Antipasto caldo delizioso di filetto di pollo e funghi. La Julienne è un piatto che ci è arrivato dalla Francia, e prende il nome dal metodo di taglio degli ingredienti omonimi per esso. Abbiamo selezionato 4 delle più deliziose ricette julienne che puoi realizzare a casa.
Julienne con pollo, funghi e panna acida - una ricetta classica al forno
Se vuoi cucinare qualcosa di gustoso e interessante per la tua famiglia, dovresti dare un'occhiata più da vicino a questa ricetta. Julienne unisce armoniosamente carne di pollo tenera e funghi aromatici, e il tutto è ricoperto da una crosta dorata di formaggio.
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni: 4.
- Funghi 500 gr.
- pollo affumicato 200 gr.
- Panna acida 200 ml.
- Formaggio 50 gr.
- Cipolla 1 PZ.
- Olio vegetale 1.5 cucchiaio da tavola
- Sale gusto
- Pepe nero macinato gusto
-
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Quindi friggere a fuoco medio fino a doratura. -
Quindi, aggiungi i funghi nella padella, continua a friggere fino a quando tutta l'umidità è evaporata. -
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. -
Togliere la cipolla e i funghi fritti dal fuoco, aggiungere il filetto di pollo affumicato tritato, mescolare. -
Aggiungere anche la panna acida, il sale e il pepe macinato, mescolare ancora bene i funghi, le cipolle e il pollo. -
Julienne è preparata in forme speciali. Distribuire il pezzo in essi e inviarlo al forno, preriscaldato a 200 gradi per 5 minuti. -
Quindi cospargere la julienne di formaggio grattugiato e cuocere per altri 10 minuti. Servire caldi negli stampini in cui sono stati cotti.
Buon appetito!
Julienne con funghi, pollo e panna acida in tartellette al forno
Julienne in tortine può essere attribuita a piatti festivi festivi. È preparato in porzioni ed è comodo da servire. Il processo di preparazione della julienne è abbastanza semplice e puoi acquistare tortine già pronte o cuocerle tu stesso.
Tempo di cottura: 55 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Porzioni: 12.
Ingredienti:
- Tartellette di pasta frolla - 12 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Champignon - 250 gr.
- Olio vegetale - 1-2 cucchiai
- Farina - 3 pizzichi.
- Pollo affumicato - 250 gr.
- Una miscela di erbe italiane - 1-1,5 cucchiaini
- Panna acida - 150 ml.
- Sale a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Zucchero - 1 pizzico
- Formaggio - 100 gr.
Processo di cottura:
- Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e friggere in olio vegetale fino a doratura.
- Risciacquare i funghi, tagliarli a cubetti e aggiungere nella padella alla cipolla, continuare a soffriggere per altri 10-15 minuti. Tutta l'umidità dei funghi deve evaporare.
- Quindi aggiungere la farina, le erbe italiane e cuocere per altri 1-2 minuti.
- Quindi, aggiungere il pollo affumicato a dadini e la panna acida alla frittura, salare, aggiungere lo zucchero e condire con pepe macinato a piacere. Fate sobbollire il tutto ancora per un paio di minuti e togliete la padella dal fuoco.
- Disporre la julienne sopra le tartellette. Mettere i pezzi su una teglia e cospargere di formaggio grattugiato.
- Cuocete la julienne in forno a 180 gradi per 10 minuti. La julienne sarà pronta quando si formerà una crosticina rossastra di formaggio, servitela calda.
Buon appetito!
Deliziosa julienne di pollo e funghi con panna acida in vasetti
La Julienne è il piatto più delicato a base di filetto di pollo, funghi e panna acida. Viene preparato in porzioni e servito in piatti speciali. Ma a casa, la julienne può essere preparata e servita in pentole di terracotta.
Tempo di cottura: 85 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Porzioni: 2.
Ingredienti:
- Funghi - 250 gr.
- Filetto di pollo - 200 gr.
- Cipolle - 1 pz.
- Formaggio - 150 gr.
- Panna acida - 150 ml.
- Farina - 1 cucchiaio
- Burro - 50 gr.
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Sale a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
- Lessare il filetto di pollo in acqua salata finché sono teneri. Tagliare i funghi a listarelle e friggerli in padella con un cucchiaino di burro e un cucchiaio di olio vegetale.
- Tagliare le cipolle a semianelli sottili. A parte dai funghi, friggerli in un misto di verdure e burro.
- Raffreddare il filetto di pollo nel brodo, quindi tagliarlo a striscioline. In un comodo contenitore, unire cipolle, funghi e filetti di pollo, salare e condire a piacere.
- In una padella asciutta, friggere la farina fino a doratura. Quindi aggiungere il burro, mescolare velocemente gli ingredienti. Quindi aggiungere la panna acida, mescolare e portare a ebollizione la salsa. Condire la salsa a piacere.
- Distribuire la base a julienne nelle pentole, versarvi sopra la salsa cremosa.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargere i pezzi con esso.
- Cuocere la julienne in forno a 180 gradi per 20-25 minuti. Quando sulla superficie si sarà formata una crosticina rossastra, il piatto è pronto. Guarnire la julienne con erbe fresche e servire.
Buon appetito!
Come cucinare la julienne con pollo e funghi con panna acida nei panini?
La Julienne in focacce è un piatto appetitoso e originale per una tavola festosa e di tutti i giorni. Dietro la sua interessante presentazione c'è una ricetta abbastanza semplice che puoi facilmente ripetere a casa.
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni: 5-6.
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 400 gr.
- Champignon - 300 gr.
- Aglio - 1 dente
- Panini - 5-6 pezzi
- Panna acida - 200 ml.
- Formaggio - 100 gr.
- Sale a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
Processo di cottura:
- Sciacquare il filetto di pollo, tagliarlo a striscioline e soffriggerlo con l'aglio finché non sarà tenero.
- Affettare i funghi e friggerli separatamente in padella fino a doratura.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Unire la maggior parte del formaggio alla panna acida.
- Unire pollo, funghi e salsa di panna acida, aggiungere spezie e sale a piacere.
- Tagliare la parte superiore dei panini e rimuovere con cura la mollica.
- Farcire i panini con il composto di funghi e pollo.
- Cospargere il formaggio rimanente sugli spazi vuoti.
- Coprire la julienne con i "coperchi" e inviare al forno, preriscaldato a 180 gradi, per 15 minuti.
- Decorate la julienne finita con le erbe a vostro piacimento e servite.
Buon appetito!
