Cheesecake con ricotta - 10 ricette di cucina passo dopo passo

Classica cheesecake reale con ricotta al forno

Per un tea party in famiglia, puoi preparare una fragrante e deliziosa cheesecake reale con ricotta. Valutate la ricetta classica e deliziatevi con un delizioso e dolce dessert fatto in casa.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni - 8

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  Mettere la ricotta in una ciotola e strofinarla bene con una forchetta fino a ottenere piccoli grani.
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  A parte unire l'uovo di gallina con la vaniglia e metà dello zucchero. Sbattere il composto fino a renderlo soffice e versarlo sulla cagliata. Il ripieno è pronto.
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  Setacciare la farina in un altro piatto. Aggiungere lo zucchero rimanente, la soda e i pezzi di burro ammorbidito qui.
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  Mescolare l'impasto. Puoi strofinarlo con le mani fino a uno stato di briciole fini.
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  Sul fondo della teglia mettete metà dell'impasto di farina e burro.
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  Quindi stendere il ripieno di cagliata e chiuderlo bene con il resto dell'impasto. Appiattire lo strato.
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  Mettiamo il piatto in un forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per circa 30 minuti fino a quando non arrossiscono leggermente.
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  Togliamo la cheesecake finita dal forno, la lasciamo raffreddare leggermente e la dividiamo in porzioni. Il dolce è pronto, potete servirlo in tavola!

Ricetta passo-passo per preparare la cheesecake con la ricotta di pasta lievitata

Un'ottima idea per il tè fatto in casa: delicate cheesecake alla ricotta. Prepara un piatto di pasta lievitata. Il prodotto uscirà rubicondo, morbido e con un sorprendente aroma luminoso.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni - 10

Ingredienti:

• Farina - 3 cucchiai.
• Uovo - 1 pz.
• Latte - 200 ml.
• Burro - 100 gr.
• Lievito secco - 2 cucchiaini
• Zucchero - 100 gr.
• Sale - 0,5 cucchiaini

Da riempire:

• Ricotta - 0,5 kg.
• Panna acida - 2 cucchiai
• Zucchero - 2 cucchiai
• Scorza di limone - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Per prima cosa diluiamo lievito e zucchero nel latte tiepido, poi aggiungiamo qui uova, sale, burro e farina setacciata. Impastare bene l'impasto e lasciarlo in un luogo caldo per 30 minuti.
2. Quando l'impasto sale e cresce di volume, lavoratelo con le mani e dividetelo in piccole parti uguali.
3. Nel frattempo prepariamo il ripieno. Maciniamo la ricotta con zucchero e panna acida in uno stato di pappa. Aggiungere la scorza di limone alla massa e mescolare.
4. Dai pezzi di pasta voliamo piccole cheesecake rotonde. Facciamo degli incavi nel mezzo e mettiamo il ripieno di cagliata.
5. Mandiamo il dessert al forno per 40-50 minuti. Cuociamo a una temperatura di 180 gradi.
6. Le fragranti cheesecake alla ricotta sono pronte. Metti il ​​piatto su un piatto e mettilo sul tavolo. Goditi il ​​tuo tè!

Una ricetta semplice e veloce per una pigra cheesecake con ricotta da una pagnotta

Un dessert veloce e originale per la tua tavola in famiglia: cheesecake pigri con ripieno di cagliata. Non passerai molto tempo a cucinare e i tuoi cari apprezzeranno il gusto brillante e l'aroma del cibo fatto in casa. Servire con il tè!

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 5

Ingredienti:

• Bastone - 1 pz.
• Ricotta - 300 gr.
• Uovo - 2 pezzi
• Panna acida - 1 cucchiaio
• Latte - 1 cucchiaio.
• Semolino - 1 cucchiaio
• Zucchero - 100 gr.

Processo di cottura:

1. Metti la quantità necessaria di ricotta in una grande ciotola. È meglio scegliere un prodotto morbido. Quello a grana dovrà passare al setaccio.
2. Cospargere la ricotta con zucchero e semola. Impastare il contenuto con le mani in modo che la ricotta si mescoli bene con gli ingredienti secchi.
3. Rompiamo un uovo di gallina in una massa e mescoliamo di nuovo.
4. Quindi, versare un po 'di panna acida. Mescolate con una forchetta o una spatola. Il ripieno deve risultare morbido e liscio.
5. Tagliate la pagnotta a fette di uguale spessore.
6. Immergere ogni fetta in una ciotola di latte, quindi è importante che il pane non sia troppo morbido.
7. Con le mani facciamo delle ammaccature al centro di ogni fetta bagnata. Li mettiamo in una teglia.
8. Versare con cautela il ripieno di cagliata nelle ammaccature.
9. Sbattere l'uovo rimanente e ricoprire con esso il cibo nella forma. Questo aggiungerà un bagliore luminoso al piatto.
10. Cuociamo il trattamento per 20 minuti. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
11. Serviamo le cheesecake pigre pronte al tavolo calde. Completa il dessert con una tazza di tè. Buon appetito!

Delicata e deliziosa cheesecake francese con ricotta

La delicata cheesecake francese con ricotta si sposa bene con una tazza di tè caldo o caffè. Inoltre, il piatto può essere servito per uno spuntino pomeridiano. Prepara un dolce appetitoso secondo una ricetta semplice, delizia i tuoi cari con un dolcetto fragrante.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Farina - 300 gr.
• Burro - 150 gr.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino

Da riempire:

• Ricotta - 500 gr.
• Uovo - 2 pezzi
• Zucchero - 200 gr.
• Vanillina - 1 pizzico.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa prepariamo il ripieno per la cheesecake. Con una forchetta, impastare la ricotta con lo zucchero, la vaniglia e romperci dentro due uova.
2. Mescola la massa. Puoi frullarlo con un frullatore per un prodotto più delicato.
3. Per l'impasto, setacciare la farina con il lievito. Immergiamo piccoli pezzi di burro nel prodotto secco.
4. Impastare bene il prodotto con le mani fino a che liscio.
5. Mettere metà dell'impasto in una teglia. Quindi stendere il ripieno di cagliata in uno strato uniforme e coprire il prodotto con il resto dell'impasto.
6. Mettiamo il modulo con il contenuto nel forno. Cuociamo il piatto per 40 minuti a una temperatura di 180 gradi.
7. Togliamo il fragrante dolce dal forno, lo tagliamo in porzioni e serviamo. Buon appetito!

Cheesecake di pasta sfoglia al forno

Con la pasta sfoglia si possono fare cheesecake croccanti e saporite. Il piatto vi delizierà con un ripieno delicato e arioso. Servire il dessert con tè o caffè caldo.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Pasta sfoglia - 400 gr.
• Ricotta - 300 gr.
• Uovo - 4 pezzi
• Zucchero - 100 gr.
• Zucchero a velo - a piacere.
• Limone - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Scongelare la pasta sfoglia. Per fare questo, stenderlo su una superficie piana, coprirlo con pellicola trasparente e lasciarlo scongelare a temperatura ambiente.
2. Macinare la cagliata con un setaccio fine. Stendiamo il prodotto in un piatto fondo.
3. Sbattere due uova di gallina con lo zucchero e unire la massa con la ricotta. Mescolare accuratamente.
4. Laviamo il limone, ne rimuoviamo la scorza e lo inviamo al ripieno.
5. Estrarre gli albumi dalle due uova rimanenti e sbatterli fino a ottenere un composto denso e spumoso. Lasciamo i tuorli. Distribuiamo il prodotto proteico nella massa della cagliata. Mescolate delicatamente con una spatola.
6. Tagliare la pasta scongelata in quadrati di uguali dimensioni.
7. Mettere al centro di ogni quadrato un delicato ripieno di cagliata. Colleghiamo i bordi dell'impasto. Rivestiamo le buste risultanti con i tuorli e le cuociamo in forno per 15 minuti a una temperatura di 180 gradi.
8. Spolverare le cheesecake finite con lo zucchero a velo e servire. Il dessert sarà delizioso caldo e freddo. Buon appetito!

Come cucinare le cheesecake con la ricotta senza lievito nel forno?

Le cheesecake alla ricotta, luminose e appetitose, possono essere preparate senza l'aggiunta di lievito. Il dolce fatto in casa è facile da preparare e perfetto per un grande tea party con la famiglia o gli amici.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 12

Ingredienti:

• Farina - 2 cucchiai.
• Margarina - 150 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Zucchero - 2 cucchiai
• Zucchero a velo - a piacere.

Da riempire:

• Ricotta - 300 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Zucchero - 2 cucchiai
• Uvetta a piacere.

Processo di cottura:

1. Iniziamo a preparare il ripieno di cagliata. Per fare questo, lavorate la cagliata con una forchetta e unitela a zucchero, uova e uvetta a piacere. Mescola bene la massa in modo che tutti gli ingredienti siano combinati.
2. Per l'impasto, mescolare la farina con la margarina, l'uovo e lo zucchero. Lavorare l'impasto, dividerlo in piccoli cerchi uguali e riempirli con il ripieno di cagliata.
3. Colleghiamo entrambi i bordi dell'impasto rotondo tra loro, formando un anello. Continuiamo a dare forma alle cheesecake fino ad esaurimento degli ingredienti.
4. Distribuiamo le cheesecake preparate su una teglia. Mandiamo il piatto al forno per 25-30 minuti. Cottura a 180 gradi.
5. Cospargere con zucchero a velo le cheesecake calde e marroni con ricotta. Mettere su un piatto e servire. Goditi il ​​tuo tè!

Deliziosa e appetitosa cheesecake con pasta frolla

Un appetitoso dessert fatto in casa per il tuo tè: una cheesecake con un delicato ripieno di cagliata. Usa una ricetta semplice per preparare un piatto di pasta frolla. Delizia i tuoi cari con un trattamento originale.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Farina - 2 cucchiai.
• Ricotta - 500 gr.
• Burro - 150 gr.
• Uovo - 4 pezzi
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Essenza di vaniglia - 1 cucchiaino
• Scorza di limone - 1 cucchiaino
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti per la cheesecake alla cagliata.
2. Metti la ricotta in una ciotola capiente, aggiungi metà zucchero, essenza di vaniglia, scorza di limone e uova di gallina. Batti a fondo la massa con un mixer o un frullatore.
3. Setacciare la farina con lo zucchero rimasto in una ciotola a parte. Aggiungi i trucioli di burro ai prodotti secchi. Per questo, il prodotto congelato deve essere grattugiato su una grattugia grossa.
4. Mescolare l'impasto con le mani fino a quando non si trasforma in piccole briciole.
5. Mettere metà del prodotto a base di sabbia in una teglia. Premi bene lo strato con le mani.
6. Metti la massa di cagliata liquida nello strato successivo.
7. Chiudiamo lo spazio vuoto con le rimanenti briciole di burro e farina.
8. Mettiamo il piatto in un forno preriscaldato a 180 gradi. Cuociamo per 45 minuti.
9. Raffreddare completamente la cheesecake finita e poi tagliarla a pezzi. Serviamo il dolce in tavola. Goditi il ​​tuo tè!

Cheesecake ungherese tenera e ariosa con ricotta

Scopri l'idea di un dolce semplice e gustoso per la tua tavola. Prepara una soffice cheesecake ungherese con un delicato ripieno di cagliata. Servi i dolcetti della colazione con una tazza di tè o caffè.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Farina - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 120 gr.
• Uovo - 2 pezzi
• Panna acida - 1 cucchiaio.
• Burro - 2 cucchiai
• Soda - 0,5 cucchiaini
• Vanillina a piacere.

Da riempire:

• Ricotta - 0,5 kg.
• Zucchero - 100 gr.
• Uovo - 3 pezzi
• Semolino - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Prepariamo l'impasto. Rompete le uova in un piatto fondo e tritatele con lo zucchero.
2. Aggiungere la farina, la panna acida, il burro fuso, la soda e la vanillina al composto di uova. Sbattere fino a quando tutti i grumi non saranno spariti.
3. Versare l'impasto in una teglia ermetica.
4. Iniziamo a preparare il ripieno di cagliata. Unire la ricotta con le uova, il semolino e lo zucchero. Batti fino a che liscio.
5. Versare l'aria di riempimento al centro dell'impasto.
6. Inviamo il modulo con il contenuto al forno per 35 minuti. Cuociamo il piatto fino a doratura a una temperatura di 180 gradi.
7. Togliamo la cheesecake finita dal forno e la lasciamo raffreddare.
8. Dopo il raffreddamento, dividere il dolce in porzioni, mettere nei piatti e servire. Goditi il ​​tuo tè!

La ricetta classica per fare le cheesecake con la ricotta in una pentola a cottura lenta

La cheesecake fatta in casa con ripieno di cagliata può essere cucinata in una pentola a cottura lenta. Sarete deliziati dal semplice processo di preparazione e dal gusto del delicato dessert pronto. Servi il piatto per il tè con la tua famiglia.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Farina - 1 cucchiaio.
• Ricotta - 200 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Zucchero - 120 gr.
• Burro - 3 cucchiai
• Biscotti di pasta frolla - 2 pz.
• Amido di mais - 1 cucchiaio
• Soda - 0,5 cucchiaini
• Sale - 1 pizzico
• Vanillina - 1 pizzico.
• Zucchero a velo - a piacere.
• Fiocchi di cocco a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare il burro a pezzetti e ricoprirlo di zucchero.
2. Setacciare la farina qui. Macinare la massa fino ad ottenere una pappa omogenea.
3. Unire la ricotta con l'uovo in una ciotola separata. Strofiniamo il contenuto.
4. Aggiungi amido, soda, vanillina e sale al prodotto di cagliata. Mescolare di nuovo fino a che liscio.
5. Mettiamo la pergamena nella ciotola del multicooker. Mettiamo farina, burro e pasta di zucchero su di esso in uno strato denso.
6. Quindi, versare il ripieno di cagliata in uno strato uniforme.
7. Macinare i pezzi di biscotti di pasta frolla con le nostre mani. Cospargere il piatto con le briciole.
8. Preparare il dolce in un ambiente adatto alla cottura. Dopo un'ora il dolce sarà pronto.
9. Decorate la cheesecake calda con scaglie di cocco e zucchero a velo a piacere. Dividere il piatto in porzioni e servire. Goditi il ​​tuo tè!

Cheesecake dolce con ricotta e mele per dessert

Un dessert originale di formaggio dolce fatto in casa - con ricotta e mele. Prepara un piatto secondo una ricetta semplice e delizia i tuoi cari con un'idea culinaria brillante e golosa. Servire con tè caldo.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni - 6

Ingredienti:

• Farina - 3 cucchiai.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Burro - 1 confezione.
• Sale - 1 pizzico
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino

Da riempire:

• Ricotta - 400 gr.
• Mela - 2 pezzi
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Uovo - 3 pezzi
• Vanillina a piacere.

Processo di cottura:

1. Iniziamo preparando il ripieno. Sciacquare le mele e tagliarle a cubetti. Rimuoviamo con cura le ossa.
2. Immergiamo lo zucchero in un piatto fondo. Strofinare bene il cibo con una forchetta.
3. Rompete le uova nella massa della cagliata e aggiungete la vanillina. Mescola di nuovo il contenuto.
4. Stendiamo un pacchetto di burro e lasciamo che l'ingrediente si ammorbidisca un po'. Quindi unire la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Lavorate l'impasto con le mani fino ad ottenere una mollica fine ed omogenea.
5. Mettere parte dell'impasto in una teglia. Lo strato dovrebbe essere stretto e liscio.
6. Mettere sopra metà della massa di cagliata e distribuirvi sopra i pezzi di mela. Anche solo la metà.
7. Chiudere lo strato con gli avanzi di cagliata.
8. Distribuire uniformemente le mele sulla superficie con uno strato sottile.
9. Chiudiamo il piatto con l'impasto. Dovrebbe coprire completamente il ripieno. Cuociamo il dolce in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
10. Rimuovere con cura la cheesecake finita con ricotta e mele dallo stampo. Lasciar raffreddare leggermente, tagliare e servire. Buon appetito!