמן, עליכם לחתוך את החציל לפרוסות בעובי בינוני. פירות משתלבים היטב עם בשר, וכתוצאה מכך מנות טעימות, הנקראות גם בצרפתית חציל.

זמן בישול - שעה אחת. 5 דקות.

זמן בישול - 35 דקות.

מנה לכל מיכל - 12.

רכיבים:

• חצילים - 3-4 יח '.
• בשר חזיר טחון - 400 גרם.
• עגבנייה - 3-4 יח '.
• גבינה - 150 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. הניחו את החצילים שטופים בזהירות על קרש חיתוך והוציאו את הגבעולים אחד אחד מכל פרי. לאחר מכן אנו חותכים אותם לאורך הציר לפרוסות.
2. אנו מניחים את הפרוסות בשורות על משטח העבודה של השולחן ונוקבים אותן במזלג במקומות שונים. מפזרים את הפרוסות עם מלח.
3. מרחנו את החזיר הטחון בכלי. מוסיפים לו מלח ופלפל לפי הטעם. ערבב את המרכיבים.
4. אנו מורחים את הבשר הטחון על כל פרוסה בשכבה לא עבה במיוחד. אנו עוזרים לעצמנו בכף.
5. הגיע הזמן להכין את העגבניות. ראשית, שטפו אותם ולאחר מכן חתכו אותם לעיגולים. אנו מורחים אותם על גבי הבשר הטחון. מפזרים מעט מלח.
6. מחממים תנור לחום של 180 מעלות למשך מספר דקות. במהלך הזמן הזה, יש צורך להספיק לשמן את תבנית האפייה בשמן ולהניח עליה את החצילים. אנו שולחים את המנה לתנור למשך 30 דקות.
7. 10 דקות לפני שהמנות מבושלות במלואן, משפשפים את הגבינה על פומפייה גסה ומפזרים עליה את החציל. אנו משאירים את החסר בתנור למשך 5 דקות, כך שהגבינה תימס ותכסה את המלית בעגבניות עם קרום זהוב.

בתאבון!

קדרה חצילים טעימה עם בשר טחון בבית

חצילים נאפים לעתים קרובות עם הקליפה. על פי מתכון זה יש לקלף את הפירות ולהסיר את הגבעולים. כדי להשאיר את המרירות, יש לפרוס אותם ולהשאיר אותם לזמן מה.

זמן בישול - 2 שעות. 5 דקות.

זמן בישול - שעה אחת. 5 דקות.

מנה לכל מיכל - 1.

רכיבים:

• בשר טחון - 500 גרם.
• חציל - 3 יח '.
• עגבנייה - 2-3 יח '.
• בצל - 1 יח '.
• מיונז - 500 מ"ל.
• גבינה - 200 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. כדאי לעבור מספר שלבים של הכנת חצילים. ראשית, יש לשטוף אותם במים ולנגב אותם. לאחר מכן צריך לחתוך את החצילים לפרוסות על פני הפירות ולקלף. שמים את הפרוסות בכלי אחד ומפזרים עליהן מלח. לאחר 30 דקות, יש לשטוף את החצילים במים כדי לשטוף את המרירות. עודף הלחות ייספג במגבת הנייר, עליה עליכם לפזר את הפרוסות.
2. כעת הכניסו את הבשר הטחון למחבת (רצוי חזיר). יוצקים לבצל הקצוץ בצל קלוף וקצוץ דק. אנו מעבירים את המיכל למבער ומרתיחים את תוכנו, לאחר שכיסינו את המחבת במכסה. ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון המוגמר לפי הטעם. אנו שוברים אותו בעזרת מרית כך שלא יישארו גושים.
3. החצילים נאפים בצורה הטובה ביותר בצלחת גבוהה. אנו מכסים אותו בנייר כסף ומשמנים בשמן. פרשנו מחצית מהחצילים לתבנית. מעליהם - מחצית הבשר הטחון. משמנים את הבשר הטחון במיונז.
4. מקלפים את העגבניות. לשם כך יש למלא אותם תחילה במים רותחים ולאחר מכן במים קרים. חותכים את העגבניות לפרוסות ומניחים אותן מעל שכבת המיונז.
5. אנו משפשפים את הגבינה על פומפייה גסה. מורחים חצי מהמנה על העגבניות. אנו חוזרים על ההליך עם פריסת השכבות. הכנסנו את התבשיל לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות. אנו נוגעים כשעה.

בתאבון!

כמה טעים לאפות חצילים עם קישואים ובשר טחון?

קישואים עסיסיים וחצילים משתלבים היטב עם בשר ונספגים במיץ זה של זה במהלך הבישול. מסתבר שהמנה הרבה יותר טעימה וארומטית יותר.

זמן בישול - שעה 45 דקות.

זמן בישול - שעה אחת. 5 דקות.

מנה לכל מיכל - 1.

רכיבים:

• בשר טחון - 400 גרם.
• חציל - 500 גרם.
• קישואים - 300 גר '.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• ביצים - 3 יח '.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות

תהליך הבישול:

1. אנו בוחרים חצילים לא גדולים במיוחד. לאחר מכן אנו שוטפים אותם ומנגבים אותם. חותכים לפרוסות עגולות מבלי להסיר את הקליפה.
2. שמים את החצילים במסננת ומוסיפים מעט מלח. שמנו את המיכל בכיור. כך, מיד נקל על החציל ממרירות. זה ייקח כחצי שעה.
3. אנו פונים להכנת הקישואים. פעולות איתו יהיו דומות לפעולות עם חצילים. חותכים את הקישואים השטופים לפרוסות עגולות. השאירו את הקליפה אם הפרי צעיר.
4. לאחר חלוקת השמן הצמחי לאורך תחתית התבנית (יש לחמם אותו מראש), הניחו את הקישואים. מטגנים את המוצר משני הצדדים ומניחים אותו בצלחת. אנחנו מחכים שהקישואים יתקררו מעט.
5. כשהחצילים ספוגים במלח ומיץ שוטפים אותם במים ומניחים לניקוז. לא צריך יותר מדי שמן לטיגון הפרוסות. מטגנים את החצילים ומניחים אותם מיד על תבנית אפייה (משומנת מראש בשמן צמחי). אנו משאירים מעט חציל.
6. מעל הפרוסות על תבנית אפייה, פורסים מחצית מהבשר הטחון. מפזרים עליו תבלינים ומלח. לאחר מכן מניחים שכבת קישואים ושרידי בשר טחון. שמנו את החצילים הנותרים.
7. נותר להכין מילוי של ביצים ושמנת חמוצה. מערבבים וממליחים. כשהתערובת מוכנה ממלאים בה את צלחת החצילים. מחממים תנור ל -180 מעלות, מכניסים לתוכו תבנית אפייה ואופים חצילים עם קישואים ובשר טחון במשך 40 דקות.

בתאבון!

מוסקה חציל יוונית עם בשר טחון בתנור

להכנת מוסקה יוונית כבש הוא מרכיב חובה. כמובן שאפשר להחליף אותו בכל סוג בשר אחר, אבל זה כבר לא יהיה המתכון הקלאסי שהיוונים כל כך אוהבים.

זמן בישול - 2 שעות. 5 דקות.

זמן בישול - שעה אחת. 15 דקות.

מנה לכל מיכל - 1.

רכיבים:

• בשר כבש טחון - 650 גרם.
• חציל - 1.2 ק"ג.
• בצל - 2 יח '.
• עגבנייה - 3 יח '.
• שמן זית - 2 כפות
• גבינה - 210 גרם.
• יין לבן - 155 מ"ל.
• חלב - 0.6 ליטר.
• חמאה - 85 גרם.
• ביצים - 2 יח '.
• קמח - 2.5 כפות
• מים - 100 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. את החצילים השטופים יש לחתוך לפרוסות דקות ולהניח בכלי עמוק. ממיסים את המלח במים אותם אנו יוצקים תחילה לקערה נפרדת. ממלאים את החצילים במי מלח. לאחר חצי שעה יש לנקז את המים ולתת לחצילים להתייבש. כשזה קורה מטגנים את הפרוסות במעט שמן.
2. לאחר מכן מטגנים את הבצל הקצוץ דק, שהוא קלוף וקצוץ מראש. כאשר חלקיקי הבצל הופכים לחומים זהובים, מוסיפים אליהם את בשר הטלה הטחון. אנו עוקבים אחרי הבשר: כשהוא משחרר מיץ, ממליחים ומפלפלים אותו.יוצקים יין לבן ומעט מים. מבשלים את המסה עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.
3. אנו מסירים את העגבניות השטופות מהקליפה. חותכים אותם לעיגולים ומכניסים אותם לתבנית. אנחנו עוברים בקלילות. כעת מכינים את הרוטב במחבת נקייה.
4. שמים את החמאה במחבת. מוסיפים לזה קמח. מערבבים את החומרים עד שהתערובת מזהיבה. יוצקים חלב ומביאים לתערובת אחידה.
5. מסירים את האש ומוסיפים את הביצים לרוטב. מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. אנו משפשפים את הכמות הנדרשת של הגבינה (115 גרם) על פומפיה ויוצקים אותה למחבת יחד עם מלח ופלפל, מערבבים היטב.
6. כעת אנו יוצרים מנה מהמרכיבים המוכנים: תחילה אנו מורחים חלק מהחציל, אחר כך חלק מהבשר הטחון, ולאחר מכן שולחים את העגבניות. מניחים את שאר החצילים על העגבניות, מעליהם - שכבה של בשר טחון. יוצקים את הרוטב על המנה. משפשפים את יתרת הגבינה ומפזרים פירורי מוסקה. אנו מניחים את המנה בתנור שחומם מראש. אנו אופים 45 דקות בחום של 180 מעלות.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת פרוסות חציל עם בשר טחון

קל יותר להכין מנה כזו, למשל, מחצילים או סירות מאווררים. הם יהיו לא פחות טעימים וארומטיים גם חמים וגם קרים. תראה בעצמך!

זמן בישול - שעה 20 דקות.

זמן בישול - 40 דקות.

מנה לכל מיכל - 1.

רכיבים:

• חציל - 400 גרם.
• עוף טחון - 400 גר '.
• בצל - 1 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• עגבנייה - 3 יח '.
• שמנת חמוצה - 4 כפות
• שום - 3 שיניים.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות
• גבינה - 150 גרם.

תהליך הבישול:

1. לפני חיתוך החצילים יש לשטוף ולייבש במגבת נקייה. כאשר שלב זה עובר, טוחנים את הפירות ליצירת פרוסות עגולות. שמים אותם בקערה ומפזרים מלח. לאחר 20 דקות החצילים יתפוצצו ויורדת מהם מרירות. אנו שוטפים אותם במים ונותנים להם להתייבש.
2. שמים בקערה את העוף הטחון. כעת אנו מכינים את הגזר והבצל. אנו נפטרים מקליפת הבצל ומהשכבה העליונה של גזר. אנו שוטפים את הגזר. קוצצים את הבצל ומגררים את הגזר. לאחר מכן יוצקים את המרכיבים לתוך הבשר הטחון. ממליחים ומפלפלים אותם, ואז מערבבים בידיים.
3. בכלי נפרד יהיה צורך לערבב שמנת חמוצה ושום, אותם יש להסיר מהקליפה מראש ולסחוט בעזרת מכשיר שום. מלח שמנת חמוצה ושום. אנחנו מערבבים.
4. אנו מורחים את עיגולי החציל על תבנית אפייה, שתחתיתו מכוסה בנייר כסף. מרחנו עליהם את המלית, ולאחר מכן את העגבניות. מסיימים את המנה עם הרוטב.
5. מחממים את התנור ל -180 מעלות. משאירים את אותה הטמפרטורה לאפייה. שמנו תבנית אפייה עם ריקים בתוך התנור ומבשלים 45 דקות.
6. אנו משפשפים חתיכת גבינה על פומפייה. 15 דקות לפני שהמנה מבושלת במלואה מפזרים כל פרוסה ממולאת גבינה. הכנסנו לתנור עד תום זמן הבישול שנקבע.

בתאבון!

חצילים טורקיים עם בשר טחון, אפויים בתנור

המנה היא "כרטיס הביקור" של טורקיה. זה יוצא כל כך טעים וארומטי ממינימום המרכיבים הנפוצים ביותר, שרבים, לאחר שניסו זאת, מופתעים מרשימת המוצרים מהם מכינים חצילים.

זמן בישול - שעה 45 דקות.

זמן בישול - שעה אחת. 5 דקות.

מנה לכל מיכל - 1.

רכיבים:

• גזר - 1 יחידה.
• עגבנייה - 2 יח '.
• בצל - 2 יח '.
• מלח - ½ כפית
• שמן צמחי - 3 כפות
• חציל - 4 יח '.
• שום - 2 שיניים
• בשר חזיר טחון - 400 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמיר לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. ראשית, מסירים את הקליפות משתי הנורות וחותכים את השכבה העליונה של הגזר. עכשיו צריך לשטוף את כל הירקות.
2. נתחיל בפרוס חציל. אתה צריך לקבל פרוסות בצורת עיגולים בעובי של לא יותר מסנטימטר. לאחר מכן מניחים את הפרוסות בקערה ומפזרים מלח. לאחר 30 דקות מרירות תצא מהחציל.
3. אנו עושים חתך בצורת צלב על צמרות העגבניות. יוצקים מים רותחים על העגבניות. לאחר מספר דקות ניתן לנקז את המים החמים ולשפוך מים קרים על העגבניות.לאחר ההליך ניתן להסיר את העור בקלות.
4. עכשיו צריך לחתוך את הירקות. חותכים גם בצל וגם עגבניות לקוביות, ומגררים גזר גס. מטגנים את המרכיבים אחד אחד: תחילה את הבצל, אחר כך את הגזר ולבסוף את העגבניות. אנו מרתיחים את המסה כשבע דקות.
5. אנו מקלפים את שתי הציפורן. טוחנים אותו עם שום. מוסיפים לירקות מבושלים. מערבבים ומכבים את אספקת הגז.
6. שמים את החזיר הטחון בכלי נפרד ומוסיפים את התבלינים. מערבבים היטב את הבשר ומתחילים לעצב את המנה. בתבנית אפייה, שתחתיתה מכוסה בנייר כסף, שמים את החצילים, ביניהם שמנו כף בשר טחון. אנו ממלאים את כל המיכל בבשר וחצילים, ממלאים את המנה במסת ירקות.
7. אנו מחממים את התנור בחום של 200 מעלות. לאחר מכן אנו מעבירים את צלחת החצילים בתוך התנור. אנו מבשלים במשך 40 דקות. על השולחן יש להגיש את התוספת החמה ולפזר עליה עשבי תיבול קצוצים. שמיר הוא המתאים ביותר למטרה זו.

בתאבון!

לחמניות חצילים עסיסיות ורכות עם בשר טחון

הודות לשמנת חמוצה הלחמניות רכות וטעימות מאוד. כדי להפוך את הטעם חריף יותר, אתה יכול להחליף שמנת חמוצה באדג'יקה או קטשופ. המנה תתברר יותר אירופאית אם תחליפו את כשות-סונלי בעשבי פרובנס.

זמן בישול - שעה 20 דקות.

זמן בישול - 40 דקות.

מנות לכל מיכל - 2.

רכיבים:

• חציל - 1 יח '.
• בשר חזיר טחון - 250 גרם.
• בצל - 1 יח '.
• שום - 3 שיניים.
• פירורי לחם - 3 כפות
• שמנת חמוצה - 120 גרם.
• ביצים - 1 יח '.
• כשות -סונלי - 1 כפית
• אבקת שום - 2 קורט.
• שמן צמחי - 2 כפות
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. ראשית, עליך לשטוף ולחתוך לפרוסות את המרכיב החשוב ביותר - חציל. הפרוסות צריכות להיות דקות - קצת פחות מסנטימטר. אתה צריך 3 פרוסות כדי להכין מנה. מניחים את הפרוסות שהתקבלו בצלחת ומפזרים מלח. לאחר 10 דקות כל המרירות תצא החוצה.
2. אנו מורחים את נייר הכסף על תבנית אפייה, מפזרים אותו לאורך התחתית ומתקנים את הצדדים. לאחר מכן משמנים את נייר הכסף בכמות קטנה של שמן בעזרת מברשת בישול ומניחים את פרוסות החציל המוגמרות. במקביל, הפעל את התנור והפוך את המצביע ב -220 מעלות. לאחר מספר דקות, כשהטכניקה מתחממת, מכניסים את תבנית האפייה פנימה. הבישול של החציל ייקח בערך 10 דקות.
3. בזמן שהחצילים רותחים בתנור מכינים את המלית ללחמניות. מניחים את הבשר הטחון בצלחת. לאחר מכן, אנו שולחים את הבצל הקלוף והקצוץ דק. מכניסים את הביצה ומוסיפים את כשות הסונלי (צריך להשאיר כמות קטנה מהמרכיב). נותר להוסיף פלפל שחור ושיני שום קצוצות.
4. מוּכָן! יוצקים פנימה את פירורי הלחם ומערבבים את החומרים בידיים. אנו טורפים את הבשר: לוקחים את המסה המעורבת וזורקים אותה לתחתית הקערה מספר פעמים. עברו 10 דקות. אנו מוציאים תבנית עם פרוסות ומניחים אותם על צלחת. אנחנו מחכים שהחציל יתקרר.
5. מחלקים את מילוי הבשר במספר הפרוסות. יוצרים כדורים ומניחים אותם בקצה הרחב יותר של הנתח. אנחנו מגלגלים את הלחמניות.
6. אנו פורסים את החסר בתבנית ומתחילים להכין את הרוטב. שמים את השמנת החמוצה בצלחת נפרדת. אנו משלימים אותו עם מרכיבים הזורמים בחופשיות ומערבבים. לאחר מכן יוצקים את גלילי החציל ברוטב ומכניסים לתנור שחומם מראש (220 מעלות) למשך 40 דקות. הלחמניות צריכות להיות חומות זהובות.
7. מגישים את המנה המוגמרת חמה עם עשבי תיבול או סלט ירקות.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לאוהד חצילים עם בשר טחון

את המלית למאוורר אפשר להכין מירקות בלבד, אך עם בשר, המנה מתגלה כמשביעה יותר. כל סוג של בשר טחון מתאים למטרה זו. במתכון, גבינה מונחת בפרוסות בין פרוסות המאוורר. אם רוצים, אפשר לגרר את הגבינה ולפזר על פני המנה.

זמן בישול - שעה ו -30 דקות.

זמן בישול - 55 דקות.

מנות לכל מיכל - 2.

רכיבים:

• חציל - 2 יח '.
• עגבנייה - 1-2 יח '.
• פלפל בולגרי מתוק - 1-2 יח '.
• בשר טחון - 350 גרם.
• גבינה - 150-200 גרם.
• שום - 2-3 שיניים.
• ירוקים לפי הטעם.
• שמנת חמוצה - לא חובה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. יש לחתוך חצילים שטופים מראש לפרוסות ליצירת מניפה, כלומר, צריך לחתוך את החצילים לפרוסות, לא להגיע לגבעול בכמה מילימטרים. מניחים את שני מניפות החצילים על צלחת ומפזרים את הפרוסות עם מלח. לאחר חצי שעה תצא מרירות והחצילים יהיו מוכנים לעיבוד נוסף.
2. נתחיל בהכנת המילוי. עגבניות ופלפלים שטופים יש לחתוך לפרוסות: עגבניות לעגולות ופלפלים לרצועות. אנחנו גם חותכים את הגבינה לפרוסות או מגררים אותה.
3. אנו חותכים את הירוקים השטופים ומוסיפים אותם לבשר הטחון אם רוצים (במקרה שלנו מדובר בבשר חזיר). גם את השום צריך לקצוץ, לאחר הסרת הקליפה, ולהוסיף לבשר הטחון.
4. יוצקים שמנת חמוצה לצלחת עמוקה. מפזרים עליו פלפל ומלח. אנחנו מערבבים. מכסים את נייר האפייה בנייר כסף ומניחים מעליו את החציל. מניחים פרוסות בשר טחון, עגבניות וגבינה, פלפל בין פרוסות המאוורר. יוצקים רוטב שמנת חמוצה על המנה.
5. אנו מפעילים את התנור. הטמפרטורה לבישול חצילים צריכה להיות 180 מעלות. לאחר החימום מכניסים את תבנית האפייה לתנור ומניחים למשך 35 דקות.

בתאבון!