Crema pasticcera per torta - 10 ricette in casa

La ricetta della classica torta alla crema

La crema pasticcera viene spesso utilizzata per dolci popolari come la torta al miele e il napoleone. Crea un trattamento classico e rendi impeccabile il tuo trattamento fatto in casa.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 1 kg.

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  In un pentolino mescolate la farina, lo zucchero e la vanillina. Rompiamo loro le uova e iniziamo a macinare il contenuto.
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  Versare gradualmente il latte nel composto e sbattere con una frusta.
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  Mettiamo la padella a fuoco basso. Cuocere fino alla comparsa dei primi segni di ebollizione e togliere dal fuoco. Batti costantemente nel processo.
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  Metti il ​​burro leggermente fuso nel composto caldo. Continuiamo a battere la massa già leggermente ispessita.
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  Coprite la teglia con della pellicola e lasciate raffreddare per 40-60 minuti.
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  Dopo che la crema si è raffreddata a temperatura ambiente, può essere utilizzata per la pasticceria. Pronto!

Crema pasticcera al latte e burro fatta in casa

La crema al latte e burro è facile da preparare. Anche i principianti faranno fronte se non si violano le regole di base del processo. Il prodotto finito può essere utilizzato per rivestire torte fatte in casa.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 1 kg.

Ingredienti:

• Uovo - 5 pezzi
• Zucchero - 1,5 cucchiai.
• Burro - 250 gr.
• Latte - 500 ml.
• Farina - 3 cucchiai
• Vanillina - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Separare i tuorli dalle proteine. Quest'ultimo non ci sarà utile, quindi in un comodo piatto fondo maciniamo solo i tuorli con lo zucchero.
2. Aggiungere la farina, la vanillina ai tuorli e sbattere fino a renderli spumosi. Versare gradualmente il latte, continuare a frullare.
3. Mettiamo la massa a fuoco medio e cuociamo, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non bolle. Dovresti fare una crema densa. Rimuoviamo dalla stufa.
4. Sbattere a parte il burro ammorbidito, quindi immergerlo lentamente nella panna calda. Mescolare accuratamente.
5. La crema sarà completamente pronta dopo che si sarà raffreddata a temperatura ambiente. Può essere usato come indicato!

La ricetta della crema pasticcera più veloce e facile

Se temi che la crema pasticcera possa non funzionare, prova questa ricetta facile e veloce. Il metodo collaudato non richiederà più di 10 minuti e il prodotto finito risulterà denso e appetitoso.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni - 350 gr.

Ingredienti:

• Uovo - 2 pezzi
• Farina - 2 cucchiai
• Latte - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 100 gr.
• Burro - 50 gr.

Processo di cottura:

1. Sbattere le uova con metà dello zucchero fino a ottenere una schiuma ricca e il completo scioglimento dell'ingrediente secco. Quindi mescoliamo un po 'di farina nella massa.
2. Versare il latte in una pentola capiente, aggiungere la seconda metà dello zucchero e mettere il contenuto sul fuoco. Dopo l'ebollizione, versare il composto di uova in una casseruola. Cuocere la panna e mescolare continuamente.
3. Quando la crema si sarà addensata, toglietela dal fuoco, aggiungete il burro, mescolate e lasciate raffreddare completamente.
4. Dopo il raffreddamento, la crema ricetta veloce è pronta.Può essere usato come indicato.

Pan di Spagna alla crema

La crema pasticcera è una soluzione popolare per le torte di biscotti. La preparazione densa e dolce è facile da fare in casa. Se segui semplici passaggi, anche i principianti avranno successo.

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni - 800 gr.

Ingredienti:

• Uovo - 4 pezzi
• Latte - 2 cucchiai.
• Farina - 3 cucchiai
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Burro - 100 gr.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa setacciate la quantità di farina necessaria. Dovrebbe essere arioso e ossigenato.
2. Successivamente, separiamo i tuorli dagli albumi. Macinare i tuorli con lo zucchero e poi sbatterli bene. Versare il latte.
3. Aggiungere la farina al composto di uova e latte e sbattere il contenuto. Mettiamo sul fuoco e cuociamo fino a ebollizione. Mescolare continuamente.
4. Quando la crema si addensa, aggiungi il burro. Mescolare il prodotto con una spatola, farlo raffreddare un po' e utilizzarlo come indicato. Pronto!

Come fare la crema pasticcera Napoleone

Il "Napoleone" fatto in casa è il dolce preferito di molti. Il suo gusto è fortemente influenzato dalla crema che impregna gli strati. Offriamo di preparare un prodotto preparato speciale e delicato che migliorerà solo il tuo piatto.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni - 800 gr.

Ingredienti:

• Latte - 2 cucchiai.
• Farina - 3 cucchiai
• Zucchero - 150 gr.
• Burro - 100 gr.

Processo di cottura:

1. Versare il latte in una casseruola, aggiungere la farina e sbattere con una frusta per eliminare eventuali grumi. Lo mettiamo sul fuoco e aspettiamo che bolle. Mescola costantemente il contenuto.
2. Unire il burro ammorbidito con lo zucchero in una ciotola a parte. Strofinare entrambi i prodotti con una forchetta fino a che liscio.
3. A questo punto unire il latte alla massa cremosa e sbattere fino ad ottenere una crema densa e ariosa. Durante l'intero processo, la massa aumenterà notevolmente di volume.
4. La delicata crema pasticcera per "Napoleone" fatta in casa è pronta! Può essere utilizzato immediatamente come indicato o conservato in frigorifero in un contenitore chiuso.

Deliziosa crema pasticcera con latte condensato per torta

Per una torta fatta in casa, puoi preparare una crema pasticcera con l'aggiunta di latte condensato. La delicatezza risulterà dolce e tenera, è ideale per ammollare torte e altri scopi culinari.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni - 700 gr.

Ingredienti:

• Latte - 2 cucchiai.
• Farina - 2 cucchiai
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Latte condensato - 100 gr.
• Burro - 50 gr.

Processo di cottura:

1. Unire la farina e lo zucchero in una ciotola profonda. Riempi gli ingredienti con mezzo bicchiere d'acqua.
2. Mescolare fino a quando il liquido è bianco e liscio.
3. Unire il composto risultante con il latte e mettere sul fuoco. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente. Dopo 5-7 minuti la crema si addensa. Può essere rimosso dal fuoco.
4. Mettere il burro nella panna calda e versare il latte condensato. Mescolare accuratamente e lasciare raffreddare il trattamento.
5. Dopo il raffreddamento, la crema pasticcera con latte condensato diventerà ancora più densa. Può essere utilizzato in ulteriori cotture!

Una ricetta veloce per la crema pasticcera fatta in casa

La crema pasticcera è una delle aggiunte più popolari ai dolci fatti in casa. Lo spazio vuoto può essere fatto con panna acida. Il prodotto risulterà tenero, moderatamente unto e originale nel gusto.

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 500 gr.

Ingredienti:

• Uovo - 1 pz.
• Zucchero - 5 cucchiai
• Panna acida - 300 gr.
• Farina - 2 cucchiai
• Burro - 150 gr.
• Vanillina - 1 pizzico.

Processo di cottura:

1. Unire l'uovo, lo zucchero e la vanillina in una casseruola profonda.
2. Sbattere il contenuto della frusta fino a quando lo zucchero non si scioglie e appare un po' di schiuma.
3. Versare la panna acida nella miscela di uova, aggiungere la farina.
4. Mescolare il contenuto fino a che liscio e mettere la padella sul fuoco.
5. Cuocere la panna, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non compaiono piccole bolle.
6. Rimuovere la massa dal fuoco e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente. Nel frattempo coprite la teglia con della pellicola.
7. Con il tempo la crema diventerà ancora più densa.Mescola con una frusta.
8. Aggiungere il burro fuso alla massa in piccole porzioni. Sbattere con un mixer fino a che liscio.
9. La crema pasticcera è pronta! Può essere applicato alle torte o utilizzato come decorazione per torte.

Crema proteica per decorare torte

La crema pasticcera proteica è una soluzione ideale per decorare i dolci fatti in casa. La delicatezza esce densa e rigogliosa, oltre che delicata e piacevole al gusto. Facile da applicare sulla superficie della torta: comodo da usare in una siringa da pasticceria.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 500 gr.

Ingredienti:

• Uovo - 5 pezzi
• Burro - 300 gr.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Acido citrico - 1 pizzico
• Vanillina - 1 pizzico.

Processo di cottura:

1. Separare gli albumi dai tuorli e versarli in una casseruola. Aggiungi lo zucchero a loro. I tuorli di crema non sono utili.
2. Montare gli albumi con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
3. Stiamo preparando un bagno d'acqua. Per fare questo, prendi una padella più grande, versaci dentro dell'acqua e mettila sul fuoco. Mettiamo una padella con un composto di uova. Continuiamo per 2-4 minuti fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
4. Tiriamo fuori la padella con il contenuto. Aggiungere l'acido citrico, la vanillina e iniziare a sbattere con un mixer.
5. Sbattere fino ad ottenere una massa bianca densa.
6. Aggiungere il burro ammorbidito alla crema proteica e continuare a lavorare con un mixer fino ad ottenere una massa omogenea.
7. La crema deve risultare densa e lucida. Con questi criteri, si può giudicare la sua prontezza. Inoltre, il prodotto può essere utilizzato per lo scopo previsto.

Crema pasticcera al cioccolato semplice e golosa

La crema pasticcera al cioccolato contribuirà a rendere ancora più originali i vostri prodotti da forno. La delicatezza è adatta per impregnare torte e formare torte. Prova una semplice ricetta dolce fatta in casa.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni - 800 gr.

Ingredienti:

• Farina - 2 cucchiai
• Latte - 500 ml.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Cacao in polvere - 150 gr.
• Burro - 100 gr.
• Caffè istantaneo - 1 cucchiaino.
• Vanillina a piacere.

Processo di cottura:

1. Mescolare farina, zucchero e cacao in un contenitore di metallo profondo.
2. Tiriamo fuori il latte dal frigorifero in anticipo in modo che sia a temperatura ambiente. Versalo negli ingredienti secchi.
3. Sbattere il tutto con una frusta fino a che liscio.
4. Mettiamo i piatti con il contenuto a fuoco moderato e aggiungiamo immediatamente il caffè istantaneo.
5. Mescolare la massa e attendere un leggero bollore. Dopo le prime bolle, abbassare il fuoco.
6. Fate sciogliere un po' il burro. Per comodità, può essere tagliato a cubetti.
7. Aggiungere i pezzi di burro alla crema.
8. Mescolare la massa fino a che liscio. Circa 5-8 minuti.
9. Rimuoviamo la prelibatezza densa finita dal fuoco, la lasciamo raffreddare un po' e la usiamo come indicato.

Ricetta passo passo per fare la crema pasticcera con l'amido

La crema pasticcera fatta in casa con l'aggiunta di amido risulta essere molto densa e densa. Una tale delicatezza completerà idealmente le torte e qualsiasi altro dessert e non passerai molto tempo a cucinare.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni - 600 gr.

Ingredienti:

• Uovo - 3 pezzi
• Latte - 400 ml.
• Zucchero - 0,5 cucchiai.
• Amido di mais - 3 cucchiai
• Burro - 1 cucchiaio
• Vanillina a piacere.

Processo di cottura:

1. Mescolare il latte con metà dello zucchero. Quindi, metti i piatti con il contenuto sul fuoco e porta a ebollizione a fuoco medio.
2. Unire le uova con la seconda metà dello zucchero. Sbattere, quindi aggiungere l'amido e versare la massa nel latte caldo.
3. Aggiungere la vanillina alla panna e cuocere, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso per 3-5 minuti. Durante questo periodo, il contenuto dovrebbe addensarsi notevolmente.
4. Togliamo dal fuoco, aggiungiamo il burro alla massa calda, mescoliamo e copriamo il pezzo con pellicola trasparente. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
5. Dopo il raffreddamento, la crema pasticcera densa è pronta! Può essere utilizzato per scopi dolciari.