Marmellata di ribes rosso per l'inverno - 10 ricette facili

La marmellata densa di ribes rosso è una delizia indispensabile per un inverno lungo e freddo. È una classica confettura buona e sana e gustosa allo stesso tempo. Per cucinarlo a casa, non hai bisogno di abilità speciali e molto tempo. Un tale dessert viene preparato rapidamente e ci sono molte opzioni per la sua preparazione. Quindi anche in questa raccolta puoi trovare le tue due o tre ricette che diventeranno le tue preferite.

Confettura densa di ribes rosso con cottura per l'inverno

Tempo di cottura - 1 ora.

Porzioni - 1 litro.

L'unicità di questa ricetta è che dopo la bollitura, il dolce risulta simile allo sciroppo, ma allo stesso tempo denso. E le bacche di ribes rosso rimangono intatte. L'apertura e l'utilizzo di tale marmellata in inverno è una delizia. Assicurati di prepararti.

• 
  Ordina bene i ribes rossi raccolti e rimuovi i rami e le foglie. Se hai paura degli insetti, allora è meglio riempire le bacche con acqua salata per un po'. Dopodiché, sciacqua di nuovo le bacche con acqua semplice.
• 
  Versare le bacche in un contenitore per determinarne il volume. Successivamente, determiniamo anche quanto zucchero devi assumere. Poiché il rapporto tra gli ingredienti principali di questa ricetta è di 1 a 1, misuriamo anche un barattolo da mezzo litro di zucchero.
• 
  Versare le bacche di ribes rosso in una casseruola e riempire d'acqua. Proviamo a cuocere a fuoco basso in modo che le bacche rimangano intatte. Non appena bolle, versare un terzo dello zucchero nella padella. Mescolate delicatamente il contenuto della pentola con un cucchiaio e proseguite la cottura fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
• 
  Dopo che la massa bolle di nuovo, riempire metà dello zucchero semolato rimanente. Mescolate e aspettate ancora finché non bolle. Versare il resto dello zucchero e cuocere di nuovo per altri cinque minuti dopo l'ebollizione.
• 
  Distribuire la marmellata finita in un contenitore sterilizzato e chiudere con un coperchio. Il trattamento è pronto.

Divertiti!

Cinque minuti per l'inverno dal ribes rosso

Oltre all'alto contenuto di vitamina C, c'è una quantità sufficiente di pectina nel ribes rosso. Questo vantaggio ti consente di cucinare marmellata densa da queste bacche senza additivi speciali. E secondo la ricetta dei cinque minuti, lo faremo in pochi semplici e veloci passaggi. Quindi iniziamo.

Ingredienti:

• Zucchero semolato - 1 kg.
• Ribes pelati - 1 kg.
• Acqua - 200 ml.

Processo di cottura:

1. Selezioniamo con cura le bacche di ribes rosso e le puliamo dai detriti. Lo trasferiamo in un contenitore di alluminio a pareti spesse per cucinare la marmellata. Non prendere piatti smaltati, poiché in questo caso lo zucchero semolato brucerà.
2. Versare il ribes rosso con acqua fredda e dare fuoco. Quando l'acqua bolle, iniziamo a introdurre lo zucchero. Per fare questo, ci addormentiamo lentamente, mescolando delicatamente. È importante non schiacciare le bacche. Dopo aver aggiunto lo zucchero, imparerai uno sciroppo rosa.
3. Porta di nuovo a ebollizione la massa di bacche. Successivamente, riduciamo il fuoco a velocità media. Vedrai come si forma la schiuma e le bolle iniziano a formarsi e scoppiare sulla superficie della marmellata.Ovviamente la schiuma deve essere rimossa. Meglio farlo con un cucchiaio di legno o una schiumarola.
4. Lasciate cuocere la marmellata in questo modo per 5 minuti. Versare la marmellata di ribes già pronta in barattoli pre-sterilizzati e girare per l'inverno.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per la marmellata di ribes rosso senza cottura

Il principio principale per preparare la marmellata di ribes rosso senza cottura è pulito, bacche intere e piatti sterilizzati. Pertanto, assumersi la responsabilità della selezione delle bacche e della sua lavorazione. Di conseguenza, otterrai un dessert sano per l'inverno, che conserverà la maggior parte delle proprietà benefiche del ribes rosso.

Ingredienti:

• Ribes rosso - 2 kg.
• Zucchero - 2,5 kg.
• Acido acetilsalicilico - 1 compressa.

Processo di cottura:

1. Risciacquiamo e puliamo accuratamente le bacche di ribes rosso dalla lettiera. Rimuoviamo immediatamente i frutti viziati e danneggiati. A bassa velocità, rompere con un frullatore sommergibile. Puoi usare un normale tritacarne. La cosa principale è non trasformare le bacche in una massa grattugiata senza semi.
2. Prendiamo la pappa risultante e la puliamo con un setaccio di metallo.
3. Ora aggiungi lo zucchero alla massa di ribes. Mescola accuratamente la nostra composizione. Ora è necessario posizionare il ribes e un luogo caldo e mescolare fino a quando il composto non si trasforma in un purè di patate denso e gelatinoso con semi.
4. Dopodiché, prendiamo una compressa di acido acetilsalicilico e la maciniamo in polvere. Lo versiamo nella nostra marmellata. Mescolare bene e lasciare per un paio d'ore in modo che la compressa si dissolva completamente.
5. Durante questo periodo, sterilizziamo i vasetti e prepariamo i coperchi. Devono essere lavati e riempiti con acqua bollente. Tenere in acqua calda per circa 10 minuti.
6. Distribuiamo il nostro prodotto in barattoli puliti e asciutti e li chiudiamo con coperchi. Conservare in un luogo freddo.

Gelatina densa di ribes rosso per l'inverno

Nonostante il fatto che la marmellata di ribes rosso non sia sempre liquida ed è facile farla bollire a uno stato denso, alcuni preferiscono una consistenza molto densa in un tale dessert. Per fare questo, è necessario ricorrere all'aiuto di uno speciale addensante: la gelatina. Diamo un'occhiata a tali opzioni per fare la marmellata.

Ingredienti:

• Ribes rosso - 3 kg.
• Zucchero semolato - 3,5 kg.
• Gelatina alimentare - 30 g.
• Vanillina - 4 g.

Processo di cottura:

1. Prepariamo il ribes rosso. Lo sistemiamo e lo laviamo sotto l'acqua corrente in uno scolapasta.
2. Sbatti le bacche in un frullatore. In questa ricetta, i semi della bacca saranno superflui. Pertanto, se tu, in mancanza di un frullatore, usi un tritacarne, strofina ulteriormente le bacche attraverso un setaccio.
3. Versare tutto lo zucchero nella pappa di ribes.
4. Successivamente, metti le bacche a fuoco medio e cuoci per circa 15 minuti, mescolando regolarmente la massa. Nel processo, versa la vanillina lì. A proposito, può essere sostituito con zucchero vanigliato (10 grammi) o baccelli di vaniglia naturali (3 baccelli).
5. Trascorso il tempo indicato, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
6. Quando la temperatura della marmellata raggiunge i 60 gradi, diluiamo il nostro addensante con 200 ml di acqua. Dopo che la gelatina si è completamente gonfiata, mettila a bagnomaria. Lo dissolviamo a 45 gradi, quindi diventerà liquido.
7. Versare la gelatina risultante nella marmellata. Mescolare e versare in vasetti sterili precedentemente preparati. Chiudiamo i coperchi per l'inverno.

Buon appetito!

Deliziosa marmellata di ribes rosso e nero

Un assortimento di ribes rosso e nero risulta essere sia sano che gustoso. La peculiare dolcezza della bacca nera è esaltata dall'acidità di quella rossa. Il gusto e il colore della marmellata sono originali, quindi dovresti prepararlo per un cambiamento.

Ingredienti:

• Acqua - 1,5 tazze.
• Ribes nero - 2 tazze
• Ribes rosso - 3 tazze
• Limone - ½ pz.
• Zucchero - al ritmo di 1,5 tazze per bicchiere di succo di ribes.

Processo di cottura:

1. Selezioniamo con cura le bacche di ribes nero e rosso. Rimuoviamo tutte le code e i ramoscelli. Piccole forbici ti aiuteranno. Sciacquiamo con acqua corrente e asciugiamo su un tovagliolo.
2. Trasferire i ribes in una casseruola capiente e utilizzare un frullatore per trasformarli in purea. Versare il succo e la scorza di limone, l'acqua, mescolare.
3. Mettiamo la casseruola a fuoco medio. Dopo che le bacche hanno bollito, far bollire per circa 10 minuti. Spegni il fuoco.
4. Dopo che il contenuto della padella si è raffreddato, passalo al setaccio. Aggiungere lo zucchero in base alla quantità di succo ottenuto e rimettere a cuocere.
5. Portare il composto a ebollizione a fuoco basso e cuocere per 5 minuti. La marmellata è pronta.
6. Versare la marmellata raffreddata in barattoli sterilizzati e chiudere con coperchi sterili. Conservare in un luogo freddo. Servire con tè e pasticcini.

Buon appetito!

Come fare la marmellata di ribes rosso con l'arancia?

Questa marmellata può essere una sorta di cura per il raffreddore quando fa freddo. La combinazione vitaminica di ribes rosso, accoppiata con un'arancia, non lascerà possibilità di malattia. Sarà piacevole assaggiare tale marmellata con una tazza di tè caldo con la tua famiglia.

Ingredienti:

• Ribes rosso - 3 kg
• Zucchero - 2,5 kg
• Arance - 2 pezzi
• Acqua - 400 ml

Processo di cottura:

1. Per prima cosa prepariamo lo sciroppo. Per fare questo, versa l'acqua in una grande ciotola smaltata.
2. Versare lo zucchero semolato nell'acqua secondo la ricetta e dare fuoco.
3. Dopo che lo zucchero si è completamente sciolto, versaci il ribes rosso. Le bacche devono prima essere selezionate, tagliate i rami in più, le foglie, sciacquate e asciugate.
4. Portare a ebollizione il contenuto della casseruola.
5. Sciacquare bene le arance con acqua e un pennello. Insieme alla buccia, tagliare a pezzetti e macinare con un tritacarne o un frullatore.
6. Aggiungere la purea di arancia nella padella dopo che i ribes hanno fatto bollire lo sciroppo. Mettiamo il fuoco al minimo.
7. Far bollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
8. Versare la marmellata di ribes rosso finita con le arance in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.
9. Dopo averli coperti con una coperta calda per diverse ore, li mettiamo in un luogo speciale per conservare le conserve.

Ricetta passo passo per fare la marmellata di ribes rosso con le mele

Usa una varietà di mele dolci per questa ricetta. Sono le mele dolci che esaltano il sapore aspro del ribes rosso. Tuttavia, se hai solo varietà acide a portata di mano, aumenta semplicemente la quantità di zucchero. Per il resto, segui passo passo la ricetta per realizzare una marmellata semplice e golosa.

Ingredienti:

• Mele dolci - 400 gr.
• Ribes rosso - 600 gr.
• Zucchero - 600 gr.

Processo di cottura:

1. Puliamo il ribes rosso da foglie, ramoscelli, detriti. Sciacquiamo sotto l'acqua corrente e lasciamo defluire l'umidità in eccesso.
2. Successivamente, prima macinare le bacche con un frullatore, quindi passare al setaccio. Così. Separare il succo con la polpa delle bacche dalla torta non necessaria.
3. Sbucciare e lavare le mele dolci. Quindi, usando un frullatore, trasformali in purea.
4. Trasferite i ribes rossi con la salsa di mele in una casseruola capiente e mettete sul fuoco. Addormentarsi con lo zucchero. Cuocere per 10 minuti a mezz'ora. Il tempo di cottura dipende dalle vostre esigenze. Se hai bisogno di una gelatina densa, cuoci fino all'ultimo. Se vuoi una marmellata più sottile, saranno sufficienti 10 minuti.
5. Nel frattempo laviamo e sterilizziamo i vasetti con i coperchi. Arrotoliamo la marmellata subito dopo aver spento il fuoco, ben calda.
6. Capovolgi la marmellata e coprila con una coperta per tutta la notte. Quindi lo mettiamo nel seminterrato per lo stoccaggio.

Buon appetito!

Confettura di ribes rosso e uva spina

La marmellata di ribes rosso di uva spina è conveniente per diversi motivi. Innanzitutto, queste bacche maturano all'incirca nello stesso momento. In secondo luogo, il ribes rosso e l'uva spina (soprattutto quelli verdi) contengono una grande quantità di pectina. È grazie a lui che otterrai una deliziosa prelibatezza gelatinosa senza additivi speciali. In linea di principio, quale uva spina prendere dipende da te. La cosa principale è che tutte le bacche sono fresche.

Ingredienti:

• Uva spina rossa - 1 kg.
• Ribes rosso - 1 kg.
• Zucchero - 1,5 kg.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le bacche di uva spina dalle code e sciacquare. Li versiamo nella bacinella.
2. Con l'aiuto di una schiacciata, lavorateli leggermente.
3. Puliamo il ribes rosso da detriti e rami, sciacquiamo. Quindi passiamo al setaccio. Lasciamo solo il succo e scartiamo le bucce con i semi.
4. Aggiungere lo zucchero al succo di ribes e dare fuoco. Portare a ebollizione per fare uno sciroppo.
5. Successivamente, aggiungi le bacche di uva spina allo sciroppo. Mescolando, portare a bollore e cuocere per circa 20 minuti.
6. Se si forma della schiuma in superficie, rimuoverla con un cucchiaio.
7. Trascorso il tempo, togliere la marmellata e versarla in barattoli sterili e arrotolare o serrare i coperchi per l'inverno. Conservare in un luogo fresco e buio.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per la marmellata di ribes e lamponi

La combinazione di lamponi dolci e fragranti e ribes rosso acido difficilmente può essere definita ideale. È gustoso, sano e bello qui. E se vuoi litigare, allora prepara prima la marmellata di ribes e lamponi secondo la nostra ricetta. Gli ingredienti della ricetta sono studiati per 900 grammi di marmellata già pronta.

Ingredienti:

• Ribes rosso - 300 gr.
• Lamponi freschi - 200 gr.
• Zucchero - 500 gr.

Processo di cottura:

1. Versare i lamponi appena raccolti in una bacinella ampia. Lo selezioniamo dai detriti e lo riempiamo con acqua fredda leggermente salata. Questo metodo è efficace per sbarazzarsi di insetti non necessari che galleggeranno immediatamente sulla superficie dell'acqua. Dreniamo quest'acqua e sciacquiamo le bacche con acqua pulita. Dreniamo il liquido con un colino.
2. Usando uno spintore o un pestello di legno, macinare i lamponi con metà zucchero semolato in un contenitore separato.
3. Prendiamoci cura del ribes. Separiamo le bacche rosse dai detriti e tagliamo le code. Quindi sciacquiamo le bacche e le scartiamo in uno scolapasta in modo che l'acqua in eccesso sia di vetro.
4. Per analogia con i lamponi, macinate il ribes rosso con la seconda metà dello zucchero.
5. Mescolare i lamponi con il ribes rosso in una casseruola e dare fuoco.
6. Porta a ebollizione la futura marmellata, mescolando continuamente. Rimuoviamo la schiuma.
7. Dopodiché cuciniamo il nostro dolce per circa 10 minuti, senza dimenticare di mescolare.
8. Mentre è calda, versare la marmellata nei vasetti già preparati e chiudere i coperchi. Coprite con una coperta o un asciugamano, lasciate raffreddare la marmellata in vasetti capovolti. Quindi inviamo la prelibatezza di lampone e ribes da conservare fino all'inverno.

Buon appetito a tutti!

Deliziosa marmellata di succo di ribes rosso

Come si evince dal titolo, questa confettura la prepareremo subito dal succo di ribes rosso. Non ci saranno bacche intere, non accartocciate qui. Si scopre una densa marmellata di ribes, in cui il cucchiaio starà audacemente. Una tale delizia è piacevole da aprire e servire. Regola tu stesso la quantità di frutti di bosco e sabbia dolce, in base alla quantità di marmellata di cui hai bisogno. Il principio principale è uno a uno.

Ingredienti:

• Succo di ribes rosso - 1 bicchiere.
• Zucchero - 1 bicchiere.

Processo di cottura:

1. Selezioniamo accuratamente il ribes rosso e laviamo le bacche sotto l'acqua corrente. Fate scolare il liquido in eccesso in un colino. Passiamo attraverso un tritacarne in una ciotola.
2. Filtrare il succo dalla massa risultante usando un setaccio o una garza. Scartare la parte sotto forma di una secca con le ossa. Il succo stesso si ottiene con la polpa.
3. Mescolare il succo spremuto con lo zucchero in un rapporto 1: 1. Mettere in una casseruola sul fuoco e portare a ebollizione a fuoco basso. Si forma la schiuma: rimuoverla con un cucchiaio di legno.
4. Dopo l'ebollizione, cuoci il nostro dolce per un paio di minuti. Non lasciare che la marmellata bruci o cuocia troppo.
5. Versate la marmellata già pronta nei vasetti e coprite con coperchi di nylon sotto carta da forno. Lo mettiamo in frigorifero.