Marmellata di rabarbaro - 10 ricette per l'inverno in casa

Il rabarbaro di solito matura prima di altre verdure. Viene utilizzato nella preparazione di un gran numero di piatti e persino di marmellate dolci. Durante la cottura, la quantità di acido ossalico diminuisce, quindi il rabarbaro non danneggia il corpo. In questo articolo abbiamo raccolto 10 deliziose ricette di marmellata di rabarbaro.

Come fare la marmellata di rabarbaro per l'inverno a casa?

La marmellata di rabarbaro ha un gusto eccezionale e un aroma speciale. La ricetta di cucina è abbastanza semplice e conveniente. Hai solo bisogno di due ingredienti: gambi di rabarbaro e 1 a 1 zucchero.

Tempo di cottura: 20 ore.

Tempo di cottura: 80 minuti

Porzioni: 10.

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  Lavare il rabarbaro, sbucciarli dalla pellicola superiore.
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  Tagliare i piccioli a cubetti non più larghi di 1 centimetro.
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  Trasferire il rabarbaro in una ciotola smaltata e coprire con lo zucchero. Lasciare agire per 5-7 ore, lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente.
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  Mettere la pentola di rabarbaro sul fuoco e portare a bollore la marmellata. Spegnete quindi il fuoco e lasciate raffreddare completamente la marmellata. Quindi il rabarbaro si saturerà gradualmente di sciroppo e sembrerà dei frutti canditi.
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  Quindi portare la marmellata a ebollizione altre due volte.
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  Trascorsa la terza volta, versare la marmellata nei vasetti sterilizzati e arrotolare.

Buon appetito!

Deliziosa e aromatica confettura di rabarbaro al limone

Il rabarbaro è un ortaggio a bassa manutenzione che cresce da solo. I gambi di rabarbaro contengono vitamine A, B, C, K, ferro e fosforo. È adatto per la preparazione di composte, gelatine e conserve.

Tempo di cottura: 140 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Rabarbaro - 300 gr.
• Zucchero - 350 gr.
• Limone - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Lavare i gambi di rabarbaro e rimuovere lo strato superiore.
2. Tagliare il rabarbaro a cubetti e ricoprire con lo zucchero.
3. Scottate il limone con acqua bollente e lavatelo. Usando una grattugia fine, grattugiare la scorza, tagliare il limone stesso a pezzetti. Aggiungere il limone e la scorza nella ciotola del rabarbaro.
4. Mescolate il limone e il rabarbaro con lo zucchero e lasciate riposare per mezz'ora per rilasciare il succo.
5. Quindi, metti la ciotola sul fuoco, porta a ebollizione la marmellata, spegni il fornello e lascia la marmellata per 20 minuti.
6. Quindi portate nuovamente la marmellata a bollore, abbassate la fiamma e cuocete per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Versare la marmellata calda nei vasetti e arrotolarli con i coperchi.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per fare la marmellata di rabarbaro con arancia

Gusto insuperabile, aroma speciale e leggera acidità: tutto questo si può dire del rabarbaro e della marmellata di arance. La marmellata è perfetta per bere il tè, torte fatte in casa e croccanti fette biscottate.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 1.

Ingredienti:

• Rabarbaro - 500 gr.
• Zucchero - 550 gr.
• Arancione - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Lavate il rabarbaro, mondatelo e tagliatelo a cubetti.
2. Misura la quantità di zucchero richiesta.
3. Lavate bene l'arancia, sbucciatela e tagliatela a pezzetti.
4. In una ciotola smaltata, unire il rabarbaro, l'arancia e lo zucchero, lasciare il composto per 20 minuti, quindi dare fuoco.
5. Portare a ebollizione la marmellata, far bollire per 1-2 minuti e togliere dal fuoco.
6. Lasciare raffreddare leggermente la marmellata, quindi riportare a bollore e cuocere per 10-15 minuti. Per la conservazione, versare la marmellata in vasetti sterilizzati e arrotolare. Oppure, la marmellata può essere servita con il tè subito dopo la preparazione, dopo averla raffreddata un po'.

Buon appetito!

Come fare una deliziosa marmellata di rabarbaro e fragole?

A causa della sua acidità, il rabarbaro è raramente usato da solo in marmellata. Di solito vengono aggiunti vari frutti di bosco e frutti. Ad esempio, le fragole conferiscono alle confetture un colore brillante, dolcezza e un aroma delicato.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Rabarbaro - 550 gr.
• Fragole - 350 gr.
• Zucchero - 500 gr.

Processo di cottura:

1. Lavare il rabarbaro, sbucciare lo strato superiore e tagliarlo. Trasferire il rabarbaro in un contenitore smaltato e aggiungere metà dello zucchero, lasciare per almeno mezz'ora.
2. Lavate le fragole, staccate le code verdi e ricopritele con la seconda metà dello zucchero.
3. Mettete il rabarbaro sul fuoco, portate a bollore e fate sobbollire per 20 minuti.
4. Quindi aggiungere lo zucchero e le fragole al rabarbaro e cuocere per altri 20-30 minuti.
5. Prima di versare la marmellata nei vasetti, macinatela con un frullatore.

Buon appetito!

Marmellata di rabarbaro con banana incredibilmente deliziosa e insolita

Rabarbaro e banana sono una combinazione piuttosto interessante e insolita, soprattutto per la marmellata. Questa è un'opzione semplice ed economica per un trattamento fatto in casa che può essere preparato per l'inverno o cucinato per uno speciale tea party con gli amici.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Rabarbaro - 350 gr.
• Zucchero - 300 gr.
• Banane - 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Tagliare le foglie dal rabarbaro, lavare i gambi e staccare da loro una pellicola sottile.
2. Tagliare i piccioli a cubetti, ricoprirli di zucchero e lasciar riposare per 20 minuti. Quindi mettete la pentola del rabarbaro sul fuoco, portate a bollore e fate sobbollire per 1-2 minuti. Quindi spegnere il fuoco e lasciare fermentare la marmellata per 10-15 minuti.
3. Sbucciare le banane e tagliarle a fette.
4. Aggiungere le banane al tegame del rabarbaro, rimettere la marmellata sul fuoco, portare a bollore e far sobbollire per 10 minuti a fuoco moderato.
5. Versare la marmellata calda nei vasetti, arrotolare e raffreddare a temperatura ambiente. Conserva la marmellata in un luogo buio.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e golosa per fare la marmellata di rabarbaro con le mele

Gli amanti della marmellata apprezzeranno sicuramente questa ricetta. Le mele dolci completano perfettamente il rabarbaro acido e finisci con una meravigliosa dolcezza fatta in casa per la cottura e altro ancora.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Rabarbaro - 1 kg.
• Arancione - 1 pz.
• Mele - 2 pezzi
• Acqua - 200 ml.
• Zucchero - 1,5 kg.
• Zenzero - 10 gr.

Processo di cottura:

1. Lavare il rabarbaro, sbucciare la pellicola superiore e tagliarlo a cubetti.
2. Lavate bene l'arancia e grattugiatene la scorza su una grattugia fine. Aggiungere la scorza al rabarbaro.
3. Spremere il succo dalla polpa dell'arancia.
4. Sbucciare e tritare lo zenzero, aggiungerlo agli altri ingredienti.
5. Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti.
6. Aggiungere le mele in una casseruola e versare acqua, mettere sul fuoco, portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti.
7. Quindi aggiungere lo zucchero, mescolare e cuocere per 25 minuti.
8. Quindi versate la marmellata calda nei vasetti e chiudeteli ermeticamente con i coperchi. Raffreddare la marmellata a temperatura ambiente, quindi conservare in un luogo fresco.

Buon appetito!

Confettura aromatica di rabarbaro con zenzero in casa

Questo è uno dei tipi di marmellata più popolari. È gustoso, aromatico e molto salutare. Con questa ricetta otterrete una marmellata dalla consistenza uniforme, che ricorda la marmellata.

Tempo di cottura: 110 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Rabarbaro - 500 gr.
• Acqua - 200 ml.
• Zucchero - 300 gr.
• Zenzero essiccato - 1 / cucchiaino
• Limone - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Lavate i gambi di rabarbaro, spellateli e tagliateli in ordine casuale.
2. Versare l'acqua in una casseruola al rabarbaro e cuocere per 20-25 minuti dal momento dell'ebollizione.
3. Macinare il rabarbaro bollito con un frullatore, aggiungere lo zucchero e lo zenzero macinato alla purea.
4. Spremere il succo di un limone direttamente in una casseruola, mescolare gli ingredienti e cuocere ancora.
5. Cuocere la marmellata per 40-60 minuti dal momento dell'ebollizione, dovrebbe addensarsi e scurirsi.
6. Spalmare la marmellata calda in vasetti sterilizzati e arrotolare.

Buon appetito!

Deliziosa marmellata di rabarbaro con menta per l'inverno

Fare la marmellata di rabarbaro per l'inverno è molto semplice e ci sono un numero enorme di combinazioni con varie bacche, frutti e altri additivi. La menta fresca aggiungerà un sapore speciale alla tua marmellata.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 12.

Ingredienti:

• Rabarbaro - 500 gr.
• Zucchero - 500 gr.
• Menta - 50 gr.

Processo di cottura:

1. Lavate i gambi di rabarbaro e la menta. Sbucciare i piccioli dai film.
2. Tagliare la menta e il rabarbaro, trasferire in un contenitore smaltato, coprire con lo zucchero e lasciar riposare per 12-14 ore.
3. Mettere il recipiente sul fuoco, far bollire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
4. Mentre la marmellata cuoce, togliete la schiuma e mescolate di tanto in tanto.
5. Disponete la marmellata calda nei vasetti e arrotolateli. Raffreddare la marmellata a temperatura ambiente, quindi trasferirla in un luogo fresco per la conservazione.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per fare la marmellata di rabarbaro con cannella

Puoi iniziare a raccogliere il rabarbaro già a metà giugno da questa pianta otterrai un'ottima marmellata. Con l'aiuto delle spezie, puoi trasformare non solo il gusto dei prodotti da forno, ma anche qualsiasi marmellata. La cannella è ideale per i dolcetti al rabarbaro.

Tempo di cottura: 10 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Rabarbaro - 1 kg.
• Zucchero - 1,5 kg.
• Cannella - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Lavare i gambi di rabarbaro, sbucciarli e tagliarli a cubetti.
2. Mettere il rabarbaro in una casseruola, coprirlo con lo zucchero. Coprire la pentola con un coperchio e lasciarla a temperatura ambiente tutta la notte per far evaporare il succo di rabarbaro.
3. Al mattino mescolate il rabarbaro e mettete la pentola sul fuoco. Portare a bollore la marmellata. far bollire per 1 minuto, togliere dal fuoco e raffreddare. Ripetere l'ebollizione ancora una volta.
4. Mettere la padella sul fuoco per la terza volta, portare a bollore, aggiungere la cannella, mescolare.
5. Versare la marmellata calda nei vasetti sterilizzati, arrotolare e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente. Conservate la marmellata di rabarbaro aromatico in un luogo fresco.

Buon appetito!

Come preparare la marmellata di rabarbaro e lamponi per l'inverno?

Durante i preparativi per l'inverno, è tempo di riempire il ricettario con nuove ricette. Una preparazione brillante e gustosa per l'inverno risulterà da rabarbaro e lamponi. La marmellata ha un gusto delicato, un bel colore e un pronunciato aroma di lampone.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 12.

Ingredienti:

• Rabarbaro - 1 kg.
• Acqua - 50 ml.
• Lamponi - 350 gr.
• Mela - 250 gr.
• Zucchero - 700 gr.

Processo di cottura:

1. Lavare il rabarbaro, togliere la pellicola sottile e passarlo al tritacarne.
2. Lavate le mele, sbucciatele e passatele anche al tritacarne. Unire la purea di mele e rabarbaro, mettere a fuoco basso e far sobbollire per 20 minuti.
3. Ordinate i lamponi, lavateli e trasferiteli in una casseruola a parte, aggiungete l'acqua e cuocete per 3-5 minuti.
4. Passare al setaccio la massa di lamponi e unirla alla confettura di mele e rabarbaro.
5. Aggiungere lo zucchero alla marmellata, mescolare, far bollire per 10 minuti e raffreddare.
6. Rimettere la marmellata sul fuoco, far bollire e cuocere per 5 minuti. Dopodiché, mettilo nei barattoli. Conservare in un luogo freddo.

Buon appetito!