Marmellata di pigne - 8 ricette fatte in casa passo dopo passo

Il risultato di una passeggiata primaverile nella foresta può essere una deliziosa marmellata dai doni della foresta, vale a dire le pigne, che possono deliziarvi con il suo profumo e il suo gusto straordinario tutto l'anno. Se vuoi riempire le tue dispense con dolci fuori standard e sorprendere i tuoi ospiti in futuro, è il momento di scoprire come farlo.

Come fare in casa la marmellata di pigne?

La marmellata a base di pigne è un prodotto unico ed ecologico con un aroma unico, un gusto squisito e spiccate proprietà curative. Tale marmellata ripristinerà rapidamente la forza, aumenterà l'immunità e riempirà il corpo di preziosi oligoelementi.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 11 ore

Porzioni: 12

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  Per la marmellata selezioniamo i coni verdi giovani, che devono essere morbidi, appiccicosi e facilmente perforabili con un'unghia. Laviamo accuratamente i coni selezionati sotto l'acqua corrente e rimuoviamo le code. Nel caso in cui ci siano più coni del necessario, li dividiamo in più parti.
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  Metti i coni puliti in un contenitore separato e copri con zucchero semolato.
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  Riempite la pentola d'acqua e fate cuocere fino a quando tutto lo zucchero semolato si sarà sciolto. Dopo che i coni hanno fatto bollire, abbassare gradualmente la fiamma e cuocere per altri 15 minuti.
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  Durante il processo di cottura, il colore verde delle gemme cambia in oliva. Togliete la marmellata dal fuoco e lasciate saturare la marmellata con lo sciroppo di zucchero per almeno 10 ore. Trascorso questo tempo portiamo a bollore la marmellata a fuoco medio, dopodiché lasciamo cuocere la marmellata di coni per circa 60-90 minuti, senza dimenticare di togliere la schiuma dalla superficie.
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  In questa fase, i boccioli cambiano da oliva a marrone scuro e sono molto più morbidi.
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  Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati e arrotolare con coperchi sterilizzati. Dopodiché, copriamo tutti i barattoli con una coperta e li lasciamo soli per 24 ore. Le banche non dovrebbero essere girate.
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  Dobbiamo conservare i vasetti di marmellata di coni in un luogo fresco senza accesso alla luce solare.

Buon appetito!

Marmellata di pigne fatta in casa con pinoli

Le pigne, insieme ai pinoli, sono un magazzino di vitamine a disposizione di tutti. Allo stesso tempo, l'olio rilasciato dalle noci diluirà la consistenza densa della marmellata e i grani dorati conferiranno alla marmellata un aspetto ancora più appetitoso.

 Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 120 min.

Ingredienti:

• Pigne - 1000 gr.
• Pinoli - 500 gr.
• Zucchero semolato - 1000 gr.
• Acqua - 500 ml.

Processo di cottura:

1. Laviamo accuratamente i coni raccolti all'inizio della primavera in acqua fredda. Dopodiché, versa le pigne lavate con acqua e cuoci per 30 minuti a fuoco basso.
2. Trascorso questo breve tempo aggiungete lo zucchero e cuocete a fuoco basso per circa 90 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma formatasi dalla superficie dell'acqua.
3. La marmellata si sta già notevolmente addensando, lo sciroppo di zucchero diventa più filamentoso ogni minuto successivo.
4. A questo punto fate rosolare in padella i pinoli interi sgusciati senza aggiungere olio, questo renderà più luminoso e ricco il gusto della confettura.Friggere le noci finché non acquisiscono un colore dorato e gradevole.
5. E alla fine della preparazione della nostra marmellata, versate nella padella le noci dorate, mescolate bene e portate a bollore il contenuto. Versare la deliziosa marmellata calda in barattoli sterilizzati e coprire con i coperchi preparati. Tale marmellata può essere conservata a lungo in un luogo fresco, se, ovviamente, riesci ad astenerti.

Buon appetito!

Confettura aromatica di pigne al limone

E qui gli agrumi non si sono fatti da parte e hanno anche dato il loro gustoso contributo alla creazione di questa confettura. La loro delicata acidità si intreccia con l'aroma di un dessert al pino. Se chiudi gli occhi, puoi ritrovarti in una foresta estiva in qualsiasi momento.

Tempo di cottura: 90 min.

Tempo di cottura: 14 ore

Ingredienti:

• Pigne - 1000 gr.
• Zucchero semolato - 1500 gr.
• Limone - 1 pz.
• Acqua - 2,5 litri.

Processo di cottura:

1. Separiamo tutti i coni il più accuratamente possibile e li sciacquiamo in acqua fredda. Puoi anche tenerli per breve tempo in una bacinella d'acqua per rimuovere tutto lo sporco. Dopo aver lavato le pigne, riempire d'acqua e cuocere per 2,5-3 ore a fuoco basso, rimuovendo di tanto in tanto la schiuma dalla superficie dell'acqua.
2. Trascorso questo tempo, estraiamo i coni dallo sciroppo di pino. I frutti delle pigne possono essere necessari per un ulteriore utilizzo come decorazione o per qualsiasi altra esigenza, quindi è meglio lasciarne qualcuna.
3. E aggiungere lo zucchero semolato in una casseruola con lo sciroppo caldo e cuocere fino a quando i cristalli di zucchero si addensano e si dissolvono completamente per 80 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. A questo punto spremere il succo da una parte del limone e versarlo in una casseruola 10 minuti prima di spegnere lo sciroppo, dopodiché è necessario mescolare bene in modo che tutti i componenti si distribuiscano uniformemente sul volume.
5. Se lo si desidera, i coni possono essere rimessi nella padella e cuocere per altri cinque minuti. Versare la marmellata finita in barattoli caldi sterilizzati e arrotolare con coperchi sterilizzati. Successivamente, copri gli spazi vuoti con una coperta e lascia da solo per 12 ore. Trascorso questo tempo, la marmellata pronta può essere servita subito a colazione o lasciata in un luogo fresco per la conservazione.

Vi auguriamo un piacevole tea party!

Confettura densa di pigne verdi con miele

Ovviamente, la marmellata di miele è un doppio vantaggio. Ma qui è necessario aggiungere che ogni tipo di miele ha qualità gustative diverse, e questo offre ulteriore libertà creativa per la conservazione delle pigne e la creazione di bouquet dal gusto unico, che saranno sicuramente adatti agli sperimentatori.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 120 min.

Ingredienti:

• Pigne - 1000 gr.
• Zucchero semolato - 500 gr.
• Miele - 100 gr.
• Acqua - 100 ml.

Processo di cottura:

1. Selezioniamo tutti i coni della foresta raccolti in primavera nel modo più accurato possibile, eliminando tutta la spazzatura.
2. E solo allora li sciacquiamo in acqua fredda e li lasciamo a bagno in una bacinella d'acqua per tutto il giorno, cambiando l'acqua ogni cinque ore. Durante questo periodo, tutto lo sporco lascerà i coni e diventeranno più morbidi.
3. Trascorso questo tempo, cambiamo di nuovo l'acqua e mandiamo i coni a bollire a fuoco basso. Inizialmente le portiamo a bollore e scoliamo l'acqua, sostituendola con acqua pulita, che successivamente riportiamo a bollore e continuiamo a cuocere per 30 minuti.
4. Superate queste fasi, estraiamo tutti i coni dalla padella, che aggiungeremo a fine cottura. E aggiungi zucchero semolato e miele allo sciroppo ripulito dai coni, mescolando accuratamente il contenuto. Inoltre, non dimenticare di rimuovere la schiuma dalla superficie dello sciroppo.
5. Non appena lo sciroppo diventa viscoso, denso e di consistenza simile al miele, trasferirvi i coni precedentemente utilizzati in un pentolino. Cuocere per altri 15 minuti, mescolando continuamente.
6. Durante la preparazione della marmellata, dobbiamo avere il tempo di preparare i vasetti sterilizzandoli. Versare la marmellata calda nei vasetti e arrotolare. Capovolgere i vasetti di marmellata con i coperchi rivolti verso il basso e lasciarli in questa posizione per tutta la notte.Quindi li lasciamo per la conservazione in un luogo buio e fresco.

Buon appetito!

Deliziosa marmellata di pigne al limone per l'inverno

Aggiungi un po' di succo di limone e le tue papille gustative saranno impressionate dal dolcetto al pino.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 45 min.

Ingredienti:

• Pigne - 100 gr.
• Zucchero semolato - 1000 gr.
• Limone - 1 pz.
• Acqua - 1,5 litri.

Processo di cottura:

1. Laviamo e asciugiamo bene le pigne, senza lasciare umidità in eccesso.
2. Dopodiché, riempilo di zucchero semolato e mandalo a cuocere a fuoco lento per circa un paio d'ore.
3. Durante questo tempo, tagliare il limone a fettine sottili insieme alla buccia.
4. Quindi mandiamo il limone tritato ai coni facendo bollire a fuoco basso. Mescolare bene tutto il contenuto e cuocere per 30 minuti.
5. Diamo alla marmellata un po' di tempo per raffreddarsi e solo dopo la versiamo in barattoli sterilizzati, in cui si conserva per due anni. A condizione che li metti in un luogo buio e fresco senza accesso alla luce solare.

Vi auguriamo un piacevole tea party!

Deliziosa e salutare confettura di pigne allo zenzero

La marmellata di pigne allo zenzero è un prodotto abbastanza insolito e allo stesso tempo incredibilmente salutare che ricorda il miele. Qualsiasi inverno non ti spaventa con una tale medicina, perché l'alto contenuto di vitamine nella composizione aumenterà rapidamente l'immunità e aiuterà a far fronte a eventuali infezioni.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 45 min.

Ingredienti:

• Pigne - 500 gr.
• Zucchero semolato - 1000 gr.
• Zenzero macinato - 1 cucchiaino
• Acqua - 1,5 litri.

Processo di cottura:

1. Laviamo bene i coni in anticipo.
2. Quindi riempiamo le pigne già pulite con acqua fredda, dovrebbe essere trasparente, se dei detriti salgono in superficie, sarà più facile da rimuovere.
3. Mandiamo i coni a bollire a fuoco basso per 30 minuti dopo l'ebollizione del contenuto. Trascorso questo tempo, lasciamo stare il contenuto della teglia, dando un po' di tempo a raffreddare. Inoltre, durante questo periodo, i coni saranno in grado di infondere, dare il loro aroma. Quindi rimuoviamo la maggior parte dei coni dalla padella.
4. Il passaggio successivo è aggiungere lo zucchero semolato, è lui che aiuta ad addensare il liquido aromatico. Mettiamo a fuoco basso anche il pentolino con lo zucchero aggiunto, inizialmente è necessario portare a bollore e cuocere per cinque minuti.
5. Quindi aggiungere lo zenzero macinato e mescolare accuratamente il contenuto.
6. La prontezza della marmellata può essere facilmente determinata ponendo un cucchiaio del contenuto su una ciotola piatta. Se non ha fretta di spalmare, la marmellata può essere versata in barattoli sterilizzati.

Buon appetito!

Come cucinare la marmellata di pigne con le noci?

Il colore intenso e l'aroma dei pezzi di noce tostata aggiungeranno istantaneamente un suono originale alla classica confettura di pigne.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 100 min.

Ingredienti:

• Pigne - 800 gr.
• Noce - 450 gr.
• Zucchero semolato - 700 gr.
• Acqua - 500 ml.

Processo di cottura:

1. Prima di iniziare a cuocere la marmellata, le pigne devono essere accuratamente selezionate, tutti i rami con i gambi devono essere rimossi e sciacquati in acqua fredda.
2. Mandiamo i coni sbucciati a bollire a fuoco basso per 1,5 ore, assicurati di rimuovere la schiuma dalla superficie della marmellata.
3. Anche le noci richiedono un'attenzione speciale. Inizialmente, li sciacquiamo e poi li mandiamo ad asciugare in un forno preriscaldato a 140 gradi per 10 minuti.
4. Macinare i gherigli di noce rosolati con un coltello, tritandoli il più finemente possibile. Dopo un'ora e mezza, unire le noci tritate alla marmellata e continuare a cuocere per cinque minuti, mescolando continuamente.
5. Rimuoviamo la marmellata finita dal fuoco e la versiamo in barattoli sterilizzati, coprendoli con coperchi pre-bolliti.

Buon appetito!

Come preparare la marmellata di pigne con acido citrico per l'inverno?

La marmellata profumata con boccioli morbidi ricorda una marmellata densa, che non è così facile da trovare sugli scaffali dei negozi, ma puoi facilmente prepararla da solo.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 360 min.

Ingredienti:

• Pigne - 200 gr.
• Zucchero semolato - 500 gr.
• Cardamomo - 3 pz.
• Acido citrico - 2 gr.
• Anice stellato - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Laviamo i giovani coni morbidi in acqua fredda e li mettiamo a bagno per un paio d'ore.
2. A questo punto inizieremo a preparare lo sciroppo di zucchero. Aggiungere lo zucchero semolato ai 300 grammi di acqua misurati e portare a ebollizione, mescolando accuratamente.
3. Trasferire i coni imbevuti nello sciroppo di zucchero e cuocere per diverse ore a fuoco basso.
4. 10-15 minuti prima della fine della marmellata, aggiungere il chicco di cardamomo insieme all'anice stellato e cuocere senza mescolare per 10 minuti. E solo alla fine aggiungiamo un po 'di acido citrico, in questa fase è necessario mescolare bene tutto il contenuto.
5. Lasciare raffreddare un po' la marmellata finita e poi versarla in vasetti sterilizzati predisposti per la cucitura. Per una conservazione di alta qualità della marmellata, è meglio scegliere luoghi bui e freschi dove i raggi del sole non raggiungono.

Buon appetito!