אזו בטטרית-10 מתכוני בישול שלב אחר שלב

מתכון אזו טטרי קלאסי עם מלפפונים כבושים

על פי המתכון הטטרי הקלאסי, אזו יוצא מזין ועשיר. ירקות ארומטיים משתלבים היטב עם תבשיל בקר רך. נסה את זה לארוחת הערב הביתית שלך.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 6

• 
  שוטפים את הבקר וחותכים לרצועות דקות. חשוב לחתוך את הבשר כנגד הסיבים. מטגנים בקדרה בשמן צמחי.
• 
  קולפים את הבצל וחותכים אותם לחצאי טבעות דקות.
• 
  מעבירים מלפפונים כבושים בפומפייה. מוסיפים אותם לבשר יחד עם הבצל. מבשלים עד להופעת סומק קל. לאחר מכן מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים.
• 
  אנו מנקים את תפוחי האדמה וגם חותכים אותם לרצועות דקות. מוסיפים את המוצר לצלחת, ממלאים אותו בכוס מים ומבשלים.
• 
  ממליחים את תכולת הקדרה. מוסיפים לזה עלי דפנה ושום קצוץ. מבשלים על אש קטנה במשך שעה.
• 
  היסודות הקלאסיים בטטרית מוכנים. אפשר להניח את המנה בצלחות ולהגיש.

אזו בסגנון טטרי עם תפוחי אדמה וחמוצים

האפשרות הפופולרית ביותר לבישול אזו היא על בקר בתוספת תפוחי אדמה וחמוצים. מנה דשנה זו מושלמת לארוחת צהריים או ארוחת ערב משפחתית גדולה.

זמן בישול: שעה 20 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 6

רכיבים:

• בקר - 0.5 ק"ג.
• בצל נורה - 2 יח '.
• מלפפון כבוש - 3 יח '.
• תפוחי אדמה - 4 יח '.
• רסק עגבניות - 2 כפות
• שום - 4 שיני שיניים.
• מים - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פפריקה - 1 כפית
• עלה דפנה - 3 יח '.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. חותכים את הבקר לרצועות דקות ומכניסים אותם מיד למחבת משומנת בשמן צמחי.
2. חותכים את הבצל לחצי טבעות דקות, מוסיפים אותם לבשר וממשיכים לטגן.
3. מבשלים את הבשר במשך 15-20 דקות עד לסומק על אש בינונית. אנו מוודאים שהבצל לא יישרף.
4. קוצצים דק את המלפפונים הכבושים או מגררים. אנו מוסיפים את המוצר למחבת.
5. ממלאים את התוכן בכוס מים, מורחים את רסק העגבניות. מערבבים וממשיכים לבשל.
6. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות דקות. מטגנים אותו בנפרד עד לריכוך.
7. מעבירים את תפוחי האדמה המטוגנים לתבנית עם בשר. מוסיפים לזה מלח, פפריקה, שום קצוץ ועלי דפנה.
8. מערבבים את המנה ומבשלים מתחת למכסה עוד 20 דקות.
9. אזו עם תפוחי אדמה וחמוצים מוכן! מניחים כלים חמים על צלחות ומגישים.

מתכון שלב אחר שלב להכנת אזו בסגנון טטרי מבשר בקר

נהוג לבשל את הבסיס הטטרי האמיתי מבשר בקר. הבשר פרוס דק ומבושל היטב עם ירקות ותבלינים, שבגללו אנו מקבלים מנה ריחנית ומושקעת בפה.

זמן בישול: שעה 10 דקות

זמן בישול: 45 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• בקר - 0.7 ק"ג.
• בצל נורה - 2 יח '.
• מלפפון כבוש - 3 יח '.
• תפוחי אדמה - 6 יח '.
• רסק עגבניות - 1 כף
• שום - שן אחת.
• מים - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פפריקה - 1 כפית
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. מקלפים את תפוחי האדמה ואז חותכים אותם לרצועות. אנו שולחים לטגן במחבת עם שמן צמחי.
2. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים אותם בנפרד עד שקיפות במשך 4-5 דקות.
3. חותכים מלפפונים כבושים לפרוסות דקות.
4. מחלקים את הבקר לרצועות ארוכות וגם מטגנים אותו במחבת. מבשלים כ -20 דקות עד שנוצר קרום בהיר.
5. מערבבים בקר, מלפפונים ורסק עגבניות. הדלקנו אש קטנה.
6. יוצקים בכוס מים ומבשלים את התבשיל במשך 30 דקות. במהלך הזמן הזה, הבקר צריך להיות רך ורך.
7. מוסיפים מלח, פפריקה, שום ודף דפנה 5-10 דקות לפני הבישול.
8. אנו מורחים את תפוחי האדמה המוגמרים בכלי ומערבבים בעדינות את כל החומרים יחד.
9. ניתן להגיש את Azu בטטרית באופן מיידי. מוּכָן!

אזו חזיר בסגנון טטרי עם תפוחי אדמה וחמוצים

אזו בסגנון טטרי מבשר חזיר יוצא שומני ועשיר יותר. כמו כן, הודות לבשר הרך והקל לבישול, תחסכו משמעותית את זמנכם במטבח. פנקו את יקיריכם בארוחת צהריים פשוטה וטעימה.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 35 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• בשר חזיר - 0.5 ק"ג.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מלפפון כבוש - 3 יח '.
• תפוחי אדמה - 6 יח '.
• רסק עגבניות - 2 כפות
• שום - שן אחת.
• מים - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פפריקה - 1 כפית
• ירוקים - 60 גרם.
• עלה דפנה - 2 יח '.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את החזיר מתחת למים, ואז חותכים לחתיכות קטנות. אנו שולחים מיד את הבשר לטיגון בשמן צמחי.
2. ממליחים את החזיר ומטגנים אותו 10-15 דקות עד שנוצר סומק קל.
3. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומוסיפים אותו לבשר המטוגן. לְרַגֵשׁ.
4. לאחר מכן אנו מנקים את הגזר, חותכים אותם גם לקוביות ומוסיפים אותם לשאר המוצרים.
5. כשהבצל והגזר רכים ניתן להוסיף מלפפון חמוץ ושום.
6. שמים רסק עגבניות על המוצרים, מערבבים ומבשלים על להבה נמוכה במשך מספר דקות.
7. אנו מנקים וחותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות. מטגנים אותו בנפרד עד לריכוך.
8. יוצקים את הבשר עם כוס מים. אנו מעבירים לכאן גם תפוחי אדמה, עשבי תיבול קצוצים ותבלינים אחרים. מערבבים ומבשלים במשך 10-15 דקות.
9. לאחר הכנות מלאה, ניתן להניח את הבסיס הארומטי והחריף על צלחות. בתאבון!

איך לבשל אזו טטרי טעים במרקם רב

לארוחת צהריים או ערב דשנה תוכלו להכין אזו עשיר וחריף בסיר איטי. אפשרות עיצוב זו תחסוך לך זמן. הכינו את האוכל, הניחו אותו בקערה בסדר הנכון, וסיימתם!

זמן בישול: שעה 20 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• בקר - 0.7 ק"ג.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מלפפון כבוש - 3 יח '.
• תפוחי אדמה - 6 יח '.
• רסק עגבניות - 4 כפות
• שום - 3 שיני שיניים.
• מים - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פפריקה - 1 כפית
• עלה דפנה - 2 יח '.
• ירוקים לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. אנו מקלפים את הבצל וקוצצים אותו בכל דרך נוחה.
2. אנו שוטפים את הבקר מראש וחותכים אותו לרצועות דקות מאוד.
3. אנו מנקים את הגזר ומניחים אותם על פומפייה גסה. אפשר גם להשתמש בחותך ירקות.
4. חותכים מלפפונים כבושים לרצועות.
5. אנו מפעילים את מצב הרב -קוקרי "טיגון". מוסיפים שמן צמחי לתחתית הקערה ומטגנים שם את הבצל במשך 1-2 דקות.
6. לשים את הבקר על הבצל. מטגנים במשך 3-5 דקות, ולאחר מכן סוגרים את המכסה ומכניסים למצב "תבשיל" למשך 20 דקות.
7. בשלב זה, אנו מנקים וחותכים את תפוחי האדמה לחתיכות מלבניות.
8. שמים גזר, מלפפונים ושום קצוץ עם התבשיל.
9. מערבבים את תכולת הקערה ומוסיפים לה את רסק העגבניות.
10. ממלאים את האוכל בכוס מים.
11. אנו טובלים תפוחי אדמה במנה. ממליחים, מוסיפים תבלינים. מערבבים ומפעילים שוב את מצב "מרווה", אך למשך 20-30 דקות.
12. אנו מניחים את היסודות המוגמרים על צלחות במנות. אם תרצה, ניתן לקשט את המנה בעשבי תיבול טריים. בתאבון!

מתכון אזו טטרי טעים ופשוט עם עוף

נסו להכין אזו טטרי דשנה עם עוף. אפשרות זו תהפוך את המנה לקלה ורכה יותר. תוכלו גם לחסוך זמן ניכר בבישול.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 35 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• פילה עוף - 0.6 ק"ג.
• בצל נורה - 2 יח '.
• מלפפון כבוש - 3 יח '.
• תפוחי אדמה - 6 יח '.
• רסק עגבניות - 3 כפות
• קמח - 2 כפות
• מים - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פפריקה - 1 כפית
• עלה דפנה - 2 יח '.
• כמון - 1 כפית
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. יש להפשיר בשר עוף מראש. אנו שוטפים אותו.
2. במידת הצורך חותכים את הפילה לחתיכות קטנות. טובלים את המוצר בפפריקה. קוצצים את הבצל מיד.
3. מערבבים את העוף לשקית ניילון. יוצקים כאן קמח ומנערים בזהירות את התוכן.
4. אנו מחממים כל מנה נוחה עם תחתית עבה וקירות עם שמן צמחי. מטגנים את העוף עד להזהבה.
5. שמים את הבצל לבשר האדמדם, מערבבים ומבשלים כ -5 דקות.
6. כעת מוסיפים רסק עגבניות למנה. ממליחים, יוצקים מים, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.
7. השלב הבא הוא למרוח את החמוצים הקצוצים דק.
8. אנו מנקים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לרצועות דקות דקות.
9. מטגנים את המוצר בנפרד במחבת עם מלח וזרעי קימל.
10. מורחים את תפוחי האדמה לבשר עם ירקות.
11. מערבבים את המנה, מוסיפים עלי דפנה ומבשלים מתחת למכסה 10 דקות נוספות.
12. Azu To-Tatar עם עוף מוכן. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!

המתכון הקלאסי לבישול אזו בסגנון טטרי בקדרה

אחת הדרכים הנפוצות ביותר לבישול היסודות היא בקדרה. שיטה זו מאפשרת לך למקסם את שימור כל המיץ והניחוח של מנה טטרית חריפה. נסה זאת!

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 6

רכיבים:

• בקר - 0.5 ק"ג.
• בצל נורה - 2 יח '.
• מלפפון כבוש - 3 יח '.
• תפוחי אדמה - 6 יח '.
• רסק עגבניות - 2 כפות
• שום - 3 שיני שיניים.
• מים - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פפריקה - 1 כפית
• עלה דפנה - 2 יח '.
• שמיר - צרור 1.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. נכין את כל המוצרים. חותכים את תפוחי האדמה והבשר לרצועות דקות. קוצצים את השום. אנחנו עושים אותו דבר עם מלפפון חמוץ. את הבצל אפשר לחלק לחצי טבעות דקות.
2. מטגנים תפוחי אדמה בשמן צמחי בקדרה. אנו מחכים להופעת סומק קל.
3. אנו מורחים את תפוחי האדמה לזמן מה ועכשיו מטגנים את הבקר בקדרה. 10-15 דקות.
4. מוסיפים את הבצל לבשר וממשיכים לטגן כ -5 דקות נוספות.
5. עכשיו מורחים את הכבישה. יוצקים הכל עם רסק עגבניות. מערבבים ומבשלים את התוכן.
6. יוצקים מים ומבשלים עד שהבשר רך והנוזל מצטמצם. זה ייקח בערך 25 דקות.
7. שמים בצלחת תפוחי אדמה מוכנים, מוסיפים מלח, שום ותבלינים. מבשלים עוד כ -10 דקות.
8. לאחר שהבסיס מוכן, מוסיפים אליו שמיר קצוץ. ניתן להחליף כל ירקות אחרים לפי הטעם.
9. ניתן להגיש לשולחן azu חם וריחני שבושל בקדרה.

אזו טטרי טעים ומעורר תיאבון ללא מלפפונים כבושים

ניתן להכין את האזו הטטרית המפורסמת מבלי להוסיף מלפפון חמוץ. למרות היעדר המרכיב הרגיל, המנה תצא לא פחות טעימה ומעוררת תיאבון.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 6

רכיבים:

• בקר - 0.4 ק"ג.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• פטיסון - 2 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל בולגרי - 1 יחידה.
• פלפל צ'ילי - 0.5 יח '.
• עגבניות במיץ משלהן - 200 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פפריקה - 1 כפית
• תיבול לבשר - 1 כפית
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את הבקר וחותכים אותו לרצועות דקות.
2. מפזרים את הבשר עם מלח ותבלינים. מערבבים היטב ומשרים במקרר במשך 20-40 דקות.
3. חותכים את קוביות הבצל ומטגנים אותן בשמן עד שהן שקופות.
4. לאחר מכן, מרחנו את הבשר המשרה במשרה בתבלינים לבצל. מבשלים כ -20 דקות.
5. חותכים את הגזר לקוביות גדולות.
6. מוסיפים גזר לבשר וממשיכים לבשל.
7. קוצצים דק שני סוגי פלפלים וגם זורקים אותם לתבשיל.
8. כעת אנו שופכים עגבניות במיץ משלנו למוצרים. מערבבים ומבשלים 5-10 דקות.
9. אנו מנקים את הדלעת, חותכים אותם לקוביות. מוסיפים ליסודות ושומרים את המנה על אש נמוכה למשך 20 דקות.
10. Azu בתיאבון ללא תוספת חמוצים מוכן להגשה. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לאזו בטטרית במחבת

גרסה פשוטה של ​​בישול היסודות בטטרית נמצאת במחבת. אידיאלי לארוחה משפחתית טעימה ומהירה. תענג את האהובים עם מנה ריחנית ועשירה.

זמן בישול: שעה 20 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 6

רכיבים:

• בקר - 0.5 ק"ג.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• מלפפון כבוש - 2 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 5 יח '.
• עגבנייה - 3 יח '.
• שום - 6 שיני שיניים.
• רסק עגבניות - 1 כף
• מים - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פפריקה - 1 כפית
• ירוקים - חבורה אחת.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. מחלקים את הבקר כנגד הסיבים בצורת קשיות מוארכות.
2. לאחר מכן, חותכים את הבצל לחצאי טבעות. גזר - בחתיכות קטנות.
3. ראשית, מטגנים את הבשר והבצל במחבת. מבשלים כ -25 דקות עד שהמוצר בצבע עז.
4. מטגנים בנפרד את תפוחי האדמה אותם חתכנו מראש לרצועות דקות.
5. לאחר מכן ממלאים את הבשר במים. מוסיפים לתערובת רסק עגבניות, שאר הירקות, מלח ותבלינים. מבשלים על אש קטנה במשך 20 דקות.
6. לאחר מכן לשים מלפפונים קצוצים דק ותפוחי אדמה מטוגנים. מערבבים בעדינות ומבשלים שוב במשך 20 דקות.
7. מגישים את המנה חמה, מקשטים בעשבי תיבול טריים וריחניים. מוּכָן!

איך לבשל אזו טטרי טעים בסירים

אזו טטרי בסירים הוא לא רק מנה חריפה מעוררת תיאבון, אלא גם מצגת מקורית בהירה. הפתרון המושלם לאירוע מיוחד. הפתיעו את המשפחה והאורחים שלכם ליד השולחן המשפחתי!

זמן בישול: שעה ו -40 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 6

רכיבים:

• בקר - 0.4 ק"ג.
• בצל נורה - 3 יח '.
• מלפפון כבוש - 3 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 6 יח '.
• רסק עגבניות - 4 כפות
• מים - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ג'ינג'ר טחון - 0.5 כפית
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. חותכים את הבקר לרצועות דקות. חשוב לחתוך בשר כזה כנגד הסיבים.
2. מטגנים בקר בשמן צמחי במשך 20-25 דקות על אש בינונית. לֹא
3. אנו מנקים את הבצל וחותכים אותם דק בעזרת סכין.
4. מגררים מלפפונים כבושים.
5. לאחר מכן, אנו מתחילים ליצור את הסירים. שים כמה מלפפון חמוץ בתחתית כל אחד.
6. מפזרים את הבשר המטוגן על המלפפונים. מוסיפים מלח, זנגביל ופלפל שחור בין השכבות.
7. לאחר מכן חותכים את הגזר לפרוסות דקות. מורחים אותם יחד עם בצל על הבשר.
8. אנו מנקים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לרצועות קטנות או לקוביות. שמים את הירק בסירים ויוצקים על רסק העגבניות. יוצקים 2-3 כפות מים לכל מנה.
9. אנו סוגרים את הסירים במכסים ומבשלים ובאפייה בתנור כשעה בטמפרטורה של 180 מעלות. לאחר מכן תוכל להגיש אותו לשולחן, סיימת!