Finferli fritti con patate in padella - 5 ricette passo passo

Chi non ama i finferli profumati e solari? Se ne avete tanti, ottimi, prepariamo un piatto sostanzioso con patate a base di questi funghi. Se non ci sono abbastanza finferli, aggiungili quando friggi le patate, il piatto diventerà comunque molto più gustoso e appetitoso. Non dimenticare il verde per far risaltare il profumo della foresta e aggiungere colore.

Come friggere deliziosamente i finferli con le patate in padella?

Un piatto semplice e semplice, che, tuttavia, delizierà gli amanti dei finferli. L'importante è rosolare prima la cipolla nel burro. Questo darà un delicato finale cremoso ed esalterà il sapore naturale dei funghi. Le patate, ovviamente, sono meglio utilizzate giovani. La sua polpa morbida e friabile è lo sfondo perfetto per i finferli.

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  Separiamo i finferli da detriti casuali, li puliamo con un coltello dallo sporco e li sciacquiamo accuratamente sotto l'acqua corrente. Quindi le facciamo bollire in acqua bollente salata per quindici minuti. Dopo la cottura, mettete i funghi in uno scolapasta e lasciate scolare il più possibile l'umidità.
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  Sbucciare le cipolle e tritarle finemente con un coltello. Facciamo lo stesso con l'aglio. In una padella profonda, sciogliere il burro allo stato liquido e versarvi la cipolla e l'aglio tritati. Friggere, mescolando, fino a quando non arrossiscono leggermente.
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  Aggiungere i finferli preparati, mescolare. Sale a piacere.
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  Sbucciare le patate, tagliarle a pezzetti e metterle in una padella con i finferli. Salare a piacere, mescolare e continuare a friggere con il coperchio aperto fino a quando le patate saranno pronte e dorate. Ci vorranno dai quindici ai venti minuti circa.
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  Laviamo le verdure, le asciugiamo e le tritiamo finemente con un coltello. Servire i finferli caldi con le patate, cospargere di erbe, caldi.

Buon appetito!

Finferli fritti con patate e cipolle in padella

In questa ricetta suggeriamo di friggere separatamente i finferli e le patate. Cosa darà? Quindi i funghi e le patate risulteranno più rubicondi, la crosta dorata coprirà le patate da tutti i lati. Il composto risulterà più friabile e pulito: pezzo per pezzo. Per aroma e succosità, assicurati di aggiungere le cipolle ai finferli. La migliore aggiunta a un piatto sono le verdure fresche. Aggiungeranno vitamine e aiuteranno a digerire più facilmente il piatto.

Tempo di cottura: 45 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Finferli - 400-500 gr.
• Patate - 8 pezzi di medie dimensioni.
• Cipolle - 1 pz. di medie dimensioni.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aneto a piacere.

Processo di cottura:

1. Puliamo i finferli e li sciacquiamo accuratamente. Tagliare i funghi grandi in pezzi più piccoli. Lascia scolare l'umidità dopo il risciacquo.
2. In una padella scaldare una piccola quantità di olio vegetale inodore, adagiare i finferli e friggerli, mescolando di tanto in tanto, per dieci-quindici minuti. Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzetti. Aggiungete un filo d'olio ai funghi fritti e aggiungete la cipolla, mescolate e salate. Continuiamo a friggere a fuoco medio fino a quando appare un leggero rossore - circa dieci minuti.
3. Sbucciare le patate, sciacquare e asciugare. Tagliare i tuberi a fettine sottili.In un'altra padella, scaldare l'olio vegetale e mettere le patate tritate in uno strato sciolto. Friggere a fuoco medio-alto fino a doratura sul fondo. Prestito girare le patate e friggere l'altro lato. Sale a piacere. Friggere le patate finché sono tenere per altri quindici-venti minuti.
4. Aggiungere i finferli fritti con cipolle alle patate finite, pepe a piacere, mescolare delicatamente. Laviamo le verdure, le asciugiamo e le tritiamo finemente. Cospargere sul piatto. Servire le patate calde con i finferli.

Buon appetito!

Teneri finferli con patate in panna acida in padella

I finferli possono essere presi sia freschi che congelati. Friggere le patate separatamente con pezzi rubicondi. In un'altra padella soffriggere i funghi, le cipolle e la panna acida. Infine, mescolare le patate dorate e i finferli con la panna acida. Il piatto delicato e succoso risulta. Cospargete con erbe aromatiche e gustate.

Tempo di cottura: 35 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Finferli - 450-500 gr.
• Patate - 4-5 pezzi di medie dimensioni.
• Cipolle - 1 pz. di medie dimensioni.
• Aglio - 3-4 piccoli chiodi di garofano.
• Panna acida 20-25% - 150 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdi a piacere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i finferli: puliamo lo sporco con un coltello e laviamo accuratamente i corpi fruttiferi. Dopo averli lavati, scolare l'acqua e tagliare i funghi a pezzetti.
2. Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzetti.
3. In una padella, scaldare una piccola quantità di olio vegetale inodore, versare i finferli tritati e friggerli fino a quando l'umidità evapora. In questo momento, aggiungi, se necessario, altro olio vegetale e metti le cipolle, friggile fino a renderle trasparenti. Aggiungere la panna acida, il sale, il pepe a piacere e l'aglio passato attraverso una pressa. Mescolare di tanto in tanto, friggere finché sono teneri per dieci-quindici minuti.
4. Sbucciare le patate, sciacquare e asciugare. Tagliare a fettine sottili. In una padella separata, scaldare l'olio vegetale e metterci le patate tritate. Friggere finché sono teneri e fino a doratura. Mescolare di tanto in tanto, salare a piacere.
5. Metti le patate fritte con i finferli nella panna acida, aggiungi sale a piacere, mescola e fai sobbollire tutto insieme per altri tre-cinque minuti. Servire il piatto in tavola caldo, cospargere di erbe.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare finferli con carne e patate

La carne in abbinamento a finferli e patate risulta essere molto gustosa e soddisfacente. Suggeriamo di preparare il piatto in un multicooker per garantire uno stufato uniforme: i pezzi di carne si scompongono in fibre. In questa ricetta, prendiamo carne di manzo, anche se può essere utilizzata assolutamente qualsiasi carne. Assicurati di marinarlo prima della cottura.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti. escluso il tempo di decapaggio

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Finferli - 200 gr.
• Carne di manzo - 500 gr.
• Patate - 500 gr.
• Cipolle - 1 pz. di medie dimensioni.
• Carote - 1 pz. di medie dimensioni.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Succo di limone - 2 cucchiaini
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Paprica - un pizzico.
• Una miscela di erbe a piacere.
• Verdi a piacere.

Processo di cottura:

1. Asciugare la carne con carta assorbente e tagliarla a pezzetti attraverso la venatura. Mettere la carne in una ciotola, cospargere con sale, pepe nero, paprika, una miscela di erbe aromatiche, bagnare con il succo di limone. Mescolate bene e mettete in frigorifero per la marinatura per almeno un'ora e mezza.
2. Dopo la marinatura, scaldare un po' di olio vegetale in una pentola a cottura lenta in modalità "Fry". Friggiamo la carne per dieci minuti, senza dimenticare di mescolare.
3. Prepariamo i finferli: puliamo lo sporco con un coltello e sciacquiamo abbondantemente. Sbucciare le cipolle e tagliarle a piume sottili. In una padella separata, scaldare una piccola quantità di olio vegetale inodore, versare la cipolla tritata. Friggere fino ad ottenere un aspetto dorato chiaro e trasparente.Quindi aggiungere i finferli preparati. Mescolando di tanto in tanto, friggere per altri sette-dieci minuti.
4. Distribuiamo i finferli fritti con cipolle in una ciotola multicucina con carne, mescoliamo.
5. Sbucciare le patate con le carote, sciacquarle e asciugarle. Tagliare le patate a pezzetti e le carote a rondelle sottili. Metti le patate con le carote con carne e funghi. Aggiungere le foglie di alloro, le erbe aromatiche, aggiungere il sale. Versare acqua in una quantità tale da coprire leggermente le patate.
6. Impostiamo la modalità "Estinzione" per un'ora. Servire il piatto finito caldo, guarnito con erbe tritate.

Buon appetito!

Come cucinare le patate con i finferli in crema?

I finferli vengono spesso fritti con l'aggiunta di panna acida: la combinazione è diventata quasi tradizionale. Un'ottima alternativa è la crema. Il piatto acquisisce più succosità, il gusto è morbido cremoso, non c'è acidità. Offriamo di cuocere i finferli con patate e panna nel forno: visivamente il cibo risulta essere più attraente e meno fastidioso.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Finferli - 400 gr.
• Patate - 700 gr.
• Cipolle - 1 pz. di medie dimensioni.
• Aglio - 2 spicchi.
• Burro - 150 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Crema 10% - 250 ml.
• Aneto - 1 mazzo.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti piccoli. In una padella scaldare 50 grammi di burro allo stato liquido e versarvi la cipolla tritata. Friggere fino a quando diventa trasparente e morbido, mescolando di tanto in tanto.
2. Puliamo i finferli, sciacquiamo, asciugiamo. Se necessario, tagliare i funghi grandi in pezzi più piccoli. Versare i finferli preparati in una padella con le cipolle.
3. Mescolare, salare a piacere, coprire con un coperchio e friggere finché sono teneri per una ventina di minuti. Mescolare di tanto in tanto.
4. Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso una pressa. Laviamo l'aneto, lo asciugiamo e lo tritiamo finemente con un coltello.
5. In un recipiente a parte mescolare la panna, l'aglio passato al torchio, le erbe aromatiche tritate, sale e pepe nero a piacere.
6. Sul fondo della teglia mettete 50 grammi di burro tagliato a pezzi.
7. Sbucciare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a listarelle sottili. Mettere metà delle fette di patate sul fondo dello stampo sopra il burro.
8. Successivamente, disponiamo uno strato di funghi con cipolle, cercando di distribuirli uniformemente su tutta l'area.
9. Coprire i finferli con il resto delle patate. Adagiare sopra il burro rimasto, tagliato a pezzi.
10. Farcire tutti gli ingredienti con panna, aglio ed erbe aromatiche.
11. Mettiamo la forma in un forno preriscaldato a 180 gradi e inforniamo per quaranta-quarantacinque minuti, fino a quando le patate diventano completamente morbide.
12. Togliamo il piatto finito dal forno, lo raffreddiamo leggermente e lo mettiamo su piatti porzionati. Inoltre, al momento di servire, puoi cospargere di formaggio grattugiato: il gusto cremoso si intensificherà.

Buon appetito!