Pancake giapponesi - 6 ricette di pancake soffici in padella

I pancake giapponesi sono pancake alti e ariosi. Molto spesso vengono serviti a colazione con frutti di bosco freschi e panna montata. Come cucinarli a casa in padella, imparerai da 6 ricette dettagliate raccolte in questo articolo.

Pancake giapponesi ripieni in padella

I pancake giapponesi non sono solo una deliziosa colazione, ma anche una deliziosa delizia per gli ospiti. La nutella o il cioccolato liquido sono più spesso usati come ripieno.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 2.

• 
  Sbattere le uova e lo zucchero in una ciotola.
• 
  Unite alle uova sbattute la farina e il lievito setacciati, mescolate.
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  Quindi versare gradualmente il latte e mescolare bene gli ingredienti. L'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida densa.
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  Cuocere i pancake in una padella asciutta su entrambi i lati fino a doratura.
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  Spezzettare il cioccolato, ricoprirlo con la panna e mettere nel microonde per 20-30 secondi.
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  Quindi mettere un cucchiaio di cioccolato sopra il pancake, coprire con un secondo pancake e cospargere di zucchero a velo. Il delizioso dessert è pronto.

Buon appetito!

Come fare i pancake giapponesi con il latte?

I pancake giapponesi sono simili nella struttura ai soufflé, sono morbidi e ariosi. Quali caratteristiche ci sono nell'impastare l'impasto e nella cottura di tali frittelle, te lo diremo in questa ricetta.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Proteine ​​- 4 pz.
• Tuorli - 4 pezzi
• Farina - 60 gr.
• Zucchero - 50 gr.
• Latte - 40 ml.
• Olio vegetale - 20 ml.
• Zucchero vanigliato - 10 gr.
• Lievito per pasta per pasta - 1 cucchiaino.
• Sale - 1 pizzico

Processo di cottura:

1. Mettere gli albumi in un contenitore pulito e asciutto, salare e montare, aggiungendo gradualmente lo zucchero, fino ad ottenere picchi stabili.
2. Sbattere i tuorli con lo zucchero vanigliato, quindi aggiungere il latte e l'olio vegetale, mescolare.
3. Successivamente, aggiungere la farina e il lievito setacciati, mescolare.
4. Aggiungere gli albumi montati alla massa del tuorlo e impastare l'impasto con lenti movimenti circolari. L'impasto è soffice e leggero.
5. Scaldare la padella e spennellare con un po' di olio vegetale. Versare l'impasto su un cucchiaio e formare delle frittelle rotonde, l'impasto non deve colare. Quindi adagiate sopra un altro cucchiaio di impasto. Versare un paio di cucchiai d'acqua nella padella e friggere le frittelle con il coperchio chiuso per 3-5 minuti.
6. Quindi girare i pancake dall'altro lato e cuocere per altri 3-5 minuti.
7. Spolverare i pancake caldi con zucchero a velo e servire.

Buon appetito!

Pancake giapponesi curvi con lievito in polvere

La ricetta classica dei pancake soufflé o dei pancake giapponesi. Queste sono ottime frittelle soffici cotte in padella. Grazie alle proteine ​​​​montate nella loro composizione, hanno una consistenza così ariosa.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Uova di gallina - 2 pezzi
• Zucchero - 40 gr.
• Farina di frumento - 40 gr.
• Sale - 1 pizzico
• Acido citrico - 1 pizzico.
• Lievito per pasta per pasta - 0,5 cucchiaini.
• Olio vegetale - per friggere.
• Latte - 25 ml.

Processo di cottura:

1. Dividete le uova in albumi e tuorli. Trasferisci gli scoiattoli in un contenitore asciutto e pulito.
2. Mescolare i tuorli con il latte. Successivamente, in una ciotola, unire la farina, la vanillina e il lievito setacciati, mescolare gli ingredienti.
3. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e acido citrico fino ad ottenere una spuma soffice.
4. In 2-3 dosi, unire all'impasto gli albumi montati a neve, impastare con lenti movimenti circolari per mantenere la massa soffice.
5. Ungere una padella preriscaldata con olio vegetale. Formate delle frittelle rotonde con 2-3 cucchiai di impasto. Versare 1-2 cucchiaini di acqua in una padella e friggere le frittelle coperte per 5-6 minuti.
6. Dopodiché, gira i pancake, aggiungi di nuovo l'acqua e friggi per altri 5-6 minuti dall'altro lato.
7. Servire i pancake con miele o marmellata.

Buon appetito!

Pancake giapponesi fatti in casa con cioccolato

I pancake al cioccolato sono uno dei dolci più diffusi nella cucina giapponese. Questa prelibatezza ariosa e succosa può essere preparata non solo per la colazione. Può essere servito con tè o latte.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Uova di gallina - 2 pezzi
• Latte - 150 ml.
• Zucchero - 3 cucchiai
• Farina di frumento - 250 gr.
• Pasta al cioccolato - 100 gr.
• Sale - 1 pizzico
• Vanillina - 1 bustina.
• Lievito per pasta per pasta - 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - 40 ml.

Processo di cottura:

1. Metti la pasta di cioccolato in porzioni su un tappetino di silicone o una pergamena, metti il ​​bianco nel congelatore.
2. In una ciotola sbattete le uova con una frusta fino a renderle spumose. Quindi aggiungere lo zucchero e la vanillina, sbattere ancora bene.
3. Quindi aggiungere la farina, il latte, l'olio vegetale e il lievito setacciati alle uova sbattute. Impasta la pasta.
4. Mettere l'impasto in una padella ben riscaldata con un cucchiaio.
5. Quando iniziano a formarsi delle bolle in superficie, adagiateci sopra il ripieno di cioccolato congelato. Metti abbastanza impasto su di esso in modo che il ripieno sia completamente nascosto.
6. Capovolgere il pancake e friggere l'altro lato finché sono teneri.
7. Servite le frittelle già pronte al cioccolato subito dopo la cottura.

Buon appetito!

Deliziosi pancake giapponesi con nutella

Per un delizioso inizio di giornata, prepara dei pancake giapponesi incredibilmente gustosi con Nutella per colazione. La ricetta di questo piatto non è affatto complicata, ma piacerà sicuramente a tutta la famiglia.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Pasta di cioccolato Nutella - 10 cucchiai
• Farina di frumento - 250 gr.
• Lievito per impasti - 10 gr.
• Zucchero - 45 gr.
• Sale - 1/8 cucchiaino
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Latte - 260 ml.
• Olio vegetale - per ungere la padella.

Processo di cottura:

1. È necessario preparare il ripieno in anticipo. Per fare ciò, stendere la pasta di cioccolato in porzioni su un tappetino di silicone a una distanza l'una dall'altra. Metti la nutella in freezer mentre fai il pancake.
2. Versate in una ciotola la farina e il lievito setacciati, aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale. Al centro della miscela secca, pratica una piccola rientranza e rompi l'uovo.
3. Mescolate gli ingredienti e poi versate il latte, amalgamate ancora bene il tutto.
4. Riscaldare bene il breve tempo. Prima di preparare il primo pancake, spennellate la padella con un po' di olio vegetale. Stendere l'impasto con un cucchiaio, dargli una forma rotonda. Adagiate la nutella surgelata sopra l'impasto.
5. Coprire il ripieno di cioccolato con uno strato di pasta. Quindi capovolgere delicatamente il pancake e friggere l'altro lato finché sono teneri.
6. Servite i pancake subito dopo la cottura.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per i pancake giapponesi Dorayaki

C'è anche una leggenda sull'origine di questo piatto. Dorayaki è un gong fritto in giapponese. Durante uno dei suoi viaggi, il samurai dimenticò il suo gong con un contadino. E cominciò a usare il gong per fare torte rotonde. Da qui deriva questo nome.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Uova di gallina - 2 pezzi
• Zucchero - 80 gr.
• Miele - 1 cucchiaio
• Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
• Acqua - 50 ml.
• Farina - 130 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Da riempire:
• Pasta di fagioli dolci Anko - 150 gr.
• Crema - 50 gr.
• Zucchero - 0,5 cucchiai

Processo di cottura:

1. Rompete le uova in una ciotola, sbattetele con lo zucchero.Quindi aggiungere il miele liquido e continuare a sbattere per altri 3-4 minuti.
2. Spegnere la soda in 50 millilitri di acqua bollita e aggiungere alle uova sbattute, mescolare. Quindi, aggiungere la farina setacciata, mescolare e lasciare l'impasto per mezz'ora.
3. Preriscaldare una padella, spennellare con un po' di olio vegetale. Adagiarvi sopra l'impasto e formare delle frittelle rotonde. Non appena la superficie inizia a bollire, puoi capovolgerla.
4. Sbattere la panna con lo zucchero fino a quando non si ferma, quindi aggiungere la pasta Anko e incorporare la panna.
5. Mettere il ripieno al centro del pancake, adagiarvi sopra il secondo pancake e premere leggermente. I pancake giapponesi Dorayaki sono pronti.

Buon appetito!